Cách làm bánh cupcake?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bánh cupcake? Loại tráng miệng này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Bánh cupcake đẹp mắt, hợp khẩu vị, nhìn rất lạ mắt. Nó là khiêm tốn, rất nhanh chóng được chuẩn bị. Dưới đây là một số công thức làm bánh cupcake ngon tuyệt.

Đầm bánh

Mời các bạn cùng học công thức làm bánh cupcake trang trí hình chiếc váy nhé. Nó sẽ hấp dẫn một phụ nữ, và một cô gái, và một cô gái. Đối với loại bánh này, bánh nướng nhỏ có thể được nướng theo bất kỳ công thức nào, thậm chí bạn có thể làm các loại. Món tráng miệng rất ngon và ngon. Và nó cũng thuận tiện khi phục vụ - có thể dễ dàng tháo rời nó thành các bộ phận thành phần của nó. Để tạo bánh nướng nhỏ, hãy:

• một muỗng cà phê. bột nở;
• một muỗng canh. l. bột cacao;
• một chút muối;
• 230 g bột mì;
• hai quả trứng;
• 1/2 muỗng cà phê nước ngọt;
• 200 g đường;
• một muỗng cà phê. đường vani;
• dầu thực vật 120 ml;
• 190 ml kefir;
• 1/2 muỗng cà phê thuốc nhuộm đỏ dạng gel (hoặc bất kỳ màu nào khác).

Đối với kem lấy:

• 200 g kem đông;
• kem tươi - 200 ml;
• đường bột (để nếm);
• màu gel đỏ và vàng.

Nấu bánh thế này:

1. Làm bột trước. Để làm điều này, kết hợp bột nở, bột mì đã rây, soda, muối và ca cao trong một bát, khuấy nhẹ bằng máy trộn.
2. Cho đường vani, trứng, đường thường vào một thùng khác, đánh cho đến khi mịn.
3. Đổ kefir, dầu thực vật vào hỗn hợp bột, thêm hỗn hợp trứng và đường, trộn đều ở tốc độ máy trộn vừa phải. Bột phải mịn và đồng nhất.
4. Cuối đợt, cho thuốc nhuộm đỏ dạng gel vào, khuấy lại. Bột không được đặc, bạn thậm chí có thể nói rằng nó đang đổ.
5. Đổ đầy bột 1/2 khuôn bánh cupcake silicone, nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C trong 25 phút.
6. Lấy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội. Bạn nên có 28 chiếc bánh nướng nhỏ - đó là số lượng bạn cần để tạo ra chiếc bánh.
7. Hơn nữa, đánh kem lạnh đến đỉnh săn chắc. Sau đó cho phô mai và đường bột vào, khuấy đều cho đến khi mịn.
8. Phết phần dưới cùng của bánh nướng nhỏ với lớp kem tạo thành (bạn sẽ cần 1 thìa cà phê kem cho mỗi chiếc bánh nướng nhỏ).
9. Bày bánh cupcake lên khay giấy bạc có kích thước 30 x 40 cm để giống với một chiếc váy. Phần đáy của bánh cupcake được bôi kem nên sẽ bám vào lớp nền và bánh sẽ cố định tốt.
10. Thêm một phần ba muỗng cà phê vào phần kem còn lại. nhuộm màu vàng và khuấy.
11. Chèn tệp đính kèm đã định hình vàotúi bánh ngọt. Dùng cọ silicone bôi thuốc nhuộm màu đỏ vào bên trong túi, sau đó cho kem vào vị trí cũ.
12. Đổ kem vào bánh cupcake dưới dạng nắp hai màu. Chúng nên được đặt gần nhau. Bạn sẽ kết thúc với một chiếc váy tuyệt vời.
13. Chiếc bánh này sau đó có thể được trang trí bằng trân châu đường hoặc bánh kẹo rắc, bánh quế hoặc hoa kem bơ.

Phục vụ bánh ngon ra bàn.

Với kem sữa chua

Lấy:

• một muỗng canh. l. gelatin;
• 400g kem chua;
• một muỗng canh. l. nho khô;
• 2, 5 gói bánh nướng nhỏ làm sẵn;
• hai nghệ thuật. l. hạt bí ngô;
• hai lon sữa đặc;
• 150g sô cô la;
• hai nghệ thuật. l. hạt lựu.

Chiếc bánh này được làm dựa trên "vết cắt" từ những chiếc bánh ngọt làm sẵn và phủ đầy kem. Thành phẩm, được phủ một lớp sô cô la, rất mềm và đồng thời đậm đà. Để tạo ra chiếc bánh này, bạn sử dụng 2,5 chiếc bánh cupcake dài 17 cm, đặt các vết cắt hình chữ nhật thành hình vuông có cạnh 20 cm, nếu muốn kem đặc hơn thì dùng lượng gelatin gấp đôi. Vì vậy, hãy làm theo các bước sau:

1. Đầu tiên, ngâm gelatin trong nước ấm đun sôi (80 ml).
2. Tiếp theo, cắt bánh nướng nhỏ thành các dải rộng 0,5-0,6 cm. Cho vào khuôn, dàn đều trên toàn bộ diện tích và chiều cao của khuôn.
3. Cho gelatin đã trương nở trên lửa nhỏ, khuấy cho tan. Đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và để sang một bênlạnh.
4. Trong một bát sâu, cho kem chua và sữa đặc vào, khuấy đều.
5. Thêm lon sữa thứ hai, khuấy lại.
6. Lọc gelatin, gửi kem, trộn khối.
7. Làm sạch lựu khỏi màng và vách ngăn. Cho nho khô, hạt lựu và hạt bí ngô vào kem, khuấy lại.
8. Đổ kem vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Phủ lên trên với các dải bánh còn lại.
9. Đặt tô bánh vào tủ lạnh 4 tiếng hoặc qua đêm.
10. Tiếp theo, úp chảo tráng miệng đã cứng lên thớt.
11. Đun chảy sô cô la. Thêm vào đó 2 muỗng canh. l. sữa hoặc một ít bơ nếu bạn thích.
12. Đầu tiên, dùng cọ silicone phết lớp đá lên bề mặt bánh, sau đó đổ sô cô la lỏng đã ướp lạnh vào. Nhờ kỹ thuật này, sô cô la sẽ "nằm" một cách hoàn hảo.
13. Bây giờ hãy trang trí món tráng miệng với mứt cam và đồ ngọt. Cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

Dọn bánh thành phẩm đi uống trà.

Bánh sôcôla

Làm thế nào để làm một chiếc bánh sô cô la từ bánh cupcake? Nếu bạn đã mua bánh mì cuộn hoặc bánh nướng xốp ngon ở cửa hàng, nhưng bạn không muốn ăn chúng khô, hãy nhanh chóng chế biến một món tráng miệng ngon và lạ miệng. Nhờ chất kem nhẹ nhàng, nó sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Bạn sẽ cần:

• 550g whipping cream;
• 300g sô cô la đen;
• 15 bánh nướng xốp làm sẵn từ bột;
• Sữa 100 ml.

Quy trình sản xuất:

1. Cắt thành miếng 25gsô cô la bằng cách sử dụng một máy gọt rau củ. Cắt nhuyễn phần sô cô la còn lại.
2. Đun nóng 400 g kem trong một cái chảo nhỏ, lấy ra khỏi nhiệt. Thêm sô cô la cắt nhỏ, khuấy trong ba phút cho đến khi nó tan thành kem. Cho khối lượng tương tự vào tủ lạnh 30 phút cho đặc lại.
3. Lót một cái chảo dạng lò xo dài 26 cm bằng giấy bạc. Chia ba cái bánh nướng thành 4 phần mỗi cái, cho sữa ấm vào. Ngâm tất cả bánh nướng nhỏ với sữa.
4. Cho bốn chiếc bánh cupcake vào khuôn, lấp đầy khoảng trống giữa chúng bằng phần nướng.
5. Lấy kem sô cô la trong tủ lạnh ra, đánh bằng máy trộn trong 1 phút
6. Phết 1/2 lượng kem lên bánh nướng nhỏ. Xếp 4 chiếc bánh cupcake lên trên, trên cùng là 4 lát bánh ngọt. Phết kem sô cô la lên trên chúng. Xếp thêm 4 bánh cupcake và 4 lát bánh lên trên. Đặt bánh vào tủ lạnh 5 phút.
7. Chuyển bánh từ khuôn ra đĩa lớn, bỏ giấy bạc. Đánh bông phần kem còn lại, phủ món tráng miệng lên tất cả các mặt của nó, gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ nữa.

Trang trí mặt trên của bánh với vụn sô cô la và phục vụ.

Bánh cupcake xốp

Và cách làm bánh cupcake? Món ngon này là thoáng mát và ngon ngọt. Ăn ngay từ khi còn nóng rất ngon và dùng làm đế bánh cũng rất tiện lợi - thêm trái cây vào bột, phết thêm kem - món tráng miệng đã sẵn sàng rồi! Bạn sẽ cần:

• bột - ba cốc;
• bốn quả trứng;
• đường - ba ly;
• ba muỗng cà phê soda slaked;
• 0, 5 l kefir;
• 10 nghệ thuật. l.bơ thực vật;
• hai nghệ thuật. l. ca cao;
• vanillin.

Công nghệ sản xuất:

1. Đánh trứng với đường (1 cốc) cho đến khi khối lượng tăng gấp 3 lần, trong 10 phút. Thêm bơ thực vật đã nấu chảy, vanillin vào đây, đổ kefir vào và đánh đều một lần nữa.
2. Trong một bát riêng, trộn cacao, bột mì và phần đường còn lại, khuấy đều.
3. Trộn hỗn hợp khô với khối trứng, thêm soda đã xay, khuấy lại.
4. Phết các mẫu bằng dầu thực vật, đổ bột vào. Bạn sẽ có 2-3 chiếc bánh.
5. Đặt khuôn vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C và nướng cho đến khi hoàn thành. Hãy chắc chắn kiểm tra sự sẵn sàng bằng một kết quả phù hợp.

Nuance: điền vào biểu mẫu không quá nửa chừng, vì bột sẽ tăng thể tích trong quá trình nấu. Trái cây và quả mọng chỉ cần rải trên đầu trang của bột. Chúng sẽ chìm xuống đáy trong quá trình nướng.

Cupcake

Và làm thế nào để làm một chiếc bánh theo hình thức cupcake? Chúng ta cùng tìm hiểu bánh cupcake là gì - bánh cupcake kiểu Mỹ nhé. Có một truyền thuyết rằng trong một thời gian dài bánh sinh nhật được nướng trong cốc, trang trí và phục vụ như một món ăn theo khẩu phần, do đó có tên là cupcake - “bánh trong cốc”. Ngày nay, trong nhiều bữa tiệc, việc từ chối một chiếc bánh to tướng, thay thế bằng một tá bánh nướng nhỏ là điều hợp thời. Nhân tiện, những sản phẩm này cũng được sử dụng thành công trong thiết kế thanh kẹo.

Để tạo ra 15 chiếc bánh nướng nhỏ, hãy thực hiện:

• một quả trứng;
• hai quả chuối;
• 1, 5 muỗng canh. bột mì;
• ba nghệ thuật. l.kem chua;
• 0, 5 muỗng canh. đường;
• sữa - 150 ml;
• 100 g bơ bò;
• muối;
• hai muỗng cà phê đường vani;
• ripper;
• soda.

Đối với loại kem bạn sẽ cần:

• 150 g đường bột;
• 200 g bơ bò 82,5%;
• vanillin;
• Sữa 100 ml.

Nấu món tráng miệng này như thế này:

1. Dùng nĩa nghiền chuối trong bát, thêm trứng, vani và đường cát, kem chua và sữa. Trộn đều mọi thứ bằng máy trộn.
2. Đun chảy bơ bò rồi cho vào âu, khuấy lại.
3. Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở (0,5 muỗng cà phê), một chút soda và một chút muối. Cẩn thận kết hợp các thành phần lỏng với các thành phần lỏng, khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Độ đặc của bột phải giống với kem chua đặc.
4. Đặt bột sang một bên để nghỉ 20 phút trong khi làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
5. Đổ bột đầy 2/3 khuôn rồi cho vào lò nướng. Trước tiên, hãy nhớ đặt thêm các “cốc” giấy vào khuôn. Vẻ đẹp trong cách phục vụ và sự tiện lợi trong việc ăn tráng miệng sẽ được cung cấp cho bạn. Thêm vào đó, khuôn sẽ dễ làm sạch hơn nhiều.
6. Cẩn thận đừng làm nâu những chiếc bánh cupcake trong lò vì chúng sẽ bị khô bên trong. Từ phút thứ 8 khi ở trong lò, hãy kiểm tra độ chín của chúng bằng tăm.
7. Lấy bánh cupcake đã hoàn thành ra khỏi lò, để sang một bên để nguội.
8. Bây giờ làmmũ cupcake. Để làm điều này, hãy làm nóng sữa đến 30 ° C. Trong một tô sâu, đánh bằng máy trộn đường bột và bơ mềm ở tốc độ tối đa trong 10 phút. Sau đó đổ sữa ấm vào và đánh bông lần nữa.
9. Ngay khi kem trở nên đồng nhất, thêm một chút vanillin và tắt máy trộn sau một phút.
10. Bây giờ cho khối lượng thu được vào một túi bánh ngọt và xếp thành các mẫu trên bánh cupcake. Và sau đó, bạn có thể trang trí món tráng miệng với trái cây, sô cô la hoặc vụn bánh quy, và thậm chí là đồ ăn lấp lánh.
11. Bây giờ bảo quản lạnh trong 8 giờ.

Phục vụ bánh cupcake đã hoàn thành ra bàn. Chúc bạn có những buổi tối ấm áp và những buổi họp mặt ngọt ngào!