2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Không phải lúc nào bạn cũng có trong tay nấm tươi, từ đó bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và giàu vitamin. Nếu có thể, chúng có thể được thay thế bằng một đối tác khô. Nấm khô khi được bảo quản đúng cách sẽ được thu hoạch để sử dụng trong tương lai và sử dụng khi cần thiết. Để làm cho một món ăn của các sản phẩm như vậy ngon, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản. Cách nấu nấm khô? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết này.
Một đặc điểm của cách chế biến nấm này là không sử dụng nước. Nếu không, chúng không được rửa sạch. Vì vậy, việc đầu tiên cần làm là rửa chúng thật sạch dưới nước để loại bỏ bụi bẩn, cát và các mảnh vụn khác.
Tiếp theo, nấm hương khô đem ngâm nước có pha thêm chút muối. Các chuyên gia khuyên bạn nên giữ chúng trong nước lâu hơn để chúng trở nên mềm hơn. Bạn có thể để chúng như thế này qua đêm.
Sau đó, cẩn thận loại bỏ nấmtừ thùng chứa. Nếu bạn làm điều này một cách cẩn thận, các mảnh vụn sẽ vẫn còn ở dưới cùng. Do đó, không nên xả nước một cách đơn giản. Sau đó, nấm phải được đặt trong một cái chảo và đổ đầy nước. Thời gian sôi thay đổi tùy theo loại. Vì vậy, ví dụ, nấm porcini được đun sôi trong khoảng 40 phút, và phần còn lại trong khoảng một giờ. Thêm một ít muối vào nồi. Sau đó, chúng có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau.
Để chế biến món súp, bạn cần lấy khoảng một ly rưỡi nấm porcini khô. Thông thường, sản phẩm khô được lấy gấp 10 lần so với sản phẩm tươi (tính bằng gam). Ngâm nấm vào nước trước. Tiếp theo, nếu chúng lớn, hãy cắt chúng thành những miếng có kích thước mong muốn. Chúng tôi đặt thùng để nấu súp trên lửa và đổ nước. Khi nó sôi, cho nấm vào chảo. Thêm vào gốc của mùi tây và cần tây, cà rốt và hành tây. Các loại rau có thể để nguyên hoặc cắt miếng lớn. Nấu nấm khô với rau trong khoảng 30 phút.
Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Lấy một củ hành khác băm nhuyễn. Chúng ta cũng làm như vậy với cà rốt. Chúng tôi chần các loại rau này với việc thêm dầu thực vật cho đến khi có được màu vàng. 3-4 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng.
Tiếp theo, bỏ rau khỏi nước dùng đã nấu nấm khô. Chúng tôi đặt vào đó các thành phần chiên, khoai tây cắt nhỏ. Nếu muốn, hãy cho một lá nguyệt quế và muối, hạt tiêu.
Khi tất cả các thành phầnsẽ gần được, bạn cần đổ khoảng 70 gram bún mỏng. Tùy ý, bạn có thể dùng bất kỳ loại ngũ cốc nào (gạo, lúa mạch trân châu). Trong trường hợp này, chúng cần được đặt sớm hơn một chút. Bạn hoàn toàn không thể sử dụng thành phần này. Trong trường hợp này, bạn sẽ có một món súp nấm với rau, bạn cần phải cho thêm vào. Đôi khi nấm luộc được lấy ra khỏi chảo và thêm vào rau xào (hành tây và cà rốt). Sau một thời gian ngắn chiên, mọi thứ được bày ra chảo. Cuối cùng, rau mùi tây và thì là thái nhỏ được đổ vào súp. Sau đó, ngọn lửa được tắt. Món ăn này nên được để trong 10 phút. Sau đó, nó có thể được phục vụ.
Nghĩ đến cách nấu nấm hương khô giá bao nhiêu, bạn cần tính đến thời gian ngâm của chúng. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể bị tiêu hóa và sau đó nó sẽ trông không thẩm mỹ.
Đề xuất:
Cà phê Việt Nam: cách pha và cách uống? Cà phê Việt Nam: đặc điểm pha chế
Cà phê đá Việt Nam hay còn gọi là "ca phe", là công thức pha cà phê truyền thống của đất nước này. Ở dạng đơn giản nhất, cà phêđa được làm từ những hạt cà phê Việt Nam sẫm màu được xay từ trung bình đến thô bằng cách sử dụng một bộ lọc nhỏ giọt bằng kim loại (phin cà phê). Sau khi thêm nước nóng, bộ lọc nhỏ giọt sẽ từ từ thả những giọt cà phê nóng vào cốc. Cô đặc đồ uống thành phẩm này sau đó nhanh chóng được rót vào một ly đầy đá. Làm thế nào để pha loại cà phê Việt Nam này?
Cách nấu canh nấm khô: nguyên liệu, công thức, mẹo nấu ăn
Súp nấm khô của họ là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga. Nó được chế biến từ boletus, boletus, chanterelles, nấm mật ong và những loại khác. Tốt nhất là nấu súp với nấm porcini hoặc từ hỗn hợp các loại nấm khác nhau. Tôi phải nói rằng súp tươi không quá ngon - nó không có mùi thơm tươi sáng như những món ăn khô mang lại
Món ngon đầu tiên: mì nấm. Cách nấu mì nấm
Nhiều người được gọi là "mì nấm" nghi ngờ món mì nhàm chán với một lượng nấm ít ỏi và thậm chí sẽ không nấu chín. Trong khi đó, đây là tên một loại súp thơm, đậm đà và rất ngon, trong đó nấm được bao gồm với số lượng lớn. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó - từ đơn giản nhất đến phức tạp nhất, từ quen thuộc đến lạ. Ngay cả một thực khách sành ăn cũng sẽ thấy phở nấm giữa vô vàn món ăn này sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu của mình
Cách nấu canh nấm sò: tùy chọn. Súp nấm sò
Nấm sò làm món salad, món nướng, nước sốt và súp tuyệt vời. Hôm nay, các độc giả thân mến, chúng tôi sẽ cố gắng nấu một món súp thịnh soạn và thơm với sự bổ sung của các nguyên liệu khác nhau
Nấm, boletus hoặc champignons. Cách xào nấm với khoai tây? ba cách
Nấm ngon nhất là nấm rừng nhưng không phải lúc nào cũng có. Ngoài ra, chúng chỉ có thể được nấu khi hoàn toàn tin tưởng vào độ an toàn của sản phẩm. Vì những lý do này, bạn cần biết cách xào nấm với khoai tây nếu bạn chỉ có sẵn champignons mua ở cửa hàng thông thường
