BJU mực luộc: bao nhiêu protein, chất béo và carbohydrate trong sản phẩm, calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 01:28

Mực là loại hải sản có hương vị thơm ngon đặc trưng. Nói chung, sản phẩm này có thể gọi là rất đa năng. Nó thường được sử dụng để chế biến các món ăn nhẹ khác nhau, salad và cũng có thể được chiên hoặc đơn giản là luộc.

Bài viết này sẽ xem xét BJU của mực luộc, hàm lượng calo của sản phẩm và lợi ích sức khỏe của nó. Ngoài ra, các khuyến nghị cho việc chuẩn bị nó sẽ được đưa ra.

Mô tả

Mực thuộc bộ động vật chân đầu. Cơ thể của chúng có hình quả ngư lôi. Màu sắc ở mực hoàn toàn có thể đa dạng. Bản chất những sinh vật này là những kẻ săn mồi, ăn bất cứ thứ gì chúng có thể bắt được bằng xúc tu của mình, từ sinh vật phù du đến cá biển sâu.

Mực được khai thác ở Biển Okhotsk, cũng như các vùng biển của Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc, ngoài khơi Patagonia, Peru và Ecuador.

Phần có thể ăn được của mực chiếm 60-80% tổng trọng lượng, nhưng trong quá trình nấu, sản phẩm mất thêm tới 40% trọng lượng.

Về thành phần hóa học, sản phẩm này rất giống vớiđối với cá nạc. Thịt mực gồm nhiều lớp sợi chạy ngang nhau và được bao phủ bởi nhiều lớp mô liên kết.

Giá trị dinh dưỡng: Mực luộc KBJU

Hàm lượng calo của mực luộc (trên 100 g) là 110 kcal. Loại hải sản này thường trở thành món ăn cơ bản của các món ăn kiêng, nhưng đồng thời nó cũng giúp làm no cơ thể, giúp bạn có thể thỏa mãn cảm giác đói trong một thời gian dài.

Mực luộc (100 g) chứa 18 g protein và 4,2 g chất béo. Carbohydrate không được tìm thấy trong một sản phẩm như vậy, vì vậy sản phẩm thường trở thành cơ sở của chế độ ăn kiêng cho chế độ ăn kiêng protein.

Nhìn chung, các chỉ số BJU của mực luộc cho phép chúng tôi kết luận rằng sản phẩm này an toàn cho vóc dáng và rất bổ dưỡng do hàm lượng protein trong nó nhiều hơn chất béo hoặc carbohydrate.

Thành phần hoá học

Ngoài các chỉ số BJU của mực luộc, cần nghiên cứu thành phần hóa chất của nó, nhờ đó sản phẩm mới đảm bảo được lợi ích cho sức khỏe. Để hiểu được những loại vitamin và nguyên tố nào có trong sản phẩm, bạn nên xem bảng dưới đây.

Chất	Hàm lượng trên 100g sản phẩm
Vitamin A	10, 1 mcg
Retinol	0,011mg
Vitamin B2	0,09mg
Vitamin B4	0, 07r
Vitamin B5	0.5mg
Vitamin B6	0, 18mg
Vitamin B9	12 mcg
Vitamin B12	1, 4 mcg
Vitamin C	0, 0015
Vitamin E	0,002
Magie	0.09
Kali	0, 28g
Natri	0, 12g
Lưu huỳnh	0, 155g
Phốt	0, 25mg
Sắt	1, 12mg
Coban	95 mcg
Canxi	0, 041 g
Mangan	0, 171mg
Đồng	1500 mcg
Niken	11, 0 mcg
Iốt	300, 0 mcg
Selenium	45, 0 mcg
Kẽm	1, 81mg
Cholesterol	0.085g
Omega-3	0, 70g
Omega-6	0.03

Lợi

Dựa trên các chỉ số BJU của mực luộc và thành phần hóa học của nó, chúng ta có thể kết luận rằng sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng. Hàm lượng protein cao trong mực giúp bạn nhanh chóng làm no cơ thể và thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài. Cần lưu ý rằng protein rất quan trọng đối với người ăn kiêng vì nó giúp kiểm soát sự thèm ăn. Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể trong cấu trúc của mô cơ.

Mực còn giúp cải thiện sức khoẻ của tim và mạch máu. Sản phẩm này là một nguồn tuyệt vời của vitamin B_{12, làm giảm mức độ homocysteine trong cơ thể. Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.}

Axit béo Omega-3 và 6 rất quan trọng đối với cơ thể, chúng có thể giúp bảo vệ một người khỏi sự hình thành các khối u ung thư và sự xuất hiện của bệnh viêm khớp dạng thấp. Ngoài ra, nghiên cứu y tế sơ bộ chỉ ra rằng những axit béo này có thể cải thiện trí nhớ và tâm trạng.

Ưu việt về chức năng ghi nhớ và chức năng não bộ còn là vitamin B, có khá nhiều trong mực luộc. Thường xuyên ăn mực với khẩu phần nhỏ có thể làm giảm căng thẳng tinh thần và tăng hiệu suất hoạt động của não bộ.

Mực có tác dụng tốt đối với hoạt động của tuyến giáp. Iốt và phốt pho cải thiệntrạng thái của hệ thống nội tiết, do đó, ảnh hưởng có lợi đến nền nội tiết tố và bảo vệ chống lại sự phát triển của các bệnh khác nhau.

Ngoài những công dụng trên, mực luộc làm giảm cholesterol và săn chắc toàn thân. Đặc tính tăng cường chung của nó cho phép bạn tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể trong thời gian dài.

Tác hại có thể xảy ra

Mực được coi là sản phẩm có thể gây dị ứng. Nếu một người không chắc chắn liệu mình có dung nạp được loại hải sản này hay không, thì cần phải cẩn thận đưa nó vào chế độ ăn uống. Để làm điều này, bạn nên sử dụng nó với số lượng nhỏ. Nếu không thấy biểu hiện dị ứng, bạn có thể yên tâm sử dụng.

Ngoài việc cá nhân không dung nạp sản phẩm, có nguy cơ gây hại cho cơ thể nếu bạn ăn những con mực được đánh bắt từ vùng biển ô nhiễm. Để chắc chắn rằng sản phẩm không bị nhiễm chất độc hại, bạn nên chơi an toàn và yêu cầu người bán cấp giấy chứng nhận chất lượng cho sản phẩm. Sự hiện diện của nó sẽ khẳng định rằng con mực đã được kiểm tra chất lượng.

Cách luộc mực?

Để luộc mực ngon, hãy đun cách thủy bằng cách cho thêm muối, một lá nguyệt quế và một chút tiêu. Sau khi luộc, xác mực đã làm sạch phải được cho vào nước và đun sôi trong mười giây. Thời gian này đủ để hải sản chín. Nếu bạn nấu mực trong hơn một phút, chúng sẽ trở nên dai, khiến chúng không ngon vàhữu ích.

Tuy nhiên, nếu cần luộc nhanh mực đông lạnh, bạn có thể tăng thời gian lên bốn phút. Như vậy, thời gian này đủ để sản phẩm rã đông và nấu chín.

Kết

Sau khi đã tìm hiểu tất cả về hàm lượng calo, BJU của mực luộc, cũng như lợi ích và tác hại có thể có của nó, bạn có thể chắc chắn đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của mình. Do thành phần hóa học và mùi vị của nó, loại hải sản này rất có giá trị và được nhiều người yêu thích.

Công dụng của mực luộc khó có thể đánh giá quá cao, bởi nhờ sản phẩm mà bạn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim, suy giảm trí nhớ, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Điều chính là mua hải sản chất lượng cao, và điều này là cần thiết để kiểm tra độ tươi của hải sản khi mua và kiểm tra với người bán xem nó có chứng nhận chất lượng hay không.