Cá tuyết băm nhỏ: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở nước ta, cốt lết được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất. Chúng đến từ thịt, cá và thậm chí cả rau. Chúng được nướng trong lò hoặc chiên trong chảo. Sau khi đọc xong bài viết hôm nay, bạn sẽ học được cách làm chả cá băm tại nhà.

Lựa chọn một: danh sách các thành phần

Cá tuyết là cách tốt nhất để tạo ra món ăn ngon, thỏa mãn và rất tốt cho sức khỏe này. Nó chứa một lượng khá lớn các chất hữu ích cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Vì cốt lết cá tuyết băm nhỏ chứa tối thiểu chất béo nên chúng không chỉ lý tưởng cho người lớn mà còn cho thực đơn của trẻ em. Trước khi bắt đầu quá trình này, bạn nên đảm bảo rằng nhà bếp của bạn có:

• Một con cá vừa.
• Trứng gà tươi.
• Hai lát bánh mì trắng.
• Củ hành.

Muối, dầu thực vật, bột mì, hạt tiêu, thì là và mùi tây sẽ được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung.

Công nghệ nấu

Để không chỉThịt cốt lết cá tuyết ngon, nhưng cũng rất lành mạnh, bạn cần phải duy trì rõ ràng tỷ lệ sản phẩm trên. Vì các cửa hàng của chúng tôi chỉ bán cá đông lạnh, nên bạn cần phải lấy nó ra khỏi tủ đông trước và đặt trên kệ tủ lạnh.

Sau đó, thân thịt được làm sạch vảy, rửa trong vòi nước chảy và giải phóng các phần bên trong, đuôi và vây. Cá được chế biến theo cách này được cắt thành phi lê và kiểm tra xem có xương nhỏ hay không. Cá tuyết được rửa lại một lần nữa, lau khô bằng khăn giấy và đưa qua máy xay thịt.

Cho hành băm, rau thơm cắt nhỏ, trứng sống, muối và hạt tiêu vào thịt băm và trộn đều. Sau đó, bánh mì vụn được đưa đến khối lượng thu được và nhào kỹ một lần nữa. Phô mai được làm từ thịt băm nhỏ, lăn bột và chiên cả hai mặt trên chảo nóng, bôi dầu thực vật.

Lựa chọn hai: bộ sản phẩm

Theo công thức này, bạn có thể nấu cốt lết thịt cá tuyết thơm ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe trong lò. Trước khi bắt đầu quá trình, bạn chắc chắn nên kiểm tra xem bạn có tất cả các thành phần cần thiết trong tay hay không. Nhà bếp của bạn nên có:

• 450 gram thịt băm.
• Hai củ hành.
• Một muỗng canh tinh bột ngô.
• Trứng gà tươi.
• Hai thìa cám yến mạch.

TớiHãy thưởng thức món ăn ngon và thơm cho gia đình bạn, nên bổ sung vào danh sách trên với hạt vừng, thì là, kinh giới, thìa là, muối và tiêu xay.

Mô tả Quy trình

Để bạn có được những miếng cốt lết thực sự khỏe mạnh và bổ dưỡng từ cá tuyết xay làm sẵn, bạn nên duy trì nghiêm ngặt tỷ lệ các thành phần được khuyến nghị. Trước hết, bạn cần phải xử lý các thành phần chính. Nó được đặt trong một cái chao dày để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Sau đó, thịt băm được trộn chung trong một bát với hành tây đã bóc sẵn, rửa sạch và giã nhuyễn. Một quả trứng sống, cám yến mạch, muối, tiêu xay và tinh bột ngô cũng được gửi đến đó. Mọi thứ được trộn đều và để sang một bên để khối lượng kết quả có thời gian ngấm vào nhau.

Sau một phần tư giờ, thịt viên cá tuyết băm nhỏ bắt đầu hình thành. Các khoảng trống thu được được rắc với thì là, thìa là, kinh giới và hạt mè và được gửi đến lò nướng, làm nóng trước đến hai trăm độ. Sau khoảng nửa giờ, món nướng đã sẵn sàng để phục vụ.

Tùy chọn thứ ba: danh sách các thành phần

Theo công thức này, bạn có thể nấu món chả cá tuyết bằm thơm và ngon ngọt cực kỳ với bột báng. Trước khi bắt đầu quá trình, bạn nên đến siêu thị gần nhất để thực hiện tất cả các mua sắm cần thiết. Danh sách của bạn nên bao gồm:

• Một pound cá phi lê.
• 80 gram bột báng.
• Trứng gà tươi.
• 60 ml kem 20%.
• Củ hành.

Ngoài ra, nhà bếp của bạn nên có một lượng nhỏ muối ăn và tiêu trắng xay.

Chuỗi hành động

Trước khi nấu cốt lết, bạn nên làm cá. Phi lê đã được rã đông, rửa sạch và làm khô trước đó được đưa vào máy xay và nghiền cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất. Phần thịt băm thành phẩm được bày ra bát và kết hợp với hành tây thái nhỏ và gia vị.

Trứng sống và kem được cho vào cùng một bát. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và gửi đến tủ lạnh. Sau mười lăm phút, cốt lết được tạo thành từ thịt băm đã chuẩn bị, tẩm bột báng và chiên cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Lựa chọn bốn

Công thức này rất thú vị vì nó có phô mai. Như trong tất cả các trường hợp trước đây, trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn nên kiểm tra tủ lạnh và mua tất cả các thành phần còn thiếu. Để tránh làm gián đoạn quá trình chạy quanh các cửa hàng, hãy đảm bảo bạn có:

• Một pound cá tuyết phi lê.
• 250 gram pho mát.
• Trứng gà tươi.
• Hành tây lớn.
• Bốn miếng bánh mì.

Ngoài ra, bạn sẽ cần nhiều loại rau thơm, nước cốt chanh, dầu thực vật, muối, tiêu và gia vị cho các món cá. Số lượng các thành phần này tùy thuộc vào sở thích cá nhân của người nấu và gia đình.

Phi lê đã được rã đông trước, rửa sạch và sấy khô rưới nước cốt chanhvà để trong vài phút. Sau đó, nó được đưa qua máy xay thịt cùng với những miếng bánh đã được ngâm sẵn. Trứng sống, tiêu xay, muối ăn, gia vị, rau thơm cắt nhỏ, pho mát nhỏ xát qua rây và hành tây chiên được cho vào cá băm nhỏ. Tất cả trộn đều và tạo thành miếng nhỏ.

Những chiếc trống đã làm được tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì và được đưa vào chảo chiên nóng được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Sau khi các miếng thịt cá tuyết băm nhỏ đã chín vàng, một ít nước hoặc nước dùng được đổ vào hộp, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong bảy phút. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, mì ống hoặc các loại ngũ cốc khác nhau.