Các phương án thu hoạch anh đào cho mùa đông: mứt và sấy khô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã thu hoạch được một mùa anh đào bội thu mà cả nhà ăn không hết chưa? Sau đó, nhà đóng hộp đến để giải cứu. Công thức nấu ăn của nó rất đơn giản và đã được thử nghiệm trong nhiều năm. Hãy thử một vài trong số chúng và quyết định xem bạn muốn thưởng thức loại trái cây mùa hè đầy nắng này như thế nào vào những buổi tối mùa đông lạnh giá!

Mứt anh đào

Điều đầu tiên bạn nghĩ đến khi bạn nghe cụm từ "chuẩn bị anh đào cho mùa đông", tất nhiên là mứt! Một món ăn ngọt ngào, thơm mát và tươi sáng, gợi nhớ dễ chịu về một mùa hè ấm áp.

Nguyên liệu (cho 2 lít mứt):

• hai kg anh đào;
• hai kg đường cát;
• 300 ml nước.

Xung đột mứt tắc

Công thức chế biến mứt anh đào tự làm thì khác: một số đề nghị cắt nhỏ trái cây, thứ hai - ngược lại, bỏ chúng, thứ ba - nấu một lượt, thứ tư - ngược lại, kéo dài quá trình. Lựa chọn này liên quan đến việc chuẩn bị một món ăn mà không cần phải loại bỏ nucleoli một cách tốn công, nhưng sử dụng một lượng lớnthời gian. Điều này là do hai lý do: thứ nhất, xương tạo ra các nốt sần cho món mứt thành phẩm, và thứ hai, thời gian nấu khiến món ngon dày hơn, và quả anh đào trong đó - to hơn và ngon hơn.

Nấu ăn:

1. Vì vậy, quá trình thu hoạch anh đào cho mùa đông bắt đầu từ khâu chuẩn bị. Trái cây phải được phân loại, loại bỏ lá, cành và những đốm không cần thiết khác, và rửa thật sạch.
2. Từ nước và 3/4 đường cát, chuẩn bị xi-rô, và đổ trái cây sạch vào với hỗn hợp vẫn đang sôi. Để qua đêm.
3. Ngày hôm sau, đặt hộp đựng anh đào lên bếp đốt với lửa vừa, phủ phần đường cát còn sót lại. Đun sôi 5 phút ở lửa nhỏ, sau đó để mứt trong 10-12 giờ.
4. Đun sôi lại trong 5 phút ở lửa nhỏ, và lại để qua đêm.
5. Lần thứ ba, cho mứt lên bếp đốt, nấu trong mười phút, sau đó có thể vo viên cho vào lọ đã thanh trùng. Những chiếc lọ úp ngược mát lạnh.

Anh đào khô

Một lựa chọn khác để thu hoạch anh đào cho mùa đông là sấy khô. Những loại trái cây sấy khô này rất tiện lợi khi sử dụng để thêm vào bánh nướng xốp, bánh quy và bánh nướng, để làm hỗn hợp và đồ uống trái cây.

Thành phần:

• hai kg anh đào;
• 600 gram đường cát;
• lít nước.

Nấu ăn:

1. Tất nhiên, quá trình thu hoạch anh đào khô cho mùa đông bắt đầu với một vách ngăn: làm sạch, rửa,khô.
2. Bước tiếp theo khó hơn là loại bỏ xương. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng ghim an toàn hoặc ống hút từ nước ép, ép các hạt nhân ra khỏi quả anh đào.
3. Đun sôi xi-rô từ đường cát và nước rồi nhúng cùi của quả anh đào vào đó khoảng 6-8 phút. Tốt hơn là bạn nên cho anh đào vào hỗn hợp đường thành từng phần, sau đó dùng thìa có rãnh hứng và đặt lên đĩa để nguội.
4. Trải hoa quả đã nguội thành một lớp trên khay nướng và đặt trong phòng tối và khô, cứ hai đến ba ngày lại lật sang mặt khác. Sau một vài tuần, quả anh đào khô có thể được coi là hoàn toàn sẵn sàng. Cần phân loại nó vào lọ thủy tinh có nắp đậy và cho vào tủ để bảo quản và sử dụng sau này.