Salad thịt bò và dưa chuột: tùy chọn công thức, nguyên liệu, thứ tự nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt bò rất hợp với món salad với dưa chuột, và rau được sử dụng dưới mọi hình thức - tươi, thùng ngâm chua, đóng hộp trong nước xốt. Loại thịt này không chỉ thích hợp cho những người theo chế độ ăn kiêng hoặc tuân theo các quy tắc tôn giáo. Ngon và lành mạnh cho mọi người ăn. Để chế biến món salad, nhiều bộ phận của thân thịt được sử dụng. Thông thường, thịt được luộc để cắt lát, nhưng có thể nướng hoặc nướng trong lò. Đối với một số món ăn, thịt bò mềm được làm thủ công.

Salad thịt bò và dưa chuột rất hợp với bất kỳ loại nước xốt nào và nhiều loại nguyên liệu bổ sung, có thể là rau, nấm, thảo mộc và gia vị. Giống như các món salad khác, bạn có thể sắp xếp món ăn đã hoàn thành theo nhiều cách khác nhau, bày biện đẹp mắt trên bàn. Đây là các sản phẩm cắt nhỏ trộn trong một tô salad, phần phục vụ riêng trên đĩa cho từng khách hoặc thiết kế ban đầu cho bàn tiệc tự chọn.lễ.

Trong bài này, chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn thú vị cho món salad thịt bò và dưa chuột, những nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị chúng, món ăn được nêm nếm với những gì. Riêng biệt, chúng tôi tập trung vào cách trình bày đẹp đẽ trên bàn tiệc. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình, hãy nghiên cứu kỹ các công thức nấu ăn của chúng tôi và xem các bức ảnh trình bày về các bữa ăn đã sẵn sàng.

Nấu bò làm salad

Để có món nộm bò với dưa chuột, hãy chọn loại thịt tươi và non. Màu sắc của thịt sống phải có màu đỏ tươi hoặc hồng đậm nếu mua thịt bê. Đặc biệt chú ý đến màu sắc của lớp mỡ. Nó không được có màu vàng, cho biết độ già của con vật. Đảm bảo kiểm tra trực quan mảnh để không bị phong hóa hoặc có các vùng tối. Khi ấn vào, thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Nếu vết lõm vẫn còn thì chứng tỏ thịt bò đã được đông lạnh. Đối với hầm hoặc nấu cốt lết, điều này có thể chấp nhận được. Và đối với món salad thịt bò với dưa chuột, tốt hơn là chỉ sử dụng thịt tươi. Cũng ngửi thấy mùi mua hàng. Thịt bò không cần phải thiu.

Gỏi sử dụng thịt làm sẵn. Đầu tiên, nó phải được đun sôi trong nước muối với thêm các loại gia vị yêu thích của bạn - lá nguyệt quế hoặc đậu Hà Lan. Tốt nhất là xả nước đầu tiên sau khi luộc, rửa sạch thịt cho khỏi “ồn” rồi đổ nước ngọt vào. Khi nước dùng sôi lần thứ hai, họ để lửa nhỏ hơn và dùng thìa có rãnh loại bỏ các màng nổi. Tốt hơn là bạn nên nấu thịt bò vào buổi tối. Thịt thành phẩm được vớt ra khỏi nước và bày vào thùng riêng đểhạ nhiệt. Cắt lạnh và dùng dao mài tốt sẽ tiện hơn.

Thịt luộc rất mềm và mềm đến khó tin, vì vậy đôi khi đối với món salad thịt bò và dưa chuột, người ta sẽ tách ra thành từng sợi đơn giản bằng tay. Súp sau đó được chế biến từ nước dùng hoặc ngũ cốc được đun sôi trong đó để làm món ăn phụ. Nó sẽ trở nên rất hài lòng và ngon.

Bạn cũng có thể nướng thịt trong lò trong lò nướng hoặc bọc trong giấy bạc. Món salad ngon tuyệt được làm từ lưỡi bò.

Công thứccà chua

Để chế biến món salad bò với dưa chuột, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 150 gam thịt luộc;
• 3-4 quả cà chua bi;
• 1 quả dưa chuột tươi nhỏ hoặc nửa dài;
• 1 ớt chuông đỏ;
• 20 gam pho mát cứng yêu thích của bạn;
• phiến lá rau diếp lớn (có thể dùng các loại khác nhau);
• 1 muỗng cà phê hạt mè;
• để thay quần áo - 1 muỗng canh. l. nước tương, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật tinh luyện, để nếm thử - một chút hạt tiêu đen.

Muối được tìm thấy trong nước tương, vì vậy trước khi thêm nó vào món salad, hãy nếm thử trước để không bị quá mặn.

Cách làm salad

Thịt luộc cắt thành khối hoặc miếng mỏng. Cà chua rửa sạch và cắt thành 2 hoặc 4 phần. Ớt chuông bỏ phần đuôi và hạt, cắt bỏ phần cầu bên trong, rửa sạch từ trong ra ngoài rồi thái thành sợi mỏng. Phô mai bào trên một máy vắt mịn. Cắt bỏ phần thân của dưa chuột và cắt nhỏsọc. Có thể dùng dao gọt bỏ vỏ nếu muốn. Rửa sạch lá rau diếp và dùng tay xé thẳng thành từng sợi nhỏ. Trộn các thành phần nước sốt riêng biệt trong một cái bát, đổ lên trên món salad đã hoàn thành và trộn. Rắc hạt mè lên trên và bạn đã sẵn sàng phục vụ.

Olivier Salad

Tất cả chúng ta đã quen với món salad Olivier truyền thống với xúc xích và dưa chua, nhưng món ăn này sẽ rất ngon nếu bạn thay xúc xích bằng thịt bò luộc và dùng dưa chuột tươi. Xem xét thành phần của món salad chi tiết hơn:

• Bò luộc - 150 gram.
• 3 quả trứng gà.
• 3 khoai tây.
• 1 củ cà rốt.
• 1 lon đậu xanh đóng hộp.
• 1 quả dưa chuột tươi.
• Bó hành lá.
• Gia vị - muối và tiêu đen - để nếm.

Món salad trộn, như thường lệ, với sốt mayonnaise.

Nấu một món ăn

Rau sam rửa sạch, luộc chín tới, chắt bớt nước, bắc nồi mở nắp để nguội. Sau đó, gọt bỏ vỏ và cắt khoai tây và cà rốt thành những khối vuông nhỏ. Trứng được luộc kỹ trong 3-4 phút. Xả nước sôi và đổ nước lạnh vào tô để vỏ dễ bóc hơn. Sau khi làm sạch, dùng nĩa đập trứng lên thớt và đổ vào bát salad.

Xả hết chất lỏng trong hũ đậu Hà Lan. Hành tây rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối vuông. Nó vẫn còn với muối, tiêu và gia vị với sốt mayonnaise. Vậy là xong, món salad với thịt bò và dưa chuột tươi đã sẵn sàng!

Capercaillie Nest

Phiên bản tiếp theo của món salad trông giống như một tổ chim. Làm thế nào để đạt được một thiết kế thú vị như vậy, chúng tôi sẽ mô tả thêm trong bài báo. Trước tiên, hãy xem xét các thành phần cần thiết để chuẩn bị:

• Bò luộc - 250 gram.
• 1-2 củ khoai tây.
• 5 quả trứng cút.
• Phô mai cứng bất kỳ - 50 gram.
• Dưa chuột muối - một vài miếng.
• 1 củ hành tây nhỏ.
• Mayonnaise.
• Dầu thực vật để chiên.
• Thảo mộc tươi - thì là và ngò tây - mỗi loại vài nhánh.

Chuẩn bị thức ăn

Thịt được luộc trong nước muối và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, cắt thành các dải mỏng. Khoai tây sống được xát trên một máy nghiền mịn mỏng (như đối với cà rốt Hàn Quốc) và chiên trong dầu thực vật trong chảo. Nhớ khuấy đều tay để các lát mỏng không bị cháy. Khoai tây phải có màu nâu vàng và giống như rơm của tổ chim. Sau khi chiên, bạn để trên khăn ăn cho ráo bớt dầu thừa.

Trứng được dùng để trang trí tổ ấm. Bạn có thể chỉ cần luộc chúng và đặt chúng vào giữa món ăn đã hoàn thành, hoặc bạn có thể cắt nhỏ chúng trong một hộp đựng riêng và trộn với phô mai và sốt mayonnaise, thêm rau xanh cắt nhỏ và dùng tay tạo thành những “quả trứng” nhỏ, đặt chúng thành một chiếc ổ. trên đầu trang.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Trước tiên, bạn có thể loại bỏ vị đắng bằng cách chần hành tây với nước sôi.

Dưa chuột chỉ ngâm chua. Chúng cứng hơn và giòn hơn so với dưa muối. Hãy thử chúng, nếu có nhiều giấm, sau đó rửa sạch dưới vòi nước thải. Cắt chúnghình khối nhỏ hoặc hình bán nguyệt mỏng.

Hình thành tổ

Đối với món salad thịt bò và dưa chua, hãy chuẩn bị một đĩa lớn, tốt nhất là loại có vành cao (không phẳng). Rải thịt xuống đáy và tạo thành một tấm lưới mayonnaise. Hành tây được đổ lên trên, trước tiên hãy vắt hết chất lỏng ra khỏi đó (nếu bạn ngâm hành với nước sôi). Lớp tiếp theo là dưa chuột. Bạn không cần bôi chúng bằng sốt mayonnaise. Tiếp theo, phô mai bào được bày ra giữa đĩa. Bôi trơn bề mặt bằng mayonnaise. Rải các dải khoai tây chiên đã nguội xung quanh các cạnh của món ăn, tạo thành một cái tổ. Ở chính giữa, rắc rau xanh cắt nhỏ lên pho mát và đặt cả quả trứng cút luộc chín hoặc luộc chín thủ công, như trong ảnh trong bài báo. Món ăn trông đẹp mắt, vì vậy thực khách sẽ thích thú với món salad mới với thịt bò luộc và dưa chuột.

Walnut biến thể

Đây là món salad trộn nhiều lớp nhẹ, nên phục vụ theo phần, cho từng khách riêng biệt. Chuẩn bị những thực phẩm sau:

• 120 gram thịt bò luộc.
• Dưa chuột muối - 1-2 miếng.
• 2 hoặc 3 quả trứng gà luộc chín.
• Quả óc chó nghiền - ½ chén.
• Dùng để trộn - sốt mayonnaise cộng với 1-2 tép tỏi vắt qua các lỗ của máy làm tỏi.

Tất cả các nguyên liệu được nghiền nhỏ và xếp thành từng lớp theo thứ tự sau:

1. Thịt.
2. Mayonnaise.
3. Dưa chuột thái hạt lựu.
4. Trứng nghiền.
5. Mayonnaise.
6. Trên cùng của món salad được rắc hạt óc chó cắt nhỏquả hạch.

Để tạo thành món salad theo khẩu phần, người ta thường sử dụng một chiếc nhẫn cắt từ chai nhựa hai lít. Mặt của nó được bôi một lớp mayonnaise để khi lấy khuôn ra có thể dễ dàng lấy ra.

Salad hướng dương

Hãy xem một món salad tuyệt đẹp khác với thịt bò và dưa chua sẽ trang trí cho bữa tiệc lễ hội nào.

Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Thịt bò luộc - 300 gram.
• 1 hoặc 2 củ cà rốt luộc.
• 2-3 củ khoai tây luộc cả vỏ.
• Dưa chua - 2 miếng.
• 3-4 quả trứng luộc chín.
• Oliu đen rỗ - 1 lon.
• Hành tây - 1 cái. (tùy chọn).
• Muối, tiêu đen, sốt mayonnaise.
• Pringles chip - 1 gói nhỏ (để trang trí cánh hoa).

Món salad này được xếp thành nhiều lớp, vì vậy sau khi chuẩn bị và cắt tất cả các sản phẩm, hãy xếp từng lớp một, bôi trơn từng lớp (trừ dưa chuột) bằng sốt mayonnaise.

Mặt trên thiết kế như trong ảnh trong bài. Chức năng của hạt hướng dương được thực hiện bởi quả ô liu được cắt đôi, và những cánh hoa được làm từ khoai tây chiên, trải chúng ra xung quanh chu vi.

Salad hạt lựu

Một món salad trộn khác với thịt bò và dưa chuột, công thức mà chúng tôi sẽ mô tả dưới đây trong bài viết, sẽ khiến thực khách ngạc nhiên với vẻ ngoài được trang trí đẹp mắt. Sẽ cần 300 gram thịt luộc:

• 2 khoai tây;
• 1 củ cải;
• 1 cúi đầu;
• 1 quả lựu;
• 2-3dưa chuột muối;
• Mayonnaise.
• Để ngâm hành tây, bạn sẽ cần 1 muỗng cà phê. đường, cùng một lượng giấm.

Khoai tây và củ cải cần luộc chín, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ. Luộc chín thịt rồi băm nhỏ. Hành tây đổ nước sôi, cho đường và dấm vào, ướp trong 10 phút rồi vắt ráo. Dưa chuột được cắt thành những miếng mỏng hình bán nguyệt. Lựu được làm sạch và để riêng các hạt.

Salad được bày thành từng lớp, mỗi lớp được phết sốt mayonnaise. Theo truyền thống, thịt được đặt dưới cùng, hành tây và dưa chuột được đặt trên cùng, sau đó đến lượt khoai tây và củ cải. Rắc hạt lựu lên trên món salad.

Tác phẩm nghệ thuật gốc

Có khá nhiều công thức salad với dưa chuột muối và thịt bò. Tuy nhiên, sự kết hợp của thịt với dưa chuột tươi cũng rất ngon.

Bạn có thể chỉ cần trộn thịt luộc đã cắt thành khối vuông nhỏ với rau xanh, hành tím, cà chua băm nhỏ hoặc ớt chuông và sốt mayonnaise, gói tất cả trong đĩa dưa chuột mỏng bằng màng bám (tương tự như sushi) và đặt trên một đĩa lớn.

Bất kỳ món salad nào, được bày trong rổ dưa chuột tươi, trông thật đẹp mắt. Để thực hiện, bạn chia một cọng rau dài thành nhiều phần, cao 4-5 cm, san bằng mặt đáy cho ổn định và lấy phần giữa ra, để nguyên phần đáy. Rải đầy rổ với rau diếp và trang trí với một nhánh xanh.

Như bạn thấy, bạn không chỉ có thể nấu ăn ngon mà còn có thể phục vụ các món ăn trên bàn một cách đẹp mắt,làm cho gia đình và bạn bè của bạn hạnh phúc. Nấu ăn với niềm vui! Chúc bạn ngon miệng!