Nấu gì cho sinh nhật? Công thức thực đơn ngày lễ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một buổi hẹn hò đáng nhớ nữa sắp đến mà bạn vẫn chưa biết nấu món gì? Vào ngày sinh nhật hoặc bất kỳ ngày lễ nào khác, nhiều bà nội trợ gặp phải vấn đề như vậy. Điều này cũng khá dễ hiểu thôi, vì bạn muốn đặt bàn để người thân của bạn hài lòng với món ăn mà không mất nhiều thời gian.

Chà, trên thực tế, sự phức tạp của câu hỏi nấu món gì cho sinh nhật đã bị phóng đại rất nhiều. Điều chính trong trường hợp này là suy nghĩ trước mọi thứ.

Nguyên tắc cơ bản của thực đơn ngày lễ

Khi soạn danh sách những món cần nấu cho sinh nhật, bạn không nên sáng tạo lại bánh xe - tốt hơn là sử dụng công thức cũ và đã được kiểm chứng:

• 1 nóng;
• 2-3 món salad;
• 2-3 lần bắt đầu;
• cắtthịt và pho mát.

Số món này đủ để khiến bàn tiệc trông khá sang trọng.

Cách chọn những món ăn phù hợp cho ngày lễ

Thịt hoặc gia cầm ở bất kỳ hình thức nào (chiên, hầm, nướng) và một món ăn kèm có thể được phục vụ như một món ăn nóng thứ hai. Tốt nhất là sinh nhật.

Đối với salad, điều quan trọng là không được lạm dụng nó- hai hoặc ba giống là đủ. Đừng nấu nhiều hơn, khách của bạn sẽ khó có thể ăn một lượng thức ăn như vậy (dù sao thì vẫn còn đồ ăn nóng và đồ tráng miệng), và sẽ rất tiếc nếu vứt bỏ đồ ăn đã hỏng.

Khi chọn món salad cho sinh nhật, công thức nấu ăn nên tìm những món đa dạng nhất. Vì vậy, một món salad có thể được xếp lớp, một loại rau ăn nhẹ khác, v.v.

Ăn Vặt Sinh Nhật là một món ăn khác đáng để bổ sung vào thực đơn ngày lễ của bạn. Danh mục này nên bao gồm bánh mì kẹp nhỏ, canapes, bánh tartlet, thịt và rau cuộn, thạch và nhiều hơn nữa. Vì một số lý do, nhiều bà nội trợ bỏ bê những công thức nấu ăn như vậy và vô ích. Đây là món ăn nhẹ thực sự có thể trang trí bất kỳ bàn tiệc nào và hoạt động như một món ăn rất ngon và khá hài lòng. Và bên cạnh đó, không mất nhiều thời gian để chuẩn bị đồ ăn vặt.

gà dứa

Phi lê gà với dứa có thể dùng làm món thịt chính. Sự kết hợp giữa quả ngọt với thịt có thể khiến một số người ngạc nhiên, nhưng chính quả dứa mới tạo cho món thịt một cảm giác thơm ngon. Còn về vẻ ngoài của món này, nó chỉ đòi bàn tiệc sinh nhật thôi.

Những gì bạn cần để nấu ăn:

• phi lê gà - 2 hoặc 3 miếng (tùy theo kích cỡ của miếng);
• trứng gà sống - 2-3 miếng;
• bột mì - khoảng 100 g (cần có bột mì để nhúng các miếng thịt);
• dứa cắt lát - 10-12 miếng (theo số lượng khẩu phần ăn);
• phomaigiống cứng - 200-250 g;
• dầu thực vật - một lượng nhỏ để chiên;
• muối, tiêu.

Đầu tiên, phi lê gà được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, nó được cắt theo chiều dọc thành nhiều phần. Lớp nên dày 1,5-2 cm. Mỗi lớp được đánh nhẹ bằng vồ thịt.

Viên bim bim đã được chế biến sẵn được ướp muối nhẹ và tán nhỏ. Ở trạng thái này, thịt nên được giữ trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, nó sẽ được ướp muối kỹ và sẽ sẵn sàng để chế biến thêm.

Bước tiếp theo là lăn phi lê trong bột mì rồi cho vào trứng đã đánh tan. Ngay sau khi tách ra khỏi hỗn hợp trứng, nó ngay lập tức được đưa vào chảo đã làm nóng trước với một ít dầu và chiên cho đến khi bắt đầu có màu vàng. Điều này được thực hiện với tất cả các miếng thịt.

Sau khi tất cả các viên bi cái đã sẵn sàng, chúng được đặt trên một tấm nướng, được bôi một ít dầu. Nên xếp sao cho có ít khoảng trống giữa các miếng phi lê. Mỗi lát được phủ một khoanh dứa và một ít pho mát bào lên trên.

Nướng trong lò khoảng 15 phút ở nhiệt độ không quá 180 độ. Có thể mất ít thời gian hơn, vì vậy bạn cần theo dõi tình trạng của pho mát. Ngay sau khi phô mai tan chảy và chuyển sang lớp vỏ vàng, bạn có thể lấy miếng phi lê ra.

Món ăn kèm hoàn toàn phù hợp với món này, vì vậy bạn có thể nấu khoai tây nghiền, cơm, khoai tây chiên cho ngày sinh nhật của mình.

Bắp cải cuộn ngày lễ

Bắp cải cuộn thịt hồng thơm phức với nước thịttrên bàn lễ hội sẽ được chào đón nhiều nhất. Món ăn này hợp với bất kỳ món ăn kèm nào và nó có thể trở thành một lựa chọn nóng độc lập - nó khá thịnh soạn, cực kỳ ngon và khá nguyên bản (sau tất cả, không phải bà nội trợ nào cũng nấu món bắp cải cuộn trong tuần).

Công thức này liên quan đến việc nấu các cuộn bắp cải trong lò nướng. Nhờ phương pháp này, một liệu trình thứ hai nóng hổi đặc biệt ngon ngọt và hồng hào. Tại một bữa tiệc sinh nhật, khách chắc chắn sẽ đánh giá cao nó.

Thành phần:

• thịt băm - 0,5 kg (bạn có thể lấy thịt lợn, thịt bò hoặc hỗn hợp);
• bắp cải - 1 đầu vừa (đừng lấy to quá vì cuốn lá sẽ không tiện);
• hành - 2 đầu lớn hoặc 3 đầu nhỏ;
• cà rốt - 1 cái. lớn;
• cơm - khoảng 0,5 chén;
• bột cà chua - 1-2 muỗng canh. l.;
• kem chua béo cao - 100 g;
• muối và tiêu - mỗi thứ khoảng một nhúm (theo khẩu vị của riêng bạn);
• tỏi - 2-3 tép;
• dầu hướng dương - vài muỗng canh;
• nước - 50-70 ml.

Quá trình chuẩn bị món bắp cải cuộn khá lâu, vì vậy bạn nên chuẩn bị trước cho ngày sinh nhật.

1. Một đầu bắp cải được phân loại cẩn thận thành từng lá. Cách thuận tiện nhất để làm điều này là như sau. Ở phần đầu của bắp cải, bạn cắt bỏ phần cuống và cắt phần lá phía trên ở phần gốc. Một con dao hoặc nĩa có 2 răng được xỏ vào phần đế (có thể dùng tay cầm để kéo một đầu bắp cải ra rất tiện lợi). Nhúng đầu vào nồi nước sôi. Bởi vìtrong vài phút, các lá phía trên dễ dàng bong ra. Chúng được gỡ bỏ và quy trình được lặp lại. Nên có khoảng 20 người trong số họ.
2. Đồng thời, bạn có thể luộc gạo trong nước hơi mặn cho đến khi chín một nửa.
3. Băm nhuyễn hành, phi trong dầu, trộn với cơm và thịt băm, muối. Thêm một chút nước vào thịt băm vì hỗn hợp sẽ khá mềm.
4. Bước tiếp theo là lắp ráp các cuộn bắp cải. Để làm điều này, hãy cắt một đường gân dày từ lá bắp cải, đặt một thìa thịt băm lên trên lá (gần với phần gốc hơn một chút). Nếu tấm giấy đủ lớn, bạn có thể cho thêm một ít thịt băm. Bây giờ phần đế của tờ giấy được gấp thành thịt băm, hai bên của tờ giấy được gấp lại. Phần còn lại được cuộn lại.
5. Cà rốt được cắt thành từng khoanh tròn và chiên trong dầu thực vật.
6. Bắp cải nhồi cả hai mặt cũng nên chiên trên chảo.
7. Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua, bột cà chua, tỏi băm nhỏ và nước.
8. Bắp cải nhồi bông được đặt trong khay nướng. Khoảng trống giữa chúng được thay đổi với cà rốt chiên. Phủ đều nước sốt và phủ giấy bạc lên trên.
9. Bắp cải nhồi chín trong vòng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ, sau đó lấy giấy bạc ra và nấu thêm khoảng 20 phút nữa.

Ngay từ khi ra lò, món ăn đã có thể dọn lên bàn tiệc liên hoan. Công thức này hoàn hảo cho sinh nhật.

Salad “Nấm đồng cỏ”

Salad với nấm ngâm chua? Tại sao không! Nó vô cùng ngon và hài lòng, ngoài ra, bạn mất rất ít thời gian để chuẩn bị một món salad sinh nhật đơn giản như vậy. Các nữ tiếp viên chắc chắn sẽ đánh giá cao "Mushroom Glade" bởiphẩm giá.

Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• thịt (thịt bò) - khoảng 400 g;
• nấm ngâm - 200g;
• pho mát cứng - 300 g;
• mayonnaise để mặc quần áo;
• muối;
• rau xanh.

Bắt đầu nấu bằng cách luộc thịt. Lúc này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Nấm thái nhỏ (khoảng ⅓ nên để nguyên con để trang trí). Phô mai bào sợi, rau xanh cắt nhỏ. Thịt nguội được cắt thành từng khối nhỏ.

Bạn cần thu thập món salad như thế này. Đáy và thành bát sâu được lót bằng màng. Toàn bộ nấm được đặt dưới đáy cùng với mũ của chúng xuống, rau xanh cắt nhỏ được đổ lên trên nấm. Tất cả các nguyên liệu khác được bày thành từng lớp và bôi sốt mayonnaise. Cuối cùng, bát được úp vào một đĩa phẳng và màng được gỡ bỏ.

xà lách Yeralash

Nếu bạn cần một công thức cho món salad sinh nhật đơn giản nhất, thì “Yeralash” là hoàn hảo. Sẽ chỉ mất nửa giờ để chuẩn bị, nhưng món ăn sáng sủa này sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn ăn. Cả trẻ em và người lớn đều sẽ thích nó.

Những sản phẩm cần thiết cho việc này:

• xúc xích luộc - khoảng 200 g;
• đậu xanh đóng hộp - 1 chén;
• cà rốt luộc - 2 miếng;
• củ cải luộc - 1 củ. (lớn);
• Khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên - 400g;
• rau xanh - để trang trí;
• mayonnaise.

Cà rốt và củ cải bào sợi, xúc xích cắt thành từng que mỏng. Tất cả các thành phần được bày trên một đĩa phẳng lớn trong các slide. Ở giữa, rải một ít sốt mayonnaise và trang trí với các loại rau thơm. Bạn cần trộn Yeralash đã có sẵn trên bàn.

Salad cocktail tôm

Bạn chưa biết chọn món gì khác để đặt trên bàn cho ngày sinh nhật của mình? Công thức chế biến món salad theo khẩu phần sẽ trở thành cứu cánh cho bất kỳ bà nội trợ nào. Những chiếc bát được trang trí bằng tôm trông thật trang trọng trên bàn tiệc, và hương vị chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách.

Những gì bạn cần cho món salad:

• tôm lột - 200 g;
• dưa chuột muối - 2 chiếc. (lớn);
• trứng luộc - 3 chiếc;
• pho mát của bất kỳ loại cứng nào - 100 g;
• dứa đóng hộp - khoảng nửa lon.

Dưa chuột thái nhỏ đặt dưới đáy bát, bên trên rưới sốt mayonnaise.

Lớp thứ 2 - dứa thái nhỏ trộn với sốt mayonnaise.

Lớp thứ 3 - tôm luộc với sốt mayonnaise.

lớp thứ 4 - trứng bào với sốt mayonnaise.

lớp thứ 5 - pho mát bào.

Bạn có thể trang trí món salad bằng tôm nguyên con và một nhánh rau xanh.

Đồ Ăn Vặt Sinh Nhật

Nếu bạn chưa từng làm canapes trước đây, thì bây giờ là lúc để bắt đầu. Canapes là loại bánh mì kẹp nhỏ trên xiên có thể ăn một miếng. Có hàng tá công thức nấu món canape, vì vậy các nữ tiếp viên có thể yên tâm chọn từ các tùy chọn được đề xuất món ngon để nấu cho sinh nhật của họ.

Trong danh sách được yêu cầu nhiều nhấtCông thức nấu ăn Canape có thể được đặt tên là:

• giăm bông, pho mát cứng, dưa chua;
• bánh mì đen, kem phô mai, nửa quả trứng cút, miếng cá trích;
• xúc xích Ý, phô mai, dưa chuột tươi, ô liu;
• nho đen và xanh, chuối, kiwi, quýt, dưa hấu.

Bánh gan

Ngay cả khi bạn đã quyết định nấu món gì cho sinh nhật của mình, vẫn luôn có một vị trí trong thực đơn cho một chiếc bánh gan tuyệt vời. Món khai vị như vậy trông rất độc đáo và chi phí của nó sẽ hợp túi tiền của mọi người.

Đối với việc nấu nướng, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau. Đối với bánh kếp gan, bạn cần:

• gan bò hoặc gan gà - khoảng 0,5 kg;
• bột mì - 3 muỗng canh. l.;
• trứng - 3 chiếc;
• dầu thực vật - 2 hoặc 3 muỗng canh;
• sữa - 1 cốc.

Để nhồi bạn cần:

• cà rốt - 300 g;
• hành tây - 200 g;
• kem chua - 250 g;
• dầu thực vật;
• tỏi - 3 tép;
• muối và một ít hạt tiêu.

Nghiền gan trong máy xay, thêm sữa, bơ, bột mì và trứng, muối và hạt tiêu. Đánh hỗn hợp này một lần nữa bằng máy xay sinh tố để tạo thành một loại bột đặc sánh giống như kem chua.

Bánh kếp được nướng từ bột này trên chảo (quy trình này tương tự như nướng bánh kếp thông thường).

Khi bánh đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu làm nhân. Để làm điều này, cà rốt nạo và hành tây thái nhỏ được chiên trong chảo với bơ. Sau khi ngả màu vàng, đậy nắp chảo lại và hầm rau củ cho đến khi chín mềm. Ngoài ra,bạn sẽ cần sốt kem chua (kem chua, thì là và tỏi).

Bánh gan được đặt trên một chiếc đĩa phẳng, rưới một thìa nước sốt và phủ lên trên là các loại rau củ hầm. Điều này được lặp lại với tất cả các loại bánh kếp.

Cắt thịt

Xắt thịt là món ăn rất quan trọng trên bàn tiệc lễ hội. Được lắp ráp đúng cách, nó có thể trở thành một món ăn nhẹ hoàn toàn độc lập và một vật trang trí sang trọng. Các sản phẩm thịt trong trường hợp này được cắt thành từng lát mỏng và xếp chồng lên nhau đẹp mắt trên các đĩa phẳng lớn.

Những gì có thể được sử dụng trong cắt? Trên thực tế, bất kỳ sản phẩm thịt và xúc xích nào cũng nên được sử dụng ở đây: xúc xích hun khói và luộc, thịt heo xông khói, cá hồi, thịt hun khói, giăm bông heo, mỡ lợn có lớp thịt, lưỡi, bánh mì thịt và các món ngon khác.

Phô mai cắt lát

Cũng như thịt nguội, đĩa phô mai là món ăn tuyệt vời cho bàn tiệc sinh nhật. Món gì ngon để nấu cho một lần cắt như vậy? Nguyên tắc chính là phải có ít nhất 5 loại phô mai trên đĩa, và tốt hơn là nên chọn cả hai loại có vị kem tinh tế và nhiều loại mặn hơn.

Bạn có thể cắt pho mát theo nhiều cách khác nhau: lát mỏng hoặc hình khối (trong trường hợp này, pho mát nên được phục vụ theo xiên).

Tất nhiên, thực đơn ngày lễ này chỉ là một ví dụ về cách bạn có thể sắp xếp một bữa tiệc sinh nhật, nhưng nó có thể là một cơ sở tốt.