Món tráng miệng kiểu Mỹ: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Mỹ là sự kết hợp thú vị của truyền thống ẩm thực từ nhiều quốc gia khác nhau cùng một lúc. Nó đan xen một cách phức tạp thói quen ăn uống của những người Anh định cư đầu tiên, người Mexico, người Ý, người Pháp và nhiều quốc gia khác. Theo thời gian, các công thức nấu ăn được vay mượn đã trải qua một số lần biến đổi và thích nghi thành công với thực tế địa phương. Một vị trí đặc biệt trong số tất cả sự đa dạng hiện có được trao cho các món tráng miệng của Mỹ. Công thức nấu những món đồ ngọt phổ biến nhất sẽ được trình bày trong bài viết này.

Sắc thái quan trọng

Người dân địa phương rất thích nhiều loại bánh ngọt. Hầu hết các loại bánh ngọt và bánh nướng của Mỹ là những giỏ bánh ngọt mỏng có vỏ mỏng với nhân pho mát, bí ngô hoặc táo mềm.

Món tráng miệng bánh quy được các tín đồ hảo ngọt ở Mỹ hiện đại ưa chuộng không kém. Đặc biệt chú ý trong việc nướng,trong danh mục này xứng đáng có một quả việt quất hoặc đào cobbler ăn kèm với kem.

Bánh pudding, bánh kếp và bánh nướng xốp là một trong những món đồ ngọt đơn giản hơn mà không cần đến quán cà phê tráng miệng kiểu Mỹ. Tất cả đều được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có bằng công nghệ cực kỳ đơn giản.

Rất phổ biến ở đây là các loại bánh dày, rưới siro ngọt ngào, và bánh sô cô la mềm, phủ một lớp vỏ giòn. Vào dịp lễ Giáng sinh, người Mỹ ăn fudge. Món ăn ngày lễ này là sự kết hợp của kẹo dẻo, trái cây sấy khô, các loại hạt, sữa đặc, bơ và sô cô la.

American Apple Pie

Công thức cho món bánh ngọt ngon này được biết đến vượt xa quê hương lịch sử của nó. Nó cho phép bạn nấu một chiếc bánh mềm tương đối nhanh chóng, kết hợp thành công giữa đế bánh mì mỏng và những lát táo thơm. Để nướng một trong những món tráng miệng phổ biến nhất của Mỹ, bạn sẽ cần:

• 450 gram bột mì hảo hạng.
• Bơ gói chuẩn.
• 7 muỗng canh đường.
• 5 quả táo.
• Teaspoon axit citric.
• Trứng sống.
• 80 ml nước.
• 3 muỗng cà phê tinh bột khoai tây.
• 5 gam muối.
• Gói vani.

Bạn cần bắt đầu quá trình với việc nhào bột. Để làm điều này, muối và bột mì được kết hợp trong một cái bát sâu. 150 gram bơ mềm cắt nhỏ cũng được thêm vào đó. Tất cả điều này đều tốttay, và sau đó trộn với vani và một nửa dung dịch axit xitric (để có được nó, thành phần lớn được pha loãng trong nước). Bột tạo thành được cho vào túi và để ở nơi lạnh.

Sau một thời gian, nó được chia thành hai phần không bằng nhau. Hầu hết chúng được phân bố dọc theo đáy khuôn, không quên hai bên gọn gàng. Trải các lát táo đã trộn với đường, dung dịch axit xitric còn lại và tinh bột lên trên. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi những miếng bơ và một lớp bột nhỏ hơn. Bề mặt bán thành phẩm bôi trứng đã đánh tan. Nướng bánh ở 180 độ C trong vòng bốn mươi phút.

American Pumpkin Pie

Nướng được làm theo công thức được mô tả rất phổ biến không chỉ đối với những tín đồ hảo ngọt ở nước ngoài mà còn cả những người đồng hương của chúng tôi. Nhờ sự hiện diện của bí ngô, món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để thử một chiếc bánh như vậy, không nhất thiết phải ghé thăm xưởng tráng miệng của người Mỹ. Bạn cũng có thể chuẩn bị nó trong nhà bếp của riêng bạn. Để làm được điều này, bạn cần có trong tay:

• 140 gram bơ.
• 3 muỗng kem chua.
• 50 gam đường.
• 0, 2 kg bột.

Tất cả những điều này là cần thiết để nhào bột. Để tạo ra một nhân bánh ngon, bạn sẽ phải chuẩn bị thêm:

• 400 gram bí đỏ nghiền nhuyễn.
• 4 muỗng bột báng.
• 150 gram pho mát.
• ½ lon sữa đặc.
• Gừng, nhục đậu khấu và quế (để nếm thử).

Bơ tan chảy được kết hợp với đường, kem chua và bột mì. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng tay của bạn cho đến khi mịn. Bột tạo thành được phân phối dọc theo đáy của một dạng tròn có thể tháo rời và được đặt trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong mười phút. Phần đế nướng được bao phủ bởi một lớp nhân làm từ bí ngô nghiền nhuyễn, bột báng, phô mai nghiền, sữa đặc, quế, gừng và nhục đậu khấu. Tất cả những thứ này được đưa trở lại lò nướng đang hoạt động và nấu ở nhiệt độ tương tự trong bốn mươi phút.

Cheesecake "New York"

Giới thiệu một trong những món tráng miệng cổ điển ngon nhất của Mỹ. Nó bao gồm một quả trám tinh tế, kết hợp thành công với một nền cát mỏng. Để làm món bánh pho mát này, bạn sẽ cần:

• Nửa que bơ tiêu chuẩn.
• 200 gram bánh mì ngắn.
• Một pound pho mát Philadelphia.
• kem 150 ml (33% chất béo).
• 2 quả trứng.
• Bàn thìa nước chanh.
• 120 gram đường.
• Gói vani.
• 20 gam bột.

Trứng, phô mai và kem được lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Trong khi chúng đang làm nóng, bạn có thể làm cơ sở cho món bánh pho mát trong tương lai. Để làm điều này, bánh quy vụn và bơ tan chảy được kết hợp trong một bát. Tất cả mọi thứ được trộn đều, phân phối dưới đáy của một hình thức có thể tháo rời, trộn cẩn thận và nướng ở 180 độ trong mười phút. Bánh nguội phủ đầy nhân,được làm từ pho mát, bột mì, đường, vani, nước cam quýt, trứng và kem. Hình thức với bánh pho mát được gói trong giấy bạc, đặt trong một cái tô sâu chứa đầy nước nóng và cho vào lò nướng. Món tráng miệng được nướng ở nhiệt độ 160 độ trong một giờ. Sau đó, nó được làm mát và giữ trong tủ lạnh.

Bánh rán kiểu Mỹ

Trị liệu bọc đường nhẹ nhàng và thoáng mát này được người lớn và trẻ em yêu thích. Vì vậy, nó có thể dễ dàng khẳng định danh hiệu món ăn ngon nhất của ẩm thực Mỹ. Công thức cho món tráng miệng này liên quan đến việc sử dụng một nhóm thành phần cụ thể, bao gồm:

• 340 gam bột mì.
• 30 ml nước.
• 7 gam men khô.
• 175 ml sữa.
• 60 gram đường.
• Trứng gà.
• 40 gram bơ.
• Dầu thực vật và nước cốt chanh.
• Một số đường bột.

Men được hòa tan trong nước ấm và để trong bảy phút. Sau đó, bơ mềm, trứng, đường, sữa ấm và bột mì được thêm vào chúng. Mọi thứ đều được xử lý tốt bằng máy trộn và được làm sạch ở một nơi vắng vẻ. Sau khoảng một giờ, bột được chia thành nhiều phần, mỗi phần được cán thành từng lớp một cm rưỡi. Bánh rán tròn được cắt ra khỏi khoảng trống và chiên trong mỡ thực vật đun nóng. Các sản phẩm màu nâu được trải trên khăn giấy, sau đó được bôi một lớp men làm từ nước cốt chanh và đường bột.

Brownie

Người Mỹ nàymón tráng miệng là một chiếc bánh sô cô la với phần nhân ẩm nhớt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• ¾ gói bơ.
• 200 gam sô cô la đen.
• 4 quả trứng.
• 200 gam đường nâu.
• Một thìa bột ca cao.
• 100 gam bột mì.
• Một chút muối và vài giọt chiết xuất vani.

Bơ và sô cô la được đun chảy trong nồi cách thủy, sau đó để nguội và kết hợp với bột cacao. Mọi thứ được trộn đều và có hương vị chiết xuất từ vani. Muối, đường, trứng và bột mì được thêm vào khối lượng kết quả. Bột sau khi hoàn thành được đổ vào một hình vuông có dầu và gửi đến lò nướng. Nướng nó ở 180 độ trong thời gian không quá 25 phút. Món tráng miệng đã chuẩn bị đầy đủ được làm lạnh và cắt thành hình chữ nhật.

Cupcakes với kem bơ

Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn đến một món tráng miệng đơn giản khác của Mỹ. Nhìn bề ngoài, nó giống như một chiếc bánh thu nhỏ được bao phủ bởi một lớp kem không khí. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 400 gam bột.
• 200 ml sữa chua.
• 250 gram đường.
• 4 quả trứng.
• 250 gram bơ.
• 2 gói bột nở.
• 300 gram kem phô mai.
• Gói vani.
• 100 gam đường bột.
• Teaspoon soda.

Trứng được kết hợp với đường và vani, sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi tan hoàn toànhạt. 200 gram bơ, sữa chua, bột mì, bột nở và soda được thêm vào khối lượng thu được. Bột thành phẩm được bày ra khuôn và làm sạch trong lò ấm. Nướng nó ở 180 độ trong 20 phút. Những chiếc bánh cupcake được làm lạnh và hơi nguội được phủ một lớp kem làm từ pho mát mềm, bơ còn lại và đường bột.

Muffins

Món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ này được tạo thành từ những chiếc bánh nướng nhỏ. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Một ly việt quất.
• 200 ml sữa.
• ½ chén đường nâu.
• Trứng gà.
• 1, 5 chén bột.
• 5 muỗng canh dầu thực vật.
• 1 muỗng cà phê bột nở.

Trứng kết hợp với sữa lắc đều. Trong chất lỏng thu được, thêm 4 muỗng canh dầu ô liu, bột mì, đường, bột nở và quả việt quất đã rửa sạch. Bột sau khi hoàn thành được trộn nhẹ nhàng và bày ra khuôn đã thoa dầu. Nướng sản phẩm ở 190 độ trong 20 phút.

Bánh xèo

Món tráng miệng thơm ngon kiểu Mỹ này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng gia đình. Đó là bánh kếp mềm, tương tự như bánh kếp lớn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Một ly bột mì.
• 250 ml sữa.
• 1, 5 muỗng canh. l. đường.
• Trứng gà.
• ¼ muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng canh l. dầu thực vật tinh luyện.
• 2 muỗng cà phê bột nở.

Sữa đun nóng được kết hợp với đường và muối. Một quả trứng, dầu thực vật, bột nở và bột mì được thêm vào dung dịch thu được. Bột đã hoàn thành được trải thành từng phần trên chảo khô đã được làm nóng và chiên trong vài phút cho mỗi mặt. Bánh kếp nhỏ với mứt, mật ong chảy ra, bơ đậu phộng hoặc xi-rô cây phong trước khi phục vụ.

Đánh giá Bếp

Những thanh sô cô la, caramen và bánh xếp nếp đã mua khác xa tất cả những gì mà ẩm thực Mỹ nổi tiếng. Bánh ngọt và các món tráng miệng được chế biến theo công thức cổ điển gây thích thú khó tả cho người lớn và những người ít ngọt ngào.

Theo các bà nội trợ có kinh nghiệm, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ và bánh hạnh nhân đáng được quan tâm đặc biệt trong số các món tráng miệng. Và bánh kếp mềm dày, được gọi là bánh kếp, không chỉ lý tưởng cho bữa trà tối mà còn cho bữa sáng.