Trứng nào tốt nhất? C1 hoặc C0? Các loại trứng và phân loại của chúng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trứng có lẽ là một trong những loại thực phẩm linh hoạt nhất mà con người biết đến. Chúng có thể được nấu chín và tẩm gia vị theo hàng trăm cách khác nhau. Để quyết định loại trứng nào tốt hơn, C1 hay C0, cần hiểu rõ các loại trứng là gì và cách chúng được phân bổ.

Lượt xem

Theo GOST, trứng là thực phẩm dành cho người ăn kiêng. Sự khác biệt nằm ở các loại thời hạn lưu trữ.

Trứng ăn kiêng là những quả trứng được đánh dấu D trên vỏ. Sản phẩm như vậy được bảo quản không quá 7 ngày sau khi gà đẻ.

Bàn có thể bảo quản trong 25 ngày ở nhiệt độ phòng và 90 ngày trong tủ lạnh, được đánh dấu bằng chữ C.

Danh mục

Để hiểu được sự khác biệt giữa trứng C1 và C2, cần phải hiểu nó là loại phân loại nào.

Tất cả phụ thuộc vào trọng lượng của sản phẩm. Vì vậy, nếu bạn đang tự hỏi loại trứng nào tốt hơn: C1 hoặc C0, hãy loại bỏ nó. Các danh mục không được phân theo chất lượng, vì vậy việc phân chia thành cấp một và cấp hai là không phù hợp ở đây.

Tốt hơn là nên đặt câu hỏi theo cách khác: cái gìsẽ có lợi hơn nếu mua trứng: C0, C1 hoặc C2. Để hiểu điều này, bạn có thể tính giá mỗi gam sản phẩm - chia chi phí cho trọng lượng. Trứng loại C0 hầu như luôn giành chiến thắng.

Trọng lượng trứng các loại:

• С2 - 35-45 gam;
• С1 - 55-65 gam;
• С0 - 65-75 gam;
• B (loại cao nhất) - từ 75 gram.

Lợi ích của sản phẩm

So với hầu hết các nguồn protein động vật khác, trứng có hàm lượng axit amin thiết yếu cao nhất. Người ta tin rằng hàm lượng protein trong sản phẩm tương đương với 30 gam thịt, nhưng trứng chứa ít calo hơn nhiều. Chúng cũng là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và vitamin. Thường dùng để nấu là trứng gà, vịt, ngỗng. Các đầu bếp sử dụng trứng cút, đà điểu và chim trĩ để chế biến các món ngon.

Lợi ích sức khỏe của việc ăn những thực phẩm này là rất lớn, từ tác động tích cực đến hệ thần kinh đến tác động lên hệ tim mạch. Trứng rất dễ chế biến và dễ tiêu hóa, trẻ em và người già đều có thể ăn được

Trứng đóng một vai trò quan trọng trong việc điều phối và thúc đẩy hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh nói chung. Chúng chứa nhiều tryptophan, một axit amin thiết yếu có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể.

Đối với tất cả những ai đang muốn giảm cân, trứng là một trong những thực phẩm dễ ăn nhất. Nghiên cứu đã chỉ ra rằngĂn trứng thường xuyên, đặc biệt là vào bữa sáng, sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân.

Những thực phẩm này có một lượng chất béo đáng kể, nhưng điều này không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Trứng không làm tăng nguy cơ đau tim vì chúng chứa rất ít axit béo bão hòa.

Trứng còn giúp ngăn ngừa quá trình đông máu, từ đó giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Các protein có trong lòng đỏ ngăn ngừa mảng bám và tạo điều kiện lưu thông máu.

Tác hại có thể xảy ra

Vì vậy, trứng nào tốt hơn, C1 hoặc C0, hoặc có thể tốt hơn là không sử dụng chúng?

Trứng gà có thể chứa vi khuẩn gây nguy hiểm cho con người, chẳng hạn như vi khuẩn salmonella. Chúng vô hại đối với các loài chim. Nhưng khi vào cơ thể con người, vi trùng bắt đầu nhân lên nhanh chóng, điều này có thể dẫn đến nhiễm khuẩn salmonellosis (nhiễm trùng đường ruột cấp tính), viêm ruột và thậm chí là ngộ độc. Để tránh điều này xảy ra, nên rửa kỹ vỏ trước khi ăn, trứng nên được luộc trong ít nhất 10 phút và không ăn sống.

Người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế số lượng trứng ăn mỗi ngày, vì ăn quá nhiều có thể gây đau tim hoặc đột quỵ.

Protein dư thừa có thể làm suy giảm chức năng của thận. Cùng với trứng, hãy nhớ ăn mận khô, chà là, nho khô, quả mâm xôi, mận và mâm xôi đen, rau bina, bông cải xanh và củ cải đường.

Trứng có thực sự xấu không? Tùy thuộc vào bạn.

Cáchchọn trứng

Khi câu hỏi loại trứng nào tốt hơn, C1 hay C0, được đặt ra, bạn nên suy nghĩ về cách chọn sản phẩm này.

Màu sắc của vỏ trứng do giống gà quyết định chứ không phải chất lượng. Có thể lưu ý rằng trứng thường có các màu vỏ khác nhau và không phải tất cả chúng đều giống nhau.

Lông và phân là dấu hiệu cho thấy gà đang được nuôi trong điều kiện kém.

Không được có vết nứt trên vỏ - vi khuẩn nguy hiểm có thể xâm nhập vào trứng qua chúng.

Đừng quên kiểm tra ngày hết hạn.

Giờ thì bạn đã biết cách chọn trứng, loại trứng nào tốt hơn (C1 hoặc C0), loại của chúng.