Shawarma cake: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh mì là đầu của mọi thứ. Người ta đã nướng nó từ thuở sơ khai. Các loại bánh khác nhau đặc biệt phổ biến, công thức của chúng có thể tìm thấy ở bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới:

• Shelpek là một loại bánh mì dẹt của Châu Á.

• Khachapuri - Bánh mì dẹt phô mai Georgia.

• Tortilla là một loại bánh mì dẹt của Mexico.

• Focaccia là một loại bánh mì dẹt đến từ Ý.

• Lavash là một loại bánh mì dẹt của Phương Đông.

Bánh mì dẹt mỏng được dùng làm nền cho nhiều món ăn.

Cùng xem cách làm bánh tortilla shawarma tại nhà nhé.

Armenia lavash

Để làm bánh mỏng theo công thức này, bạn chỉ cần ba sản phẩm: bột mì (300 g), nước tinh khiết (170 g) và muối (nửa thìa cà phê).

Quy trình nấu:

1. Đun sôi nước, thêm muối và để nguội (năm phút là đủ).

2. Rây bột.

3. Đổ nước nóng vào bột từng phần nhỏ, nhào một khối bột đặc. Lúc đầu, bạn có thể sử dụng máy trộn, nhưng cuối cùng bạn vẫn phải làm việc bằng tay của mình. Bột thành phẩm nên rất mát.

4. Các cơ sở phải được bao phủ bởi một bộ phimhoặc một chiếc khăn và ủ trong nửa giờ.

5. Tiếp theo, xúc xích dài phải được tạo thành từ một khối dày đặc và cắt thành bảy phần.

6. Lăn từng phần thật mỏng.

7. Bánh đã sơ chế được đặt trên chảo nóng khô và chiên vàng đều hai mặt.

8. Thành phẩm được trải trên khăn ẩm và vò kỹ. Sau khi nguội, chúng sẽ trở nên rất dẻo.

Shawarma Armenia

Công thức Armenia cho shawarma trong bánh tortilla (xem ảnh món ăn đã hoàn thành bên dưới), sẽ không khiến ai thờ ơ.

1. Lấy 400 g thịt gà, muối và chiên.

2. Trộn 6 thìa lớn sốt mayonnaise và tương cà.

3. Thêm tép tỏi nghiền và hạt tiêu đen (xay).

4. Cắt bánh tròn thành hai miếng.

5. Bôi trơn cả hai nửa bằng nước sốt và bắt đầu xếp nhân: cà rốt ướp kiểu Hàn Quốc (100 g), dưa chuột, cà chua (2 cái), một củ hành tây, thịt, rau xanh.

6. Gói nó lại như một phong bì.

Số lượng sản phẩm được chỉ định dành cho hai shawarma.

lavash của Georgia

Công thức này sẽ cho phép bạn nấu những chiếc bánh với hương vị đặc biệt. Lavash sẽ bông lên, rất mềm, hơi mặn.

Cần thiết cho bài kiểm tra:

• 300 g bột mì;

• muỗng cà phê men khô;

• mỗi muỗng cà phê đường và muối;

• một ly nước.

Khuấy đều các sản phẩm số lượng lớn. Đun nóng nước nhẹ và kết hợp với một hỗn hợpnguyên liệu khô. Nhào bột và dùng vải bọc lại. Nó nên được truyền trong một giờ. Xé từng miếng nhỏ ra khỏi bột và nặn thành những chiếc bánh hình tròn. Ở đây không cần cán bột, vì bạn có thể dùng tay để cán bột như vậy sẽ tốt hơn. Nướng bánh mì pita trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.

Bánh làm xong phải phủ khăn và để nguội.

Thưởng thức món Georgia nướng với pho mát

1. Cắt bánh thành nhiều góc. Chia từng khẩu phần một cách cẩn thận thành các phần trên và dưới.

2. Lấy bất kỳ loại pho mát đã qua chế biến nào, chẳng hạn như Yantar. Thêm tỏi đập dập và rau thơm vào. Trộn đều.

3. Trải phần nhân lên nửa dưới và phủ nửa sau.

4. Đặt các hình tam giác đã hoàn thành lên giá dây.

5. Nướng không quá 2-3 phút.

6. Phục vụ nóng. Bạn có thể cắt dưa chuột và cà chua. Họ rất hợp với bánh mì pita như vậy.

Công thức shawarma của Georgia

Bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp với lựa chọn này: thịt gà, thịt bò, thịt cừu, thịt lợn. Tốt hơn hết bạn nên chọn thịt gà. Với nó, shawarma không phải là rất nhiều dầu. Và nấu ăn sẽ mất rất ít thời gian.

Thịt được chiên trên chảo. Hành tây, bắp cải, rau diếp, ớt chuông và dưa chuột được cắt nhỏ và kết hợp với thịt chiên. Chúng cần được thấm đẫm mùi thịt, vì vậy hãy để phần nhân đã hoàn thành trong ít nhất nửa giờ.

Nước chấm tùy sở thích:

• Mayonnaise với tương cà, rau thơm và tỏi.

• Mayonnaise với kem chua, rau thơm và tỏi.

• Tương cà với hạt tiêu vàtỏi.

Quét bánh với nước sốt, cho nhân vào, dùng bì và cho vào tủ lạnh. Làm nóng lại trước khi phục vụ.

Cách làm bánh dẹt kiểu Uzbekistan

Bánh mì dẹt Uzbek theo truyền thống được nướng trong lò.

Sản phẩm:

• một ly bột mì;

• nước và sữa mỗi loại 80g;

• 2 thìa lớn bơ;

• trứng gà;

• một muỗng cà phê men;

• một ít muối;

• Mè tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Trộn kỹ tất cả các sản phẩm số lượng lớn.

2. Đổ nước và sữa vào nồi và đun nóng một chút. Sau đó, đánh liên tục, cho bột vào. Khi bột gần như đã sẵn sàng, thêm bơ vào.

3. Che phần đế đã hoàn thành bằng một miếng vải và ủ trong nửa giờ.

4. Bạn có thể bắt đầu điêu khắc. Dùng ngón tay xé từng phần ra khỏi bột, tạo thành những chiếc bánh tròn. Đồng thời, phần giữa của chúng phải mỏng và phần viền phải hơi dày.

5. Dùng giấy bạc đậy đáy chảo, đặt bánh tortilla lên trên. Dùng dao hoặc nĩa đâm vào nhiều chỗ, sau đó dùng khăn ăn che lại. Ở dạng này, bánh sẽ để được ít nhất nửa giờ.

6. Đánh kem nền với trứng và rắc mè trước khi nướng.

7. Tiếp theo, đậy nắp chảo và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút.

8. Sau thời gian này, lấy nắp ra và chiên thêm vài phút cho đến khi chín vàng nhẹ.

9. Sau khi bánh được chiên kỹ,lấy nó ra khỏi chảo và phủ một lớp khăn giấy. Để cô ấy nằm thêm 15 phút nữa.

Bánh mì pita này sẽ bông và mềm. Nó thậm chí có thể được sử dụng thay cho bánh mì.

shawarma tự làm của người Uzbekistan trong bánh ngô

Bánh trong công thức này phải mỏng.

• Đánh từng lớp nền với sốt mayonnaise và tương cà. Để giảm độ béo cho món ăn, bạn có thể chỉ để lại tương cà.

• Phủ bánh mì bằng lá rau diếp và xếp các loại rau củ: cà chua tươi, dưa chuột muối, thịt gà chiên sơ, rau thơm.

• Bọc nhân vào bánh mì pita và giữ một lúc trên chảo nơi thịt đã được nấu chín. Bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng.

Bánh bột tráng men mỏng

Sản phẩm:

• bột mì (400 g),
• ly nước,
• men và muối (một thìa cà phê),
• bơ (50 g), có thể thay thế bằng bơ thực vật.

Nấu ăn:

Đun nóng nước, thêm muối, men. Từ tổng lượng bột, đổ ra một ly, đổ nước nóng vào và lắc đều. Ướp bột trong 15 phút. Đun chảy bơ, để nguội, thêm vào hỗn hợp tổng khối và trộn đều. Đổ phần bột còn lại vào, nhào và đậy bột lại. Nó sẽ ở lại trong khoảng nửa giờ. Chia cơ sở đã hoàn thành thành 6-7 miếng. Viên thành những quả bóng và để yên trong 10-15 phút. Cán bánh thật mỏng. Chiên trong chảo không dầu.

Che thành phẩm bằng khăn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cách làm bánh trên kefir

Bạn sẽ cần:

• một ly sữa chua,
• một muỗng canh dầu thực vật bất kỳ,
• bột,
• một thìa cà phê muối nở và muối.

Để làm bánh kefir shawarma, bạn cần:

1. Thêm muối, soda và dầu vào kefir. Khuấy động mọi thứ.

2. Cho dần bột mì vào và nhào bột. Nó sẽ rất tuyệt.

3. Che lớp nền bằng màng bám và để trong nửa giờ.

4. Viên thành những viên nhỏ và cán mỏng thành từng viên bánh. Bạn nên lấy khoảng 5-6 miếng. Nướng chúng trong chảo khô. Bạn có thể thêm một chút dầu nếu muốn. Nó sẽ ngon hơn, nhưng bổ dưỡng hơn.

5. Dùng khăn ướt phủ lên những chiếc bánh đã hoàn thành và để trong 10 phút.

Công thức shawarma cá hồi

Shawarma cá rất ngon, chắc chắn rất đáng thử.

Sản phẩm:

• phi lê cá hồi - 4 miếng,
• 1 quả dưa chuột,
• 1 củ hành tây,
• 1 ớt,
• 1 ớt chuông,
• giấm rượu và dầu thực vật mỗi thứ 1 muỗng canh,
• muối và tiêu đen.
• Đối với nước sốt:
• ngò hoặc ngò tây,
• bạc hà,
• sữa chua tự nhiên.

1. Muối, tiêu và dầu. Sau đó chiên 5 phút cho mặt có da, lật sang mặt còn lại rồi tắt bếp.

2. Cắt rau xanh, thêm sữa chua và trộn.

3. Cho hành tây và dưa chuột đã cắt nhỏ vào bát rồi đổ giấm, đường và muối vào.

4. Rải đều bánh tortilla với nước sốtcá và rau cắt lát. Thêm nước sốt và rau thơm lên trên. Trang trí với các lát chanh, nếu muốn.

5. Shawarma không thể được gói lại, nhưng được phục vụ trên bàn ở dạng mở.

Shawarma rau

Công thức dành cho người ăn chay và ăn kiêng.

Sản phẩm:

• 2 quả cà chua,
• 2 củ cà rốt,
• 150 g bắp cải tươi,
• 1 quả lê cứng lớn,
• 50 g pho mát chế biến,
• bạc hà, ngò hoặc ngò tây.

Nước chấm:

• nửa thìa mù tạt,
• 5 muỗng sữa chua tự nhiên,
• 3 muỗng cà phê giấm táo và một ít dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu).

Nấu ăn:

1. Xay lê, cà chua, cà rốt và bắp cải.

2. Thêm rau xanh thái nhỏ vào rau.

3. Trộn đều tất cả các thành phần.

4. Tẩm nước sốt lên bánh, cho rau lên trên và sốt lại. Rắc phô mai và gói trong phong bì.

Nhiều người coi shawarma là đồ ăn vặt. Định kiến này đã phát triển do thực tế là, theo quy luật, chúng tôi mua nó ở những nơi không rõ ràng như lều ở ga tàu và chợ. Từ những gì họ nấu ở đó, thậm chí rất khó đoán. Không có câu hỏi về việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. Đồng thời, sản phẩm sử dụng còn lâu mới có độ tươi đầu tiên.

Nấu món này ở nhà hoặc ngoài trời. Thử nghiệm với lớp phủ và nước sốt. Và bạn sẽ ngạc nhiên về tốc độ nàymón ăn vặt thơm ngon sẽ có trong danh sách món ăn yêu thích của bạn.