Kiều mạch với gan: công thức nấu ăn tức thì

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nếu bạn cần nhanh chóng chế biến một món ăn ngon và lành mạnh, thì lựa chọn lý tưởng cho việc này sẽ là kiều mạch với gan. Thứ nhất, bản thân ngũ cốc là một kho vitamin, protein hoàn chỉnh, cũng như các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Và thứ hai, món ăn có chứa nội tạng, có tác dụng tích cực đến hầu hết các cơ quan của con người. Có một số cách cho phép bạn chế biến một món ăn tuyệt vời từ những sản phẩm phổ biến này trong thời gian ngắn.

Cháo trong chảo

Trong hầu hết các trường hợp, kiều mạch với gan được chế biến thành hai món riêng biệt. Nhưng nếu ở giai đoạn cuối cùng, chúng được kết hợp với nhau, thì bạn sẽ có được cháo, như họ nói, "bạn sẽ liếm ngón tay của bạn." Để làm việc, bạn sẽ cần những sản phẩm phổ biến nhất:

kiều mạch, muối, hành tây, gan, gia vị, bột mì, nước và dầu thực vật.

Chuẩn bị kiều mạch với gan trong ba bước:

1. Đầu tiên, gan phải được rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn. Sau đó, hành tây cần được bóc vỏ và băm nhỏ thành những khối vuông lớn. Trong một bát riêngtrộn muối, bột mì và gia vị, sau đó tráng từng miếng gan lần lượt trong hỗn hợp này và cho vào chảo với dầu thực vật đang sôi. Lật các sản phẩm sang mặt khác, bạn cũng có thể cho hành vào đó. Tổng thời gian chiên trong mọi trường hợp không được vượt quá 7-10 phút. Nếu không, gan sẽ giống như một chiếc đế.
2. Đồng thời, kiều mạch nên được đun sôi trong chảo với nước muối. Nó là mong muốn rằng nó vẫn còn vụn. Có thể xả hết nước thừa.
3. Cho kiều mạch vào chảo chiên gan và trộn đều mọi thứ. Các sản phẩm phải được đun nóng với nhau không quá hai phút. Hơn nữa, ngọn lửa phải được giảm đến mức tối thiểu.

Sự kết hợp hài hòa giữa các sản phẩm cho phép bạn có được một món ăn rất ngon và thơm.

Cháo gan bằm

Để kiều mạch với gan mềm và ngon hơn, bạn có thể áp dụng phương pháp chế biến thêm một trong các thành phần. Để thực hiện, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính:

cho 300 gram gan, nửa ly kiều mạch, muối, 4 muỗng canh mỡ, 2 củ hành tây, 150 ml nước và một ít tiêu xay.

Trong trường hợp này, tất cả các hành động phải được thực hiện như sau:

1. Đầu tiên bạn cần phân loại kiều mạch. Sau đó, nó phải được chiên trong chảo mà không cần thêm dầu. Các loại ngũ cốc sẽ có màu nâu rõ rệt.
2. Sau đó, bạn cần đun sôi nước trong chảo, cho bột kiều mạch đã chuẩn bị vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi ngũ cốc chín hoàn toàn.
3. Rửacắt gan thành từng miếng một cách ngẫu nhiên và chiên trong mỡ, tránh nướng quá lửa.
4. Chuyển nội tạng đã chuẩn bị qua máy xay thịt.
5. Kết hợp thịt băm với hành tây thái nhỏ và chiên lại cả hai sản phẩm với mỡ, muối và tiêu.
6. Kết hợp các bán thành phẩm với nhau và trộn đều.

Nếu thành phẩm quá khô, có thể pha loãng với nước dùng nóng hoặc sữa ấm.

BổRau

Để có được món kiều mạch ngon và lạ miệng với gan, công thức có thể được bổ sung theo sở thích của bạn. Ví dụ, việc đưa các loại rau vào thành phần sẽ làm cho món ăn sáng hơn và thêm vào đó là vị ngon bị thiếu. Các thành phần sau có thể được sử dụng cho phương pháp này:

300 gam gan gà, hành tây, 150 gam kiều mạch, muối, một cốc nước, 50 gam dầu thực vật, 1 củ cà rốt và một ít hành lá.

Mọi việc vẫn diễn ra như bình thường:

1. Gan trước tiên phải được rửa sạch, sau đó, sau khi loại bỏ màng khỏi nó, cắt thành các miếng vừa.
2. Chiên các miếng trắng trong dầu thực vật trong 3 phút cho tất cả các mặt.
3. Cắt nhỏ các loại rau và cho vào chảo. Để thức ăn sôi trong vài phút nữa.
4. Đổ kiều mạch lên trên, trộn, đổ mọi thứ với nước và nấu cho đến khi ngũ cốc sẵn sàng.

Tốt hơn là nên phục vụ một món ăn như vậy theo từng phần. Để làm điều này, bạn hãy bày cháo nóng với rau và gan lên từng đĩa, sau đó rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên.

Kỹ thuật tronggiúp

Ngày nay, mỗi bà nội trợ vào bếp đều có rất nhiều thiết bị khác nhau giúp bà đỡ vất vả khi nấu nướng. Ví dụ, rất dễ chế biến kiều mạch với gan trong nồi nấu chậm. Việc này sẽ chỉ mất vài phút và sẽ giải phóng chủ nhà khỏi việc phải liên tục theo dõi xem thức ăn có cháy hay không. Có một công thức rất đơn giản chỉ cần:

2 chén kiều mạch, 500 gram gan (tốt nhất là thịt bò), muối, hành, tiêu, rau thơm và gia vị.

Quy trình nấu gồm các bước sau:

1. Đầu tiên, gan phải được cắt thành nhiều phần theo kích thước đã chọn.
2. Sau đó, hành tây nên được cắt nhỏ thành nửa khoanh.
3. Cho cả hai sản phẩm vào bát đựng nhiều bột, thêm muối, gia vị, rau thơm và một chút hạt tiêu.
4. Đậy nắp và cài đặt chế độ "chiên" hoặc "nướng" (tùy theo kiểu máy). Đặt hẹn giờ thành 15 phút.
5. Rửa sạch tấm lát dưới vòi nước lạnh và chuyển sang bát. Nếu không đủ ẩm, bạn có thể thêm một chút chất lỏng.
6. Đặt chế độ "dập tắt" trong 45 phút.

Ngay khi đồng hồ báo hiệu kết thúc quy trình, cháo thơm phức với gan có thể an toàn bày ra đĩa và ăn một cách thỏa thích.