Cách muối cá bơn tại nhà: công thức và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Halibut là một loại cá có phi lê màu trắng, đặc tính tương tự như cá bơn. Bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon từ nó: cá bơn chiên với khoai tây, nấu với rau, dưa chua. Có rất nhiều cách. Tuy nhiên, làm thế nào để muối cá bơn tại nhà? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn một số công thức nấu ăn thú vị. Chúc bạn đọc vui vẻ!

Cách chọn cá?

Cơ sở của một món ăn ngon là sản phẩm chất lượng và tươi ngon. Trước khi tìm câu trả lời cho câu hỏi cách muối cá bơn tại nhà, chúng tôi sẽ đưa ra một vài gợi ý giúp bạn chọn được cá biển ngon. Tất nhiên, tốt hơn là mua cá bơn tươi. Tuy nhiên, do nó sống ở các vùng biển phía bắc nên nó thường được đem đi đông lạnh. Lời khuyên:

• Halibut nên có thịt trong.
• Chú ý đến thực tế là càng ít đá càng tốt. Điều này có nghĩa là cá biển còn tươi và không bị đông lạnh nhiều lần.
• Halibut phải không hư tổn, đốm nâu, mảng trắng.
• Con cá nêntrở lại dạng ban đầu khi được nhấp vào.
• Cá bơn tươi có phần phi lê mềm và mịn.
• Mắt phải sạch, không bị xỉn màu.
• Vảy thích hợp còn nguyên vẹn và sáng bóng, và mang có màu đỏ.

Sau khi mua được cá biển tươi ngon, bạn có thể tự học cách muối cá bơn muối ớt ngon ngay tại nhà.

Lợi

Halibut là một loại cá rất lành mạnh, chứa nhiều chất đạm và chất béo bổ dưỡng. Ngoài ra, nó rất giàu vitamin B, rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi của cơ thể. Cá cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng - chẳng hạn như kali, magiê, natri, canxi, sắt, kẽm, iốt, v.v. Một số chất này có đặc tính chống ung thư. Được biết, nếu thường xuyên ăn cá biển, bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch. Ngoài ra, cá bơn chứa rất nhiều phốt pho mà xương của chúng ta cần. Cùng tìm hiểu cách muối cá bơn tại nhà nhé.

Cách cổ điển

Halibut là một loại cá ngon có phi lê rất mềm. Làm thế nào để muối cá bơn tại nhà? Các đầu bếp chia sẻ cách nấu ăn cổ điển. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• Cá bơn biển tươi - 1,5 kg.
• Nước - 40 ml.
• Đường - 75 gram.
• Hạt tiêu đen xay - 10 gram.
• Muối (tốt nhất là biển) - 90 gram.

Công thức từng bước cách muối cá bơn phi lê tại nhà:

• Đầu tiênlần lượt, cần rửa cá biển dưới vòi nước chảy. Sau đó, bạn nên làm sạch phi lê cá bơn khỏi xương nhỏ.
• Cá nên được cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Tiếp theo bạn cần trộn đều muối biển, đường, tiêu và nước. Bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất. Nó nên được bôi một cách rộng rãi với cá bơn ở tất cả các mặt. Tuy nhiên, phải cẩn thận để không làm cá quá lớn. Nên thoa ít hỗn hợp hơn lên phần đuôi.
• Sau đó, cá bơn nên để muối trong hai ngày. Ngoài ra, để hợp khẩu vị, bạn có thể cho vài lát chanh vào. Nó sẽ tạo cho nó một số vị chua dễ chịu.

Halibut trong rượu cognac

Cách muối cá bơn tại nhà? Chúng tôi sẽ cho bạn biết về một cách khá thú vị để chuẩn bị nó. Rượu cognac sẽ ngâm cá, làm cho nó ngọt và mềm hơn. Bạn sẽ cần dự trữ các sản phẩm này:

• Bất kỳ loại rượu cognac nào - 4 muỗng canh.
• Một kg cá bơn.
• Muối ăn - 90 gram.
• Hạt tiêu đen xay - để nếm (khoảng 10 gram).
• Nước chanh.

Giới thiệu công thức:

• Như trong lựa chọn đầu tiên, cá phải được làm sạch và rửa sạch.
• Sau đó, bạn nên kết hợp muối ăn, tiêu đen xay, rượu cognac và nước cốt chanh. Hỗn hợp phải được trộn kỹ và thoa lên miếng phi lê cá bơn.
• Cá biển nên ướp khoảng hai ngày. Cứ sau 12 giờ nó phải được quay từ bên này sang bên kia.
• Khi nó đã sẵn sàng, rửa nó dưới nước để loại bỏ muối vàhạt tiêu.

Cách muối cá bơn tại nhà? Có rất nhiều công thức nấu ăn. Tuy nhiên, cá trong rượu cognac được coi là một trong những cách ướp tốt nhất.

Phương đông

Ai, nếu không phải là người Nhật, biết cách ướp cá ngon nhất? Các đầu bếp Nhật Bản chia sẻ công thức của họ với chúng tôi. Để chuẩn bị nó, bạn cần những thành phần sau:

• Phi lê Halibut.
• Muối ăn - 70 gram.
• Thìa đường.
• Hai tấm rong biển nori.

Công thức dễ dàng và nhanh chóng:

• Trước hết, bạn nên rửa sạch phi lê và cắt thành các dải (dày 4 cm).
• Tiếp theo, các tấm rong biển và đường phải được nghiền bằng máy xay sinh tố. Khối lượng này cần được bôi trơn tốt.
• Sau đó rắc muối và vài lát chanh lên trên.
• Cần phải để cá muối trong ba giờ.

Phương pháp này tốt vì phi lê cá bơn ướp khá nhanh. Và sau ba giờ nó có thể được phục vụ trên bàn. Ngoài ra, thịt cá biển sẽ ngon ngọt và hơi ngọt.

Thông với cam

Để cá có múi, bạn có thể cho thêm những lát cam, quýt vào. Bạn sẽ nhận được một hương vị khá bất thường và phong phú. Và thịt cá bơn sẽ tan chảy trong miệng bạn. Thành phần:

• Kg cá phi lê.
• Một ly đường.
• 100 gam muối ăn.
• Ba lớnmàu cam.

Nấu ăn:

• Để bắt đầu cá bơn phải được rửa sạch dưới nước.
• Sau đó, nó nên được rắc rộng rãi với muối ăn và đường ở hai bên.
• Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ và cắt múi cam rồi cắt thành các khoanh tròn.
• Bây giờ bạn có thể bắt đầu ướp muối. Đầu tiên bạn cần xếp các lát cam thành hàng vào cốc, sau đó cho cá vào. Lớp cuối cùng phải là cam quýt.
• Cá bơn nên được bảo quản lạnh trong 14 giờ. Sau khi ngâm muối, bạn hãy loại bỏ lượng muối dư thừa trên đó. Tốt nhất nên tránh dùng cam vì chúng sẽ quá mặn.

Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!