Món ăn truyền thống của Trung Quốc - danh sách, đặc điểm nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn truyền thống của Trung Quốc được chế biến trong các quán cà phê và nhà hàng trên khắp thế giới. Có cả một danh sách các món ăn đáng thử cho bất kỳ ai muốn làm quen với nền văn hóa này. Một số, chẳng hạn như bánh bao, quen thuộc với nhiều người. Và những người khác, chẳng hạn như gà Gongbao, được ít người biết đến. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, đánh giá về các món ăn của đất nước này chỉ là tích cực. Người hâm mộ ghi nhận hương vị tinh tế, sắc nét, no và trình bày đẹp mắt. Mọi người đều có thể tìm thấy một cái gì đó theo sở thích của họ. Tuy nhiên, bạn nên hiểu rằng bạn không thể không có gia vị, đặc biệt là hạt tiêu.

Món gì trong danh sách các món ăn nổi tiếng của Trung Quốc?

Ẩm thực truyền thống của Trung Quốc bao gồm những gì? Danh sách khá đa dạng. Ví dụ, vịt quay Bắc Kinh ở vị trí đầu tiên. Cũng đáng chú ý là bảy tùy chọn khác:

• bánh bao Trung Quốc;
• gà Gongbao;
• thịt heo sốt chua ngọt;
• Ma Po Tofu;
• bánh cuốn Trung Quốc;
• mì xào;
• hoành thánh.

Mỗi món này có thể tự chế biến tại nhà nếu cần.

Bánh bao từ Trung Quốc

Cái nàymột món ăn truyền thống của Trung Quốc rất được tôn sùng trong nước. Ví dụ, nó được coi là lễ hội. Theo truyền thống, nó hiện diện trên bàn trước năm mới. Bánh bao được luộc trong nước dùng, nấu trên chảo.

Trên thực tế, những chiếc bánh bao như vậy có chút khác biệt so với những loại bánh quen thuộc ở nước ta. Chúng bao gồm thịt thái nhỏ, thịt gà băm nhỏ. Đôi khi cá băm nhỏ, tôm được sử dụng. Tất cả những thứ này được bao bọc trong một lớp bột mỏng và đàn hồi.

Nhân tiện, hoành thánh, cũng là món ăn truyền thống của Trung Quốc, cũng là bánh bao. Mặc dù nhiều người quy chúng cho manti. Chúng có thể được đóng hoặc mở trên cùng. Nhân bánh, ngoài thịt, thường có nấm, hải sản, rau. Và một số thích tạo ra các biến thể ngọt ngào của món ăn. Chúng được hấp, nhưng đôi khi chiên.

Gongbao Chicken: công thức và mô tả

Món ăn này thuộc về truyền thống của Trung Quốc. Tuy nhiên, đánh giá của những người đã thử nó nói rằng nó rất cay. Không phải tất cả mọi người sẽ thích nó. Nhưng những người yêu thích hạt tiêu sẵn sàng nấu nó ở nhà. Công thức đơn giản này sẽ hữu ích. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• hai miếng phi lê gà;
• muỗng canh nước tương;
• nhiều đường;
• một lượng dầu mè tương tự;
• ba tép tỏi;
• một muỗng cà phê ớt xay;
• một chút dầu để chiên;
• sáu quả ớt cay nhỏ;
• một mớ hành lá (chỉ dùng phần trắng).

Đầu tiên ướp gà. Để làm điều này, phi lê được cắt thànhmiếng, nêm với nước tương, bơ và đường cát. Khuấy đều các miếng để chúng được phủ hoàn toàn bằng nước sốt. Đậy kín hộp đựng gà và để vào tủ lạnh qua đêm.

Cách chiên gà?

Khi phi lê gà đã được ướp xong, hãy cho nó vào chảo dầu nóng rán với dầu thực vật. Tốt hơn là nên chiên theo từng mẻ, cho đến khi chín. Sau đó, mọi thứ được lấy ra khỏi chảo. Ớt đỏ băm nhuyễn, phần đầu trắng của hành tây cắt khoanh, tỏi băm nhuyễn. Đầu tiên, phi thơm tỏi, sau đó cho hành và tiêu vào. Tiêu xay nóng cũng được cho vào đây. Rang trong vài phút. Sau đó cho gà vào chiên cùng khoảng 5 phút nữa. Bạn có thể thử các món ăn truyền thống của Trung Quốc ở đâu? Thị trường thực phẩm đặc biệt tốt về mặt này. Tại đây đã chuẩn bị sẵn thức ăn cho du khách. Và nhờ lượng gia vị dồi dào nên khó bị ngộ độc. Mặc dù tất nhiên, có các món ăn Trung Quốc trong quán cà phê, nhưng nhiều món đã được chuyển đổi cho khách du lịch.

Ma Po Tofu

Món ăn này được coi là món ăn truyền thống của Tứ Xuyên. Nó là một hỗn hợp của đậu phụ, gia vị nóng và thịt băm. Theo truyền thuyết, nó được phát minh bởi một góa phụ lớn tuổi có khuôn mặt đầy sẹo do bệnh đậu mùa. Vì vậy, tên của món ăn này được dịch là “món đậu cô ve của một bà cụ bị sẹo rỗ.”

Theo truyền thuyết tương tự, sau cái chết của chồng, bà góa sống trong cảnh nghèo khó, kiếm sống qua ngày. Tuy nhiên, bạn bè định kỳ mang thịt và đậu phụ cho cô. Kết quả là, bà góa đã có thể tạo ra một bữa ăn rẻ và bổ dưỡng. Câu chuyện kết thúc có hậu. Người phụ nữ trở nên giàu cótất cả là nhờ công thức. Theo đánh giá của những người đã thử món này thì nên kết hợp với cơm niêu là ngon nhất. Điều này bù đắp cho sự sắc sảo và tinh tế của Ma Po Tofu.

Heo sốt chua ngọt

Để chế biến món ăn dân tộc Trung Hoa này, bạn cần thực hiện:

• 500 gam thịt;
• một lòng đỏ;
• hai quả ớt chuông, tốt nhất là các màu khác nhau;
• một vài khoanh dứa đóng hộp;
• hai muỗng canh giấm;
• càng nhiều tương cà;
• nửa củ hành tây nhỏ;
• muối tiêu;
• dầu thực vật để chiên;
• tinh bột - muỗng canh;
• nhiều đường;
• hai muỗng canh xì dầu.

Đầu tiên, thịt được đánh nhẹ, sau đó cắt thành từng miếng. Dưa vào một thìa nước tương, lòng đỏ, một thìa tinh bột. Trộn và để trong một giờ. Sau đó, đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt cho đến khi thịt mềm. Loại bỏ trên khăn giấy để lau dầu.

Sau khi gọt vỏ và cắt thành khối lớn ớt, hành tây thành nửa khoanh mỏng và dứa thành miếng nhỏ. Đầu tiên, hành tây được chiên trong dầu thực vật, sau đó cho tiêu và dứa vào. Đổ phần nước tương, tương cà, đường còn lại vào. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và chiên. Sau đó, thịt được thêm vào, làm nóng một lần nữa.

Mì xào

Theo những người yêu thích ẩm thực Trung Quốc, mì xào rất phổ biến. Để nấu ănlấy trực tiếp mì, bất kỳ loại rau. Thịt gà đôi khi cũng được thêm vào.

Mì cho món này được luộc chín và để ráo nước. Rau, thịt được cắt thành từng miếng và chiên trong dầu thực vật. Nước tương cũng thường được thêm vào thay vì muối. Thêm mì đã nấu chín và chiên.

Có thể chấp nhận thêm một quả trứng. Để làm điều này, tất cả các thành phần từ chảo được chuyển sang một góc, quả trứng bị hỏng. Khi hơi đông lại, nó được trộn với các thành phần còn lại. Thời gian nấu khác nhau vì một số người thích mì giòn.

Bánh cuốn Trung Quốc

Món này là một loại bánh cuốn. Nhân bánh có thể là thịt, ngọt hoặc cay. Đầu tiên chúng được nhồi và sau đó chiên. Chip - vỏ bánh, giòn và vụn. Bánh cuốn phổ biến ở nhiều tỉnh ở Trung Quốc.

Cơ sở cho món bánh cuốn là bánh kếp. Chúng được làm từ bột mì, muối và nước. Chiên cả hai mặt, chúng tạo thành một đế đàn hồi cho một món ăn truyền thống khác từ Trung Quốc. Người Trung Quốc cảm thấy thế nào về đồ ăn?

Ẩm thực Trung Hoa: đặc điểm nghi thức

Không có gì bí mật khi Trung Quốc có một mối quan hệ đặc biệt với thực phẩm. Đối với họ, thức ăn là món quà của trời cho, vì vậy những món ăn nhanh chóng không dành cho cư dân Trung Quốc. Người ta cũng tin rằng bữa ăn nên kéo dài, chu đáo. Chỉ nên nói chuyện tại bàn ăn mà không bị phân tâm bởi những chủ đề không liên quan.

Do là que dùng khi xúc đồ ăn nên theo nghi thức, tất cả các nguyên liệu đều được cắt khá nhuyễn. Điều này cũng là do trong nghi thức của người Trung Quốc, việc sử dụng dao trong bàn ăn không phải là phong tục.

Món ăn truyền thống của Trung Quốc là một hỗn hợp của nhiều loại gia vị. Ở đây bạn có thể tìm thấy cả các món cay cần ăn với cơm hoặc rửa sạch bằng nước, cũng như các món có hương vị ngọt ngào.