Làm thế nào để ngâm thì là cho mùa đông trong lọ?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Rau thì là được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được thêm vào súp, salad và thậm chí là chất làm đầy cho bánh nướng mặn. Vì vậy, mùa hè đến, bà nội trợ nào cũng cố gắng tích trữ để dành cho mai sau. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách ngâm thì là.

Khuyến nghị chung

Ướp muối được coi là một trong những cách đơn giản nhất và hợp lý nhất để chế biến các loại thảo mộc tươi. Công nghệ này là tốt vì nó cho phép bạn tiết kiệm gần như tất cả các chất có giá trị có trong các loại thảo mộc tươi. Cô ấy không yêu cầu kỹ năng nấu nướng cụ thể từ bà chủ. Và bản thân quá trình này cần một lượng thời gian tối thiểu.

Để thu hoạch bằng phương pháp này, bạn nên sử dụng những loại rau còn tươi, trước đó đã thoát khỏi thân cứng. Trước khi muối thì là, người ta phân loại, rửa thật sạch và đem phơi khô. Ngay khi độ ẩm dư thừa biến mất khỏi cành, chúng sẽ bị dập nát. Một số bà nội trợ sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt cho những mục đích này. Nhưng tốt hơn là bạn nên cắt rau xanh bằng một con dao thông thường.

Thì là đã chuẩn bị được trộn với lượng tinh thể mịn cần thiếtmuối và đóng gói trong lọ thủy tinh. Đồng thời, điều quan trọng là phải nén chặt rau xanh để không còn khoảng trống trong thùng.

Sau đó, các lọ được phủ bằng nhiều lớp gạc sạch và để ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Một số công thức không bao gồm bước này. Trong những trường hợp này, các lọ ngay lập tức được đóng bằng nắp và gửi đi để bảo quản tiếp. Cất hộp đựng thì là muối ở bất kỳ nơi nào mát mẻ.

Cổ điển

Đây là một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất để dự trữ các loại thảo mộc thơm cho cả mùa đông. Đồng thời, bản thân sản phẩm sẽ hoàn toàn giữ được tất cả các đặc tính ban đầu của nó. Điều duy nhất mà các bà nội trợ sử dụng rau xanh như vậy để nấu ăn tiếp theo nên nhớ là nó chứa rất nhiều muối. Do đó, nó không cần phải được thêm vào súp hoặc salad. Trước khi ngâm thì là, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có sẵn mọi thứ cần thiết hay không. Lần này bạn sẽ cần:

• Kg rau xanh.
• Một ly muối biển kết tinh mịn.

Mô tả Quy trình

Trước khi ngâm thì là cho mùa đông trong lọ, nó được phân loại cẩn thận, kiểm tra sự hiện diện của thân cây héo và cành lá úa vàng. Sau đó, rau xanh được rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và làm khô để không còn một giọt hơi ẩm trên đó. Quá trình này thường mất khoảng bốn giờ. Để làm điều này, thì là được trải trên khăn giấy và để khô hoàn toàn.

Rau xanh được chế biến theo cách này được cắt bằng dao sắc và rắc muối. Sau đó, tất cả những thứ này được trộn kỹ bằng tay, đóng gói vào lọ thủy tinh, đậy nắp và cất đi để bảo quản tiếp. Bảo quản rau xanh như vậy trong tủ lạnh.

Biến thể nước muối

Công nghệ được mô tả dưới đây chắc chắn sẽ thích thú với những ai chưa biết cách ngâm thì là cho mùa đông trong lọ mà không có tủ lạnh. Những loại rau xanh như vậy có thể được bảo quản trong thời gian dài trong hầm. Đồng thời, nó thực tế không mất đi hương vị ban đầu và các đặc tính hữu ích. Chế phẩm này có thể được thêm vào các món ăn nóng khác nhau. Để tạo nó, bạn sẽ cần:

• Một pound thì là tươi.
• 200 ml nước.
• 20 gam muối.

Thuật toán nấu ăn

Trước khi ngâm thì là cho mùa đông trong lọ, nó được phân loại, rửa sạch trong vòi nước chảy, lau khô trên khăn giấy và cắt nhỏ bằng dao sắc. Rau xanh được chế biến theo cách này được cho vào hộp thủy tinh sạch và đổ nước muối lạnh vào và phủ một lớp gạc, trước đó xếp thành nhiều lớp. Phôi thu được được để trong 48 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, các lọ được đậy bằng nắp nhựa và cất đi để bảo quản thêm.