Nướng cá hồi trong lò với giấy bạc, nguyên con và bít tết

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Những người sành ăn trên khắp thế giới từ lâu đã tranh cãi về việc món nào ngon hơn: cá, nấu chín nguyên con hay cắt sẵn thành từng miếng. Vì vậy, chúng tôi đề xuất tổ chức một cuộc đấu nhỏ và quyết định tùy theo sở thích của bạn. Để làm điều này, chúng tôi nướng cá hồi trong lò trong giấy bạc theo hai cách: chúng tôi nướng nguyên con cá và nướng từ nó. Món nào ngon hơn sẽ được quyết định bởi một ban giám khảo độc lập - những người thân của chúng tôi, những người sẽ thử những món này.

Cá hồi cầu vồng nướng trong giấy bạc

Thành phần:

• 2 cá hồi vân;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• bó ngò tây;
• chanh;
• muối;
• tiêu xay.

Chuẩn bị cá

Vì vậy, hôm nay chúng ta nướng cá hồi trong lò với giấy bạc. Chúng tôi vẫn sẽ đạt đến giai đoạn này và chúng tôi bắt đầu cuộc cạnh tranh ẩm thực của mình vớilàm sạch cá. Chúng tôi loại bỏ vây, mang, đầu, rút ruột của thân thịt. Xả kỹ bằng vòi nước và lau khô bằng khăn. Chúng tôi cắt ngang con cá.

Marinade

Chanh của tôi, cắt theo chiều dọc thành hai nửa và chia mỗi quả thành các lát mỏng dày 3 mm. Vắt lấy nước từ 4-5 lát thu được và trộn với dầu ô liu, thêm tiêu xay và muối cho vừa ăn. Chà xát từ trong ra ngoài thân cá hồi với nước xốt đã chuẩn bị.

"Hỗn hợp"

Rửa sạch một mớ rau mùi tây với nước, lau khô và thái nhỏ. Chúng tôi nhét rau xanh vào bên trong cá hồi. Chúng tôi chèn các lát chanh đã cắt vào các khe đã tạo trước đó trên thân cá.

Nướng

Gói cẩn thận từng con cá hồi trong giấy bạc để có một ít khoảng trống bên trong. Chúng tôi đặt cá trên một tấm nướng và cho vào lò nướng. Nướng cá hồi trong lò trong giấy bạc khoảng nửa giờ ở 180 độ. Năm phút trước khi sẵn sàng, mở nhẹ màng bọc và để cá chiên một chút. Chúng tôi phục vụ món ăn ra bàn mà không lấy giấy bạc ra, mà chỉ nhẹ nhàng xoay nó xung quanh các cạnh. Rau củ hấp là món ăn kèm tuyệt vời.

Cá hồi nướng giấy bạc

Thành phần:

• 2 bít tết cá hồi;
• thì là và ngò tây (sấy khô);
• nêm gia vị cho cá;
• đất allspice;
• muối (tốt hơn nên dùng muối biển).

Chuẩn bị cá

Chúng tôi bắt đầu chế biến món bít tết của mình bằng cách chế biến: rửa kỹ các miếng bằng nước và lau khô bằng khăn ăn. Chúng tôi xoa mỗi thứ với một hỗn hợp tiêu xay và muối (bạn nên cẩn thận hơn với phần sau vì nó cũng được chứa trong gia vị cho cá). Chúng tôi đặt miếng bít tết vào giữa tấm giấy bạc (mỗi miếng có một tấm riêng), rắc các loại thảo mộc khô và gia vị đặc biệt lên trên.

Giấy bọc

Vì vậy, chúng tôi đặt miếng bít tết vào giữa tấm giấy bạc và các tấm của nó phải đủ lớn (nguyên tắc hoạt động ở đây: nhiều hơn tốt hơn ít hơn). Chúng tôi gấp tờ giấy bạc làm đôi, che miếng cá bằng nó, và cẩn thận nối các cạnh, ở mỗi bên, chúng tôi gấp chúng thật chặt bằng một ống hướng vào giữa.

Nướng

Đặt các bó thành phẩm lên khay nướng và cho vào lò nướng. Nướng cá hồi trong lò trong giấy bạc trong 20-25 phút ở 200 độ. Đặt miếng bít tết đã hoàn thành vào đĩa phục vụ, mở nắp trên cùng một cách đẹp mắt để nước cốt không bị chảy ra ngoài, nêm thêm nước sốt yêu thích của bạn nếu muốn.