Tiramisu với savoiardi và mascarpone: một công thức tráng miệng tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tiramisu là một món tráng miệng ngon tuyệt được làm từ kem phô mai và bánh quy vụn. Bạn có thể thử nó không chỉ ở nhà hàng, quán cà phê mà còn có thể ở nhà. Công thức mascarpone savoiardi tiramisu rất đơn giản. Bạn chỉ cần tìm những sản phẩm được bày bán ở nhiều chuỗi cửa hàng. Ngoài phiên bản cổ điển, bạn có thể tự thưởng cho mình nhiều biến thể khác nhau với trái cây.

Món tráng miệng ngon cho mọi người: nguyên liệu

Công thức này tạo ra một món ăn thơm và mềm. Kem có kết cấu thoáng mát và bánh quy được thấm hoàn hảo, không gây nặng.

Đối với biến thể này của tiramisu với savoiardi và mascarpone, bạn cần dùng:

• mười miếng bánh quy;
• 225 gam pho mát;
• một phần tư cốc kem nặng;
• hai lòng đỏ;
• vài thìa cà phê hòa tan;
• vài thìa rượu rum đen;
• một cốc nước không đầy đủ;
• 1/4 cốc đường;
• một thìa ca cao;
• một chút muối.

Để có một món tráng miệng đẹp mắt, bạn cũng nên lấy khoảng một thìa sô cô la đen bào trên một chiếc máy xay mịn.

Quy trình làm món tráng miệng

Để bắt đầu, nước đun sôi được làm nóng, cà phê được thêm vào. Nhập một thìa rượu rum. Khuấy chất lỏng cho đến khi cà phê được hòa tan hoàn toàn. Đánh lòng đỏ bằng máy trộn, thêm đường và muối, đánh tiếp. Không dừng lại cho đến khi khối lượng trở nên trắng và tươi tốt. Thêm phần còn lại của rượu rum và đánh trong nửa phút nữa.

Thêm phô mai, đánh ở tốc độ thấp thêm hai mươi giây. Đánh kem riêng biệt cho đến khi hình thành các đỉnh mềm. Khoảng một phần ba khối lượng được rải vào pho mát, trộn đều. Lặp lại cho đến khi tất cả kem kết hợp với mascarpone.

Chuẩn bị một hình thức trong đó họ sẽ phục vụ tiramisu với savoiardi và mascarpone. Nhúng từng chiếc bánh quy vào cà phê, rải đều một lớp dưới đáy khuôn. Phủ một nửa lượng kem đã chuẩn bị lên trên. Sau đó, lặp lại các lớp. Rắc ca cao tráng miệng. Đậy kín hộp và để vào tủ lạnh trong ngày.

Savoiardi tiramisu với mascarpone rắc sô cô la trước khi phục vụ.

Món tráng miệng amaretto ngon tuyệt

Có nhiều bước tương tự trong công thức này, nhưng một số nguyên liệu mang đến cho món tráng miệng một nét mới lạ. Đối với món tráng miệng này, bạn sẽ cần:

• 500 gram mascarpone;
• hai trăm gam chất béokem;
• hai trăm ml amaretto;
• một trăm gam đường;
• cà phê đậm đặc 400ml;
• 24 cookie;
• bốn lòng đỏ;
• một vài protein;
• muỗng canh chiết xuất vani;
• vài thìa ca cao;
• một chút sô cô la vụn để trang trí;

Món tráng miệng, được làm theo công thức này cho bánh tiramisu với mascarpone và savoiardi, giống với phiên bản Ý cơ bản nhất có thể.

Làm thế nào để làm một món tráng miệng ngon?

Trộn lòng đỏ, chiết xuất vani và đường, khuấy đều. Họ được gửi đến một bể nước, một ngọn lửa chậm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi chúng được lấy ra khỏi lửa, hãy làm nguội. Thêm mascarpone và đánh bằng máy trộn.

Đánh riêng lòng trắng trứng cho đến khi bọt mềm rồi cho phô mai vào. Kem cũng được đánh riêng cho đến khi trở nên khá đặc. Sau đó, phết chúng lên mascarpone.

Càphê được pha với amaretto. Mỗi chiếc bánh quy được nhúng vào hỗn hợp này. Xếp một lớp 12 chiếc bánh quy vào khuôn. Đổ hơn một nửa kem. Lặp lại các lớp.

Rắc ca cao và vụn sô cô la. Làm lạnh ít nhất hai giờ. Bánh tiramisu thành phẩm với savoiardi và mascarpone không giữ được hình dạng rất đẹp. Vì lý do này, nó cũng có thể được làm trong bát chia phần.

Biến thể màu cam của món tráng miệng

Đây đã là một sự lạc đề miễn phí từ các công thức nấu ăn cổ điển. Tuy nhiên, kết quả là khá xứng đáng. Để nấu tiramisu từ savoiardi với mascarpone, bạn cần phảicác thành phần sau:

• hai mươi miếng bánh quy;
• ly nước cam;
• hai quả trứng;
• vài thìa rượu mùi cam;
• 1/4 cốc đường bột;
• 450 gam pho mát;
• niềm say mê của một quả cam;
• một chút sô cô la bào.

Nên rây đường bột để dùng trong món tráng miệng này. Và sô cô la để trang trí cũng có thể được lấy với một quả cam.

Mô tả công thức

Cookie trải ở dưới cùng của biểu mẫu. Rượu được đổ vào nước trái cây, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này lên savoiardi. Rời khỏi.

Trứng được chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó được đánh bằng bột, tốt nhất là bằng thìa gỗ. Thêm pho mát. Sau đó đánh cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất.

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng. Chúng phải giữ được hình dạng tốt. Thêm một phần phô mai vào, cố gắng trộn nhẹ nhàng. Thêm vỏ và khuấy lại.

Phết kem lên bánh quy. Cho tiramisu với savoiardi và mascarpone vào tủ lạnh trong bốn giờ. Trang trí với sô cô la trước khi phục vụ.

Berry tráng miệng

Lựa chọn này là tuyệt vời cho mùa hè. Không cần nướng gì cả, nhân bánh thơm lừng. Đối với tùy chọn này, hãy sử dụng:

• 250 gram bánh quy;
• một trăm gam đường;
• 500 gram mascarpone;
• một quả chanh;
• năm quả trứng;
• bốn kiwi;
• hai trăm gram dâu tây;
• một trăm gam quả mâm xôi;
• một thìa xi-rô cam cho kem và rất nhiềutương tự cho cookie.

Trứng được chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Những viên đầu tiên được đánh cho đến khi tạo thành một khối bông mịn, đổ một nửa lượng đường vào và đánh tiếp. Đánh tan lòng đỏ với phần đường thứ hai, thêm nước chanh, siro cam. Khuấy đều. Sau đó, phô mai được thêm vào và trộn đều. Protein đánh bông được thêm vào từng phần.

Cho một nửa lượng kem vào khuôn. Bánh quy được nhúng trong xi-rô còn lại, đặt trên kem. Kiwi và dâu tây gọt vỏ, cắt thành từng khoanh. Đặt trên bánh quy. Phủ một lớp kem khác. Trên cùng được trang trí bằng quả mâm xôi. Gửi tiramisu với savoiardi và mascarpone trong một giờ trong tủ lạnh. Món tráng miệng này có mùi thơm tươi sáng.

Hurry Dessert

Món tráng miệng này không mất nhiều thời gian. Nó không sử dụng trứng sống. Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn phải sử dụng các sản phẩm sau:

• ba trăm gam bánh quy;
• cùng một lượng pho mát;
• kem nặng 350ml;
• bốn muỗng bột rây;
• cà phê 150ml;
• một muỗng canh rượu cognac, để tăng hương vị;
• một chút cacao để trang trí món tráng miệng.

Bắt đầu bằng kem tráng miệng. Kết hợp mascarpone và bột, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất. Đánh kem riêng biệt cho đến khi hình thành các đỉnh mềm. Cho chúng từng đợt vào pho mát, khuấy nhẹ.

Đổ cà phê ra bát, đổ rượu cognac vào. Nhúng từng chiếc bánh quy. Đặt chúng ở dưới cùng của biểu mẫu. Phủ một ít kem lên. Lặp lại các lớp. Trên cùng được phủ một lớp bột cacao. Gửi đến cái lạnh trong ba giờ. Sau đó anh ấy sẽcắt thành từng miếng.

Công thức nguyên bản với mascarpone và ricotta

Đây là một phiên bản tráng miệng khá nhẹ nhàng. Mặc dù nó cũng không chứa trứng. Để có một công thức nấu ăn ngon như vậy, bạn cần thực hiện:

• hai trăm gam mỗi mascarpone và ricotta;
• 400 gram sữa đặc;
• ba trăm gam bánh quy;
• muỗng canh nước chanh;
• ba muỗng cà phê;
• cùng một lượng rượu cognac;
• vài thìa đường;
• một chút cacao để trang trí.

Cả 2 loại phomai, nước chanh và rượu cognac cho vào tô. Thêm sữa đặc. Tất cả mọi thứ được đánh bằng máy trộn. Đường được hòa tan trong cà phê, từng chiếc bánh quy được nhúng vào đó. Bố trí các khoảng trống trong biểu mẫu. Bôi trơn bằng kem. Tạo thành một lớp savoiardi và pho mát khác. Trang trí với ca cao. Để ngâm tẩm hoàn toàn trong ít nhất mười giờ.

Món tráng miệng ngon không phải lúc nào cũng có đồ nướng. Không mất nhiều thời gian để nấu tiramisu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng anh ấy cần thời gian để tẩm bổ. Bạn có thể thử các công thức nấu ăn truyền thống hoặc có thể thưởng thức các loại quả mọng hoặc trái cây. Cũng có những công thức nấu ăn không bao gồm việc sử dụng trứng. Điều này có thể đúng đối với những người vì lý do nào đó không ăn chúng.