Quán trà là gì? Lịch sử, ý nghĩa của từ, các quy tắc ứng xử

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Không thể tưởng tượng cuộc sống ở phương Đông mà không có một quán trà truyền thống. Đây là "linh hồn" và "trái tim" của Trung Á, nơi chứa đựng sự yên bình, tĩnh lặng và làm dịu cơn khát trong một ngày oi bức và nóng nực. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết quán trà là gì, tại sao không một thành phố phía đông nào có thể làm được nếu không có nó. Chúng tôi sẽ vén bức màn lịch sử và tìm hiểu nguồn gốc của tổ chức này.

Từ xưa đến nay

Ngày nay, quán trà này trông giống như một nhà hàng phương Đông dễ thương và ấm cúng, nơi có phong tục bình yên thưởng thức đồ uống thơm và chiêu đãi bản thân. Trước đây, nơi này đã cứu du khách và cư dân địa phương khỏi cái nóng và oi bức.

Ý nghĩa của từ "quán trà" bắt nguồn từ hai dẫn xuất - cha-yeh (tiếng Trung), có nghĩa là "trà lá", và xane (tiếng Ba Tư) - "phòng". Cơ sở này là một phòng ăn nhỏ cung cấp đồ uống thực vật không cồn, đồ ngọt phương Đông nổi tiếng và các bữa ăn đầy đủ (như cơm thập cẩm hoặc shish kebab).

ThêmCách đây vài trăm thế kỷ, quán trà có thể được tìm thấy ở các ốc đảo và chợ, nơi tất cả những ai muốn thư giãn và làm dịu cơn khát đều ghé vào.

Phần lớn thời gian trong ngày ở Trung Á và phương Đông là nhiệt không thể chịu đựng được, do đó nó chỉ đơn giản là không thể che giấu. Dưới cái nắng gay gắt, người dân và du khách phải uống một lượng lớn chất lỏng. Nhưng vì cư dân của tất cả các nước Trung Á theo đạo Hồi, việc sử dụng đồ uống có cồn bị nghiêm cấm. Cần một giải pháp thay thế, và đó là trà xanh.

Tính năng

Không phải ai cũng biết quán trà sữa là gì. Cái tên đã nói lên bản thân nó, nhưng những nét truyền thống và đặc trưng chỉ có ở những cư dân phía đông và khách du lịch. Ngày nay, tuyệt đối ai cũng có thể vào quán trà hiện đại ngày nào. Tuy nhiên, để vào được một cơ sở giáo dục thực sự, bạn cần nhận được lời mời từ cư dân địa phương.

Theo quy định, không thể từ chối lời đề nghị đến quán trà hấp dẫn: điều này cho thấy bạn không tôn trọng bạn bè hoặc người thân của mình. Có, và không được phép đến cơ sở với phụ nữ, vì nó chỉ dành cho nam giới. Nếu bạn ghé thăm một quán trà truyền thống ở Trung Á, bạn sẽ nhận thấy rằng tất cả những người tham dự chỉ gồm những đại diện của phái mạnh.

Quy tắc ứng xử

Lịch sử của quán trà nói rằng trước đó hình dáng của cơ sở này rất khác so với các cơ sở hiện đại của nó. Ngày nay, một số lượng lớn người làm việc ở đây, từ nhân viên kỹ thuật đến đầu bếp được đưa từ Trung Á sang. Nhưng trước khi mọi thứcác chức năng có thể được thực hiện bởi một người - chủ nhân của quán trà. Hiếu khách hiếu khách là gì, họ đã biết tận mắt.

Quy tắc ứng xử:

1. Khi bước vào, nhớ cởi giày vì tất cả khách của cơ sở đều ngồi trên sàn, trên những chiếc giường có khung đặc biệt. Hai chân thường bắt chéo bằng tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, giống như tư thế Lotus Pose. Đi giày sẽ là trái đạo đức và không hợp vệ sinh.
2. Trong một quán trà truyền thống, trà xanh không đường được phục vụ trước bữa ăn, điều này không bao giờ được từ chối. Họ uống một thức uống từ một cái bát. Tuy nhiên, việc đổ đầy bát đĩa, như hầu hết mọi người vẫn quen, đồng nghĩa với việc thể hiện sự thiếu tôn trọng đối với khách và chủ cơ sở. Bạn chỉ cần đổ đầy bát ⅓.
3. Quán trà là gì? Đây là một tổ chức tràn ngập sự hài hòa và yên tĩnh. Mọi người đến quán trà để thư giãn và tận hưởng sự yên bình, vì vậy, trong mọi trường hợp, bạn không nên chửi thề, phân bua, tranh cãi hay xúc phạm ai đó. Đánh nhau và bạo lực là không thể chấp nhận được đối với thể chế này và nếu xung đột xảy ra, thì nó sẽ được giải quyết một cách hòa bình.

Sự thật thú vị

Trước đây, một quán trà có thể được tìm thấy ở bất kỳ chợ hoặc caravanserai nào. Thường thì cơ sở giáo dục nằm trên đường phố, nhưng vào mùa mát, khách đã có chỗ ở bên trong. Khá thường xuyên, lồng chim được treo trong quán trà, nơi cư trú của chim cút. Twitter của họ đã tạo ra một bầu không khí ấm cúng đặc biệt.

Tùy theo vùng miền, văn hóa dân gian và phong tục tập quán mà quán trà có sự khác biệt về hình thức và thực đơn. Ví dụ, các cơ sở được mở ở Azerbaijan, nơi người ta có thể tận hưởnglá dài đen chỉ sắc uống. Nhưng để trà không có vẻ vô vị hoặc đắng, đồ ngọt đã được phục vụ cùng với nó. Ở Tajikistan, trong những cơ sở như vậy, người ta có thể thưởng thức những món ăn ngon và đồ ăn nhẹ.

Teahouse được tìm thấy ở tất cả các nơi ở Trung Á, thậm chí ở Iran và Afghanistan, bởi vì những quốc gia này chủ yếu là nơi sinh sống của các dân tộc định canh, du cư và bán du mục (Lurs, Ba Tư, Balochs, Pashais).

Một tính năng chính khác là chiếc samovar lớn trong quán trà. Ý nghĩa của điều kiện cần thiết này rất đơn giản: nếu thiết bị mới và đẹp, thì nó là biểu tượng của sự tôn trọng của chủ sở hữu đối với khách của mình. Chiếc samovar là thứ đầu tiên mọi người chú ý.

Đến thăm một quán trà thực sự có nghĩa là để cảm nhận bầu không khí tâm linh của Trung Á.