2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn mệt mỏi với món mì hải quân và mì Ý với xúc xích? Mang một số ảnh hưởng của Ý vào nhà bếp của bạn. Chuẩn bị mì ống của bạn đã sẵn sàng! Vâng, không đơn giản, mà là món mì tôm sốt cà chua theo tất cả các truyền thống ẩm thực nước ngoài. Nhà và khách sẽ đánh giá cao sự mới lạ này. Và để chuẩn bị nó, bạn cần rất ít nguyên liệu, thời gian và kỹ năng.
Bạn cần gì?
Để làm hai phần Mì Tôm Sốt Cà Chua, bạn sẽ cần:
- 300 gram mì ống hoặc mì spaghetti mỏng thông thường.
- Hành tây nhỏ.
- Hai tép tỏi.
- Hai quả cà chua lớn.
- Húng tươi.
- 100 gram bột cà chua.
- Tôm.
- Dầu ô liu.
Khi tất cả các nguyên liệu trên bàn, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.
Công thức mì tôm sốt cà chua
Anh ấy, bất kể thoạt đầu có vẻ như thế nào, hoàn toàn đơn giản.
Đầu tiên bạn cần sơ chế cà chua. Chúng nên được đổ qua nhiều nước sôi và đặt trong nước đá để da trượt ra như thể có ma thuật. Bột giấy thu được phải được xay nhuyễn trong máy xay, nhưng không được để có bọt.
Luộc tôm còn nguyên vỏ trong nước muối vài phút. Điều chính là không tiêu hóa chúng, nếu không chúng sẽ trở nên khó khăn. Sau đó, chúng tôi làm sạch thân thịt và tiến hành bước tiếp theo.
Đổ dầu ô liu vào chảo, cho hành và tỏi băm nhuyễn, phi thơm trên lửa lớn khoảng hơn 1 phút để chúng có mùi thơm nồng nhưng không quá nâu. Sau đó, thêm cà chua từ máy xay và bột cà chua vào, để chúng thành một hỗn hợp khá đặc. Chúng tôi không ngừng khuấy và thêm tôm và húng quế thái nhỏ, sau đó chúng tôi giữ lửa không quá hai phút.
Khi nước sốt tôm đã sẵn sàng, đun sôi mì ống (spaghetti). Chúng tôi trộn mì đã hoàn thành với nước sốt cà chua, và bạn có thể bày món ngon ra đĩa, trang trí bằng lá arugula. Mì tôm sốt cà chua đã sẵn sàng!
Lựa chọn cho những bà nội trợ giàu kinh nghiệm
Mỗi bà chủ thay đổi một vài thứ trong công thức. Đó là trường hợp của mì tôm sốt cà chua. Ví dụ, một người nào đó không thích tương cà chua, vì vậy cà chua tươi được sử dụng để thay thế. Người ta lấy năm hoặc sáu quả to và nhiều thịt, trụng qua nước sôi, bỏ vỏ và xay nhuyễn. Và để làm cho nước sốt đặc hơn, hãy thêm một chút bột mì.
Bên cạnh đó, không phải tất cả các fan hâm mộ của húng quế, đặc biệt là tươi. Do đó, thay vì nó, bạn có thể thêm hỗn hợp gia vị "Provencal herb" vào nước sốt. Cô ấy mang đến hương vị phù hợp, nhưng không quá cuồng tín.
Mỳ tôm sốt kem cà chua
Một biến thể phổ biến khác của công thức cổ điển là sử dụng sốt kem cà chua. Về cơ bản, quá trình nấu gần như giống nhau. Ngoại trừ trình tự và cách nấu tôm.
Khi bạn đã đối phó với cách rang cà chua với hành tỏi và luộc tôm, bạn nên làm như sau. Ném xác thịt vào một cái chảo khác và đổ 200 ml kem 10 phần trăm. Sau khi giữ nó trên lửa trong hai phút, bạn có thể thêm mọi thứ khác vào để tạo nên vẻ đẹp của tôm. Nhân tiện, một số người thích nấu mì ống với tôm sú sốt cà chua với kem. Hãy nhớ rằng chúng rất lớn và mất nhiều thời gian hơn để nấu. Ngoài ra, trước khi thêm chúng vào nước sốt, thân thịt nên được ướp.
Tức là, đầu tiên tôm được luộc trong nước muối và làm sạch, sau đó cho vào hộp đựng với xì dầu trong khoảng 20 phút. Và sau đó họ thêm nó vào món chính.
Thêm chút kem
Có một vài thủ thuật để làm cho món ăn trở nên đậm đà và nhiều kem hơn. Trong mì ống đã nấu chín (spaghetti), thêm 2-3 thìa pho mát kem béo. Để nó được tán nhuyễn, trộn đều, và chỉ sau đó trộn với nước sốt. Ngoài ra, các phần có thể rắc thêm phô mai bào vị sữa nướng.
Hơithêm pho mát
Những người yêu thích phô mai có thể thử nghiệm trực tiếp mì ống sau khi đã được luộc chín. Bạn có thể làm một món ăn không chỉ có kem và cà chua, mà còn rất ngon nữa.
Để làm được điều này, bạn cần 200 gam pho mát cứng, 200 gam kem, một trăm gam pho mát suluguni và ba muỗng canh parmesan.
Đun nóng kem trong chảo, sau khi đun sôi, cho phô mai cứng bào nhỏ vào và tạo độ sệt cho kem chua. Rắc mì Ý đã luộc với parmesan và suluguni bào (hoặc thái nhỏ), trộn đều và đổ lên trên lớp kem phô mai thơm. Một lần nữa, trộn tất cả mọi thứ và đóng chặt nắp trong ba đến năm phút.
Sau đó, bạn có thể trộn mì ống đặc biệt với nước sốt mà tôm còn lại.
Cách nấu mì ống?
Tôi muốn nói với bạn về điều này một cách riêng biệt. Thực tế là hành động tưởng chừng đơn giản này lại có những mánh khóe riêng.
Tất cả phụ thuộc vào loại mì bạn mua. Nếu đây là một loại bột nhão đặc biệt, thì nó nên được đun sôi sạch sẽ theo hướng dẫn trên bao bì. Nhưng nếu bạn không thể tìm thấy nó trên kệ cửa hàng hoặc không thích giá cao, thì bạn cần một chút kiến thức.
Chọn mì Ý cho mì ống từ lúa mì cứng. Màu của món mì như vậy là hơi vàng sẫm mà không có thêm tạp chất. Nấu phải theo tỷ lệ một trăm gam sản phẩm trên một lít nước và mười gam muối. Hãy đảm bảo rằng nồi lớn hơn để có thể giữ nguyên sợi mì Ý dễ dàng hơn. Các đường đứt đoạn không còn xác thực và không phải như vậyngon miệng, bởi vì bạn không thể vặn nó vào nĩa đúng cách.
Để mì không bị chín quá và trở nên nhão quá mức, tốt hơn là bạn nên nấu chúng trong khoảng một phút rưỡi. Khi chao đã ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước nóng, hãy cho chao vào chảo và đậy nắp trong khi làm nước sốt. Bất ngờ nhưng trong thời gian này mì sẽ có thể tự "nấu" được.
Chần cà chua
Trong ảnh, mì ống với tôm sốt cà chua trông rất ngon miệng phải không? Sự tinh tế cuối cùng giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo chính là cà chua chần chất lượng. Nếu bạn không hiểu, thì quá trình chần với nước sôi và lột da được gọi là - chần.
Đối với mỗi quả cà chua, bạn cần cắt phần cuống và không cắt quá sâu theo chiều ngang ở chỗ này. Sau đó, trái cây được đặt trong nước sôi trong ba mươi giây. Sau đó, chúng được bắt bằng một chiếc thìa có rãnh và được đặt trong một thùng chứa nước rất lạnh (có đá) trong nửa phút. Tất cả điều này sẽ giúp cà chua không bị biến thành cháo và dễ dàng loại bỏ chúng trên da.
Đề xuất:
Mỳ Ý với cà chua và tỏi: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Đã qua rồi cái thời chúng ta ăn mì ống và thịt viên cho bữa tối. Ẩm thực Châu Âu ngày càng chiếm được cảm tình của nước ta. Ngày nay, việc ăn mì Ý bolognese hay một thứ gì đó khác với cái tên khó hiểu và lạ lùng là điều thời thượng. Spaghetti là gì và chúng được ăn với gì? Và quan trọng nhất - làm thế nào để nấu spaghetti?
Mì lasagna cải bó xôi: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, công thức nấu ăn ngon nhất
Mì lasagna cải bó xôi là một món ăn rất ngon, thơm và rất hài lòng. Nó có thể được chuẩn bị cho cả bữa tối gia đình và bàn tiệc lễ hội. Không có gì phức tạp trong nấu ăn: thành phần bao gồm một lượng nhỏ nguyên liệu và món ăn không mất nhiều thời gian khi nấu
Salad hiện đại: loại salad, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, thiết kế khác thường và các công thức nấu ăn ngon nhất
Bài viết hướng dẫn cách chế biến các món gỏi ngon và nguyên bản có thể phục vụ cả ngày lễ lẫn ngày thường. Trong bài viết, bạn có thể tìm thấy công thức nấu các món salad hiện đại với ảnh và hướng dẫn từng bước để chuẩn bị chúng
Sinh tố cam: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn và các công thức nấu ăn ngon nhất
Trái cây có múi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và một số nguyên tố hữu ích. Ngoài những lợi ích, những loại trái cây này có hương thơm tươi mát quyến rũ và kết cấu ngon ngọt. Đồ uống có múi giúp làm dịu cơn khát và tiếp thêm sinh lực một cách hoàn hảo. Cocktail dưới cái tên hiện đại "smoothies" với nước cam có được những lợi ích và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời do các đặc tính của thành phần này
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
