Bò nướng ống tay: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt bò được coi là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của con người. Nó phù hợp với nấm, trái cây khô, rau và nhiều thành phần khác. Vì vậy, nó thường được sử dụng để tạo ra các loại kiệt tác ẩm thực. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một số công thức chế biến món bò nướng ống tay khá đơn giản nhưng rất thú vị.

Khuyến nghị chung

Để nướng trong lò, chỉ nên sử dụng thịt tươi chất lượng cao, có màu hơi hồng đẹp mắt. Tốt hơn là nó không được đông lạnh trước. Vì tiếp xúc với lạnh khiến thịt bò bị khô hơn và không ngon. Phần đã chọn phải được rửa sạch dưới vòi nước và lau kỹ bằng khăn giấy. Sau đó, nó được ngâm trong một hỗn hợp các loại gia vị và chỉ sau đó được đặt trong một ống bọc và xử lý nhiệt. Thịt như vậy sẽ hợp với nước tương, hạt mè, hoa bia suneli, ớt bột, rau oregano, nghệ tây, húng quế và tỏi.

Tùy thuộc vào công thức đã chọn cho nóthêm khoai tây, nấm, bí ngòi, cà rốt, bông cải xanh và các loại rau khác. Và để thịt bò nướng trong ống tay có được độ mềm và ngon tối đa, nó được bổ sung một lượng lớn hành tây. Đối với thời gian xử lý nhiệt, nó là khoảng một tiếng rưỡi và phụ thuộc vào kích thước của miếng được sử dụng.

Với tỏi và nước tương

Công thức dưới đây chắc chắn sẽ được lòng các tín đồ ăn cay, ăn cay vừa phải. Trên đó, bạn có thể tương đối dễ dàng nấu thịt mềm và rất thơm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt bò ướp lạnh.
• 5 muỗng canh. l. nước tương.
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• Muối, tỏi, hỗn hợp ớt tươi xay và các loại thảo mộc khô.

Bạn cần bắt đầu nấu thịt bò nướng trong ống tay áo với một miếng thịt. Nó được rửa kỹ, lau khô bằng khăn giấy và tẩm nước xốt làm từ các loại thảo mộc khô, muối, hỗn hợp ớt, tỏi nghiền, dầu ô liu và nước tương. Tất cả những thứ này được gửi trong vài giờ trong tủ lạnh, sau đó được đóng gói trong một ống bọc và đặt trong lò. Thịt được nướng ở 200 ° C cho đến khi chín hoàn toàn.

Với nấm

Món ăn ngon và rất thơm này là sự kết hợp vô cùng thành công của thịt, nấm và rau. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg thịt bò (không xương).
• 150 g nấm sống.
• 100 g ô liu.
• 2 đầu tỏi non.
• Cà chua chín.
• Muối, dầu tinh luyệnvà cỏ xạ hương khô.

Trước khi nướng thịt bò ngon ngọt trong ống tay, miếng đã chọn được rửa sạch dưới vòi nước và lau bằng khăn giấy. Thịt được chế biến theo cách này được rắc muối và cỏ xạ hương. Sau đó, nó được cắt ở một số nơi và nhồi với các lát tỏi và miếng nấm. Tất cả điều này được bổ sung với ô liu và lát cà chua, và sau đó được đóng gói trong một ống tay áo. Nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng nửa giờ. Sau thời gian quy định, nhiệt độ giảm xuống 180 ° C và đợi thêm 40 phút.

Với khoai tây và ớt ngọt

Món ăn ngon và khá hài lòng này sẽ là một lựa chọn thực sự cho những bà nội trợ bận rộn không có thời gian làm thêm một món ăn kèm. Để nấu thịt bò nướng với khoai tây, bạn sẽ cần:

• 500g thăn bò.
• 5 củ khoai tây.
• 2 ớt ngọt.
• 5 muỗng canh. l. kem chua tươi.
• 5 tép tỏi.
• Muối và thảo mộc Provence.

Thịt rửa sạch, cắt thành từng miếng lớn, sau đó kết hợp với những lát khoai tây và những viên ớt ngọt. Tất cả điều này được bổ sung với muối, kem chua, tỏi nghiền và các loại thảo mộc Provence. Hỗn hợp thu được được đóng gói vào ống bọc và nướng ở 180 ° C. Vào cuối giờ, túi được xé cẩn thận và được để trong lò nướng thêm 15 phút nữa.

Các loại thảo mộc và mù tạt đã được chứng minh

Những người yêu thích thịt ngon ngọt và thơm có thể được khuyên nên chú ý đến một món thú vị kháccông thức cho thịt bò nướng trong tay áo. Một bức ảnh về món ăn sẽ được đăng thấp hơn một chút, nhưng bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu những gì cần thiết để chuẩn bị nó. Trong trường hợp này, bạn nên có trong tay:

• 1 kg thăn.
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu.
• 2 muỗng canh. l. mù tạt không quá cay.
• 2 muỗng cà phê thảo mộc Provence khô.
• Hỗn hợp muối và tiêu xay.

Cần phải bắt đầu quá trình sơ chế thịt. Nó được rửa kỹ trong nước lạnh, thấm bằng khăn giấy và tẩm ướp gia vị, muối, mù tạt, thảo mộc Provence và dầu ô liu. Tất cả những thứ này được để một thời gian ngắn trong tủ lạnh, sau đó được đóng gói trong bao và được xử lý nhiệt. Nướng thịt trong một tiếng rưỡi ở 180 ° C.

Với cần tây và bí đỏ

Công thức này được phát minh bởi các đầu bếp Ả Rập. Thịt bò được làm theo đó, nướng trong ống tay, hóa ra rất ngon và thơm. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 600 g thịt thăn.
• 300g bí đỏ đã gọt vỏ.
• 2 củ hành tây.
• Rễ cần tây.
• Cà rốt lớn.
• 1 muỗng cà phê bột ớt bột.
• 2 muỗng canh. l. mayonnaise ít béo.
• 3 muỗng canh. l. bất kỳ loại dầu thực vật nào.
• 1 muỗng canh l. thảo mộc khô.
• Muối và tỏi.

Thịt và rau cắt miếng lớn cho vào tô. Muối, gia vị, sốt mayonnaise và dầu thực vật cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được trộn kỹ lưỡng, đóng gói trong một ống tay áo và chịuxử lý nhiệt. Nướng thịt với cần tây và bí ngô trong một giờ ở 180 ° C.

Với cà rốt

Thịt bò nướng trong ống mềm mại và rất ngon miệng, không kém phần thích hợp cho bữa tối gia đình bình thường và cho một bàn tiệc liên hoan. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 400 g thịt thăn.
• 4 tép tỏi.
• Cà rốt lớn.
• Củ hành lớn.
• Muối, gia vị và dầu ô liu.

Thịt bò khô rửa sạch, cắt nhiều chỗ và nhồi tỏi. Thịt được xát lên trên với hỗn hợp muối, gia vị và dầu ô liu rồi gửi vào tủ lạnh. Một giờ sau, nó được đặt trong một ống tay áo và được bổ sung thêm các khoanh hành tây và các lát cà rốt. Nướng thịt với rau trong khoảng sáu mươi phút ở 200 ° C. Ăn kèm với khoai tây luộc và nước sốt cay.

Với khoai tây và mận khô

Bò nướng trong ống tay với rau và trái cây sấy khô, sẽ là món trang trí xứng đáng cho bữa tiệc nào đó. Nó rất ngon và thơm nên tất cả người thân và khách của bạn chắc chắn sẽ thích nó. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1, 2kg thịt bò ướp lạnh.
• 1, 2 kg khoai tây (tốt nhất là loại nhỏ).
• 7 chiếc mận khô.
• 9 tép tỏi (4 tép để ướp, còn lại để ướp thịt).
• 4 muỗng canh. l. dầu tinh luyện.
• 3 nhánh ngò tây và thì là mỗi loại.
• 2 cọng bạc hà.
• 1 muỗng cà phê húng quế khô.
• 60ml nước.
• Muối, tiêu đỏ và đen.

Nhất thiết phải bắt đầu công đoạn chế biến món ăn từ chế biến thịt. Nó được rửa bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn dùng một lần, cắt nhiều chỗ và nhồi tỏi. Sau đó, thịt bò được phủ lên tất cả các mặt với hỗn hợp các loại rau thơm xắt nhỏ, muối, gia vị, húng quế và dầu thực vật. Thịt được chế biến theo cách này được đặt trong một ống tay áo. Mận rửa trước và nước lọc cũng được gửi đến đó. Túi được buộc lỏng sẽ được đặt trên khay nướng và đưa đến lò nướng đã được làm nóng trước. Thịt được nướng trong khoảng một tiếng rưỡi ở 200 ° C.

Đồng thời với thịt bò, một ống bọc khác được đưa vào lò nướng, chứa đầy những lát khoai tây mỏng trộn với muối, gia vị và dầu thực vật. Thời gian nấu trực tiếp loại rau này tùy thuộc vào độ dày của nó. Các lát càng mỏng thì nướng càng nhanh. Trước khi phục vụ, thịt thơm được cắt thành từng phần, bày ra đĩa đẹp mắt và kèm theo khoai tây nướng. Nếu muốn, tất cả điều này có thể được đa dạng hóa với salad rau tươi tẩm dầu thực vật.