Công thứcGedze. Bánh bao Gyoza, công thức

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Ai mà không mê món Nhật? Tất cả các món ăn khác nhau ở sự tinh tế, hương vị đặc biệt, hương thơm và độc đáo. Trong bài viết này, bạn sẽ đọc cách chế biến bánh bao gedze của Nhật Bản.

Công thức rất đơn giản và giá cả phải chăng. Những bà nội trợ có thể chế biến những chiếc bánh bao như vậy, điều này sẽ khiến không chỉ các thành viên trong nhà mà cả những vị khách bất ngờ.

Nguyên liệu làm bột

Để chế biến món bánh bao Nhật Bản, bạn chỉ cần 170 ml nước, muối và 200 gr. bột. Không nên cho trứng vào bột. Để có độ đàn hồi, bạn có thể thêm không quá hai thìa dầu thực vật và thay nước thông thường bằng nước có ga.

Đổ bột ra tô rồi cho nước vào dần dần để bột không bị vón cục. Để không bị dính tay, bạn cho một chút dầu thực vật vào và nhào cho bột mềm. Bọc nó trong màng bám và để nó nghỉ ngơi.

Nấu ăn

Bây giờ bạn cần nấu thịt băm trên bánh bao gedza. Công thức rất đơn giản. Người Nhật không ăn thịt lợn, vì vậy thịt bò hoặc cá phi lê được ưu tiên từ thịt. Bạn cần dùng nó 200 gr.

Không chỉ có thịt được cho vào nhân bánh mà còn có nhiều loại rau thơm và gia vị. Đối với gedze, 3 gr là lý tưởng. gừng, bất kỳ loại rau nào bạn chọnHương vị, tỏi tây, 2 nhánh tỏi, rượu sake, nước tương, 100 gr. Bắc Kinh hoặc bắp cải napa Trung Quốc thái nhỏ và 1 muỗng canh. l. dầu mè.

Cắt nhỏ rau xanh và bào gừng trên một chiếc máy xay mịn. Nó phải được thêm một cách thận trọng, vì nó rất đắng. Tất cả các thành phần khác phải được cắt nhỏ và thêm vào thịt. Sau đó thêm dầu mè và xì dầu. Thịt băm cho bánh bao đã sẵn sàng.

Công thức làm bánh bao gedza Nhật Bản

Đôi khi chúng còn được gọi là bánh bao, vì nhân bánh có thể là bất kỳ. Như vậy là chúng ta đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm nhân bánh và bột bánh. Bây giờ bạn có thể trực tiếp nấu ăn.

Khi bột đã nổi lên, chia thành 30 viên nhỏ. Có lẽ nhiều hơn sẽ được thực hiện. Tất cả phụ thuộc vào lượng bột và nước. Mỗi quả bóng cần được lăn thành những vòng tròn nhỏ. Chúng không được quá 10 mm.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị, muối và tiêu cho vừa ăn. Bây giờ lấy viên bột đầu tiên, cán mỏng để các cạnh thật mỏng và phần giữa của hình tròn dày hơn.

Dùng thìa cà phê phết thịt băm lên các khoanh tròn. Tuy nhiên, đừng quá nhồi nhét vì bạn vẫn cần phải bọc bánh bao.

Làm ẩm nhẹ các cạnh của hình tròn bằng nước. Véo hai mép. Lấy một túi gọn gàng. Thực hiện quy trình tương tự với phần còn lại của gedze. Công thức rất đơn giản, vì vậy bạn sẽ có bánh bao Nhật Bản ngay lần đầu tiên.

Khi phần đầu tiên đã sẵn sàng, đổ một ít rau vào chảobơ và đặt gedze ở đó. Chúng nên được chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Sau đó, đổ nước vào cùng chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho bánh bao trong khoảng 5 phút. Như vậy, bạn đã mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon. Làm tương tự với phần còn lại của bánh bao. Bạn đã làm được món bánh bao dẻo thơm của Nhật Bản. Công thức rất đơn giản, nhưng nếu bạn không tuân thủ tỷ lệ của bột, chúng sẽ bị bung ra trong chảo và không đẹp như bạn mong đợi. Bạn có thể phục vụ chúng với nước sốt. Tuy nhiên, bạn cần chuẩn bị thật hợp lý. Mùi vị và hương thơm của món ăn phụ thuộc vào điều này.

Chuẩn bị nước sốt

Có thể làm vừa cay vừa chua ngọt. Lựa chọn tốt nhất là nước tương với giấm hoặc chanh. Không có tỷ lệ cụ thể, vì mọi thứ phụ thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Nước tương ngọt và có thêm một chút axit tạo nên sự kết hợp hoàn hảo.

Bạn cũng có thể làm nước sốt nóng. Để chuẩn bị, đổ nước cà chua vào chảo, thêm muối và tiêu. Dập tắt nó. Trong cùng một hộp, cho tỏi xay và ớt cay vừa ăn. Tắt đầu đốt và để nó ủ. Khi nước sốt đã nguội, bạn có thể dọn ra bàn. Gedze làm tốt với nó. Bạn cũng có thể tạo công thức nước sốt của riêng mình. Điều chính cần nhớ là không thêm quá nhiều axit.

Tùy chọn điền

Ở Nhật Bản, cá rất được coi trọng, có thể dùng để làm thức ăn. Xoắn miếng phi lê vào máy xay thịt, thêm càng nhiều loại thảo mộc và các loại gia vị càng tốt. Thịt băm sẽ không chỉ ngon,nhưng cũng hữu ích.

Bạn cũng có thể lấy tôm để làm nhân. Thịt rất mềm và có hương vị nguyên bản, tinh tế. Thay vì thịt bò, cá và tôm, bạn có thể lấy phi lê gà, kết hợp hoàn hảo với bột.

Thêm cơm với thịt và bắp cải. Nó thường được thêm vào các món ăn Nhật Bản. Người ta tin rằng nhờ gạo mà món ăn bổ dưỡng hơn. Nó kết hợp hoàn hảo với nước sốt nóng đỏ. Bây giờ bạn đã biết bạn có thể nấu bánh bao gyoza với nhân gì rồi chứ. Công thức bột là tiêu chuẩn, nhưng nhân bánh có thể được làm từ hầu hết mọi loại thịt. Trong một số trường hợp, thậm chí cả thịt lợn được thêm vào. Người ta tin rằng món ăn trở nên ngon ngọt hơn với phần nhân tinh tế.

Trình bày

Trong bài báo bạn đọc về công thức gyoza. Bức ảnh sẽ giúp bạn hiểu được người Nhật làm loại bánh bao nào. Và sau khi chuẩn bị, bạn cần suy nghĩ về bài thuyết trình. Nếu bạn đang đón khách và muốn tạo bất ngờ cho họ với một món ăn mới, đừng quên trang trí. Bánh bao Nhật có thể rưới nước sốt lên trên hoặc nhỏ vài giọt to lên đĩa.

Xếp bắp cải ra đĩa và cho gedza lên trên. Đặt cà chua bi hoặc những miếng ớt nhỏ xung quanh bánh bao. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của khách của bạn. Nếu bạn không biết món nào thích hợp hơn, hãy phục vụ nước sốt, rau và bánh bao riêng. Khách sẽ tự quyết định xem họ muốn gì hơn.

Người Nhật không chỉ thích ăn ngon mà còn phục vụ món ăn đẹp mắt. Họ cho rằng sự ngon miệng phụ thuộc vào cách trình bày.

Mẹo

Bạn đã học các công thức bánh gyoza của Nhật Bản với các món khác nhaucác biến thể điền. Tuy nhiên, đó không phải là tất cả. Các đầu bếp khuyên bạn nên thêm dầu mè vào thịt mà không thất bại. Nó mang lại hương vị và hương vị đặc trưng riêng mà không một thành phần nào khác có được.

Điều quan trọng cần biết là bánh bao Nhật Bản chỉ nên dùng nóng với nước sốt ướp lạnh.