Orange raff coffee: công thức tại nhà, cách nấu

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Tưởng tượng của những người yêu thích cà phê để tạo ra thức uống mới là không có cơ sở. Những người sành ăn không ngừng thử nghiệm với cà phê espresso, sữa và các thành phần khác, để có được nhiều loại cocktail. Một trong những kết quả mới nhất của những thí nghiệm như vậy là cà phê raff. Các biến thể màu cam của loại cocktail mới này sẽ được khám phá trong bài viết này.

Cũng cần nói thêm rằng có các loại cà phê raff khác: cổ điển (vani), mật ong, quế, và thậm chí cả cây xô thơm và hoa oải hương. Nhưng nhiều người sành ăn tin rằng sự kết hợp mềm mại như vậy, mang lại nước cam, cà phê espresso và kem, bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ loại cocktail nào khác. Raf có thể được pha chế tại nhà, mặc dù với bình pha cà phê chuyên nghiệp, việc pha chế đồ uống sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều. Nhưng báo chí Pháp và báo chí cũng sẽ hoạt động.

Câu chuyện thú vị của cà phê raff

Thức uống này xuất hiện khá gần đây, vào cuối những năm 1990. Trong cửa hàng cà phê hạt cà phê Moscowga tàu điện ngầm "Kuznetsky Most" thường được đặt tên là Rafael. Anh yêu cầu nhân viên pha chế pha đồ uống có vị dịu nhẹ, hương vani và độ ngọt vừa phải. Để làm hài lòng một vị khách quen thuộc, các nhân viên đã cố gắng hết sức. Và kết quả của những thử nghiệm lâu dài với cà phê espresso, kem và đường vani, một thức uống có nắp ổn định tuyệt vời đã xuất hiện. Dần dần, những du khách khác bắt đầu gọi "cà phê cho Rafael." Vì vậy, thức uống có tên của nó. Nó nhanh chóng được gọi đơn giản là "raf" để rút ngắn.

Loại cocktail cà phê này đã trở nên phổ biến ở các nước thuộc Liên Xô cũ. Baristas đã dạy các đồng nghiệp của họ từ các quán cà phê khác cách nấu raf. Vì vậy, thức uống này đã trở nên phổ biến ở Belarus, Ukraine, Moldova và Kazakhstan. Ở Tây Âu, có (và đã có từ lâu) loại cà phê thô của riêng mình (phát âm là “raf”). Nhưng thức uống đen này được pha từ cà phê thô dành cho những người sành ăn, những người thích vị đắng đậm và mạnh mẽ. Cocktail Nga nhẹ nhàng và ngọt ngào. Không có một chút cay đắng nào trong đó. Loại cocktail cổ điển đã sớm được tạo ra với nhiều biến thể. Một trong số đó là kèo cam. Nhưng những người sành ăn cũng đa dạng hóa công thức cơ bản của nó với nhiều phiên bản. Vì vậy, thành phần cam quýt có thể thu được:

• từ niềm say mê,
• từ nước trái cây,
• từ xi-rô,
• từ rượu.

Cách nấu raff cổ điển

Espresso, kem, đường vani… Ở đâu đó chúng ta đã nghe danh sách các thành phần này. Vâng tất nhiên! Đây là một set cappuccino! Với cái gìHai thức uống cà phê này có gì khác nhau? Chỉ là phương pháp nấu ăn. Trong cappuccino, espresso được pha chế riêng và rót vào cốc. Sữa hoặc kem được đánh bông và thêm vào cuối cùng, tạo thành nắp. Và trong raf cổ điển, tất cả các thành phần được trộn trong bình pha cà phê hoặc (tại nhà) trong máy trộn và đánh với nhau.

Phương pháp pha chế này cho phép các thành phần của cocktail "kết duyên", gắn kết chặt chẽ với nhau. Công thức raff cam khác với công thức cổ điển chỉ bởi việc bổ sung một thành phần cam quýt. Nhưng nó cũng được trộn với các thành phần khác khi bắt đầu pha chế đồ uống. Nhiệm vụ chính của chúng tôi là ngăn không cho kem lên men tiếp xúc với nước cam quýt. Làm thế nào để làm nó? Đọc tiếp.

Nguyên liệu cho thức uống

Một khẩu phần cam raff tiêu chuẩn (180 ml) yêu cầu một lần espresso. Như với cappuccino, bạn sẽ cần gấp đôi lượng sữa so với cà phê. Dựa trên thực tế là một shot là 50 ml, chúng tôi lấy một nửa ly kem. Sản phẩm cuối cùng không được quá nhờn. Mười một phần trăm sẽ là vừa phải. Nếu kem béo hơn, nên pha loãng một chút với nước đun sôi. Chúng ta cũng cần hai loại đường: đường thường và đường vani, mỗi loại 5 gam (mỗi loại một thìa nhỏ).

Một số công thức đề xuất dùng cam thay vì đường thông thường. Làm cho nó rất dễ dàng. Chỉ cần thả siro cam vào đường cát là đủ. Và cuối cùng, chúng ta cần nước ép của loại cam quýt này. Tastierthức uống sẽ được làm từ cam tươi vắt. Nhưng nước ép từ một gói cũng phù hợp. Để trang trí ly cocktail, bạn có thể dùng quế (1 gam). Gia vị sẽ làm cho chiếc mũ trở nên ngon miệng và thêm vị ngon và se khít cho hương vị của đồ uống. Bạn có thể trang trí viền cốc bằng một khoanh cam chanh.

Orange Rough Coffee Machine Recipe

Đầu tiên chúng ta pha cà phê espresso. Đã đến giai đoạn này, chúng ta cần phải quyết định cách chúng ta sẽ phục vụ cocktail cà phê. Raf, vì nó được coi là một phân loài của cappuccino, nên được rót vào các cốc sứ cỡ vừa. Nhưng có một cách khác để phục vụ - trong những chiếc ly thủy tinh cao có tay cầm nhỏ, giống như pha cà phê. Trong trường hợp này, hãy nhân đôi cà phê espresso từ một lần uống thành hai lần.

1. Đổ kem, cà phê và nước cam vào bình đựng.
2. Thêm hai loại đường.
3. Đánh với cappuccinatore cho đến khi tạo thành bọt dày đặc.
4. Hâm nóng cốc hoặc cốc thủy tinh. Đổ raff cam đã chuẩn bị. Như bạn có thể thấy, một lượng nhỏ nước cam quýt đã không làm kem không béo lên lên men. Khối lượng trở nên đồng nhất.
5. Trang trí ly cà phê bằng một lát cam.
6. Rắc lên bề mặt bọt với quế hoặc vỏ bào.
7. Khi phục vụ trong ly, cần có thìa có tay cầm dài. Nó có thể thu thập bọt thơm ngon bám trên thành.

Công thức pha cafe raff cam tại nhà

Điều gì xảy ra nếu bạn không có trong tay một chiếc máy pha cà phê cappuccinatore chuyên nghiệp? Đây không có lý do gì để từ chốiđồ uống ngon. Bạn cũng có thể nấu raf ở nhà. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• Turk hoặc French press,
• nồi,
• máy trộn hoặc máy đánh trứng đơn giản.

Trước hết, chúng ta hãy pha cà phê. Vì những mục đích như vậy, tốt hơn là nên chọn một loại Arabica tốt của các giống ưu tú. Hương vị của cà phê được pha trong cezve bị ảnh hưởng rất nhiều bởi chất lượng của nước. Những gì chảy ra từ vòi của chúng tôi mang lại cho thức uống một giọng kim loại và không mấy dễ chịu. Mọi người đều biết cách pha cà phê trong máy ép của Pháp. Nhưng pha đồ uống bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ là một nghệ thuật.

1. Vì vậy, hãy cho 4 muỗng cà phê xay vào bình.
2. Đổ 150 ml nước lạnh.
3. Đặt ngay lượng đường thường theo yêu cầu.
4. Đưa quân Thổ vào lửa.
5. Ngay sau khi bọt nổi lên, hãy nâng cốc lên trên đầu đốt. Ngay sau khi bọt nằm xuống, chúng tôi ngay lập tức đưa Turk trở lại đống lửa. Vì vậy, lặp lại ba lần.
6. Cà phê pha sẵn phải được lọc kỹ.
7. Đun nóng kem trong chảo đến 70 độ. Điều này cũng có thể được thực hiện trong lò vi sóng.
8. Trộn kem, cà phê, đường vani. Đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo bọt.

Orange Chocolate Rough

Loại cocktail này cần các thành phần giống như công thức trước. Số lượng sô cô la có thể được thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Gạch cần được chà xát thành các mảnh vụn. Có hai cách để chế biến raffe cam với sô cô la. Đầu tiên, cổ điển: trộn tất cả các thành phần trong một bình (hoặc chảo) và đánh bông.

Cách thứ hainguyên bản hơn. Đặt một hình tròn màu cam vào đáy cốc. Rắc sô cô la bào. Rót cà phê nóng. Đặt một lớp kem tươi lên trên. Rắc quế và vỏ cam bào.

Raf với rượu

Thức uống này sẽ đặc biệt tốt vào một buổi tối mùa đông cùng bạn bè. Chúng tôi cung cấp các thành phần cho 4 phần ăn.

1. Pha cà phê - nửa lít.
2. Căng lại.
3. Pha cà phê với 150 ml rượu mùi cam.
4. Thêm đường vani cho vừa ăn.
5. Đánh kem riêng biệt - một trăm mililit.
6. Rửa cam và cẩn thận chà xát vỏ cam (phần vỏ cam).
7. Sau đó, chúng tôi rửa sạch trái cây và chia thành từng lát.
8. Đổ raf vào ly cao.
9. Tán kem.
10. Rắc chúng với vỏ cam. Chúng tôi trang trí mỗi phần đồ uống bằng một lát cam quýt.

Là lựa chọn không cồn, bạn có thể dùng siro cà phê raff cam. Với phạm vi đa dạng của chúng, bạn có thể thử nghiệm các hương vị, tạo cho đồ uống sắc thái caramel, sô cô la hoặc cam quýt.

Thông tin cho người theo dõi cân nặng

Cà phê đen, đặc biệt là không đường, được biết là ít calo. Làm thế nào về một raff ngọt, kem, cam? Hàm lượng calo của thức uống cũng có thể được tính toán. Nó là 85 đơn vị trên 100 ml cocktail. Nếu bạn muốn giảm giá trị dinh dưỡng của thức uống, hãy thay thế kem bằng sữa và giảm lượng đường. Nhưng cần nhớ rằng với một sản phẩm ít chất béo để tạo rabạn sẽ không thành công trong một chiếc mũ ngon và đẹp.