Thịt băm trong lò: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều bà nội trợ biết hàng chục cách khác nhau để chế biến sản phẩm này. Từ thịt băm trong lò, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn ngon tuyệt vời. Ngay cả người nấu ăn thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể xử lý việc chuẩn bị của họ. Bài báo cung cấp mô tả về cách tạo ra các món ăn phổ biến nhất với thịt băm trong lò. Công thức nấu ăn được minh họa bằng ảnh.

Bánh mì pita băm kiểu Provence

Mời các bạn cùng làm quen với cách nấu thịt bằm trong lò nướng khá thú vị (công thức kèm theo ảnh được trình bày trong phần). Món ngon được chế biến với sự bổ sung của các loại gia vị Ý, bao gồm: kinh giới, cỏ xạ hương, rau kinh giới, bạc hà, húng quế và các loại khác. Thịt băm nướng theo phương pháp này trong lò quay ra rất ngon và thơm. Mất khoảng bốn mươi phút để nấu.

Thành phần

Điều trị được chuẩn bị từ:

• thịt lợn băm và thịt bò (350 g);
• hai quả trứng;
• một muỗng canh các loại thảo mộc Provence;
• nửa thìa muối;
• một vách ngăn (hình chữ nhật);
• hai muỗng xốt mayonnaise;
• 30g bơ;
• mộtbó cây xanh;
• một bóng đèn;
• một tép tỏi.

Bốn phần ăn được làm từ số lượng được hiển thị.

Cách nấu?

Món ăn được chế biến như thế này:

1. Chuẩn bị thức ăn, bóc hành tỏi.
2. Rau thơm, hành tỏi (thái nhỏ), muối được cho vào thịt lợn và thịt bò xay. Trộn đều. Tiếp theo, đập hai quả trứng (sống) vào. Đồ nhồi lại được trộn đều. Độ đặc của nó phải chuyển sang dạng lỏng để thịt băm dễ dàng được phân phối trên bánh mì pita.
3. Tiếp theo, lavash (hình chữ nhật) được trải trên bàn. Bôi trơn bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể dùng sốt cà chua hoặc tương cà.
4. Dàn mỏng đều thịt băm. Bạn nên lùi ra khỏi mép một chút để có thể cuộn được cuộn từ bánh mì pita. Sau đó rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ (tươi): hành lá, mùi tây, thì là hoặc ngò. Cẩn thận cuộn bánh mì pita thành cuộn. Mọi việc nên làm thật nhanh để bánh mì pita nhồi bông không bị nhão và rách.
5. Sau đó, dùng một con dao sắc bén, cuộn giấy được cắt thành bốn phần, đặt trong một tấm nướng chịu lửa và đem đi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C, trong 35 phút. Trong quá trình nướng, Nên phết một miếng bơ lên bánh cuốn - điều này sẽ làm cho vỏ bánh mềm và vàng, trông rất ngon miệng.

Giấy bạc thịt băm trong lò

Và đây là một cách thú vị khác để nấu thịt băm trong lò. Kê đơn cho toàn bộQuá trình này mất khoảng một giờ rưỡi. Phiên bản cổ điển được bổ sung trong trường hợp này với pho mát và trứng bác, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nhân nào khác nếu muốn. Bạn có thể nướng thịt băm trong lò không chỉ thịt bò mà còn có thể nướng thịt gà hoặc thịt lợn tùy theo sở thích của người nấu.

Thành phần

Cho 6-8 phần sử dụng:

• 1 kg thịt băm;
• 100 ml sữa;
• hai hoặc ba lát bánh mì;
• một củ cà rốt;
• một củ hành tây;
• một thìa kem chua;
• bốn quả trứng (một quả cho thịt băm, ba quả trứng tráng);
• 100g phô mai;
• 20g rau xanh;
• một chút muối;
• một nhúm hạt tiêu;
• một muỗng canh dầu (thực vật).

Mô tả phương pháp nấu ăn

Chúng hoạt động như thế này:

1. Đầu tiên sơ chế thịt băm. Để làm được điều này, thịt được rửa sạch, lau khô và cho qua máy xay thịt.
2. Bóc vỏ hành tây và cũng băm nhỏ cho vào máy xay thịt hoặc cắt thành khối nhỏ. Cà rốt gọt vỏ và chà xát trên máy xay (mịn). Một vài lát bánh mì được ngâm trong sữa trong 2-3 phút, và sau đó được đưa vào máy xay thịt. Rau ngót (tươi) rửa sạch, lau khô, thái nhỏ. Đập vào một quả trứng, tiêu và muối cho vừa ăn. Mọi thứ được trộn đều. Nếu sản phẩm chuyển sang màu hơi khô, hãy thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise (1-2 muỗng canh) vào. Việc nhồi sẵn có thể bị hoãn lại một lúc.
3. Tiếp theo, trong một bát riêng, đánh ba quả trứng với muối và tiêu (dùng một quả nhúm).
4. Sau đó, một ít dầu (thực vật) được đổ vào chảo và chiên trứng trángở cả hai phía. Lấy ra khỏi chảo và để nguội một chút.
5. Để thịt băm thành hình ngay ngắn trong lò, khi nướng cần sử dụng màng chống dính. Thịt băm được bày trên một tấm màng và được san phẳng, lùi lại khỏi mép. Phô mai lát và trứng tráng cắt thành dải được đặt lên trên thịt băm.
6. Dùng màng bọc thực phẩm, cuộn thịt băm lại, mỗi lần dùng tay ấn chặt và cắt bớt mép. Sau khi cuộn đã sẵn sàng, nó được đặt trên một tờ giấy bạc. Nếu sử dụng thịt băm ít chất béo, giấy bạc được tẩm dầu nhẹ (thực vật). Cuối cùng, bọc giấy bạc đủ chặt để nước cốt không bị chảy ra ngoài khi nấu.
7. Sau đó, cuộn được bày ra đĩa nướng hoặc trên khay nướng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Tùy thuộc vào độ dày của cuộn, món ăn sẽ sẵn sàng trong nửa giờ hoặc một giờ. Món thịt băm trong lò này (ảnh minh họa) có thể dùng làm món khai vị hoặc món chính.

Lười cuộn bắp cải trong lò

Theo một số bà nội trợ, món ăn này nhanh và dễ làm hơn nhiều so với cách làm truyền thống của họ, nhưng hương vị của chúng không thua kém gì so với món bắp cải cuộn thông thường. Phải mất một giờ để chuẩn bị. Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào: thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc các loại. Bắp cải cuộn (lười) được nướng với cà chua hoặc sốt kem chua (hoặc hỗn hợp của chúng). Món ăn được chiên trên chảo sau đó được hầm trên chảo với nước sốt. Phục vụ nóng.

Thành phần

Danh sách các thành phần bao gồm:

• 1 kg thịt băm;
• 500 g bắp cải (trắng);
• một củ cà rốt;
• một bóng đèn;
• nửa chén cơm (đun sôi);
• một quả trứng;
• một bó rau xanh;
• hai nhánh tỏi;
• để nếm - muối, tiêu;
• bốn muỗng kem chua;
• 2-3 muỗng canh tương cà chua;
• nước (để nếm).

Bốn phần bắp cải cuộn được lấy từ số lượng sản phẩm đã chỉ định.

Món ăn được chế biến như thế nào?

Sẽ mất khoảng một giờ để chuẩn bị món ăn. Họ hành động như thế này:

1. Đun gạo trong nước (có muối) cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó cho vào chao.
2. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây, sau đó chiên trong chảo đã đun nóng có thêm dầu (thực vật). Cà rốt gọt vỏ và bào sợi (loại lớn), cho vào cùng với hành tây trộn đều. Bắp cải được thái nhỏ và rải với cà rốt và hành tây (chiên).
3. Nội dung trong chảo được nấu trong 10 phút, sau đó rau được chuyển sang tô. Gạo (luộc) cũng được thêm vào đó, trộn.
4. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, cho vào bát cùng với các sản phẩm còn lại, thêm rau xanh (băm nhỏ).
5. Thêm thịt băm vào rau (sẵn). Muối và hạt tiêu vừa ăn, đập vào trứng, trộn đều.
6. Cho kem chua vào cốc đo lường (sản phẩm có hàm lượng chất béo phù hợp), thêm tương cà chua hoặc 5-6 muỗng canh nước sốt cà chua. Khuấy đều và thêm gia vị, muối, nước vào hỗn hợp để có thể tích nước sốt - khoảng 500 ml.
7. Sau đócốt lết (nhỏ) hoặc thịt viên được tạo thành từ thịt băm, bày ra đĩa nướng và rưới nước sốt.
8. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 ° C trong vòng 30-40 phút.

Phục vụ lười biếng cuộn bắp cải ngay sau khi nấu.

Hầm thịt băm trong lò: công thức

Món ăn này rất hài lòng, bổ dưỡng và cách chế biến đơn giản. Có nhiều cách để chuẩn bị nó. Chủ yếu các bà nội trợ làm món hầm với thịt băm trong lò - khoai tây. Hơn nữa trong bài viết, bạn có thể tìm thấy một số công thức nấu ăn phổ biến nhất cho món ăn.

Khoai tây hầm thịt bằm trong lò: giới thiệu

Khoai tây trong hầm được sử dụng cả ở dạng khoai tây nghiền và sống, cắt thành thanh hoặc nhựa, bào. Thịt băm cũng có thể được lấy bất kỳ - thịt, gia cầm hoặc đúc sẵn. Là loại nhân phù hợp nhất cho món thịt hầm (khoai tây) với thịt băm trong lò nướng, công thức thường chỉ ra một số loại sốt trắng - kem chua, kem, sữa, bechamel, sốt mayonnaise, nấm trắng và các loại khác.

Trong món thịt hầm, ngoài thịt băm và khoai tây, một số thành phần khác thường được sử dụng: tất cả các loại rau (bí ngòi, cà rốt, hành tây và các loại khác), rau thơm, nấm, pho mát, dầu (rau, bơ), gia vị, gia vị.

Các bà nội trợ thường nghĩ đến món thịt hầm sau bữa ăn thịnh soạn hoặc bữa tiệc. Thường thì nó được chế biến từ những món ăn và sản phẩm còn sót lại của ngày hôm qua. Trong một món thịt hầm, họ "sống" cuộc sống thứ hai của mình.

Thường hầmnấu trong lò. Sản phẩm được đặt dưới dạng hoặc trên khay nướng thành nhiều lớp (theo công thức), rưới nước sốt và đưa vào lò nướng được làm nóng trước ở 180 ° C trong nửa giờ hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.

Ăn kèm khoai tây hầm với thịt băm trong lò (công thức và ảnh sẽ được trình bày ở phần sau của bài viết) theo từng phần cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, như một món thứ hai hoặc món độc lập.

Nước hầm (khoai tây)

Thành phần:

• 500 gram khoai tây;
• 250 gram thịt băm (thịt);
• một ly bột mì (lúa mì);
• một muỗng canh dầu (thực vật);
• ba quả cà chua;
• 100 gam kem chua;
• 100 gam pho mát (cứng);
• một lá nguyệt quế;
• để nếm - tiêu (đen xay), muối.

Cách chế biến món ăn?

Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu một công thức với hình ảnh món thịt hầm với thịt băm trong lò:

1. Thịt băm được chiên trong dầu (thực vật), đảo liên tục (thịt sẽ có độ sệt).
2. Bột được sấy khô, pha loãng với nước lạnh (một ly), kết hợp với thịt băm, muối, lá nguyệt quế được cho vào, vo viên, trộn đều và hầm trong 10 phút.
3. Khoai tây được cắt thành từng lát mỏng và một phần ba của toàn bộ khối lượng được đặt ở dạng mỡ. Một nửa số thịt băm được chia lên trên, sau đó là lớp khoai tây tiếp theo rồi đến phần thịt băm còn lại.
4. Cà chua được cắt thành khoanh tròn, đặt trên soong. Đồng thời, chúng được xen kẽ với các lát khoai tây.
5. Thịt hầm đổ kem chua, rắcpho mát bào và nướng trong 45 phút ở 200 ° C.

Về pizza thịt bằm

Món ăn này được coi là một trong những lựa chọn tốt nhất cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn và ngon miệng. Các loại bánh ngọt nổi tiếng của Ý được nhiều người sành ăn trên thế giới gọi là món khoái khẩu của họ. Thật khó để trả lời câu hỏi biến thể nào của pizza ngon hơn: được phát minh ở Ý hay được giải thích ở các nước khác.

Trong công thức pizza thịt bằm, sự phong phú và tinh tế của hương vị được kết hợp hoàn hảo. Nhưng cần cẩn thận khi lựa chọn các thành phần liên quan. Không phải tất cả các sản phẩm phù hợp với bánh pizza cổ điển sẽ hài hòa là một phần của bất kỳ biến thể nào của nó. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên chuẩn bị bánh pizza ngon với thịt băm chỉ theo hướng dẫn có trong công thức. Hãy cùng xem qua một số trong số chúng.

Công thức Pizza nhân thịt băm và nấm

Theo đánh giá, rõ ràng là món ăn này rất hài lòng và ngon. Theo công thức này, bạn có thể làm cả một chiếc pizza lớn và hai chiếc pizza nhỏ (mở) với các cạnh nhô cao.

Thành phần cho 4-6 phần ăn:

• 500g bột men;
• 400g thịt băm;
• 200g nấm;
• một bóng đèn;
• hai quả cà chua;
• 100g tương cà;
• 100g mayonnaise;
• 150g phô mai.

Tính năng nấu ăn

Nếu bạn có sẵn bột men, bạn có thể nấu món bánh ngọt này chỉ để ăn1 giờ. Nấm và thịt băm được chiên trước, sau đó được bày ra làm nhân, phô mai và cà chua được thêm vào. Bánh pizza này được nướng đủ nhanh.

Công thức sử dụng bột nhào (men) làm sẵn. Thịt xay nên dùng thịt heo hoặc xay sẵn (từ heo, bò, gà). Chiên với hành tây trong dầu (thực vật) cho đến khi mềm. Nấm (champignons) được chiên hoặc để trên bánh pizza sống và sau đó nướng trong lò. Tiếp theo, một chiếc bánh pizza được tạo thành từ bột (bất kỳ kích thước và hình dạng nào đều phù hợp). Cắt cà chua và bào pho mát (lớn).

Bôi trơn bề mặt bằng sốt mayonnaise và tương cà. Sau đó, rải thịt băm, cà chua, nấm và phô mai. Tất cả các lớp đều được phết sốt mayonnaise và cho vào lò nướng trong 15 phút. Nhiệt độ lò không được quá 180 ° C.

Về pizza băm sống

Món ăn này khác với món tương tự là sử dụng thịt băm làm sẵn, ngon hơn. Đối với 5-6 phần sử dụng:

• một cốc rưỡi bột;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 100 ml nước (đun sôi để nguội);
• bốn muỗng canh dầu ô liu;
• 5-6 muỗng pho mát bào;
• 250-300g thịt băm (hỗn hợp thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bò và thịt lợn;
• 5-7 quả cà chua bi;
• ba đến bốn muỗng canh cà chua nghiền;
• 1 củ hành tây nhỏ (màu xanh);
• để nếm: muối, gia vị, mùi tây, húng quế.

Nướng pizza nhân thịt băm

Bạn nên hành động như thế này:

1. BTrộn đều bột mì (đã rây) và bột nở vào tô. Trong khi khuấy, thêm nước và dầu (ô liu). Dùng tay nhào bột. Tính nhất quán của nó nên khá mềm. Tiếp theo, lăn bột lên bề mặt có rắc bột mì với độ dày nửa cm, sau đó phủ giấy da lên khay nướng và đặt bột đã cán sẵn lên trên.
2. Sau đó bật lò. Đặt nhiệt độ thành 190 ° C.
3. Dùng thìa tán nhuyễn cà chua lên bột đã cán. Một số bà nội trợ sử dụng cà chua đóng hộp, đánh bông bằng máy xay.
4. Phô mai (cắt nhỏ) sau đó được trải lên bề mặt của đế bánh pizza.
5. Thịt băm được trộn với các loại gia vị cho thịt băm, ướp muối và ướp gia vị. Khuấy cho đến khi khối lượng đồng nhất.
6. Sau đó, bạn cần đặt cà chua bi đã cắt đôi lên bề mặt của bánh pizza.

Nướng pizza nhân thịt băm (sống) trong 15-20 phút. Bánh pizza đã làm sẵn được trang trí với húng quế (cắt nhỏ, tươi) hoặc mùi tây. Chúc bạn ngon miệng!