2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Tất nhiên, một trong những loại cá ngon và tốt cho sức khỏe được bày bán ở các cửa hàng trong nước là cá than. Công thức nấu các món ăn từ nó rất đa dạng. Sau cùng, loài cá này có thể được nướng, chiên, ướp muối và luộc. Hôm nay chúng tôi quyết định mang đến cho các bạn một số công thức chế biến các món ăn ngon từ sản phẩm này.
Mô tả về cá than
Cá đỏ này là họ hàng gần của họ cá hồi. Tuy nhiên, không giống như chúng, thịt xá xíu không béo bằng. Về vấn đề này, khi nướng bằng lò, cần lưu ý không được làm chín quá để cá không bị khô. Mở bán chủ yếu là các ký tự nhỏ, giúp quá trình chuẩn bị của họ được thuận tiện. Da của loài cá này không có vảy nên sau khi nấu lên sẽ giòn và rất ngon. Khi được hỏi làm thế nào để nấu cá than ngon, hầu hết các đầu bếp đều khuyên bạn nên nướng hoặc chiên nó. Hơn nữa, bạn không chỉ có thể nấu toàn bộ thân thịt, mà còn cả phi lê hoặc bít tết.
Lợi ích của cá đối với con người
Thịt chạch chứanhiều vitamin và khoáng chất (omega-3, E, B6, B12, magiê, sắt, niacin và canxi). Hơn nữa, trong quá trình xử lý nhiệt, tất cả các chất dinh dưỡng trong cá vẫn được bảo toàn. Vì vậy, các món ăn từ than không chỉ trông rất ngon và hấp dẫn mà còn rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta.
Cách nấu cá kho bằng gạo
Đối với công thức này, chúng ta cần những nguyên liệu sau: 500-700 gram cá, một ly cơm, hai củ hành tây, hai củ cà rốt, hai muỗng canh kem chua, ba muỗng canh sốt mayonnaise, bơ, nước cốt chanh và tương cà để nếm thử.
Cắt thân thịt đã rửa sạch thành từng miếng, chấm muối, tiêu và rưới nước cốt chanh. Đun sôi gạo đã rửa sạch cho đến khi gạo chín mềm. Cho các miếng cá vào khay nướng đã phết mỡ, bên trên có phủ một lớp cơm. Hành tây được cắt thành nửa khoanh, và cà rốt được chà xát trên một máy xay. Thêm tương cà và sốt mayonnaise vào rau và trộn. Khối lượng kết quả được đặt ở dạng trên cùng của gạo. Thêm một vài miếng bơ nhỏ lên trên. Chúng tôi gửi biểu mẫu vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sau 30-35 phút, món ngon đã sẵn sàng phục vụ.
Công thức món thịt nướng sốt kem chua với rượu vang
Để chế biến món ăn thơm và ngon này, chúng ta cần những nguyên liệu sau: 1 kg cá, 50 gram bơ đun chảy, 100 ml rượu khô (rượu nho là tốt nhất), 100 ml kem chua, muối. và hạt tiêu.
Bây giờ đi trực tiếp vào mô tả của cách nấu cá than. Chúng ta moi ruột, rửa thật sạch, xát từ trong ra ngoài với muối tiêu. Chúng tôi đặt toàn bộ cá vào một đĩa nướng, đổ đầy dầu và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sau 20 phút, đổ than với rượu. Sau 20 phút nữa, thêm kem chua và nướng thêm 5-7 phút nữa, sau đó món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.
Than nướng trong lò rất hợp với rau, khoai tây và cơm. Hơn nữa, rượu không phải là nguyên liệu bắt buộc trong món ăn này, có thể thay thế bằng nước cốt chanh hoặc thậm chí là giấm. Tuy nhiên, chính điều này đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá.
Cá nhân nướng với champignons
Làm thế nào để nấu một món ăn ngon khác từ sản phẩm này? Rất đơn giản: nướng nó với pho mát và champignons! Để thực hiện công thức này, chúng ta cần những nguyên liệu sau: hai con chạch cỡ vừa, 150 gam phô mai kem, 200 gam nấm tươi, 10 gam dầu thực vật, 50 ml kem, một quả chanh, một mớ thì là và muối. và gia vị để nếm.
Xác cá được làm sạch vảy, bỏ mang và vây. Sau đó, chúng tôi rạch một đường nhỏ và cẩn thận loại bỏ bên trong. Bạn có thể cắt bỏ đầu và đuôi, nhưng điều này là không cần thiết. Chúng ta rửa cá thật sạch và thấm khô một chút. Chúng tôi phủ lên thân thịt bằng hạt tiêu, và cũng có thể rưới nước cốt chanh. Nó sẽ giúp trung hòa mùi tanh đặc trưng và tạo độ săn chắc cho thịt, không bị ngấy.rơi vỡ trong quá trình nướng. Sau những thao tác trên, chúng ta cho than vào hộp đựng thích hợp, đậy nắp lại và để ở nơi thoáng mát khoảng 30 - 40 phút. Cần phải ướp muối cá ngay trước khi nhồi, nếu không thịt sẽ bị khô quá.
Chúng tôi tiếp tục tìm hiểu cách nấu cá xá xíu, và chuyển sang phần nhân. Rửa sạch nấm và cắt theo chiều dọc của nấm thành từng miếng nhỏ. Chúng ta đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên nấm trong 7-10 phút, cho đến khi tất cả nước chảy ra từ chúng. Cắt nhỏ thì là, và bào pho mát trên một máy xay thô. Chúng tôi kết hợp champignons chiên, thì là và pho mát với nhau, thêm kem vào chúng. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, được cho vào túi ẩm thực.
Nhét chạch với hỗn hợp thu được qua một vết rạch ở bụng. Chúng tôi bọc xác đã nhồi trong giấy bạc, đặt chúng trên một tấm nướng và gửi chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 30 phút. Sau đó, bạn mở giấy bạc ra, rưới dầu thực vật lên than và nấu thêm 5-7 phút. Điều này được thực hiện để cá có được lớp vỏ mềm và ngon miệng. Vậy là món than nướng trong lò đã sẵn sàng! Tốt nhất là dùng kèm với chanh xắt nhỏ. Hơn nữa, món này không chỉ ăn nóng mà còn rất ngon nữa.
Nếu bạn có than củi trong tủ lạnh, thì công thức chế biến nó không nên chỉ giới hạn ở việc nướng trong lò. Sau khi tất cả, nó cũng có thể được chiên hoặc muối. Ngoài ra, tai rất ngon từcon cá này.
Công thức cho món xá xíu
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: một con cá cỡ vừa, hai củ hành tím, một thìa cà phê mật ong, một thìa cà phê giấm ăn, 0,5 thìa cà phê ớt đỏ xay, 100 gam nước, một muỗng canh dầu hướng dương và tiêu chanh để nêm nếm.
Ruột than, rửa sạch và bỏ xương sống. Cắt cá thành từng miếng, chấm muối và rắc tiêu chanh. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo và chiên các miếng phi lê trong ba phút cho mỗi mặt. Sau đó thêm 50 gam nước vào, đậy nắp lại và hầm trong 5 phút, sau đó cho cá ra đĩa. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Chúng tôi cho chúng vào chảo, nơi con chạch đã được chiên trước đó. Trong một bát riêng, trộn mật ong, giấm, 50 gam nước và ớt đỏ. Thêm khối lượng này vào hành tây và đun nhỏ lửa và đậy nắp trong 5 phút. Sau đó, bạn có thể dọn cá phi lê với hành lên bàn.
Hôm nay chúng ta đã nói về một số lựa chọn cho cách nấu cá than. Chúng tôi chân thành hy vọng rằng bạn sẽ thích tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Làm thế nào để nướng khoai tây trong lò: mẹo hữu ích. Nướng khoai tây trong lò nướng trong bao lâu
Cho dù các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng tốt hơn nên dùng rau tươi làm món ăn kèm cho thịt hoặc trong trường hợp cực đoan là bông cải xanh hoặc đậu xanh, hầu hết mọi người vẫn thích khoai tây bình thường hơn những sản phẩm này. Nhưng các món ăn từ nó cũng có thể hữu ích, đặc biệt nếu bạn nấu chúng trong lò. Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Do đó, trước tiên bạn cần tìm hiểu cách thức và thời gian nướng khoai tây trong lò nướng
Cách nướng bánh mì trong lò. Nó khác gì so với bánh mì nướng trong lò nướng và nồi nấu chậm
Bánh mì homemade nổi bật bởi hương vị thơm ngon không thể chê vào đâu được. Nó cũng lành mạnh và bổ dưỡng hơn. Nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, sẽ được thảo luận dưới đây
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Cá nào nướng trong lò ngon hơn? Nên nướng cá ở nhiệt độ nào? Công thức nấu ăn, hình ảnh
Nướng là một trong những cách chế biến cá thành công nhất và do đó phổ biến nhất. Khá khó để làm hỏng nó bằng lò nướng - ngoại trừ việc bỏ qua nó và biến nó thành than. Tuy nhiên, đối với một số giống cá, các phương pháp nấu ăn khác được coi là thích hợp hơn, vì vậy câu hỏi loại cá nào tốt hơn để nướng trong lò nướng nảy sinh khá thường xuyên giữa các đầu bếp
Cá nào nướng trong lò ngon hơn? Cá nướng: công thức nấu ăn ngon nhất
Bạn muốn nướng cá ngon bằng lò? Đây là một ý tưởng tuyệt vời. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn phù hợp cho cả cuộc sống bình thường hàng ngày và ngày lễ. Chọn bất kỳ tùy chọn nào và bắt đầu tạo ra một kiệt tác ẩm thực
