Bánh ngọt: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh ngọt là một thuật ngữ ẩm thực dùng để chỉ nhiều loại bánh ngọt được làm từ bột nhào, nhất thiết phải chứa mật ong hoặc đường. Nhóm này bao gồm bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy cuộn, bánh quy, bánh nướng quả mọng hoặc trái cây và các loại bánh khác, công thức của chúng sẽ được trình bày trong bài viết hôm nay.

Smetannik

Đây là một loại bánh truyền thống của Nga được làm trên cơ sở bột nhào nhiều nước, kết cấu của nó rất giống với bánh quy. Công thức cổ điển cho bánh ngọt nhân kem chua bao gồm việc sử dụng một số thành phần nhất định. Do đó, trước khi bắt đầu quy trình, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có trong tay:

• 300 g bột mì trắng;
• 1 kg kem chua béo (ngon hơn mộc mạc);
• 2 cốc đường đầy;
• 3 quả trứng gà lớn;
• 1 muỗng cà phê muối nở;
• giấm và ca cao (tùy chọn);
• một số ít quả óc chó có vỏ.

Công thức làm bánh ngọt này cực kỳ đơn giản. Vì vậy, quá trình tái tạo của nó sẽ không gây khó khăn ngay cả với những người mới làm quen với bánh kẹo. Để bắt đầu, hãy đánh trứng bằng máy trộn, đổ dần một ly đường vào. 300 gram kem chua, soda ngâm giấm và bột mì đã rây đôi được thêm vào hỗn hợp sủi bọt. Tất cả trộn đều và đổ thành một dạng mỡ tròn. Kem chua được nướng trong bốn mươi phút ở 180 độ. Phần đế đã chín vàng để nguội trên giá dây và cắt thành hai chiếc bánh. Mỗi người trong số họ được bôi kem, được làm từ phần còn lại của kem chua và đường, xếp chồng lên nhau, rắc ca cao đã rây và các loại hạt nghiền.

Bánh kem socola

Công thức cho món bánh ngọt này cũng do các đầu bếp người Nga sáng chế ra. Món bánh được làm theo đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh quy mềm và kem chua đặc. Để làm món tráng miệng này, bạn sẽ cần:

• 300 ml kefir;
• 500g kem chua béo;
• 250 g bột mì trắng nướng;
• 100g bột cacao;
• 6 nghệ thuật. l. đường tốt;
• 1 muỗng cà phê baking soda nhanh chóng;
• chọn trứng gà;
• 50g bơ;
• thanh sô cô la đen với hàm lượng cacao cao.

Đầu tiên, một quả trứng được đánh bông được kết hợp với một phần ba ca cao có sẵn, một nửa tổng số đường và tất cả bột mì đã rây. Hỗn hợp thu được được bổ sung kefir, trong đó soda đã được hòa tan trước đó, và được đổ thành dạng mỡ tròn. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng nửa giờ. Phần đế nguội được cắt thành hình khối, bày ra đĩa trên đĩa phẳng và đổ kem lên trên, bao gồm kem chua, bã đường và ca cao. Món tráng miệng được phủ một lớp men làm từ sô cô la nấu chảy và bơ tan chảy.

Bánh bào

Món bánh ngọt bình dân và rất đơn giản này rất đáng được người ăn cả lớn và nhỏ yêu thích. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 300 g bột nở siêu cấp;
• 200 g bơ thực vật chất lượng;
• 150g đường mía hảo hạng;
• túi bột nở;
• chọn trứng gà;
• 40ml nước lọc lạnh;
• vanillin;
• một ly mứt quả mọng.

bơ thực vật được làm mềm, nhưng không lỏng, được nghiền kỹ với đường, sau đó kết hợp với trứng, bột nở và một nửa số bột mì sẵn có. Vanillin và nước lạnh được thêm vào khối lượng thu được. Tất cả những thứ này được nhào với phần bột còn lại, chia thành ba phần không bằng nhau và được đóng gói trong polyethylene. Hai miếng nhỏ cho vào ngăn đá, một miếng lớn cho vào tủ lạnh. Sau bốn mươi phút, thứ hai được phân phối dưới đáy của một hình chữ nhật và được bao phủ bởi mứt quả mọng. Phủ lên trên tất cả với bột đông lạnh đã xay. Món bánh ngọt này được chế biến trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Sau 25 phút, bánh chín vàng để nguội, cắt miếng vuông và dùng với trà.

Cheesecake

Công thức làm bánh ngọt này, có thể tìm thấy ảnh bên dưới, được mượn từ các chuyên gia ẩm thực Mỹ. Để dễ dàng lặp lạinó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 300g bánh mì ngắn mua ở cửa hàng;
• 150g bơ không muối;
• 700 g phô mai mềm kem;
• ly đường;
• 150g 20% kem chua;
• 3 quả trứng gà đã chọn.

Cần phải bắt đầu quá trình với việc chuẩn bị bánh, điều này sẽ trở thành cơ sở cho bánh ngọt. Để làm điều này, bánh quy vụn và bơ tan chảy được kết hợp trong một hộp đựng thích hợp. Tất cả mọi thứ được trộn nhẹ nhàng và phân bổ dọc theo đáy của một hình tròn, không quên hai bên thấp. Phần nhân phủ đều lên trên, bao gồm phô mai mềm, trứng đánh tan, đường và kem chua. Nướng bánh pho mát trong khoảng một giờ ở 160 độ.

Brownie

Những người yêu thích món tráng miệng sô cô la nên thưởng thức một công thức bánh ngọt đơn giản khác, ảnh của công thức này sẽ được giới thiệu sau đây. Bánh được làm theo nó có màu nâu đặc trưng và mùi thơm rõ rệt. Để tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với bánh hạnh nhân Mỹ cổ điển, bạn sẽ cần:

• 2 thanh sô cô la cacao cao;
• 150g bơ chất lượng;
• 200g đường mịn;
• 100 g bột mì trắng, cao cấp;
• 4 quả trứng gà tươi;
• 1 muỗng canh l. bột cacao;
• ½ chén quả óc chó có vỏ;
• đường bột và vani.

Bơ và sô cô la vụn được nấu chảy trong nồi cách thủy, để nguội một chút và kết hợp với ca cao,đường thường và đường vani. Tất cả điều này được xử lý bằng máy trộn, dần dần thêm trứng. Khối lượng kết quả được bổ sung với bột oxy hóa và các loại hạt nghiền, sau đó đổ vào một dạng mỡ và nướng trong hơn hai mươi phút ở nhiệt độ vừa phải. Món tráng miệng hoàn thành được rắc đường bột và dùng với trà.

Bánh nướng xốp sô cô la

Những chiếc bánh cupcake thu nhỏ, tan trong miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích bánh ngọt tự làm. Để chiêu đãi gia đình và bạn bè những chiếc bánh nướng xốp sô cô la, bạn sẽ cần:

• 150 g bơ thực vật dạng kem tốt;
• 150g đường mịn;
• 100 ml sữa bò nguyên chất;
• 5 muỗng canh. l. bột cacao;
• 2 quả trứng gà sống;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 250 g bột nở.

Trong một cái chảo sâu nhỏ, kết hợp sữa, đường, ca cao và bơ thực vật. Tất cả điều này được gửi đến lửa, đun sôi và để nguội. Trứng sống, bột mì rây và bột nở được đưa vào chất lỏng ướp lạnh. Mọi thứ được trộn đều, bày ra khuôn silicone và cho vào lò nướng. Nướng bánh nướng xốp trong khoảng 25 phút ở 180 độ.

Bánh sừng bò

Loại bánh phồng ngọt nổi tiếng của Pháp này được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng, nếu muốn, có thể là một bổ sung tuyệt vời cho các buổi họp mặt gia đình bên tách trà nóng. Để làm bánh sừng bò ngon bạn sẽ cần:

• 450g bánh phồng không men.
• Thanh sô cô la.
• Dầu thực vật.

Bột đã rã đông trước được cán mỏng và cắt thành những hình tam giác giống hệt nhau. Trên phần rộng nhất của mỗi cái có hai lát sô cô la. Những chiếc trống thu được sẽ được gấp lại thành những chiếc bánh mì tròn, đặt trong một tấm nướng có bôi dầu mỡ và nướng trong khoảng ba mươi phút ở nhiệt độ trung bình.

Strudel

Loại bánh phồng ngọt của Áo này được biết đến xa hơn ở quê hương của nó. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 500g táo chín ngọt.
• 1 tờ bánh phồng không men.
• 1 muỗng cà phê quế xay.
• 3 muỗng canh. l. đường.
• 50g bơ chảy.

Trước hết, bạn cần xử lý bài kiểm tra đã mua. Nó được đưa ra khỏi tủ đông trước và để trong một thời gian ngắn ở nhiệt độ phòng. Sau một thời gian, bột đã rã đông sẽ được cán ra với một lớp không mỏng lắm và bôi bơ chảy. Trên cùng với các lát táo trộn với quế và đường. Sau đó, bột được cuộn lại và chuyển sang khay nướng đã phết mỡ. Nướng bánh táo trong không quá 30 phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Món tráng miệng màu nâu được làm nguội trên giá thép và dùng dao sắc cắt.