Bánh yến mạch: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cupcake là một loại bánh ngọt dùng để thưởng trà. Thường được nướng từ bột mì. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đi lệch khỏi các tiêu chuẩn được chấp nhận và làm món tráng miệng yêu thích của mình từ bột yến mạch hoặc hỗn hợp bột yến mạch và lúa mì? Nó sẽ không tệ hơn. Một số công thức làm bánh nướng xốp bột yến mạch được trình bày trong bài viết này.

Bánh nướng xốp lingonberry tiếng Anh

Chiếc bánh đơn giản này được nướng rất nhanh, và thành quả không thể không làm hài lòng. Bánh ngọt này sử dụng hỗn hợp bột yến mạch và bột mì.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 100 g bơ.
• Ly đường.
• Nửa chén bột yến mạch.
• Nửa ly sữa chua.
• Hai quả trứng.
• Một ly bột mì.
• Bột nởTeaspoon
• Hai nắm nam việt quất.

Nấu bánh yến mạch:

1. Bơ xoa với đường.
2. Đánh trứng thành một khối kem và đánh tan.
3. Đổ sữa chua vào, khuấy đều.
4. Trộn bột yến mạch với bột mì và bột nở.
5. Đổ bột vào phần đế lỏng và trộn đều.
6. Rửa quả và đổ vàobột nhào.
7. Cho bột vào hộp thiếc muffin, cho vào lò nướng và nướng trong 25 phút.

Bột yến mạch mềm hơn, quả nam việt quất cho vị chua dễ chịu.

Với các loại hạt

Bánh muffin yến mạch này chắc chắn sẽ làm hài lòng các bé. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

• Hai cốc bột yến mạch.
• Một ly đường (bạn có thể giảm lượng nếu không thích vị ngọt của bánh ngọt của tôi).
• Bốn quả trứng.
• Một thìa mật ong.
• Teaspoon soda.
• 100g hạt.
• 100 g đường bột.
• 200 g bơ.

Nấu bánh yến mạch:

1. Cho mật ong và soda vào chậu nước.
2. Đun chảy bơ trong bát.
3. Đập trứng vào một bát khác, thêm đường và đánh tan.
4. Thêm mật ong đun chảy và muối nở vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
5. Đổ bơ đã đun chảy vào.
6. Rắc bột mì và các loại hạt cắt nhỏ và trộn.
7. Bơ một hộp thiếc bánh, cho bột bánh dẻo vào rồi cho vào lò nướng trong vòng 50 phút. Sẵn sàng để kiểm tra bằng một thanh gỗ.

Lấy bánh yến mạch thành phẩm ra khỏi lò, để nguội rồi rắc đường bột lên. Các loại hạt trong công thức này có thể được thay thế bằng trái cây sấy khô.

Với chuối và sô cô la

Bánh yến mạch làm từ công thức này rất mềm và ẩm.

Đối với anh ấy bạn cần thực hiện những điều sauthành phần:

• 300 g bột yến mạch.
• 150 g dầu thực vật.
• Ba quả trứng.
• 150 g đường cát.
• Bốn quả chuối.
• 90 g sô cô la (thanh) bất kỳ.
• Vanillin để nếm.
• 10 g soda (thìa cà phê).
• 10g bột nở (gói).
• Nửa thìa muối.

Làm Bánh Chuối Sôcôla:

1. Trộn các nguyên liệu khô. Rây bột yến mạch vào chén, đổ muối, bột nở, soda, vanillin vào trộn đều.
2. Chuẩn bị phần chất lỏng. Đập trứng vào bát, thêm đường, đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành khối nhẹ. Tiếp tục đánh, đổ dầu thực vật vào.
3. Sôcôla cắt miếng (sữa, trắng, đắng). Để làm cho sô cô la dễ cắt hơn, nó phải được giữ trong tủ lạnh. Nó cũng có thể bị hỏng hoặc bào vụn.
4. Chuẩn bị chuối. Chúng có thể được cắt thành nhiều miếng hoặc nghiền bằng nĩa. Chuối cần được nấu chín ngay trước khi cho vào bột, nếu không chuối sẽ bị thâm.
5. Đổ phần khô vào đế lỏng và trộn đều sao cho khối đồng nhất.
6. Thêm sô cô la và chuối vào bột, trộn đều một lần nữa. Bột phải dính.
7. Bạn có thể nướng bánh cupcake ở dạng khuôn lớn hoặc khuôn nhỏ bằng silicon mà bạn cần lót giấy.
8. Nếu bạn định nướng bánh nướng nhỏ theo từng phần, bột nên được trải trong khuôn, đổ đầy 2/3 khuôn vì bột sẽ nổi lên. Từ nhậnsố lượng bột nên là 25 cái bánh nướng nhỏ.
9. Đặt khuôn có bột vào lò nướng trong 25-30 phút. Nhiệt độ nấu - 180 ° C. Khi sử dụng đối lưu, nấu ở 160 ° C.
10. Khi nướng bánh ở dạng lớn sẽ tốn nhiều thời gian hơn - khoảng 1 tiếng. Trong mọi trường hợp, cần kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ, thanh gỗ phải khô.

Lấy bánh nướng xốp sô cô la chuối yến mạch ra khỏi lò và để nguội.

Nếu sản phẩm được nướng kỹ, chúng sẽ vụn, mềm, nhẹ. Chuối với sô cô la tạo ra một hương vị khác thường.

Với nho khô

Chiếc bánh cupcake kefir cổ điển này đang được chuẩn bị.

Nó sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

• Một cốc rưỡi bột.
• Một quả trứng.
• 3/4 ly sữa chua.
• 50g nho khô.
• Hai thìa mật ong.
• Bàn thìa nước chanh.
• Nửa thìa cà phê muối nở.
• Gói vani.

Nấu bánh yến mạch trên kefir với nho khô:

1. Thay vì dùng bột mì, bạn có thể lấy bột yến mạch và xay bằng máy xay cà phê.
2. Đổ bột yến mạch vào bát, thêm vanillin và soda, trộn đều.
3. Đổ sữa chua vào bột và dùng máy đánh trứng hoặc nĩa trộn đều.
4. Sau đó thêm nước cốt chanh.
5. Tiếp theo, đổ nho khô đã rửa sạch vào, đánh tan trứng gà và cho mật ong vào. Trộn khối lượng phù hợp.
6. Điền vào 3/4 mẫu đơn bằng bột nhão vàcho vào lò nướng 45-50 phút. Nhiệt độ trong lò là 180 ° C. Kiểm tra độ sẵn sàng nướng bằng tăm.

Với phô mai tươi

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 150 g bột mì.
• 100 g bột yến mạch (bạn có thể lấy bột yến mạch và nghiền chúng).
• 50 g bơ.
• 250g phô mai tươi ít béo.
• Hai quả trứng.
• Một muỗng cà phê bột nở.
• Hai muỗng canh rượu cognac.
• Dây thìa canh vỏ chanh.

Nấu bánh phô mai bột yến mạch:

1. Để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm.
2. Trộn phô mai và bơ đã làm mềm, đánh cho đến khi bông xốp. Tiếp tục đánh, đổ vani và đường vào, đun đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm một quả trứng vào mỗi lần, đánh đều cho đến khi mịn.
4. Đổ bột yến mạch vào khối đông trứng, cho vỏ chanh vào, trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp và để nó nở trong 20 phút.
5. Bột mì kết hợp với bột nở, rây mịn. Cho dần bột mì vào âu bột và đổ rượu mạnh vào. Trộn mọi thứ một cách nhẹ nhàng.
6. Bôi mỡ vào chảo bánh và cho bột vào.
7. Chuẩn bị trước lò bằng cách bật và đặt nhiệt độ ở 170 ° C.
8. Cho khuôn có bột vào lò nướng trong một giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ.
9. Làm nguội bột thành phẩm và dùng với trà.

Bánh nướng xốp bột yến mạch với pho mát có thể nướng trong khuôn silicon.

Bánh cupcake bí đỏ chay

Lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay. Để chế biến bánh nướng xốp nạc từ bột yến mạch, bạn cần thực hiện:

• 200 g bột yến mạch (bạn có thể mua ngũ cốc và xay).
• 400g bí đỏ tươi.
• 250ml nước nóng.
• 30g hạt lanh.
• 100 g bột mì nguyên cám.
• 100 g đường.
• 10g bột nở.
• 50g nho khô.
• 10g củ gừng khô.
• 50g hạt hướng dương.
• Hai muỗng canh dầu thực vật.

Chuẩn bị bánh nạc:

1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt khối vuông, tráng qua nước nóng và đun sôi cho đến khi chín mềm trong khoảng 10 phút.
2. Trong khi bí đỏ nấu chín, xay thành hạt lanh và bột yến mạch cho đến khi thành bột.
3. Khi bí đỏ nguội, xay bằng máy xay cùng với chất lỏng.
4. Rửa nho khô trong nước lạnh.
5. Cho gừng, đường, nho khô, bột nở vào bí đỏ xay nhuyễn và trộn đều.
6. Thêm bột yến mạch với hạt lanh xay.
7. Đổ hạt hướng dương ra, đổ dầu thực vật vào.
8. Thêm bột mì nguyên hạt và trộn đều.
9. Dàn đều bột vào khuôn silicone và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 25030 phút. Nhiệt độ nấu cho bánh nướng nhỏ là 180 ° C.

Kiêng

Bánh cupcake dành cho người ăn kiêng được làm từ sữa chua và bột yến mạch và hỗn hợp bột yến mạch.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Một ly bột yến mạch.
• Một ly sữa chua không đường không chất phụ gia.
• Hai phần ba chén bột yến mạch.
• Nửa cốc hạt.
• Hai quả trứng.
• Hai phần ba cốc nho khô.
• Nửa thìa cà phê muối nở.
• 1-2 thìa mật ong.
• Quế.
• Vanillin.
• Nhục đậu khấu.
• Muối.

Nấu bánh nướng xốp bột yến mạch:

1. Đổ bột yến mạch với sữa chua và để trong 10 phút cho các lớp bột này ngấm và trở nên mềm.
2. Sau mười phút, thêm trứng, soda, quế, vani, nhục đậu khấu, muối, mật ong và khuấy đều.
3. Tiếp tục trộn, đổ các loại hạt cắt nhỏ, nho khô và bột mì vào.
4. Múc bột vào các cốc muffin, đổ đầy 3/4 và nướng trong lò trong 20 phút. Nướng ở 170 ° C.

Làm nhân bánh, bạn không chỉ có thể cho nho khô và các loại hạt. Đó có thể là dừa, ca cao, mơ khô, vỏ chanh, mận khô.

Kết

Ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được một chiếc bánh yến mạch: mọi thứ đều rất đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng. Đồng thời, hương vị của món tráng miệng sẽ khiến bạn thích thú, bất chấp sự đơn giản của một số công thức