Cocktail biển trong dầu: công thức và thành phần. Salad với cocktail biển

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở các nước Châu Âu, cocktail biển đã được sử dụng tích cực để nấu nướng từ đầu thế kỷ XX. Đối với các nữ tiếp viên của chúng tôi, những bộ hải sản như vậy là tương đối mới. Thông thường, một ly cocktail hải sản bao gồm ba đến bảy đại diện của thế giới dưới nước. Những bộ này được bán dưới nhiều hình thức khác nhau. Loại bạn nhận được sẽ phụ thuộc vào cách bạn chế biến món ăn và cách bạn sử dụng gia vị.

Một chút về cocktail biển…

Tất cả mọi người đều yêu thích các món ăn với cocktail biển. Chúng rất dễ chuẩn bị. Một loạt các công thức nấu ăn luôn cho phép bạn mang đến cho những người thân yêu của mình những món ăn mới và ngon. Món cocktail biển là hỗn hợp của trai, mực, tôm, bạch tuộc, … Nếu muốn, các bà nội trợ cho thêm tảo và trứng cá muối vào món gỏi. Mỗi thành phần bổ sung mang đến cho món ăn một hương vị mới. Bạn có thể mua một ly cocktail hải sản ở siêu thị pha sẵn hoặc tự làm.

Rất thường nó được bán đông lạnh, rất tiện lợi. Hải sản được nhiều người ưa thích do hương vị và lợi ích sức khỏe của nó. Ngoài ra, việc chế biến các món salad với một ly cocktail biển cũng không mất nhiều thời gian. Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu, bạn đã có một món ăn tuyệt vời.

Bộ dụng cụ đã sẵn sàng

Nếu bạn muốn thưởng thức một món gì đó ngon và đồng thời ít calo, một ly cocktail biển trong dầu là một lựa chọn tuyệt vời. Bộ hải sản thường được bán đông lạnh. Nhưng bây giờ trong các cửa hàng có bán các gói cocktail biển trong dầu. Bề ngoài, chúng giống như những chất bảo quản. Những bộ như vậy bao gồm mực, tôm, trai và bạch tuộc được tẩm ướp, chúng thường được gọi là bò sát biển. Nếu hải sản đông lạnh cần luộc, sau đó bảo quản mới có thể ăn được. Chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được tiêu thụ một cách an toàn như một món ăn độc lập hoặc dùng để nấu ăn.

Các thành phần của cocktail biển trong dầu có kích thước nhỏ, như người ta nói, cho một miếng. Thông thường đây là những lọn tôm, dải mực và trai. Nhưng thành phần thú vị nhất, mà tất cả người tiêu dùng đều thích, là toàn bộ bạch tuộc. Tất cả các sản phẩm cocktail đều rất khác nhau về hương vị và độ đậm nhạt của thịt. Tuy nhiên, một ly cocktail biển trong dầu có hương vị rất hài hòa, được tăng cường kết hợp với nước xốt ngọt-mặn.

Sản phẩm nào đi đôi với

Siêu thị cung cấp các sản phẩm từ các nhà sản xuất khác nhau. Vì vậy, người mua có sự lựa chọn khá đa dạng về các loại cocktail biển trong dầu. Meridian là một trong những thương hiệu cung cấp set hải sản nổi tiếng nhất. Các đầu bếp khuyên bạn nên chú ý đến các sản phẩm của công ty.

Nếu bạn mua một ly cocktail lần đầu tiên, thì câu hỏi chắc chắn sẽ nảy sinh là nó được kết hợp với những sản phẩm nào. Về hương vị, hỗn hợp hải sản được kết hợp hoàn hảo với nấm ngâm và dưa chuột, nấm cây, nụ bạch hoa, trái cây, rau, trứng, rau thơm. Làm nước sốt, hỗn hợp dầu ô liu với nước cốt chanh, nước tương thường được sử dụng. Ngoài ra, mù tạt, sốt kem chua và sốt mayonnaise được thêm vào. Nếu bạn mua một ly cocktail hải sản bằng dầu, thì bạn có thể sử dụng nước xốt từ gói này như một loại nước sốt. Trong trường hợp không đủ để nấu, bạn có thể thêm dầu ô liu. Nước sốt hải sản phải rất nhẹ và không làm át đi hương vị của món ăn.

Sắc thái nấu ăn

Bây giờ trong menu của bất kỳ cơ sở tươm tất nào đều có salad với cocktail biển. Các đầu bếp cạnh tranh về kỹ năng chuẩn bị các món ăn như vậy. Nhưng không khó để nấu một món gì đó ngon bằng một ly cocktail tại nhà, đặc biệt nếu bạn mua thành phẩm bằng dầu. Các chuyên gia khuyên rằng trong quá trình nấu nướng đừng quên hải sản phải là thành phần chính của món ăn.

Tất cả các thành phần khác chỉ là sự bổ sung, các sản phẩm nước ngoài nênít hơn đáng kể. Nếu không, bạn có nguy cơ làm mất đi hương vị tinh tế và dễ chịu của cocktail. Các chất phụ gia cho món ăn phải có hương vị trung tính để hải sản nổi bật so với nền của chúng, hoặc mặn để tạo hương vị. Salad với một ly cocktail chỉ nên bao gồm 2-4 thành phần. Điều này là đủ để có được một bữa ăn hoàn chỉnh. Trong một số lượng lớn các sản phẩm, hải sản bị mất mùi vị và mùi thơm. Thật khó để cảm thấy thịt mềm trong một đống nguyên liệu.

Phụ gia Hải sản

Trong các siêu thị, hải sản ngâm dầu được bày trong các gói nhựa và lọ thủy tinh. Hình thức đóng gói không thành vấn đề. Cocktail không chỉ tốt cho việc nấu nướng mà còn là một thành phần độc lập. Vì vậy, chẳng hạn, hải sản có thể là một bổ sung ngon và dễ chịu cho món ăn kèm với khoai tây. Không kém phần thú vị là món cocktail trong các món salad. Nó rất hợp với củ cải đường, hành tây ngâm chua, ngô, đậu Hà Lan, ô liu, rau diếp, cam, táo và các sản phẩm khác.

Làm thế nào để pha chế cocktail của riêng bạn?

Hải sản là một món trang trí tuyệt vời của bàn tiệc. Là thức ăn hàng ngày, không phải ai cũng có thể mua được. Bạn có thể tự pha chế cocktail biển từ bán thành phẩm đông lạnh tại nhà. Tất nhiên, đồ bảo quản làm sẵn trong cửa hàng sẽ tiện lợi hơn nhiều khi sử dụng. Trong đó, hải sản đã được làm sạch, rửa sạch và nấu chín. Bạn chỉ cần mở gói và thêm các thành phần bổ sung. Nhưng việc tự nấu ăn sẽ đòi hỏi công sức và thời gian.

Cách nấu biểncocktail dầu? Công thức khá đơn giản nên không yêu cầu bạn phải có kỹ năng. Các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm tươi, không đông lạnh trong quá trình nấu nướng. Thật không may, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được.

Công thức dễ dàng

Thành phần: mực, bạch tuộc (0,3 kg), tôm luộc (630 g), mùi tây, trai (15 con), tỏi, dầu ô liu (115 ml), rau kinh giới, nụ bạch hoa (2 muỗng cà phê), chanh, ớt. Để làm nước sốt cho món ăn, hỗn hợp dầu ô liu với tỏi, nụ bạch hoa và ớt được sử dụng.

Để nấu ăn, chúng ta cần một cái chảo. Đổ dầu vào đó và đun nóng trên lửa. Dùng dao đập dập tỏi đã bóc vỏ, băm ớt thành từng khoanh mỏng, dùng thìa làm mềm nụ bạch hoa. Bào vỏ chanh. Chúng tôi chuyển tất cả các thành phần vào một cái chảo đã được làm nóng trước và nấu ở lửa rất nhỏ trong vài phút. Chúng tôi lấy đĩa ra khỏi bếp và thêm nước cốt chanh, vỏ và một ít mùi tây thái nhỏ vào sản phẩm.

Rửa bạch tuộc trong vòi nước chảy. Chúng tôi làm sạch mực khỏi màng và cắt thành các dải. Chúng tôi rửa sạch trai cho khỏi cát. Tiếp theo, nấu hải sản trong nồi hơi đôi không quá 2-4 phút. Đặt ly cocktail đã hoàn thành ra đĩa và đổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi. Khi phục vụ, bạn có thể thêm một chút mùi tây tươi. Về nguyên tắc, công thức khá đơn giản. Bây giờ bạn đã biết cách pha một ly cocktail biển trong dầu.

Cocktail trong nước xốt

Cocktail biển ướp trong dầu rất ngon. Nó không chỉ có thể được mua ở cửa hàng, mà còn có thể nấu chíncủa riêng mình. Tất nhiên, các nhà chuyên môn khuyên bạn nên sử dụng hải sản tươi sống, khi đó món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Tuy nhiên, ngay cả những bán thành phẩm đông lạnh cũng tạo nên một loại cocktail tẩm ướp tuyệt vời. Để nấu ăn, chúng ta cần một gói hải sản (550 g). Bạn cũng có thể tự pha một ly cocktail bằng cách mua số lượng lớn. Hải sản phải được luộc chín. Để làm điều này, hãy cho chúng vào nước sôi trong ba phút. Bạn thậm chí có thể rã đông trước thực phẩm. Chúng tôi tính thời gian từ khi đặt trong nước sôi. Sau ba phút, chúng tôi loại bỏ nội dung trong chảo trong một cái chao.

Trong khi hải sản nguội, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Chúng tôi cần 1,5 lít. Mỹ thuật. đường, 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đổ tất cả các thành phần với một cốc nước và thêm giấm 9% (50 ml), cũng như dầu thực vật (40 ml). Đun sôi nước xốt, sau đó để nguội.

Nếu bạn thích hành chua, thì bạn có thể cắt chúng thành từng khoanh mỏng và cho vào nước xốt. Không có loại rau nào trong công thức cơ bản, nhưng điều này không có nghĩa là không thể sử dụng nó. Hành tây thêm một chút gia vị cho hải sản và trở thành một món ngon bổ sung theo đúng nghĩa của chúng.

Chúng tôi chuẩn bị một cái lọ sạch và chuyển cocktail và các khoanh hành tây vào đó thành từng lớp. Cho nước xốt lên trên và đậy nắp lại. Chúng tôi gửi các món ăn vào tủ lạnh. Một ngày sau, một ly cocktail ngâm chua có thể được phục vụ trên bàn. Món khai vị hấp dẫn này có thể được thưởng thức riêng hoặc thêm vào món salad.

Hải sản tẩm ướp

Ướp cocktail biển không hề khó như thoạt nhìn. Ưu điểm của việc tự nấu ăn là bạn có thể thử nghiệm với các loại nước sốt. Có thể mua hải sản theo gói hoặc theo cân. Lựa chọn đầu tiên là thuận tiện vì các sản phẩm đóng gói thường đã được đun sôi. Vì vậy, một phần của công việc đã được thực hiện cho chúng tôi. Hải sản số lượng lớn sẽ phải được luộc riêng. Để làm điều này, chúng được nhúng vào nước sôi có muối và nấu trong ba đến bốn phút. Sau khi sản phẩm được ném vào chao.

Nguyên liệu: xì dầu (muỗng cà phê mỗi hũ nhỏ), 1 muỗng canh. l. muối, 1/2 muỗng canh. l. đường, dầu thực vật (1/2 muỗng canh), tiêu, giấm (65 ml), hải sản (650 g), mùi tây, chanh.

Đổ nước sôi lên chanh và cắt thành từng lát nhỏ. Trộn hải sản đã nguội với mùi tây và chanh. Khối lượng thu được được đựng trong các lọ nửa lít. Trong mỗi cốc đổ một thìa cà phê nước tương và nước xốt được làm từ hỗn hợp nước đun sôi, đường, muối, dầu, giấm và hạt tiêu. Chúng tôi niêm phong các hộp và bảo quản trong tủ lạnh.

salad Địa Trung Hải

Có rất nhiều món ăn sử dụng cocktail biển. Một trong số đó là món salad Địa Trung Hải. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy rất nhiều lựa chọn để chế biến món ăn: có và không có hải sản. Mỗi loại đều ngon theo cách riêng của nó, nhưng sự kết hợp giữa thịt cocktail biển mềm với các sản phẩm khác sẽ tạo ra một kết quả thực sự độc đáo.

Thành phần: biểncocktail (480 g), dầu ô liu, hành ngọt, cà chua chín, gherkins (8 miếng), rau diếp, một ít ô liu, tiêu trắng, rượu trắng khô (50 ml).

Cocktail biển phải được đun sôi trong nước muối từ hai đến ba phút, sau đó xếp thành chao. Bạn cũng có thể chỉ sử dụng một loại hải sản, chẳng hạn như mực, vì chúng có giá cả phải chăng hơn. Sau khi nguội, chúng tôi chuyển cocktail vào một thùng sâu và thêm hành tây, ô liu và cà chua đã cắt nhỏ. Tiêu và muối vào món salad, sau đó nêm dầu, thêm gherkins. Đặt lá rau diếp lên một cái đĩa rộng và đặt rau diếp lên trên.

Salad khoai tây

Thật kỳ lạ, nhưng cocktail biển rất hợp với nhiều loại rau và trái cây. Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức làm salad với củ cải đường và khoai tây. Để nấu ăn, hãy luộc rau trong đồng phục của họ. Sau khi chúng nguội, chúng ta rửa sạch chúng và cắt khoai tây thành từng lát, và bào sợi củ cải đường. Trong một bát salad, trộn rau và nho khô hấp, thêm một ly cocktail biển trong dầu (bạn có thể sử dụng hải sản ướp). Nho khô là một thành phần bổ sung, vì vậy bạn không thể cho chúng vào món salad. Nhưng với nó, món ăn trở nên thú vị hơn. Bạn có thể thêm những lát cam, dứa hoặc lê vào món salad. Hóa ra một món ăn thú vị với hương vị dễ chịu.

Salad cà chua và hải sản: nguyên liệu

Salad ngon tuyệt với cocktail biển, phô mai và cà chua rất đa dạng. Dựa trên nó, bạn có thể nấu nhiều biến thể. Món ăn chín mềm, đồng thời có vị cay cay. sự gợi cảm cho anh ấythêm nước tương, tỏi và ô liu. Tuy nhiên, hải sản và pho mát mang lại cho món ăn sự mềm mại. Món salad này không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Thành phần: cocktail biển (540 g), ba quả cà chua, phô mai cứng (130 g), ô liu (10 miếng), nước tương (thìa), tỏi, rau diếp, dầu ô liu.

Công thức Salad Cà chua và Hải sản

Luộc hải sản trước và để nguội. Thông tin liên quan đến việc chuẩn bị của họ phải được ghi rõ trên bao bì. Chúng thường cho biết sản phẩm đã được xử lý nhiệt hay chưa. Cắt cà chua thành từng lát lớn, xay pho mát trên máy vắt. Cho tỏi qua máy ép và trộn với nước tương và dầu ô liu. Dùng tay xay nhuyễn lá rau diếp, và cắt nhỏ ô liu (nếu dùng ô liu rỗ sẽ tiện hơn). Cho hải sản, rau diếp, cà chua, phô mai và ô liu vào một đĩa lớn. Trộn các sản phẩm và đổ lên trên băng. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.