Làm sao để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột? Cách thay thế bột ngọt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vấn đề tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt và thực phẩm giàu tinh bột luôn rất nghiêm trọng. Những người sành ăn bánh ngọt và đồ ngọt thực sự thường cảm thấy rất khó khăn khi phải chia tay với món ăn yêu thích của họ. Nhưng không phải lúc nào công dụng của chúng cũng hữu ích, ngoài ra còn ảnh hưởng không tốt đến dáng người. Vậy làm sao để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột?

Lý do tâm lý

Thường thì vấn đề nghiện đồ ngọt có thể liên quan đến tâm lý con người. Nhiều người có xu hướng giảm căng thẳng bằng nhiều món ngon khác nhau. Trong một thời gian, điều này giúp cải thiện tâm trạng và cảm thấy niềm vui dâng trào nhất định. Nhưng glucose được hấp thụ vào cơ thể khá nhanh, và hiệu quả mong muốn sẽ qua đi, nhưng căng thẳng vẫn còn.

Ngoài ra, sở thích ăn đồ ngọt tăng lên có thể do mệt mỏi mãn tính. Trong trường hợp này, việc bổ sung năng lượng thông qua sô cô la và những thứ khác sẽ không giúp ích được gì, vì một lần nữa, đồ ngọt chỉ mang lại tác dụng tạm thời. Một nguyên nhân phổ biến của chứng nghiện đường là do nội tiết tốsự mất cân bằng. Thèm đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột trong trường hợp này có thể tăng lên trước kỳ kinh nguyệt, trong thời kỳ trầm cảm và mãn kinh.

Hại ngọt

Tất nhiên, việc tiêu thụ một lượng lớn đường ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Đường thường là nguyên nhân gây đầy hơi, chướng bụng và táo bón. Nhưng đây không phải là tất cả những gì anh ấy có thể làm được. Ăn đồ ngọt không kiểm soát có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn nhiều. Do tải liên tục lên tuyến tụy, bệnh đái tháo đường có thể phát triển. Ngoài ra, dưới tác động của môi trường ngọt, hệ vi sinh này sinh sôi nảy nở gây ảnh hưởng xấu đến đường ruột, có thể dẫn đến khó tiêu, thậm chí phát triển thành viêm loét đại tràng, nếu không được điều trị đúng cách sẽ dẫn đến hình thành ung thư. khối u! Kết quả của các vấn đề với đường ruột sẽ là phát ban trên da vĩnh viễn, cũng như quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn do sự hình thành collagen chậm.

Nhiều nhà sản xuất, đang tìm cách cải thiện hương vị của đồ ngọt và sô cô la, không ngần ngại sử dụng các chất phụ gia hóa học. Việc sử dụng chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng, rối loạn các cơ quan. Đôi khi nó thậm chí còn dẫn đến sự hình thành của các tế bào ung thư. Chà, và một vấn đề quen thuộc với nhiều bệnh - các bệnh khác nhau của khoang miệng, từ sâu răng và kết thúc bằng mất răng. Điều này là do thực tế là đồ ngọt là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho các vi sinh vật khác nhau có ảnh hưởng tiêu cực đến răng và nướu. Đã có rất nhiều lý do để từ bỏ đồ ngọt, nhưng đâyLàm thế nào để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột, ngay cả khi viễn cảnh về các vấn đề sức khỏe có vẻ mơ hồ và xa vời?

Lợi ích của đường

Nghịch lý như nó có vẻ, với khối lượng lớn các đặc tính có hại của đường, cũng có một lợi ích mà nó có thể mang lại. Đặc tính có lợi được biết đến nhiều nhất của đường là giá trị năng lượng của chúng. Glucose, như một nguồn năng lượng quan trọng, có thể cung cấp sức mạnh cho một cơ thể mệt mỏi, hơn nữa, khá nhanh chóng. Nó rất thiết thực và tiện lợi, bởi vì ngay cả một viên kẹo nhỏ cũng có thể cung cấp năng lượng, đặc biệt là cho não. Disaccharides cũng có thể cải thiện hiệu suất và trí nhớ, và một số trong số chúng góp phần giúp hấp thụ tốt hơn canxi, axit amin và vitamin B. Polysaccharides, là những hợp chất phức tạp, được tiêu hóa trong một thời gian dài, do đó kéo dài cảm giác no., và chất xơ, không bị tiêu hóa hết, góp phần làm sạch ruột. Ngoài ra, mọi người đều biết rằng đồ ngọt là nhà vô địch trong việc nâng cao tâm trạng. Và mặc dù hiệu ứng này chỉ là tạm thời và tưởng tượng, nhưng đôi khi nó vẫn khá dễ chịu, đặc biệt nếu bạn biết biện pháp. Vì vậy, có đáng để suy nghĩ về cách ngừng ăn đồ ngọt không?

Cách thức hoạt động

Làm thế nào mà đường lại có tác động rất lớn đến cơ thể chúng ta và khiến chúng ta nghiện ngập? Sucrose là một loại carbohydrate đơn giản, vì vậy nó nhanh chóng bị phân hủy thành glucose và fructose, đi vào máu. Glucose là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể, nó nuôi não và các cơ quan của chúng ta. Nhưng nếu đột nhiên xuất hiện lượng glucose dư thừa trong cơ thể, thìlắng đọng trong chất béo. Khi đường vào cơ thể, nó bị phá vỡ gần như ngay lập tức, khiến nó có vẻ nhỏ đi và bạn muốn ăn nhiều ngọt và nhiều tinh bột hơn. Vấn đề là cơ thể không thể phát tín hiệu khi đã có đủ năng lượng. Bộ não cũng không giúp được gì trong việc này, vì hệ thống khoái cảm dopamine được kích hoạt trong đó.

Người ta đã chứng minh rằng ở cấp độ sinh hóa, tác dụng của đường sucrose tương tự như tác dụng của thuốc phiện. Người ta cũng biết rằng đôi khi nghiện đường có thể do di truyền. Một người nhạy cảm với đường, nó bị ảnh hưởng mạnh bởi sự giảm lượng đường trong máu. Đối với những người như vậy, đường trở thành một chất gây nghiện thực sự, bởi vì tâm trạng, hiệu suất làm việc, lòng tự trọng của họ có thể phụ thuộc vào một thanh sô cô la bổ sung. Câu hỏi làm thế nào để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột thậm chí còn gay gắt hơn đối với họ, nhưng vẫn phải làm để không gây hại cho sức khỏe và vóc dáng của họ.

Sử dụng đường trong sản xuất

Một vấn đề cấp tính là cách các nhà sản xuất sử dụng đường trong sản phẩm của họ. Vì nó có ảnh hưởng lớn đến hương vị, họ không khinh thường sử dụng nó không chỉ trong đồ ngọt, mà còn trong nước sốt, gia vị và các sản phẩm sữa lên men. Do đó, việc theo dõi lượng sử dụng của nó có thể đặc biệt khó khăn. Ngoài ra, hoạt động giống như chất gây nghiện, đường có thể gây nghiện, kích thích cảm giác đói. Đây là một lý do tại sao nó được sử dụng đặc biệt trong ngành công nghiệp thực phẩm, bởi vì người tiêu dùng càng nghiện đường,nhiều sản phẩm chứa đường hơn anh ta sẽ mua và sẽ mua liên tục. Vòng luẩn quẩn này đã tồn tại khá lâu và là một vấn đề đối với nhiều người. Nếu không tìm hiểu kỹ về thành phần của sản phẩm, người mua dù không biết cũng có thể mua phải rất nhiều sản phẩm ngọt ngào và tiêu thụ chúng.

Thói quen ăn đường được một số nhà khoa học coi là nghiện thuốc lá và nghiện thuốc lá. Ở Amsterdam, thậm chí còn có ý tưởng dán hình ảnh lên các sản phẩm có chứa đường, tương tự như hình ảnh trên bao thuốc lá, để hù dọa người mua và từ đó giảm tỷ lệ tiêu thụ đường. Tuy nhiên, việc từ chối đồ ăn ngọt và nhiều tinh bột, trước hết đòi hỏi bản thân phải chăm chỉ luyện tập. Do đó, những bức ảnh đáng sợ sẽ khó có được hiệu ứng như mong muốn.

Không đồ ngọt

Làm sao để hết ăn đồ ngọt? Như đã nói ở trên, đây là một quá trình rất khó khăn và phức tạp, đòi hỏi nhiều công sức. Điều đầu tiên và quan trọng nhất nên có - mong muốn. Nếu bạn đã quyết định chắc chắn cho mình rằng đã đến lúc giảm tác động của đường lên cuộc sống và tâm trạng của bạn, thì mọi việc sẽ dễ dàng hơn. Bắt đầu từ tâm lý, cần phải hiểu rõ ràng và rõ ràng tất cả tác hại của đường và liên tục ghi nhớ về nó khi ước muốn ăn một thứ gì đó ngọt ngào thức dậy. Ngoài ra, bạn cần chấp nhận một thực tế rằng đồ ngọt sẽ không giúp giải quyết các vấn đề về thể chất hoặc tâm lý. Cảm giác hưng phấn ngắn ngủi sẽ không mang lại niềm hạnh phúc trong cuộc sống hay thành công trong sự nghiệp, vì vậy những thất bại và tâm trạng tồi tệ không thể là lý do dẫn đến suy sụp.

Khi muốn ăn một thứ gì đó ngọt ngào, mọi người đều có thểlần thay nước. Cách đơn giản nhất để ngừng ăn đồ ngọt là đừng mua chúng! Đặt mục tiêu cụ thể, tốt nhất là bằng con số, chẳng hạn như giảm một số cân nhất định hoặc ăn không quá một lượng đường nhất định mỗi ngày. Bắt đầu đến phòng tập thể dục hoặc tập thể dục ở nhà, miễn là cơ thể có thể trạng tốt - hoạt động thể chất cũng có tác dụng loại bỏ chứng thích đồ ngọt. Dạy bản thân uống trà không đường, ăn không quá 2-3 đồ ngọt mỗi ngày, giảm dần con số này xuống không. Khám phá một số loại thực phẩm mới có lợi cho sức khỏe và ngon miệng. Điều chính là làm mọi thứ dần dần, biết các biện pháp. Nếu đồ ngọt đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của bạn từ lâu - đừng từ bỏ chúng ngay lập tức, điều này không những chẳng dẫn đến gì mà còn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Giả sử câu hỏi làm thế nào để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột không còn hoàn toàn phù hợp với bạn nữa, giai đoạn đầu tiên đã qua rồi. Nhưng glucose vẫn cần thiết cho cơ thể của chúng ta.

Lựa chọn thay thế đồ ngọt lành mạnh

Để cuộc sống không hoàn toàn trở nên đắng cay, bạn cần biết cách thay thế những đồ ăn ngọt và nhiều tinh bột. Không nghi ngờ gì nữa, các loại đồ ngọt lành mạnh phổ biến nhất là trái cây. Tất nhiên, bạn cũng không nên dựa dẫm vào chúng, nhưng một vài quả táo hoặc một quả cam mỗi ngày chắc chắn sẽ không hại gì mà ngược lại. Nếu bạn muốn món gì đó thú vị hơn, bạn có thể nướng táo với mật ong và các loại hạt.

Nhưng tốt hơn hết là bạn nên từ chối các loại nước ép trái cây - chúng chứa một lượng đường khá lớn so với trái cây ở trạng thái ban đầu. Bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mìnhtrái cây khô và chà là khác nhau, cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho ngũ cốc và sữa chua. Nhân tiện, từ các sản phẩm sữa, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, bạn nên ưu tiên các sản phẩm không có đường hoặc chứa với số lượng tối thiểu.

Loại bỏ đường như một chế độ ăn kiêng

Có thể giảm cân bằng cách bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột không? Tất nhiên, đặc biệt nếu sự từ chối này đi kèm với việc giới thiệu các sản phẩm mới, hữu ích hơn và hoạt động thể chất thường xuyên. Kết quả trong trường hợp này sẽ không đáng chú ý lắm - tối đa là 7-8 kg, với việc loại trừ nhiều sản phẩm độc hại khác, chẳng hạn như xúc xích, bánh quy giòn, nước sốt ngọt, nước ngọt và nhiều hơn nữa. Ở đây, cũng như nhiều chế độ ăn kiêng khác, hiệu quả sẽ được tăng thêm nhờ sử dụng đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể và tuân thủ chế độ ăn kiêng theo phân đoạn. Đồng thời, nếu bạn không ăn đồ ngọt và thực phẩm giàu tinh bột trong một tháng, rất có thể điều này sẽ không đủ - cần thêm thời gian và nhiều thay đổi hơn trong chế độ ăn uống và lối sống để đạt được kết quả. Theo đó, bạn không nên sử dụng việc từ chối đồ ngọt như một chế độ ăn kiêng độc lập. Hiệu quả hơn nhiều sẽ là một số chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh khác hoặc chuyển đổi sang chế độ dinh dưỡng hợp lý kết hợp với việc loại bỏ đồ ngọt khỏi chế độ ăn uống.

Tôi có nên ngừng ăn đồ ngọt hoàn toàn không

Và làm thế nào để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột mãi mãi? Và việc loại bỏ hoàn toàn bất kỳ loại đường nào, ngay cả tự nhiên, khỏi chế độ ăn uống của bạn có đáng không? Tất nhiên, tất cả phụ thuộc vào mong muốn. Nhưng mục đích của việc làm này là gì? Một quả táo mỗi ngày có chứa đường fructose tự nhiên có thể gây hại cho sức khỏe hoặc vóc dáng của bạn không? Bên cạnh đó, sự cốĐây cũng là thực tế là đường tự nhiên được tìm thấy trong một số lượng lớn các sản phẩm, vì vậy sẽ cực kỳ khó khăn để thực hiện một thực đơn mà không có chúng.

Chất thay thế đường được khuyên dùng trong những trường hợp như vậy không những không có tác dụng, mà thậm chí có thể gây hại cho cơ thể. Nhu cầu về đường trong cơ thể chúng ta vẫn còn đang được tranh luận, vì vậy không ai biết chắc liệu chúng ta có thực sự cần nó hay không.

Tỷ lệ tiêu thụ đường

Nếu bạn vẫn cảm thấy rằng cơ thể mình cần ít đường với số lượng nhỏ, thì có một số khuyến nghị đơn giản về vấn đề này. Để tránh việc đường được lưu trữ trong chất béo và có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, các nhà khoa học và bác sĩ khuyên phụ nữ không nên tiêu thụ quá 6 thìa cà phê mỗi ngày và nam giới - không quá 9 thìa cà phê.

Như vậy, glucose sẽ đi vào cơ thể, nhưng sẽ không bao giờ thừa, tương ứng, bạn sẽ không bị tăng cân. Giờ đây, bạn không cần phải băn khoăn về việc làm thế nào để từ bỏ đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột, mà hãy nghĩ về những điều quan trọng hơn.

Khuyến cáo của bác sĩ

Tất nhiên, các chuyên gia khác nhau có thể có quan điểm riêng về vấn đề này. Tuy nhiên, phần lớn ý kiến về việc tiêu thụ đường vừa phải. Thay vì hỏi làm thế nào để ngừng ăn đồ ngọt, tốt hơn hết bạn nên nghĩ cách hạn chế nó. Nhưng câu hỏi này sẽ chỉ đối đầu với bạn lúc đầu, cho đến khi điều độ trở thành một thói quen. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo không chỉ theo dõilượng đường bạn tiêu thụ, đồng thời tìm một giải pháp thay thế cho đồ uống có đường như soda, thay thế đường bằng các chất chiết xuất và gia vị khác nhau khi nấu ăn, theo dõi thành phần của thực phẩm bạn chọn và không thêm đường vào trà, cà phê và ngũ cốc.

Vì vậy, đường hoàn toàn không phải là kẻ thù chính của loài người! Để tránh các vấn đề về sức khỏe, bạn chỉ cần biết ý thức về tỷ lệ cân đối và tuân theo chế độ ăn uống và các sản phẩm tạo nên thực đơn của mình là đủ.