Nấm khô và cách nấu

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Không phải lúc nào bạn cũng có trong tay nấm tươi, từ đó bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và giàu vitamin. Nếu có thể, chúng có thể được thay thế bằng một đối tác khô. Nấm khô khi được bảo quản đúng cách sẽ được thu hoạch để sử dụng trong tương lai và sử dụng khi cần thiết. Để làm cho một món ăn của các sản phẩm như vậy ngon, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản. Cách nấu nấm khô? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Một đặc điểm của cách chế biến nấm này là không sử dụng nước. Nếu không, chúng không được rửa sạch. Vì vậy, việc đầu tiên cần làm là rửa chúng thật sạch dưới nước để loại bỏ bụi bẩn, cát và các mảnh vụn khác.

Tiếp theo, nấm hương khô đem ngâm nước có pha thêm chút muối. Các chuyên gia khuyên bạn nên giữ chúng trong nước lâu hơn để chúng trở nên mềm hơn. Bạn có thể để chúng như thế này qua đêm.

Sau đó, cẩn thận loại bỏ nấmtừ thùng chứa. Nếu bạn làm điều này một cách cẩn thận, các mảnh vụn sẽ vẫn còn ở dưới cùng. Do đó, không nên xả nước một cách đơn giản. Sau đó, nấm phải được đặt trong một cái chảo và đổ đầy nước. Thời gian sôi thay đổi tùy theo loại. Vì vậy, ví dụ, nấm porcini được đun sôi trong khoảng 40 phút, và phần còn lại trong khoảng một giờ. Thêm một ít muối vào nồi. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau.

Để chế biến món súp, bạn cần lấy khoảng một ly rưỡi nấm porcini khô. Thông thường, sản phẩm khô được lấy gấp 10 lần so với sản phẩm tươi (tính bằng gam). Ngâm nấm vào nước trước. Tiếp theo, nếu chúng lớn, hãy cắt chúng thành những miếng có kích thước mong muốn. Chúng tôi đặt thùng để nấu súp trên lửa và đổ nước. Khi nó sôi, cho nấm vào chảo. Thêm vào gốc của mùi tây và cần tây, cà rốt và hành tây. Các loại rau có thể để nguyên hoặc cắt miếng lớn. Nấu nấm khô với rau trong khoảng 30 phút.

Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Lấy một củ hành khác băm nhuyễn. Chúng ta cũng làm như vậy với cà rốt. Chúng tôi chần các loại rau này với việc thêm dầu thực vật cho đến khi có được màu vàng. 3-4 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng.

Tiếp theo, bỏ rau khỏi nước dùng đã nấu nấm khô. Chúng tôi đặt vào đó các thành phần chiên, khoai tây cắt nhỏ. Nếu muốn, hãy cho một lá nguyệt quế và muối, hạt tiêu.

Khi tất cả các thành phầnsẽ gần được, bạn cần đổ khoảng 70 gram bún mỏng. Tùy ý, bạn có thể dùng bất kỳ loại ngũ cốc nào (gạo, lúa mạch trân châu). Trong trường hợp này, chúng cần được đặt sớm hơn một chút. Bạn hoàn toàn không thể sử dụng thành phần này. Trong trường hợp này, bạn sẽ có một món súp nấm với rau, bạn cần phải cho thêm vào. Đôi khi nấm luộc được lấy ra khỏi chảo và thêm vào rau xào (hành tây và cà rốt). Sau một thời gian ngắn chiên, mọi thứ được bày ra chảo. Cuối cùng, rau mùi tây và thì là thái nhỏ được đổ vào súp. Sau đó, ngọn lửa được tắt. Món ăn này nên được để trong 10 phút. Sau đó, nó có thể được phục vụ.

Nghĩ đến cách nấu nấm hương khô giá bao nhiêu, bạn cần tính đến thời gian ngâm của chúng. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể bị tiêu hóa và sau đó nó sẽ trông không thẩm mỹ.