Mọi thứ khéo léo đều đơn giản - công thức làm món thịt nướng với táo trên kefir

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chính thống giáo trên toàn thế giới đã tổ chức Lễ cứu tinh của Táo, có nghĩa là đã đến lúc thu hoạch những loại trái cây này. Chế biến, bảo quản, mứt, món tráng miệng, salad, bánh ngọt. Những món ăn duy nhất không bao gồm táo trong thành phần của chúng! Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm bánh táo. Hay đúng hơn, một loại tráng miệng này - charlotte.

Chọn cách nào?

Có rất nhiều lựa chọn để chế biến món tráng miệng này. Lịch sử của món bánh này bắt nguồn từ một công thức cổ điển của Pháp với bánh mì cũ, rượu mùi, sữa trứng và trái cây. Món tráng miệng như vậy tương tự như bánh pudding truyền thống của Anh được phục vụ ấm áp. Tiếp theo, món charlotte kiểu Nga ra đời, được chuyên gia ẩm thực người Paris Marie-Antoine Karem sáng chế vào đầu thế kỷ 19 từ bánh quy làm sẵn, kem Bavaria và kem tươi. Ngày nay, từ này có nghĩa là một loại bánh dễ chế biến bao gồm táo cắt lát (hoặc các loại trái cây khác) được bao phủ bởi các lớp bột bánh quy và nó có thể được nấu trong lò nướng hoặc trên lửa.

Công thức Charlottevới táo trên kefir nướng trong lò

Thành phần:

• 1 ly sữa chua;
• 1 ½ chén bột mì;
• 500g táo;
• 2 quả trứng;
• 50g bơ;
• 6 bảng. l. đường cát;
• 2 muỗng cà phê l. bột nở;
• 1 muỗng cà phê l. đường vani;
• muối.

Nấu ăn:

1. Đánh trứng bằng máy trộn, dần dần thêm đường cát, đường vani và muối vào.
2. Thêm một thìa bột nở (hoặc soda) vào kefir và để trong vài phút.
3. Rây bột vào phần bọt trứng bông và đổ vào âu. Cuối cùng, thêm bơ đã làm mềm. Trộn đều bột và để một lúc.
4. Trong khi nhào bột, có thời gian để làm táo. Cắt bỏ vỏ, bỏ lõi và thái miếng nhỏ.
5. Công thức làm charlotte với táo trên kefir gợi ý hai lựa chọn để trang trí món bánh này: trộn táo với bột rồi đổ hỗn hợp vào đĩa nướng hoặc xếp trái cây xuống dưới cùng, phủ một lớp bột lên trên. bột.
6. Đặt khuôn vào lò nướng. Nướng trong 15-20 phút ở 200 độ.

Công thức cho món charlotte với táo trên kefir nấu trong nồi cách thủy

Thành phần:

• 2 quả táo;
• 2 quả chuối;
• 6 bảng. l. đường cát;
• 3 quả trứng;
• 6 bảng. l. sữa chua;
• 1 muỗng cà phê l. bột nở;
• 3 bảng. l. nước;
• 5bàn. l. bột mì;
• muối
• 2 bảng. l. bơ.

Nấu ăn:

1. Táo và chuối gọt vỏ cắt miếng nhỏ. Bạn có thể rưới nước cốt chanh lên để giữ cho chúng không chuyển sang màu nâu.
2. Trộn chung 3 thìa đường, cùng một lượng nước, dầu và một chút muối, đun cho đến khi đường tan thì cho táo vào đun cùng. Đun nhỏ lửa trong 3-4 phút, sau đó chuyển sang đĩa nướng, đặt một lớp chuối lên trên.
3. Vì công thức làm món khoai tây chiên với táo trên kefir này liên quan đến việc nấu nó trong nồi cách thủy, món nướng phải được đặt trong một chảo sâu rộng, thêm nước để chất lỏng không chạm tới đỉnh của vành hình thức khoảng 1 cm.
4. Đánh riêng phần đường và trứng còn lại, đổ vào âu, rây bột nở và bột mì. Trộn kỹ. Đổ nhân táo-chuối với bột đã chuẩn bị.



5. Đun sôi nồi cách thủy ở mức nhiệt tối đa, sau đó giảm lửa nhỏ nhất, đậy nắp và nấu thêm 50-60 phút. Bạn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng cách dùng ngón tay ấn vào món tráng miệng, món tráng miệng sẽ bắt đầu xuất hiện.

Mời uống trà!

Bây giờ bạn đã biết cách nấu rượu táo trên kefir theo hai cách khác nhau. Đã đến lúc pha trà mời người thân và bạn bè ghé thăm!