Bún tôm rau củ: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong những năm gần đây, ẩm thực châu Á đã rất phổ biến ở nước ta. Trong số các món ăn khác, nhiều đồng bào của chúng tôi đặc biệt phân biệt bún với tôm và rau. Món ăn này thực sự rất ngon, mặc dù bạn thường không thể thưởng thức nó - một phần ăn thường có giá ít nhất 300-400 rúp. May mắn thay, nó có thể được chế biến dễ dàng tại nhà - tốn một chút công sức và thời gian, và món ăn có vị ngon hơn mua ở cửa hàng. Vì vậy, mọi đầu bếp có kinh nghiệm nên biết công thức nấu bún tôm và rau.

Lịch sử của món ăn

Trước khi nói về công thức, cần nói sơ qua về lịch sử của món ăn này.

Nó đến đất nước chúng tôi từ Thái Lan, nơi nó có nguồn gốc tương đối gần đây. Trong chiến tranh thế giới thứ hai, đất nước đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng - một loạt các trận lũ lụt dẫn đến thực tế là cây lúa bị chết. Những người dân thường bị đe dọa bởi nạn đói. Khi đó, Plake Phibunsongkram, thủ tướng lúc bấy giờ, đã đề nghị mọi người nên ăn mì thay vì cơm như bình thường. Chính phủ tích cựcthúc đẩy việc sử dụng mì gạo. Tôi phải nói rằng mọi người chấp nhận sản phẩm mới mà không có nhiều mong muốn - chủ yếu là dưới áp lực của hoàn cảnh và thành phố. Tuy nhiên, theo thời gian, mì đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Thái Lan.

Tất nhiên, không ai muốn chỉ ăn mì. Mọi người bắt đầu thêm rau và hải sản hoặc thịt vào đó (tất cả mọi thứ đã được sử dụng - thịt gà, thịt lợn, tôm). Vậy là một món ăn hoàn toàn mới đã xuất hiện - pad thai. Theo những người sành ăn, chính tôm là thứ tạo nên hương vị tuyệt vời của nước sốt và sợi mì. Vì vậy, trong bài viết chúng tôi sẽ nói cụ thể về cách nấu bún đậu mắm tôm kiểu Thái.

Lợi ích món ăn

Nếu chúng ta nói về giá trị của pad thai, thì trước hết chúng ta nên ghi nhận hương vị tuyệt vời. Đúng vậy, món ăn có vị chua-mặn rất đặc trưng, nhưng rất dễ chịu, rất khác so với bất kỳ công thức ẩm thực Âu nào. Có lẽ chính sự khác thường này đã giúp anh ấy trở nên nổi tiếng không chỉ ở nước ta mà còn trên toàn thế giới.

Ngoài ra, việc chuẩn bị tương đối dễ dàng có thể là do những lợi thế nghiêm trọng. Tất nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn pad Thái - một số yêu cầu nguyên liệu và nước sốt rất lạ. Nhưng đối với một công thức cổ điển, bạn cần những sản phẩm khá phổ biến có thể dễ dàng mua ở siêu thị gần nhất.

Cuối cùng, không thể không ghi nhận sự đơn giản và tốc độ trong khâu pha chế. Để chuẩn bị một món ăn, bạn sẽ mất không quá nửa giờ - bản thân nấu ăn mất khoảng 20 phút và khoảng 10 phút nữa sẽ dành cho việc chuẩn bịMỹ phẩm. Vì vậy, nếu bạn được thông báo rằng bạn bè hoặc người thân sẽ đến thăm bạn sớm nhưng không có bữa tối ngon, thì đây là cơ hội tuyệt vời để thể hiện tài năng nấu nướng của bạn và làm hài lòng thực khách bằng một món ăn lạ miệng thực sự độc đáo.

Những sản phẩm nào sẽ cần thiết

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang câu hỏi những sản phẩm cần thiết để nấu bún tôm và rau thực sự. Ở đây có rất nhiều lựa chọn, mỗi người sành ăn đều có quan điểm riêng về vấn đề này. Nhưng vẫn còn, hãy làm một - đơn giản và rất thành công, chắc chắn sẽ không làm thất vọng những người sành sỏi.

Vì vậy, để chuẩn bị bốn phần ăn tự chế lớn, bạn sẽ cần:

• Bún - 300 gram.
• Tôm lột - 300 gram.
• Ớt ngọt - 3 miếng.
• Cà rốt vừa - 2 miếng.
• Bông cải xanh - 200 gram.
• Xì dầu, ớt đỏ, mè, dầu thực vật.

Như bạn thấy, bạn không cần bất kỳ sản phẩm quý hiếm và quá đắt tiền nào để tạo nên một bữa tối sang trọng. Vì vậy, bạn có thể bắt đầu tạo ra một kiệt tác ẩm thực.

Chuẩn bị thức ăn để nấu ăn

Nếu bạn muốn nấu món bún tôm và bông cải thì nên chuẩn bị trước tất cả các sản phẩm. Sau đó, trong quá trình nấu nướng, bạn sẽ không cần phải phân tâm và mạo hiểm món ăn có thể bị cháy - bạn có thể hành động rất nhanh.

Tôm luộc chín rửa sạch, nếu chưa bỏ ruột thì rửa sạch

Ớt ngọt (tốt nhất làchọn các loại trái cây có màu sắc khác nhau - chúng sẽ đẹp hơn trên đĩa) rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành các dải dài và hẹp.

Gọt vỏ, rửa sạch và bào cà rốt trên một máy vắt đặc biệt để có được những sợi dài mỏng.

Rửa sạch bông cải xanh và chia thành các bông nhỏ, rất tiện để lấy bằng đũa Trung Quốc.

Toàn bộ công việc hầu như chỉ mất không quá 10-15 phút, nếu bạn tập trung lại và không bị phân tâm khỏi quá trình.

Chọn món phù hợp

Nói chung, thường là mì gạo với tôm và rau, một bức ảnh có thể thấy trên các trang web của nhiều cửa hàng thực phẩm Thái Lan, được nấu trong một món ăn đặc biệt - một cái chảo. Nó là thứ nằm giữa chảo và vạc - không quá cao, nhưng đồng thời được làm tròn, không có góc rõ rệt. Việc lật úp thức ăn trong đó rất tiện lợi và thực hiện nhanh chóng mà không để thức ăn bị cháy.

Một số người sành ăn và sành ẩm thực Châu Á thậm chí còn quyết định mua một chiếc chảo đặc biệt để nấu các món ăn của họ theo tất cả các quy tắc. Nhưng nếu bạn định chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng món pad-thai nhiều lần trong năm thì sẽ không đáng để chi tiền - một chiếc chảo thông thường có thành cao và đáy dày sẽ làm được điều đó. Nếu không có thứ đó trong trang trại, thì bạn có thể sử dụng một cái vạc.

Bắt đầu nấu ăn

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang điều thú vị nhất - cách nấu bún tôm. Mọi thứ được thực hiện trong một vài bước đơn giản:

1. Đổ một vài muỗng canh dầu thực vật vào đáy chảo. Làm ấm nó thật mạnh để khói bắt đầu.
2. Đổ nước vào một cái chậu và đặt nó trên đầu đốt liền kề.
3. Cho bông cải xanh, cà rốt và ớt vào chảo. Chiên khoảng 5-7 phút, đảo mạnh tay để rau không bị cháy. Nếu bạn thích chúng giòn, thì bạn có thể thực hiện ngay bước tiếp theo. Nếu bạn thích rau mềm, thì bạn nên thêm một ít nước (vài muỗng canh), đậy nắp lại và để trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Trụng bún vào nồi nước sôi - không cần muối.
5. Thêm nước tương và ớt đỏ vào rau gần như đã sẵn sàng. Cho tôm đã bóc vỏ vào và, đảo đều tất cả mọi thứ, chiên trong 3-5 phút.
6. Tắt lửa, rút nước khỏi sợi mì.

Bữa tối gần như đã sẵn sàng - chỉ cần phục vụ thật đẹp và bạn có thể mời những người thân yêu vào bàn ăn.

Phục vụ trước khi phục vụ

Mì được bày ra đĩa - thường là những hộp đựng sâu dùng để đựng món súp gần như thế này, nhưng có đường kính nhỏ hơn. Rau với tôm được bày lên trên tô mì. Chúng được rắc dày với hạt mè, tạo nên hương vị của món ăn thành công.

Sẽ không thừa nếu phục vụ nước sốt đậu nành và hàu, cũng như ớt đỏ xay. Điều này sẽ cho phép khách thêm cay, chua hoặc mặn nếu chưa đủ. Ghen tị với gia vị khi nấu ăn là không đáng. Tất nhiên, thức ăn châu Á nên cay. Nhưng không phải ai cũng thích món này - và với cách làm này, bạn cho phép mỗi khách nhận một món ăn có hương vị hoàn toàn phù hợp với họ.

Tất nhiên, đừng quên để que và nĩa thông thường gần đĩa. Những người hâm mộ ẩm thực Thái thích hợp sẽ thích dùng đũa hơn. Nhưng không phải ai cũng có kỹ năng như vậy - có lẽ một trong những người được mời sẽ chọn những cái chắc chắn dễ sử dụng hơn. Và bạn, với tư cách là người tổ chức, có trách nhiệm cung cấp một giải pháp thay thế như vậy.

Kết

Điều này kết thúc bài viết của chúng tôi. Bây giờ bạn đã biết về tất cả sự phức tạp của cách nấu mì gạo ngon với tôm và rau theo kiểu Thái. Điều này có nghĩa là bạn có thể dễ dàng gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng cách chuẩn bị và phục vụ một tuyệt tác ẩm thực bất ngờ.