Rice pasta: công thức, từng bước nấu, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần đây nhất, một sản phẩm có cái tên kỳ lạ "funchoza" đối với người dân Nga dường như là một phát minh khủng khiếp và khó hiểu của các chuyên gia ẩm thực Trung Quốc. Tuy nhiên, ngày nay chắc rằng bạn sẽ không làm ai ngạc nhiên với món mì gạo đâu. Hơn nữa, một món ăn bí ẩn với cái tên bí ẩn không kém đã trở thành một vị khách khá quen thuộc trên bàn của chúng tôi.

Mì làm từ bột gạo được phát minh ra ở Trung Quốc. Hiện tại, sản phẩm này là một phần không thể thiếu trong các loại hàng tạp hóa của bất kỳ cửa hàng châu Âu nào, nơi bạn luôn có thể tìm thấy nó ở dạng vỏ sò, xoắn ốc, bún tròn hoặc mì cổ điển.

Lợi hay hại

Gạo có tốt cho sức khỏe không? Không còn nghi ngờ gì nữa. Mì gạo chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Nếu mì được làm từ gạo lứt, thì cám cũng vẫn còn trong đó, giúp cải thiện tiêu hóa. Sản phẩm rất bổ dưỡng. Ngay cả một phần nhỏ cũng có thể cung cấp năng lượng trong thời gian rất dài.

Gạo tựmì có nhiều calo. Và nếu bạn thêm nước thịt béo vào nó, thì bạn có thể quên mất dinh dưỡng ăn kiêng. Ngoài ra, ẩm thực châu Á được biết đến với độ cay của nó. Vì vậy, nếu bạn không ăn được béo và cay thì nên bỏ các món truyền thống của Trung Quốc và Nhật Bản.

Bún gạo có thể dùng trong các món salad và súp khác nhau. Bằng cách lựa chọn các sản phẩm phù hợp, bạn có thể dễ dàng giảm hàm lượng calo trong món ăn này. Và bạn có thể chỉ cần tuân thủ nguyên tắc tuân thủ các biện pháp trong mọi việc. Một cách tiếp cận hợp lý đối với dinh dưỡng là cách tốt nhất để loại bỏ các vấn đề về lượng calo dư thừa.

Cách làm mì gạo

Cách dễ nhất để mua chúng. Nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu tự tay nấu món ăn nguyên bản này ở nhà.

• Lấy gạo, rửa sạch và lau khô.

• Xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi thành bột.

• Đổ nửa kg bột gạo thu được vào một thùng chứa, tạo thành một hốc ở giữa đồi.

• Đánh bông 3 quả trứng với một chút muối và đổ vào giếng này.

• Chuẩn bị bột bằng cách trộn đều và dùng khăn ăn che lại. Ở dạng này, nó sẽ nằm trong 20 phút.

• Xé từng miếng bột nhỏ bằng cách cán mỏng nhất có thể. Các lớp kết quả phải trong suốt.

• Để trống trong nửa giờ.

• Sau đó cuộn và cắt thành sợi mì mỏng.

• Mở cuộn bột và lau khô.

Vài lời về cách nấu mì gạo.

Quá trình nấu rất đơn giản: chỉ cần đun sôi chúng trong nước muối vài phút.

Còn một cách nhanh hơn: "hấp" mì, đổ nước nóng vào 10 phút. Khi mì đã được, cần rửa kỹ, nếu không sẽ bị dính vào nhau.

Những món ăn nào có thể được chế biến với nguyên liệu khác thường này?

Đây là một số công thức nấu mì gạo đơn giản với kết quả ảnh.

Mì gà

1. Chuẩn bị nước luộc gà bằng cách đun sôi một nửa con gà trong 2 lít nước. Khi nấu xong, bạn có thể thêm một củ gừng nhỏ.

2. Ớt (1 miếng) Cắt thành sợi mỏng, sau khi bỏ hạt, hành tím (1 miếng) - nửa khoanh, tỏi tây (1 cọng) - khoanh tròn.

3. Cho mì ống vào nồi, thêm nước và nấu trong vài phút. Sau đó rửa sạch.

4. Thịt gà chín vớt ra khỏi nước dùng, vớt ra chặt miếng vừa ăn. Cho rau và thịt đã nấu chín vào nước dùng. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

5. Xếp mì ra đĩa, chan nước dùng lên trên, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên. Bạn có thể thêm nước tương.

Canh rau

1. Nạo 2 củ cà rốt và cắt một ly đậu xanh. Cho rau vào nước sôi (1 lít rưỡi), thêm vài lá nguyệt quế và nấu trong 5 phút.

2. Bẻ 100 g mì và ném vào chảo.

3. Cho một bó cây me chua cắt nhỏ vào nước dùng.

4. Thêm muối, tiêu, gia vị yêu thích của bạn.

5. Đổ súp ra bát và rắc rau thơm lên.

Ngoài ra, mì gạo làm món thứ hai rất hài lòng và ngon.

Mì tôm

1. Cho 400 g mì vào tô sâu, đổ nước nóng vào và để trong 10 phút.

2. Chiên 300 g tôm đã bóc vỏ trong 10 phút với bơ. Chúng phải vàng và giòn.

3. Lấy một thìa nước, một thìa rưỡi nước tương, một chút gừng, một thìa nước cốt chanh và đường. Trộn mọi thứ.

4. Cho mì vào chao, để ráo và hơi khô.

5. Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước sốt và trang trí với tôm lên trên. Bạn cũng có thể rắc rau thơm.

Mì trứng ốp la

1. 180 g mì phải được trụng với nước sôi.

2. Trong khi đó, cắt nhỏ 100 g bắp cải và một nửa củ cà rốt.

3. Đun nóng chảo với một ít bơ và cho rau củ vào chiên trong hai phút. Sau đó thêm nước tương vào, đun hỗn hợp trong 3 phút nữa.

4. Một phần tư cốc sữa, một quả trứng, 1 muỗng canh. đánh một thìa bột mì và một chút muối bằng máy trộn.

5. Chiên trứng tráng trong vài phút.

6. Trên một nửa của chiếc bánh trứng đã hoàn thành, cho rau và nhân mì đã chuẩn bị vào, rồi phủ một nửa còn lại.

7. Chiên trên chảo có nắp đậy thêm 5 phút.

Salad mì gạo có vị mặn nguyên bản.

Funchoza với dưa chuột và cà rốt

1. Mì (100 g) trụng nước sôi, cho chao vào và lau khô.

2. Bào cà rốt và ướp với sốt Hàn Quốc (1 gói).

3. Xay dưa chuột thành những sợi mỏng.

4. Kết hợp tất cả các sản phẩm, trộn và đổ lên trên nước tương.

5. Xay nhuyễn 2 nhánh tỏi, thêm vài thìa dầu ô liu và trộn salad.

Đĩa rau và gà

1. Luộc 100 g mì, để khô và trộn với một muỗng canh dầu mè.

2. Cắt 100 g thịt gà luộc và rắc tiêu đen.

3. Lấy một nửa ớt chuông, cà rốt và cà tím, 2 quả ớt cỡ vừa - tất cả cắt thành dải.

4. Nạo một miếng gừng (1 cm), đập dập tỏi (1 nhánh) và ớt thái nhỏ (vừa ăn).

5. Trên chảo nóng, cho một thìa lớn bơ đậu phộng, phi thơm tỏi, ớt, gừng. Chiên trong vài giây ở nhiệt độ cao.

6. Bây giờ, thêm tất cả các loại rau khác, xào chúng trong 2-3 phút.

7. Đổ nước tương mè vào rau và nấu thêm một phút.

8. Đặt mì, thịt và rau nóng lên trên trong tô salad.

Vậy là bạn đã học được cách nấu mì gạo. Bây giờ đừng quên bổ sung sản phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ menu nào. Mì hợp với thịt, cá, hải sản, rau. Và món salad với mì ống sẽ thực sự khiến thực khách của bạn ngạc nhiên bởi vẻ ngoài và vị cay độc đáo của chúng.