Các món ăn chính: công thức nấu ăn kèm ảnh, đơn giản và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ăn gì để giảm cân? Câu hỏi này đã hơn một lần được đặt ra không chỉ bởi những người sở hữu hình thức lộng lẫy mà còn bởi những người thích ăn ngon. Không có ích gì khi bỏ đói bản thân bằng những chế độ ăn kiêng, từ chối mọi thứ. Thật vậy, sau những ngày bị hạn chế hoàn toàn, một khoảnh khắc suy sụp chắc chắn sẽ đến, sau đó sẽ khó khăn hơn nhiều để dừng lại. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng sức khỏe khuyến cáo không nên lạm dụng thực phẩm mà chỉ cần thay đổi thực đơn và bộ sản phẩm. Bài viết này cung cấp một số ý tưởng trình bày cách chế biến các món ăn chính đơn giản và ngon. Các công thức chế biến món ăn cho biết hàm lượng calo trong món ăn, vì vậy những người kỹ tính sẽ dễ dàng tìm ra món ăn tốt nhất cho họ.

Thực đơn ăn kiêng - đây là loại thực phẩm nào?

Các món chính truyền thống không phải lúc nào cũng tương ứng với khái niệm này, và không phải ai cũng thích đếm calo, chỉ số đường huyết và các manh mối khác của các chuyên gia dinh dưỡng. Do đó, tốt hơn hết là bạn nên quyết định nhìn chung loại thực phẩm nào góp phần giảm cân và loại nào không. Bí quyết cho các khóa học ăn kiêng ngon lành thứ hai sẽ giúp bạn làm điều đó mà không gặp khó khăn.

Xấu cho vòng eo thì ai cũng quen rồi, nhưng những sản phẩm có tác dụng giảm cân thì lại xa vời với mọi người.

• Rau chứa nhiều protein: bông cải xanh, đậu xanh, tất cả các loại rau lá xanh và nấm. Điều này cũng bao gồm các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh.
• Các loại rau giàu chất xơ, rất tốt để làm sạch đường ruột: các loại bắp cải, cà rốt, củ cải, bí đỏ.
• Thực phẩm giúp phân hủy chất béo: dứa, chanh, gia vị đắng, gừng.

Rán rau

Công thứcăn kiêng cho liệu trình thứ hai rất phổ biến đối với những phụ nữ luôn giảm cân, vì chúng dễ chế biến, rất ngon miệng mà lại ít calo. Bánh kếp rau củ thường được phục vụ với kem chua, rượu bổ, hoặc một món ăn kèm của kiều mạch hoặc cơm luộc.

Một số ý tưởng mẫu:

1. Từ bí xanh (138 kcal trên 100 gram): nạo hai loại rau, thêm 1/2 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen, một nhúm rau mùi, cũng như hai quả trứng và 4 muỗng canh. l. bột. Khuấy đều khối và dùng thìa lớn phết lên chảo đã làm nóng trước, rán trong dầu cho đến khi chín vàng. Trong quá trình này, bạn đừng quên dùng thìa đảo qua mặt còn lại. Bánh kếp bí ngòi với adjika và bánh mì nâu rất ngon.
2. Từ bí đỏ với cà rốt (106 kcal / 100 g): 300 gram mỗi loại rau, nghiền trên máy xay thô, trộn, thêm hai quả trứng, 1 thìa cà phê. đường và một chút muối vừa ăn, cũng như một nhúm quế trộn với 5-6 muỗng canh. thìabột mì (nó cũng là thời trang để sử dụng Hercules mảnh). Chiên theo cách tương tự như trong công thức trước, nhớ lót khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa. Phục vụ khi còn ấm với kem chua.

Bắp cải với cà rốt và hành tây

Bánh xèo bắp cải cũng được chế biến theo nguyên tắc: thái nhỏ hai củ hành tây, bào một củ cà rốt lớn cho vào cối xay cỡ vừa, cắt 1/4 nĩa bắp cải, rắc một chút muối và giã nhuyễn. ban tay của bạn. Trộn tất cả các loại rau, thêm 2-3 quả trứng, 1 thìa cà phê bột ngọt. hỗn hợp các loại thảo mộc de Provence, 1/4 hạt nhục đậu khấu và 1/2 muỗng canh. bột. Trộn kỹ khối lượng và chiên trong hình thức bánh kếp, tạo thành những viên tròn gọn gàng bằng thìa. Các món rán từ bắp cải có lượng calo là 134 calo, không bao gồm đồ trang trí và nước sốt.

Dựa trên ba công thức cho món ăn kiêng thứ hai, bạn có thể nghĩ ra nhiều loại bánh kếp khác bằng cách kết hợp các sản phẩm hoặc thêm thứ khác: khoai tây, bông cải xanh cắt nhỏ, táo, rau bina. Có rất nhiều lựa chọn, nhưng chúng đều giống nhau về nguyên tắc chuẩn bị.

Xâu đậu nấm

Một công thức đơn giản cho chế độ ăn kiêng thứ hai sẽ giúp giảm đáng kể thời gian nấu bữa tối, vì nó được chuẩn bị chỉ trong 15 phút. Chỉ cần một vài nguyên liệu để chuẩn bị:

• 300 gram champignons tươi;
• 300 gram đậu măng tây xanh, có thể dùng tươi hoặc đông lạnh;
• 1 muỗng cà phê Thảo mộc Ý;
• 1 củ hành tây lớn;
• 1 / 2 muỗng cà phê muối;
• 2–3 muỗng canhl. dầu thực vật.

Công thức ăn kiêng cho liệu trình giảm cân thứ hai này là lý tưởng, vì nó bao gồm các sản phẩm có giá trị năng lượng rất thấp: champignons lên đến 30 kcal trên 100 gam và đậu - chỉ 47 kcal. Nó được chế biến rất đơn giản: thái nhỏ hành tây và xào cho đến khi dầu trong suốt, cho vào bát, cho nấm rơm cắt thành từng lát mỏng vào chảo xào cùng. Khi hành bắt đầu chuyển màu nâu, cho hành tây vào, bổ đôi vỏ đậu, cắt khúc 2-3 cm, thêm gia vị và muối, đậy nắp và giảm lửa vừa. Sau năm phút, khuấy và đun thêm năm phút ở lửa nhỏ. Món ăn đã sẵn sàng phục vụ!

Kiều mạch thương gia (không có thịt)

Nhiều công thức để chuẩn bị các món ăn kiêng thứ hai chứa đầy những công nghệ phức tạp, một số lượng lớn các thành phần mà không phải tất cả cư dân của đất nước chúng ta đều có thể sử dụng được. Nhưng món cháo kiều mạch đơn giản chỉ được nhớ đến trong những ngày của chế độ ăn kiêng kefir, mặc dù loại ngũ cốc này rất hợp với các loại rau đơn giản mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Để nấu cháo thông thường theo cách của người buôn bán, bạn cần thực hiện từng bước:

1. Chiên hai muỗng canh dầu thực vật, một củ hành tây lớn, cắt khối nhỏ. Khi cà rốt mềm, cho một củ cà rốt nạo vào xào cho đến khi cà rốt ra màu dầu. Lấy ra đĩa sạch.
2. Lấy 250 gram nấm cắt thành từng lát và chiên cho đến khi vàng trong 2 muỗng canh.l. các loại dầu. Rắc một chút hạt tiêu đen, rau mùi và muối cho vừa ăn.
3. Bây giờ rửa 1,5 cốc kiều mạch trong nước chảy, đổ vào ba cốc nước ấm chưa đầy và đun sôi trong 20 phút.
4. Cho rau và nấm vào kiều mạch, trộn đều và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Nếu nó chỉ ra rằng không có đủ chất lỏng, sau đó thêm 0,5 muỗng canh khác. nước nóng.

Nếu bạn làm theo đúng công thức từng bước để chuẩn bị cho món ăn kiêng thứ hai, thì sau khi nấu xong, bạn cần đậy vung bằng một chiếc khăn gấp đôi và để cháo nghỉ một chút (8-10 phút) và chỉ sau đó phục vụ nó đến bàn. Hàm lượng calo của món ăn hoàn chỉnh theo công thức này chỉ là 90 calo trên 100 gram khẩu phần.

Cháo kê với bí đỏ trong nồi nấu chậm

Hầu hết các công thức cho món ăn kiêng thứ hai có ảnh đều bỏ qua ngũ cốc, vì chúng trông không thể hiện được trong ảnh. Vì vậy, nhiều người thậm chí không ngờ rằng hạt kê là một sản phẩm rất quý đối với sức khỏe. Kết hợp với bí đỏ đầy màu sắc lấp lánh vitamin, món ăn này có thể là một phương pháp hỗ trợ giảm cân tuyệt vời nhờ hàm lượng chất xơ cao. Giá trị năng lượng của cháo với bí đỏ là 95-100 calo, vì vậy bạn có thể ăn ngay cả hai khẩu phần - sẽ không có hại. Để chế biến món ăn này cho ba thành viên trong gia đình, bạn nên thực hiện:

• kê - 100 gram;
• bí đỏ tươi - 370 gram;
• sữa - 300 ml;
• nước tinh khiết - 220 ml;
• bơ - 40 gram;
• đường vừa ăn (2 muỗng canh);
• một chút muối;
• bạn cũng có thểthêm chút quế nếu bạn muốn có vị cay hơn.

Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành từng miếng và nạo trên một máy nghiền mịn. Đun chảy bơ trong bát đa năng ở chế độ “Dập tắt” và chiên khối bí ngô trong đó 3-5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Trong quá trình này, thêm đường và quế. Rửa sạch đá xay, cho bí đỏ vào, thêm sữa, nước và muối, trộn nhẹ và bật chế độ hẹn giờ trong 50 phút. Sau khi hết thời gian nấu, để thêm 30 phút bằng chế độ "Heat".

Thịt cốt lết gia cầm với cần tây

Công thức chế biến món ăn kiêng thịt thứ hai là phổ biến nhất, vì sản phẩm này mang lại cảm giác no trong thời gian dài với hàm lượng calo tương đối thấp. Một trong những món này là cốt lết, có thể ăn đơn giản với nước sốt và salad, hoặc kết hợp với một món ăn kèm ngũ cốc hoặc rau. Tốt hơn là nấu các viên thịt cho một cặp vợ chồng hoặc nướng trong lò, vì ăn thịt chiên trong chảo với chế độ ăn kiêng là điều không mong muốn. Tỷ lệ sản phẩm:

• 1 kg phi lê gia cầm - bạn có thể sử dụng một thứ (gà, gà tây, ngỗng) hoặc hỗn hợp thịt còn sót lại xay thành thịt băm;
• 1 rễ cần tây, bỏ da;
• 2 củ hành tây lớn;
• 1-3 tép tỏi (để nếm);
• 2 quả trứng;
• 3-4 muỗng canh. l.cream;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen;
• 1/4 muỗng cà phê thì là;
• 1 muỗng cà phê muối.

Nếu cần tây quá khó chịu, có thể thay thế bằng cà rốt, bí ngòi hoặc cắt nhỏbông cải xanh với lượng tương đương. Hàm lượng calo của cốt lết gà băm hấp là 88 calo, rất thấp đối với một món thịt.

Cách hấp cốt lết?

Cắt nhỏ cần tây cùng với hành tây, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm gia vị, muối, tỏi và kem, trộn đều và trộn với thịt băm. Đập trứng vào nhào kỹ, dùng tay đánh đều. Viên thịt sẽ giữ được hình dạng tốt và không bị vỡ ra trong quá trình xử lý nhiệt. Thịt băm hình bầu dục thời trang, dài không quá 6 cm và rộng 3-4 cm.

Chúng cũng có thể được tạo thành những quả bóng, như thịt viên. Hình dạng không ảnh hưởng đến mùi vị chút nào. Đổ một lượng nước vừa đủ vào lò hơi đôi sao cho nó thấp hơn mức của tấm ghi trên đó các miếng thịt bò được đặt trên đó. Đậy nắp đĩa lại. Sau khi đun sôi nước, luộc cốt lết trong 20 phút, sau đó vớt chúng ra chảo sạch và khô.

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Các chuyên gia khuyên bạn không nên tính calo trong công thức chế biến món ăn kiêng thứ 2 mà chỉ cần ăn những thực phẩm có nhiều chất xơ, giúp kích thích tốt nhu động ruột. Cũng cần nhớ rằng bạn không được vừa uống vừa ăn, vì như vậy sẽ làm loãng dịch vị, dẫn đến thức ăn được tiêu hóa kém, kèm theo đó là lên men. Tốt hơn là nên uống 150-200 gam nước ấm nửa giờ trước bữa ăn - điều này sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn một cách đáng kể.