Chả cá thu đao đóng hộp với gạo: lựa chọn công thức, nguyên liệu và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món cá đóng hộp là một giải pháp tuyệt vời nếu bạn cần nấu một món gì đó, nhưng không có sản phẩm tươi sống. Mỗi bà nội trợ sốt sắng luôn có vài lon cá hộp trong thùng của mình. Chả cá thu đao đóng hộp có thể là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hay bữa tối no nê. Hơn nữa, việc chuẩn bị chúng không mất nhiều thời gian và không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào.

Có rất nhiều cách chế biến món ăn này, một số thì hoàn toàn đơn giản, trong khi những món khác có thể khẳng định vị trí tự hào trên bàn tiệc.

Công thức chế biến cá thu đao đóng hộp đơn giản nhất

Thông thường, cốt lết cá thu đao đóng hộp với gạo được chế biến theo một công thức đơn giản, khác với cách chế biến cốt lết thông thường chỉ bằng cách thêm gạo. Mặc dù dễ dàng chuẩn bị, kết quảsẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích món chả cá và thịt viên.

Để nấu món cốt lết từ cá thu đao đóng hộp theo công thức dưới đây, trước tiên bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Cá thu đao đóng hộp - 1 lon.
2. Cơm sôi - 1 chén.
3. Trứng gà - 1 miếng.
4. Hành tây - 1 miếng (nhỏ).
5. Bread vụn hoặc bột mì - 100 gram.
6. Muối, tiêu và các gia vị khác để nêm nếm.
7. Dầu thực vật - để chiên.

Thực phẩm đóng hộp trước tiên nên được ném vào một cái rây hoặc chao để làm trôi chất lỏng dư thừa. Sau đó, cá được nghiền nhỏ bằng máy xay thịt hoặc dùng nĩa nhào đơn giản (cá thu đao đóng hộp khá mềm và dễ nghiền ngay cả khi không dùng máy xay thịt). Cho một ly gạo đã luộc sơ vào cá, một đầu hành thái nhỏ (có thể cuộn hành qua máy xay thịt), một quả trứng gà cho vào, rắc muối tiêu vừa ăn. Cần lưu ý rằng cá đóng hộp đã chứa một lượng muối nhất định, tức là cá băm chỉ nên ướp muối một chút, hoặc bạn có thể hoàn toàn không có muối. Khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau, thịt băm được trộn đều, từ đó hình thành những vòng tròn nhỏ. Các miếng cốt lết được tạo hình từ cá thu đao đóng hộp với gạo được cuộn trên tất cả các mặt trong vụn bánh mì hoặc bột mì (tùy thuộc vào sở thích của riêng bạn).

Dầu thực vật để chiên được đổ vào chảo nóng rồi bày ra đĩa. Nên chiên tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon. Món này không nên nấu quá chín vì chả cá thu đao đóng hộp không chứa các nguyên liệu cần nấu lâu.

Kem chua hoặc sốt kem chua tỏi sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món cốt lết như vậy. Và như một món ăn phụ, chúng sẽ được kết hợp với cơm hoặc khoai tây nghiền.

Công thức kinh tế cho món cá hộp đóng hộp

Đôi khi chỉ có một lon đồ hộp và bạn cần phải nuôi một gia đình hoặc công ty lớn. Để tạo ra nhiều miếng cốt lết từ một lượng nhỏ cá và không ai còn đói, khoai tây được thêm vào công thức tiêu chuẩn cho món cốt lết cá thu đao đóng hộp. Có thể dùng khoai tây sống hoặc khoai tây nghiền làm sẵn.

Nếu sử dụng khoai tây sống (thường thêm 1-2 củ khoai tây), thì trước tiên nó phải được bào trên một máy xay thô và vắt qua gạc để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Rất tiện lợi khi dùng khoai tây nghiền làm sẵn khi nấu cốt lết, khoai tây có kết cấu mềm và khi cho vào thịt băm sẽ dễ dàng tạo thành cốt lết. Bằng cách này, chúng sẽ không bị vỡ khi chiên. Số lượng khoai tây nghiền sẽ được thêm vào thịt băm khác nhau tùy thuộc vào số lượng cốt lết làm sẵn mà bạn cần lấy. Vì vậy, chỉ có một lon cá hộp, bạn có thể nuôi một lượng lớncông ty bánh mì kẹp thịt.

Công thức làm chả cá hộp ngon tuyệt

Từ cá hộp, bạn không chỉ có thể nấu một bữa tối đơn giản cho gia đình hàng ngày mà còn là một món ăn khá thú vị cho bàn tiệc liên hoan. Để làm được điều này, ngoài cá, cơm, hành, trứng gà và vụn bánh mì, bạn sẽ cần:

• một ít bơ hoặc pho mát (khoảng 50 gram);
• 1 nhánh tỏi hoặc tỏi tây vùng Provence;
• rau xanh (ngò tây, thì là).

Để món cá thu đao đóng hộp với cơm ngon và thơm nhất có thể, bạn chỉ cần cho một miếng pho mát bào nhỏ hoặc bơ vào bên trong. Để làm điều này, phô mai bào được trộn với một lượng nhỏ tỏi, nghiền trên máy xay mịn hoặc vắt qua tỏi. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị thơm nào khác thay vì tỏi (ví dụ, Provence hoặc các loại thảo mộc Ý, nhục đậu khấu), sẽ mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Nhiều người thích sử dụng những miếng bơ nhỏ để làm nhân cho cốt lết, trong trường hợp này, bơ nên được đông lạnh trước để bơ không bị chảy ra ngoài khi chiên. Gia vị thơm cũng được đặt bên trong cùng với bơ.

Một mẹo nhỏ sẽ giúp bạn có một kết quả tốt: nếu món ăn được nhồi, thì khi tạo hình cốt lết, trước tiên bạn nên nặn một miếng cốt lết nhỏ và cuộn trong vụn bánh mì, chỉ sau đó bọc thêm thịt băm và hơnLăn một lần trong vụn bánh mì hoặc bột mì. Hành động đơn giản này sẽ không để nhân bánh lọt ra ngoài trong quá trình chiên và sẽ giúp giữ được tất cả nhân bên trong cốt lết. Tất cả các đặc điểm khác của việc chuẩn bị cốt lết cá đóng hộp theo công thức này không khác một chút nào so với phương pháp tiêu chuẩn được mô tả ở trên.

Công thức làm cốt lết cá thu đao đóng hộp nướng trong lò

Ngày nay, nhiều người cố gắng theo dõi sức khỏe và không ăn đồ chiên rán. Nhưng đây không phải là lý do để từ chối cá thu đao đóng hộp với cơm. Món này có thể nấu bằng lò nướng.

Ban đầu cá được băm nhuyễn trộn với gạo luộc, hành khô băm nhỏ, trứng gà và các loại gia vị được dùng để tạo thành cá viên. Sau đó lăn chúng một ít bột mì rồi đặt lên khay nướng cách nhau một khoảng nhỏ (để chúng không bị dính vào nhau trong quá trình nướng). Để làm cho cốt lết nướng mềm và ngon hơn, bạn có thể bôi trơn trước bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise. Dưới đáy khay nướng hoặc chảo để nướng chả cá, bạn hãy đổ một ít nước nóng (cách đáy khoảng 1 cm). Điều này sẽ giúp món ăn không bị khô và cháy.

Những miếng cốt lết này được nướng ở nhiệt độ 200 độ và lấy ra khỏi lò ngay khi chúng còn hơi đỏ.

Tôi có thể dùng cá đóng hộp khác để làm cốt lết được không

Cá thu đao đóng hộp là phổ biến nhất để nấu thịt viên. Điều này chủ yếu là do cô ấytính chất hương vị: nó có một kết cấu tinh tế và khá nhiều dầu. Do đó, cốt lết rất ngon và ngọt.

Nhưng có thể chấp nhận sử dụng các loại đồ hộp khác, ví dụ, cá mòi, cá ngừ, cá hồi hồng, cá thu. Mỗi người trong số họ có những ưu và nhược điểm riêng. Ví dụ, cá mòi đóng hộp không đắt, nhưng cá mòi là loại cá khá khô và có thể bị đắng; Cá ngừ đóng hộp có hương vị thơm ngon và khá nhiều chất hữu ích, nhưng đồng thời chúng khá đắt, và chả cá ngừ có thể hơi khô.

Mọi người có thể chọn cá hộp theo sở thích và túi tiền của mình và sử dụng chính xác loại mà mình thích nhất. Đồng thời, cần nhớ rằng công thức chính cho cá thu đao hoặc cá mòi đóng hộp tương tự như công thức chế biến trên cơ sở các loại cá đóng hộp khác.

Trang trí nào là tốt nhất cho cá đóng hộp

Chả cá hộp rất hợp với các món ăn kèm như bất kỳ món cá nào. Đó là, khoai tây được nấu theo bất kỳ cách nào, hoặc gạo luộc sẽ là một bổ sung tuyệt vời. Khoai tây có thể được luộc, nướng, chiên hoặc dùng như khoai tây nghiền. Nếu gia đình thích cơm với khoai tây, thì bạn có thể phục vụ cơm hầm với rau hoặc cơm luộc với bơ.

Là một món ăn phụ của lễ hội, chả cá đóng hộp sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào gồm rau hầm hoặc salad rau tươi và rau thơm.

Chúc bạn ngon miệng!