Pie "Zebra" với sữa: công thức kèm theo ảnh

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Đối với nhiều người, Zebra là chiếc bánh tuổi thơ. Hồi đó, các cửa hàng không có nhiều loại bánh quy, bánh nướng xốp và bánh ngọt như vậy, và mọi nữ tiếp viên đều muốn tạo sự ngạc nhiên cho khách của mình bằng những chiếc bánh ngọt thơm ngon do chính tay cô ấy chế biến. Chiếc bánh Zebra nổi bật trên nền các sản phẩm khác một cách hiệu quả. Một số người nấu nó trên kefir, một số người nấu với kem chua hoặc sữa, nhưng nó sẽ luôn tươi tốt và đẹp mắt, phần lớn là do các hoa văn kỳ lạ từ trong ra ngoài. Công thức từng bước và hình ảnh chiếc bánh Zebra với sữa được trình bày trong bài viết của chúng tôi. Dưới đây sẽ cung cấp một số lựa chọn để chế biến món ăn này không chỉ với nguyên con mà còn với sữa chua, đặc và nước cốt dừa, cũng như công thức nấu ăn chậm.

Sữa Zebra Pie Cổ điển Công thức: Thành phần

Về kết cấu và hương vị, phiên bản nướng tự làm này rất giống với một chiếc bánh thông thường. Nhưng anh ấy đượctráng lệ và ngoạn mục đến nỗi tất cả các nữ tiếp viên và cả những vị khách đều gọi nó không khác gì một chiếc bánh. Nếu bạn cắt bánh quy “sọc” thành hai chiếc bánh và bôi kem lên chúng, bạn sẽ có được một chiếc bánh tự làm thực sự.

Công thức bánh Zebra với sữa đơn giản nhất bao gồm việc sử dụng các nguyên liệu sau từ danh sách:

• sữa - 180 ml;
• bột mì - 250 g;
• đường - 250 g;
• 3 quả trứng;
• bơ - 150 g;
• bột nở - 5 g;
• vanillin - 2 g;
• cacao - 25 g;
• muối - ¼ muỗng cà phê

Tất cả các sản phẩm nên được sử dụng ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn có thể trực tiếp nấu ăn.

Nhào từng bước bột bánh

Ưu điểm chính của công thức là bánh cupcake được chế biến theo cách sơ cấp, trong khi nó trông thật tuyệt vời, đặc biệt là trong bối cảnh. Để nhào bột cho bánh pie, bạn sẽ cần 2 chiếc bát sâu lòng: một cái là sô cô la, và cái còn lại là màu trắng. Trong quá trình làm việc, nên tuân thủ trình tự các thao tác sau:

1. Chuẩn bị lớp nền khô cho bánh. Để thực hiện, bạn rây bột mì, bột nở, đường và vani, một chút muối. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
2. Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy và để nguội một chút.
3. Trong một bát riêng, trộn trứng, bơ và 150 ml sữa. Đánh bông các nguyên liệu trên máy trộn tốc độ thấp hoặc chỉ cần trộn bằng máy đánh trứng cầm tay. Chuẩn bị một chiếc bánh ngựa vằncông thức, không có kem chua, trong sữa, vì vậy không cần thêm các thành phần lỏng bổ sung vào bột.
4. Cẩn thận đổ phần bột kem-trứng vào đế khô. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Bột thành phẩm phải lỏng, đặc hơn một chút so với bánh kếp.
5. Đổ một phần ba khối bột vào bát thứ hai. Ở phần này, bạn cho thêm bột cacao và 30 ml sữa còn lại. Khuấy đều cho đến khi bột có màu đồng nhất và đặc. Sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể đổ nó vào khuôn và gửi nó vào lò nướng.

Tạo hình và nướng bánh trong lò

Tại sao lại là Zebra? Và tất cả là do bột được đổ vào khuôn từng cái một, kết quả là chiếc bánh ở phần cắt ra có sọc: màu trắng xen kẽ với màu sẫm.

Để đạt được hiệu quả này, bột phải được "gom" lại như thế này:

1. Chuẩn bị chảo bánh. Để làm được điều này, đáy và thành của nó phải được bôi trơn bằng dầu.
2. Đổ một muôi lớn bột trắng vani vào giữa chảo đã chuẩn bị. Sau đó là một muôi sô cô la nhỏ - ngay chính giữa.
3. Điền vào toàn bộ biểu mẫu theo cùng một trình tự. Kết quả cuối cùng phải là một mô hình đẹp, hay thay đổi.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 ° và đặt khuôn có bột vào.
5. Nướng bánh trong 40 phút. Bạn có thể tìm hiểu xem nó đã sẵn sàng hay chưa bằng một thanh gỗ - nó sẽ khô ra khỏi bột.

Mẹo nấu ăn

Khinhào bột và nướng bánh Zebra với sữa, bạn nên làm theo các khuyến nghị sau:

1. Điều quan trọng là phải đổ bột vào khuôn bằng các muôi có kích thước khác nhau. Bạn cũng có thể sử dụng muỗng canh, đổ luân phiên 6 muỗng canh. l., sau đó 2 muỗng canh. l. Bột màu sẫm nên nhỏ hơn màu trắng 2-3 lần. Sau đó, các dải sẽ được phân bổ đều trong quá trình nướng.
2. Bánh thành phẩm nên để nguội trên giá dây, úp ngược bánh lại.
3. "Ngựa vằn" trông ấn tượng đến mức không cần trang trí thêm. Và để làm cho chiếc bánh trở nên trang nhã hơn, sau khi thêm toàn bộ khối lượng bột vào khuôn, bạn có thể tạo hình “mạng nhện”. Để làm được điều này, bạn cần dùng tăm rút nhiều lần từ giữa miếng bột ra các mép, tạo thành họa tiết giống mạng nhện.
4. Nếu bánh sẽ được sử dụng làm đế cho bánh thì bánh phải được để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, trước đó được bọc bằng màng bám để bánh “nghỉ”. Sau đó cắt thành 2 bánh sẽ dễ dàng hơn.

Pie "Zebra" với sữa đặc

Khi chế biến món tráng miệng thơm ngon này, sữa đặc được thêm vào bột thay vì sữa thông thường. Nhiều người thích phiên bản Zebra pie này. Công thức pha chế sữa đặc bao gồm các bước sau:

1. 150g bơ mềm đánh tan với đường (90g).
2. Giới thiệu 3 quả trứng một lúc, không dừng máy trộn.
3. Đổ 150 ml sữa đặc vào. Đánh tất cả các thành phần một lần nữa bằng máy trộn.
4. Sàngbột mì (170 g) với bột nở (½ muỗng cà phê). Khuấy và thêm vào hỗn hợp kem sữa ngọt ngào, nhưng để lại 1 muỗng canh. l. hỗn hợp khô cho bước nấu tiếp theo.
5. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Rây ca cao (1,5 muỗng canh) vào một cái, và cho phần bột còn lại vào. Tính nhất quán phải giống nhau
6. Lần lượt cho bột vào khuôn, 2 muỗng canh đầu tiên. l. bột màu trắng, sau đó sẫm màu, v.v.
7. Nấu bánh ngọt ở 180 ° trong 30 phút.

Pie "Zebra" với sữa chua

Làm gì nếu sữa bị chua? Hầu hết các bà nội trợ trong trường hợp này sẽ nấu bánh kếp. Nhưng với một chút nỗ lực, bạn có thể nướng một chiếc bánh ngựa vằn gần như lễ hội. Theo công thức, không phải sữa tươi, mà sữa chua được thêm vào bột.

Trình tự nấu sẽ như sau:

1. Đánh tan 2 quả trứng, 1 muỗng canh. đường thường và 1 thìa cà phê bột ngọt. vani cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
2. Đổ 1 muỗng canh. sữa chua và cho soda (1 muỗng cà phê).
3. Giới thiệu bột mì, đủ để làm cho bột có độ đặc của kem chua.
4. Đổ một nửa khối bột và thêm 1 muỗng canh. l. ca cao. Xáo trộn.
5. Cho bột vào khuôn, xếp xen kẽ nhau.
6. Nướng 180 độ. Lò nướng nên được làm nóng trước.
7. Sau 30 phút, có thể kiểm tra độ sẵn sàng nướng bằng tăm.

Công thức nấu bánh nướng chậm

Sẽ không ai nhớcông thức ban đầu cho bánh ngọt này. Ai đó thích nấu một chiếc bánh với kem chua, ai đó với kefir hoặc sữa, như trong công thức này, trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm. Mỗi lựa chọn nấu ăn đều có người hâm mộ.

Công thức làm món bánh "Ngựa vằn" trong sữa cho nồi nấu chậm trông như thế này:

1. Đánh trên 4 quả trứng tốc độ cao, 1,5 muỗng canh. đường (thể tích 200 ml) và một chút muối. Sau 7-10 phút, khối lượng sẽ trở nên tươi tốt, trắng và mịn, tất cả các hạt sẽ tan hoàn toàn trong đó.
2. Cho sữa (1 cốc) và dầu thực vật không mùi (½ cốc) vào trứng đã đánh bông. Ở giai đoạn này, có thể tháo máy trộn sang một bên, vì một chiếc thìa thông thường sẽ đủ để trộn các thành phần.
3. Thêm bột mì (2,5 muỗng canh), bột nở (10 g) và vanillin (1 g) vào khối trứng sữa.
4. Chuyển một phần bột sang một bát khác. Bạn cần thêm 1 muỗng canh. l. ca cao. Dùng thìa trộn đều bột trắng và nâu để không bị vón cục.
5. Bôi dầu vào bát của thiết bị. Dùng thìa múc tất cả bột (mỗi thìa 2 thìa) cho đến khi hết bột.
6. Bật chế độ "Nướng". Nướng bánh trong 100 phút (60 phút đầu và 40 phút khác). Bạn cần tập trung vào sức mạnh và tính năng của thiết bị. Công thức này hoàn hảo cho kiểu máy 670W của Panasonic.

Bánh ngựa vằn sữa dừa thuần chay

Những người không ăn các sản phẩm từ động vật chắc chắn sẽ thích lựa chọn nướng sau đây. Bánh ngựa vằn đang được chuẩn bị, theo công thức, chosữa, nhưng không phải sữa bò nguyên chất, mà là dừa. Hương vị đơn giản là tuyệt vời.

Quy trình nấu bao gồm các bước sau:

1. Nước cốt dừa (250 ml) trộn với dầu thực vật tinh luyện (80 ml).
2. Kết hợp riêng biệt và rây cùng nhau bột mì (250g), đường (125g), gói vanillin và bột nở (1,5 muỗng cà phê).
3. Đổ khoảng một nửa số bột vào một cái đĩa khác, sạch và khô. Thêm vào đó 2 muỗng canh. l. ca cao và khuấy.
4. Đổ bột vào khuôn, có màu trắng xen kẽ với màu đậm.
5. Nướng bánh ở 180 ° trong 45-50 phút.