2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Gyling là một loài cá thuộc họ cá hồi, được tìm thấy ở các sông thuộc khu vực phía bắc và đông bắc. Đối với môi trường sống, cá chọn nước lạnh và sạch. Do chất lượng hương vị của nó, cá xám được coi là một món ăn ngon, và trứng cá muối của nó đặc biệt có giá trị.
Thành phần và sự xuất hiện của trứng cá muối
Trứng cá muối xám rất giàu protein (khoảng 70%), là nguồn cung cấp axit amin và chất béo dễ tiêu hóa (20%). Cũng chứa một lượng nhỏ carbohydrate. Mặc dù có hàm lượng chất béo cao nhưng sản phẩm không chứa nhiều calo (200 kilocalories / 100 gram trứng cá muối). Thành phần hóa học của trứng cá muối bao gồm phốt pho, sắt, canxi và các nguyên tố vi lượng khác và vitamin có ích cho cơ thể con người.
Greyling caviar gồm những quả trứng cỡ trung bình, kích thước 3-4 mm. Màu trứng cá muối từ cam nhạt đến hổ phách.
Cách ăn trứng cá muối phổ biến nhất là muối. Bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết cách muối trứng cá muối xám ngon và đúng cách.
Chuẩn bị trứng cá muối để ướp muối
Để loại bỏ trứng cá muối một cách dễ dàng và chính xác, tốt hơn là bạn nên đông lạnh một chút cá. cắtmổ bụng, bỏ hết phần bên trong và tách lấy túi trứng cá muối. Sau đó, bạn nên làm sạch trứng cá muối khỏi màng hoặc đơn giản là ép nó ra khỏi túi vào một cái đĩa sâu. Quá trình tách màng được đơn giản hóa nếu bạn sử dụng chao hoặc rây: cho trứng cá muối qua chúng. Chỉ cần đảm bảo rằng kích thước của các lỗ cho phép trứng lọt qua và sau đó màng sẽ nằm ở dưới cùng của đĩa.
Nếu muốn, trứng cá muối xám có thể được khử nhớt: rửa sạch bằng nước muối nhẹ qua vải thưa.
Trứng cá muối: ngon và tốt cho sức khỏe
Để trứng cá muối sau khi muối không gây hại cho sức khỏe thì nên ướp muối theo phương pháp xử lý nhiệt. Chúng tôi cung cấp cho bạn hai cách đơn giản để lựa chọn.
Phương pháp1
Thể tích nước nên vượt quá thể tích trứng cá muối khoảng 1,5 - 2 lần.
Hãy chuẩn bị một phần nhân nóng: 100 gam muối, tốt nhất là xay thô, cần cho 1 lít nước. Đun sôi dung dịch và đổ trứng cá muối xám đã chuẩn bị vào. Sử dụng đồ tráng men cho việc này. Trứng cá muối nên được ngâm hoàn toàn bằng nước muối.
Khuấy kỹ để tất cả trứng được rửa sạch bằng nước muối và để trong 3-5 phút. Sau đó, chúng ta để ráo nước. Quy trình này được lặp lại ba lần. Lần thứ ba nước xả phải trong.
Sau lần thứ ba, cẩn thận rút hết chất lỏng. Để làm điều này, hãy cho trứng cá muối vào vải thưa hoặc dùng rây mịn.
Phương pháp2
Lượng nước theo thể tích phải gấp ba lần lượng trứng cá muối.
Trong chảo tráng men, chuẩn bịdung dịch muối với gia vị: 1 lít nước, 100 gam muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen 3-4 hạt đậu. Đun sôi, cho gia vị vào nấu khoảng 5-10 phút rồi vớt gia vị ra. Nhúng trứng cá muối xám đã chuẩn bị vào dung dịch đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và đậy nắp trong 15 phút.
Sau đó xả chất lỏng, như trong phương pháp đầu tiên.
Kho trứng cá muối
Chuẩn bị món trứng cá muối để kho. Để làm được điều này, chúng tôi sử dụng lọ thủy tinh tiệt trùng dung tích 1 lít.
Đổ 2-3 muỗng canh dầu thực vật vào đáy lọ và đổ trứng cá muối khoảng 2/3. Chúng tôi ngủ quên trứng cá muối với một thìa cà phê muối "có nắp trượt" và báo cáo trứng cá muối "trên vai" của cái lọ. Trộn đều và đổ dầu thực vật lên trên với một lớp 5 mm. Chúng tôi đóng các lọ bằng nắp nhựa.
Ở dạng này, trứng cá muối xám có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở điều kiện bình thường (từ -5 đến -6 độ) trong khoảng một tháng.
Ăn
Mặc dù thực tế là trứng cá muối rất hữu ích cho cơ thể con người, nhưng bạn không nên lạm dụng nó ở dạng mặn. Đây là thực phẩm có hàm lượng muối cao, có thể gây giữ nước trong cơ thể và sưng cơ.
Định mức ăn trứng cá muối cho một người lớn là 2-3 muỗng canh. Trong trường hợp này, trứng cá muối xám sẽ giữ lại các đặc tính có lợi và tăng cường cơ thể.
Trứng cá muối nên ăn kèm với bánh mì trắng và sandwich bơ.
Đề xuất:
Bữa tối lành mạnh với dinh dưỡng hợp lý: thực đơn, công thức cho bữa ăn lành mạnh
Trong số những người giảm cân, có một trong những ý kiến cho rằng bữa tối là bữa ăn mà từ đó bạn chỉ có thể khỏe hơn. Đặc biệt nếu có sau 18 giờ. Các nhà dinh dưỡng chắc chắn rằng đây là một huyền thoại. Bữa tối rất cần thiết để có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Từ chối bữa ăn này sẽ chỉ gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, có những điểm quan trọng quyết định bạn cần ăn gì vào lúc này. Không khó để thực hiện một bữa tối lành mạnh với dinh dưỡng phù hợp, nó nên chứa những thực phẩm lành mạnh, nhưng loại trừ những thực phẩm bị cấm
Bữa trưa lành mạnh là cách để có một lối sống lành mạnh
Nhịp sống hiện đại gợi lên gấp gáp. Hấp dẫn trong kinh doanh, trong công việc, trong ẩm thực. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân bằng và bữa trưa lành mạnh mà bạn có thể mang theo khi đi làm đóng một vai trò lớn ở đây
Thực phẩm lành mạnh nhất cho một chế độ ăn uống lành mạnh
Chỉ bằng cách ăn uống đúng cách, bạn có thể duy trì sức khỏe tốt trong nhiều năm. Một người không biết đo lường trong thực phẩm, số lượng và thành phần của nó, cuối cùng sẽ mắc phải nhiều bệnh tật, mà nguyên nhân là suy dinh dưỡng. Thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống là nền tảng của sức khỏe
Ăn kiêng các bữa ăn lành mạnh. Công thức bữa ăn lành mạnh
Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa của tuổi thọ và sức khỏe tốt. Thật không may, không phải tất cả các món ăn phổ biến đều tốt cho cơ thể như nhau. Một số chứa nhiều cholesterol, một số khác - tinh bột, và một số khác - chất béo. Trái ngược với ý kiến của đa số, các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, công thức nấu ăn phù hợp để nấu ăn hàng ngày, có thể có thịt, cá và thậm chí cả nước xốt. Một điều nữa là họ có một phương pháp nấu ăn đặc biệt
Cá hồi muối ngon trên bàn. Cách muối trứng cá muối đỏ. Cá hồi muối nguyên con hoặc từng miếng
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn tuyệt vời và nói về cách ngâm cá hồi nhanh chóng, và quan trọng nhất - làm thế nào để món ăn trở nên ngon. Và chúng tôi cũng rất vui khi được tiết lộ bí quyết muối trứng cá muối đỏ
