Công thức nấu ăn trong bàn ăn chay: top 10

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nấu gì cho bàn tiệc Mùa Chay? Theo quy luật, câu hỏi này đánh đố nhiều bà nội trợ tuân thủ truyền thống tôn giáo. Như các chương trình thực tế, khá khó để chọn một món ăn chỉ bao gồm các thành phần được chấp nhận. Đối với những người không biết cách đặt một bàn tiệc đậu lăng ngon, chúng tôi xin đưa ra để xem xét 10 công thức nấu ăn hàng đầu, chỉ bao gồm các sản phẩm được phép. Ngoài ra, tất cả chúng đều hoàn hảo để tổ chức bất kỳ dịp nào.

Solyanka với nấm

Không có gì bí mật khi trên bàn ăn nạc, nguyên liệu phổ biến như thịt lại được thay thế bằng nấm một cách tuyệt vời. Với họ, bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời - hodgepodge.

Để tạo ra nó, bạn cần phải cắt nhỏ một phần đầu vừa của bắp cải trắng thật nhuyễn. Trong một chảo sâu lòng, đun nóng một vài thìa dầu thực vật và đặt rau lênbrazier. Để nó phải được thêm một nửa ly nước lạnh tinh khiết. Trong chế phẩm này, các nguyên liệu phải được chiên trong thời gian ngắn (cho đến khi bắp cải trở nên mềm). Trong quá trình này, thêm một vài thìa tương cà chua, muối vừa ăn, một ít hạt tiêu đen (hoặc các loại), nửa thìa giấm táo và một lá nguyệt quế khô vào chảo. Trộn đều các thành phần một lần nữa, đậy bằng nắp và sau khi đun nhỏ lửa trong vài phút, lấy ra khỏi nhiệt.

Nấm nên được nấu trong chảo riêng. Để làm điều này, đun nóng một vài thìa dầu hướng dương trong bát và phi thơm một củ hành tây thái nhỏ trên đó. Sau một vài phút, bạn cần đổ nửa kg nấm đã cắt nhỏ vào đó (tốt hơn là nên lấy nấm champignons hoặc nấm rơm). Ở hình thức này, các sản phẩm phải được chiên trên nhiệt độ cao cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi khỏi chúng. Ngay sau khi điều này xảy ra, dưa chuột ngâm đã thái nhỏ nên được thêm vào, trộn một lần nữa và loại bỏ khỏi nhiệt.

Khi tất cả các thành phần chính của món ăn đã được chuẩn bị xong, bạn cần phải có dạng chịu nhiệt, bôi dầu thực vật lên, sau đó xếp bắp cải ở dưới cùng, nấm và hành tây lên trên. Các nguyên liệu phải được san đều, sau đó cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Bạn cần nấu một món ăn như vậy trong 20-30 phút, định kỳ kiểm tra mức độ sẵn sàng.

Để có cái nhìn ngon miệng hơn cho món ăn đã hoàn thành, một số đầu bếp khuyên bạn nên phủi bụi bên trong chảo bằng vụn bánh mì trước khi gửi tất cảvào lò.

Salad "Tu hài"

Công thức làm món salad nạc trên bàn tiệc lễ hội này rất phù hợp cho những bà nội trợ muốn tạo bất ngờ cho thực khách bằng tài năng nấu nướng của mình.

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần lấy một đầu của bắp cải tươi, rửa sạch và thái nhỏ, sau khi cắt bỏ các phần cứng. Cho một ít đường, tiêu đen xay vào rau rồi trộn đều các nguyên liệu, dùng tay nhào đều cho bắp cải ngấm gia vị. Sau khi rau tiết ra một lượng nước nhỏ, thêm hai quả dưa chuột tươi cắt thành hình tròn, cũng như ớt chuông cắt đôi (để làm cho hình ảnh của món ăn thành phẩm trở nên tươi sáng nhất, tốt hơn là nên sử dụng một loại rau màu đỏ).

Trong món salad gần như đã sẵn sàng, bạn cần dùng dao cắt nhỏ thì là và ngò tây, cũng như một ít lông hành. Đổ đầy dầu thực vật vào món ăn như vậy (tốt hơn là sử dụng dầu chưa tinh chế - nó mang lại mùi thơm tuyệt vời). Salad trên bàn tiệc nên được ướp muối vừa ăn và trộn đều tất cả các nguyên liệu. Món ăn đã sẵn sàng để phục vụ quý khách.

Gỏi tôm

Không có gì bí mật khi trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể ăn các loại hải sản tốt cho sức khỏe như tôm. Đây là những gì bạn có thể sử dụng để chế biến món salad nạc tuyệt vời trên bàn tiệc.

Để tạo ra nó, hãy luộc tôm. Để làm điều này, hãy đun sôi nước, pha muối, cho một lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu đen vào. TẠINên đổ nước sôi vào 200 g tôm đã bóc sẵn (không nên dùng loại to nhất sẽ tốt hơn) và đậy kín nắp. Luộc hải sản trong 1,5 phút thì vớt ra ngay. Điểm đặc biệt của quy trình này là nếu tiến hành chế biến lâu hơn một chút, sản phẩm sẽ trở thành "cao su" và sẽ bị dai. Ngoài ra, nó sẽ mất phần lớn hương vị của nó. Tôm nấu chín phải để nguội.

Tôm sau khi nguội phải cắt đôi (nếu lấy tôm lớn thì cắt thành 3-4 phần). Một hạt tiêu Bungari đã rửa sạch và loại bỏ hạt nên được thêm vào hải sản, và hạt tiêu này phải được cắt thành khối vuông nhỏ. Để chuẩn bị món salad như vậy, tốt hơn là nên ăn một loại rau màu đỏ - trong trường hợp này, món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn trên bàn tiệc. Làm tương tự với một quả dưa chuột tươi.

Sau khi thu thập tất cả các nguyên liệu làm món salad, bạn nên thêm một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen để tạo mùi vị. Trộn tôm với các loại rau cho đến khi mịn. Salad đã sẵn sàng.

Bírau

Một món ăn làm từ bí đỏ với các loại rau theo mùa trông sẽ rất tuyệt trên bàn ăn Mùa Chay. Thực tiễn cho thấy rằng một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực như vậy được tạo ra tốt nhất vào mùa thu, khi tất cả các nguyên liệu có trong thành phần của nó có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường và trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng.các bà nội trợ, bởi vì để mua các nguyên liệu cho nó, bạn sẽ không cần một lượng lớn tiền mặt.

Để chế biến món bí đỏ với rau trên bàn ăn, bạn cần lấy một quả cà tím, rửa sạch, loại bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết, sau đó cắt quả thành hình bán nguyệt có độ dày vừa phải. Rau phải được ngâm nước muối và, đổ nước lạnh vào, để ở dạng này trong một giờ. Trong thời gian này, vị đắng có thể có sẽ được loại bỏ khỏi nó.

Trong khi ngâm cà tím, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cần lấy 300 g bí đỏ chín, bỏ vỏ và bỏ hạt. Nó nên được cắt thành hình khối lớn. Tương tự cũng nên làm với một củ cà rốt và 5-6 củ khoai tây.

Khi cà tím đã sẵn sàng, hãy rút hết nước ra khỏi chúng, dùng khăn giấy lau khô từng miếng và sau đó cho phần rau còn lại vào. Đổ một số loại gia vị vừa ăn vào hộp đựng với các thành phần đã liệt kê: kinh giới, tiêu đen xay, hương thảo, húng quế khô, muối. Ngoài ra, nên đập dập vài nhánh tỏi (4-5 miếng) cho vào rau củ rồi trộn đều.

Tấm nướng được chọn để nướng nên được phủ một tấm giấy bạc, bôi dầu ô liu và đặt lên đó hỗn hợp làm từ bí đỏ và các loại rau khác. Từ trên cao chúng cũng cần được che bằng một tấm làm bằng giấy bạc. Cần phải nướng một món ăn như vậy cho một bàn đậu lăng thơm ngon trong 45 phút, với điều kiện là lò được làm nóng đến 190 độ.

Bánh bao vớianh đào

Nhiều người yêu thích các món ăn ngon thích ăn các sản phẩm bột luộc với nhân thơm ngon. Đối với một bàn tiệc nhẹ nhàng trong lễ hội, bạn có thể nấu những chiếc bánh bao thơm, ngon và trông rất hấp dẫn với quả anh đào, không chứa các thành phần bị cấm cho chế độ ăn kiêng như vậy.

Để tạo ra một món ăn, trước hết bạn phải chuẩn bị một phần nhân ngon và mọng nước. Nó phải bao gồm những quả anh đào tươi, được khuyến nghị nặng hơn nửa kg một chút. Lấy xương bỏ quả, phủ 3-4 thìa đường (nếu quả chua chua thì có thể dùng thêm chất ngọt), trộn đều và để ngấm gia vị trong vài giờ. Trong thời gian này, nước trái cây được hình thành từ quả mọng, mà ở cuối quá trình truyền sẽ cần phải được rút hết.

Kết thúc công việc chuẩn bị nhân bánh trôi, bạn nên chuẩn bị phần nhân bánh trôi tàu cho món bánh trôi trên bàn tiệc. Để thực hiện, bạn lấy 2,5 cốc bột mì đã rây mịn. Thêm nửa thìa muối và đường vào đó. Sau đó, một vài thìa dầu thực vật nên được đổ vào bột mì, và sau đó là một cốc nước sôi. Bây giờ các nguyên liệu phải được khuấy nhẹ bằng thìa cho mục đích này (nó sẽ nóng - bạn có thể bị bỏng). Sau khi bột nguội một chút, bạn nên nhào kỹ bằng tay cho đến khi tạo thành một khối đặc và mềm. Với hình thức này, bột phải để trên bàn 20-25 phút, trước đó được phủ một chiếc khăn.

Sau thời gian quy định, bột làm bánh bao phải được cán thành một lớp mỏng, dùng ly thủy tinh để cán mỏng.anh ta những vòng tròn có cùng kích thước. Ở chính giữa của mỗi ly nước ép, bạn nên đặt một vài quả anh đào kẹo, sau đó gấp đôi các hình tròn lại và sát mép của chúng. Như vậy, thu được những chiếc bánh bao đẹp mắt. Trải thành phẩm lên bề mặt có rắc một ít bột mì.

Đối với nấu ăn, quá trình này đòi hỏi một lượng nhỏ kiến thức ẩm thực. Trước hết, cần lưu ý chỉ nên hạ bán thành phẩm đã nấu chín vào nước sôi. Nên nấu các sản phẩm trong vòng 2-3 phút sau khi chúng nổi lên bề mặt.

Món ăn chay hấp dẫn và ngon miệng này nên được phục vụ với một ít dầu thực vật hoặc xi-rô nước ép anh đào đã được rút hết trong quá trình truyền.

Salad nấm và đậu

Trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một món ăn độc đáo và tuyệt vời như vậy. Món salad đậu lăng này có thể được chế biến nhanh chóng mà không mất nhiều thời gian sơ chế nguyên liệu.

Nấu món ăn nên bắt đầu từ việc chuẩn bị hành và tỏi. Để làm điều này, một đầu hành tây cỡ vừa phải được cắt đôi, sau đó cắt thành các nửa khoanh mỏng. Băm tép tỏi bằng dao hoặc dụng cụ ép tỏi. Riêng biệt, cần phải cắt 250 g champignon thành các bản mỏng, trước tiên phải rửa sạch và làm khô.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu chính,bạn cần chiên nấm trong chảo nóng với một lượng nhỏ dầu hướng dương. Cùng với bọn họ, cũng cần phải xào hành, cuối cùng sẽ trở nên trong suốt. Đối với nấm, khi nấu xong chúng sẽ có màu vàng thơm ngon. Nghĩa đen là 1-1, 5 phút trước khi nguyên liệu sẵn sàng, hãy thêm một hộp đậu trắng đóng hộp (không ướp gia vị), cũng như nửa thìa cỏ xạ hương khô.

Trên đĩa salad đã hoàn thành sẽ được dọn ra, đặt lá rau bina đã rửa sạch (để trang trí) và trên cùng là các nguyên liệu đã được chiên từ chảo. Trên toàn bộ khối lượng thu được, rắc một thìa canh giấm balsamic, thêm một lượng nhỏ muối và hạt tiêu đen (vừa ăn). Món salad nạc thơm ngon đã sẵn sàng cho bàn tiệc - nó có thể được phục vụ.

Bánh sô cô la chuối

Top 10 công thức nấu ăn ngon nhất cho bàn tiệc trong Mùa Chay không thể không kể đến các món ngọt, vì ngay cả trong thời kỳ như vậy, bạn cũng không thể từ chối đủ thứ đồ ngon cho mình. Đó là lý do tại sao bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên biết công thức làm bánh quy sô cô la - món đậu lăng thơm ngon trên bàn tiệc.

Để chế biến, bạn cần lấy 1/4 cốc hạnh nhân đã bóc vỏ và sấy nhẹ trên chảo mà không cần thêm dầu thực vật. Sau khi chúng còn nóng, chúng sẽ được cho vào cối xay sinh tố và xay kỹ cho đến khi thành bột. Đối với thành phần này, thêm ba miếng chuối đã bóc vỏ và bẻ nhỏ và một miếng khácxay một lần để khối lượng trở nên đồng nhất.

Trong một bát riêng để nhào bột, đổ 120 g đường, một chút muối và một thìa cà phê soda, cùng với vài giọt giấm. Đối với các thành phần này, thêm vỏ cam, loại bỏ từ một quả bằng máy nghiền mịn. Để chế biến một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng vỏ của bất kỳ loại cam quýt nào khác, chẳng hạn như chanh. Thêm một chút vanillin, nửa ly dầu thực vật tinh luyện và cùng một lượng nước vào hỗn hợp hiện có. Sau khi thực hiện tất cả các bước chuẩn bị, khối lượng phải được khuấy đều và dần dần một ly bột mì vào nó. Song song đó, khối lượng phải được khuấy đều - như vậy, bột thành phẩm sẽ trở nên hoàn toàn mịn và không bị vón cục.

Để bánh quy có màu nâu hấp dẫn, cần đun chảy một thanh sô cô la sữa trong nồi cách thủy, sau đó đổ chất lỏng thu được vào bột. Ở công đoạn cuối cùng, trộn hai quả lê thành khối mà trước đó đã gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Bây giờ bột phải được khuấy cho đến khi đồng nhất.

Hơn nữa, theo công thức để có một bàn nạc ngon, bột bánh thành phẩm nên được đổ vào khuôn có lót giấy da (nếu dùng khuôn silicone thì chỉ cần bôi một lượng nhỏ là đủ. dầu hướng dương tinh luyện). Nướng món tráng miệng ở 180 độ C trong 40 phút (nếu sản phẩm quá đặc, quá trình này có thể mất một giờ).

Đối với một bàn tiệc sinh nhật gọn gàng, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một chiếc bánh kem thơm ngon như vậy. Trên cơ sở này, bạn thậm chí có thể nướng bánh, trang trí bề mặt của bánh bằng trái cây tươi.

Salad ngọt ngào

Món salad nạc tuyệt vời trên bàn tiệc có thể được chế biến từ lê và các loại hạt. Trên thực tế, một món ăn như vậy được chế biến tốt nhất vào cuối mùa hè và mùa thu, khi tất cả các nguyên liệu tạo nên thành phần của nó có thể dễ dàng tìm thấy trong cửa hàng.

Để tạo ra món salad, bạn cần lấy một quả lê lớn và cắt theo chiều dọc, bỏ lõi cũng như phần đuôi. Sau đó, trái cây nên được cắt thành lát mỏng hoặc phần tư, sau đó đổ nước ép từ nửa quả cam vào và trộn đều - quy trình này sẽ giúp trái cây không bị thâm.

Bây giờ cho lê vào bát salad. Để làm món này, bạn cần thêm một thìa quả óc chó băm nhỏ, cùng một lượng hạnh nhân, 10 g dừa vụn, cũng như một vài miếng sô cô la, trước tiên phải được nghiền nát bằng máy vắt.

Tất cả các thành phần phải được trộn lẫn. Bây giờ một món salad ngon lành trên bàn nạc đã sẵn sàng - nó có thể được phục vụ. Để làm đa dạng hương vị món ăn và trông hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí đĩa phục vụ món tráng miệng với một vài lá bạc hà tươi.

Paella hải sản

Bất kỳ bàn tiệc chay nào cũng có thể trang trí bằng món cơm thập cẩm làm từ hải sản. Để nấu ăn, bạn cần chế biến một số nguyên liệu riêng biệt. Đổ một nhúm nghệ tây khô vào một lượng nhỏnước sôi và để ngấm một lúc. Để riêng, băm nhỏ một nhánh tỏi, và cắt một vài quả cà chua vừa và một quả ớt chuông thành những lát vừa phải. Cắt phần trắng của vài cọng hành lá thành từng khoanh, rồi thái nhỏ thì là và mùi tây.

Sau khi chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào nấu. Để làm điều này, làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Trên đó, bạn cần xào hành tây, ớt và cà chua cho đến khi chúng trở nên mềm. Sau 2-3 phút chiên, cho tỏi và rau thơm vào, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ.

Trong một chảo khác, chiên 300 g hải sản tươi sống (các loại từ cửa hàng), sẽ mất một phút. Sau thời gian này, một ly cơm sống sẽ được thêm vào đĩa biển. Trong chế phẩm này, các sản phẩm phải được chiên trong một phút nữa. Bây giờ các thành phần sẽ được thêm vào hỗn hợp rau, nghệ tây ngâm, và nửa ly nước luộc rau. Trong 10 phút, khối lượng phải được đun trên lửa nhỏ, đậy nắp chảo. Sau thời gian quy định, một vài lát chanh và cùng một lượng nước dùng cũng phải được gửi đến đó. Tiếp theo, khối lượng sẽ tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Sau thời gian quy định, món ăn cho một bàn tiệc thơm ngon cho ngày lễ sẽ sẵn sàng.

Salad rau quả bơ

Và cuối cùng là món ăn cuối cùng, cũng nằm trong top 10 công thức nấu món đậu lăng cho ngày lễ. Mặc dù thực tế là nấu nó khá đơn giản, nó sẽ trông rất tươi sáng và nguyên bản trên bàn ăn Mùa Chay.

Để tạo món salad, hãy lấy hai quả dưa chuột và hai quả cà chua. Các nguyên liệu phải được cắt thành bốn phần, và sau đó mỗi phần thành từng lát mỏng. Làm tương tự với phần hành tím. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bơ nên được giới thiệu với món ăn sáng sủa này trên một bàn ăn nhẹ. Loại bỏ xương khỏi thành phần, gọt vỏ, sau đó, cắt thành từng lát, rưới nước chanh và trộn với món salad.

Món ăn sau khi hoàn thành nên nêm một chút dầu ô liu, muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó khuấy đều cho đến khi mịn.