2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn của mình vốn đã trở nên nhàm chán và tầm thường thì bạn nên chuyển sang các món ăn của các nền ẩm thực quốc gia khác. Người dân Nga đặc biệt nhận thức rõ các món ăn được từ Caucasus. Các món ngon địa phương rất dễ chế biến, có hương vị hấp dẫn và luôn nằm trong danh sách kỹ năng và sở thích của các bà nội trợ.
Hôm nay chúng ta sẽ nói về một món ăn thú vị là nấm chashushuli. Đây là món gan gà kiểu Gruzia, được chế biến theo cách đặc biệt với hành tây, rượu trắng và các loại gia vị cay. Nó được ăn nóng, trong khi giống cà chua, trái lại, được ăn lạnh tốt hơn. Cả hai lựa chọn sẽ được xem xét.
Đặc trưng của ẩm thực Georgia
Ẩm thực Georgia là một trong những nền ẩm thực lâu đời nhất trên thế giới. Đặc điểm phân biệt của nó là sự tương phản của cay và cay. Nó sử dụng rộng rãi các loại rau, vừa là một phần bổ sung cho các món thịt, vừa là một thành phần độc lập. Súp kharcho, gà tabaka, khachapuri và nhiều món khác đã trở thành quốc tế và xuất hiện cách đây rất lâu, đến mức khó có thể tưởng tượng nổi.
Hơn nữa, không giống như nhiều món ăn quốc gia, công thức nấu ăn của Georgia không thay đổi nhiều trong nhiều thế kỷ qua. Điều này cho phép bạn gây ngạc nhiên cho các cơ quan cảm thụ của mình bằng những sở thích thực sự không tầm thường.
Chúng tôi sẽ cần
Để chuẩn bị ba hoặc bốn phần gan gà nóng Georgia, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm và gia vị đơn giản có thể mua ở bất kỳ chợ hoặc cửa hàng nào:
- 500 gram gan gà.
- 2 củ hành trắng lớn.
- Hành tím nhỏ.
- Dầu ô liu.
- 100 ml rượu trắng.
- 2 muỗng canh giấm rượu.
- 0, 5 muỗng cà phê rau mùi và nam việt quất.
- 3 lá nguyệt quế.
- Muối và tiêu đen xay để nếm.
Bắt tay vào nấu nào
Gan Georgia công thức khá đơn giản. Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể nấu ăn. Rã đông gan gà, rửa lại thật sạch, thái miếng nhỏ, cho vào âu nhỏ sâu lòng. Sau đó, bạn nên đổ nó với rượu vang, giấm, thêm lá nguyệt quế và barberry. Sau đó, hộp phải được đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng hai giờ.
Khi thời gian trôi qua, đổ gan cùng với nước xốt vào chảo sâu lòng nhỏ và bắt đầu đun lửa vừa, đậy kín nắp. Định kỳ, món ăn phải được khuấy. Khi tất cả chất lỏng đã bay hơi hết, cho hành trắng đã cắt thành khoanh vào chảo, thêm năm thìa dầu ô liu, rau mùi, muối vàhạt tiêu. Thêm một chút lửa, chiên gan từ bảy đến mười phút, đảo thường xuyên.
Lấy chảo ra khỏi bếp, lấy lá nguyệt quế ra và bày gan kiểu Georgia lên đĩa, trang trí mỗi suất ăn với hành tím. Thức ăn nên được phục vụ với rượu vang Georgia, mua ở tandyr.
Khai vị Lạnh
Nó có vị ngò và vị chua ngọt của cà chua. Công thức gan Georgia này chắc chắn sẽ làm hài lòng và tạo ra hai phần ăn ngon.
Nửa kg gan gà rửa sạch, thái miếng lớn. Lăn từng viên qua bột mì muối và chiên trên chảo trong 10 phút, vừa làm vừa lật. Khi gan săn được lớp vỏ vàng, có thể giảm lửa, đậy nắp chảo và đun trên bếp thêm 5 phút. Điều chính là không để thử quá nhiều. Đặt gan đã hoàn thành lên khăn giấy để làm mát và loại bỏ dầu thừa.
Cắt cà chua lớn thành khối vuông, hành tím cắt thành nửa khoanh mỏng, và cắt nhỏ hành ngò theo cách truyền thống. Chúng tôi nêm hỗn hợp thơm với một muỗng cà phê giấm táo 6% và một chút gia vị hop-suneli. Khi gan đã nguội, các nguyên liệu có thể kết hợp với nhau, thêm tỏi băm nhuyễn, một chút muối nếu cần, trộn đều, rưới dầu thực vật lên. Như đã nói ở trên, món ăn được phục vụ lạnh.
Tôi muốn hy vọng rằng những công thức nấu ăn gan Georgia với những bức ảnh sẽ thu hút bạn. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Bò Georgia: lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn
Ẩm thực Georgia là một phong cách ẩm thực đặc biệt xuất phát từ Georgia và được hình thành qua nhiều thế kỷ. Hôm nay chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn công thức nấu ăn thịt bò Georgia thú vị mà bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà. Bạn có thể tìm hiểu cách nấu một món thịt ngon, những loại nước sốt và gia vị để thêm vào nó ngay bây giờ
Công thức. Kupaty bằng tiếng Georgia
Kupats là xúc xích được làm từ thịt lợn béo với thêm thịt xông khói, gia vị và hành tây. Ngày nay, món ăn này có thể được mua ở hầu hết mọi siêu thị. Tuy nhiên, xúc xích tự làm sẽ ngon và mềm hơn nhiều. Điều chính là phải biết công thức. Kupaty trong phiên bản cổ điển bao gồm việc sử dụng đinh hương, thìa là, ngò, hoa bia suneli và tiêu đen xay làm gia vị
Solyanka Georgia: một công thức và thành phần cổ điển
Ai đã từng thử món Georgia hodgepodge thì không thể không quan tâm. Ngon, thỏa mãn, nóng hổi, nó thay thế thứ nhất và thứ hai. Hơn nữa, nếu vợ / chồng của bạn không thích súp và không bao giờ thèm ăn chúng, thì hãy đề nghị anh ấy thử món này. Hương vị đậm đà và phong phú sẽ chinh phục bé ngay từ thìa đầu tiên, và bé sẽ yêu cầu lặp lại rất thường xuyên
Súp Georgia: công thức nấu ăn có ảnh. Súp gà chikhirtma kiểu Georgia
Những ai đã từng đến thăm Georgia ít nhất một lần trong đời sẽ mãi lưu giữ những kỷ niệm êm đềm nhất về đất nước này. Bên cạnh đó, họ còn quan tâm đến ẩm thực quốc gia có lịch sử hàng nghìn năm. Nó bao gồm nhiều món ăn nguyên bản từ thịt và rau, những thứ đậm đà của vùng đất Georgia. Và tất cả đều có hương vị tuyệt hảo khó quên
Các nhà hàng Georgia tốt nhất ở Moscow. Tổng quan về các nhà hàng ở Moscow với các món ăn Georgia và đánh giá của người sành ăn
Bài đánh giá này về các nhà hàng ở Moscow với các món ăn Georgia sẽ kể về hai cơ sở nổi tiếng nhất - "Kuvshin" và "Darbazi". Chúng đại diện cho một cách tiếp cận khác đối với các món ăn giống nhau, nhưng đây chính là điều khiến chúng trở nên thú vị
