Bánh kếp phô mai: công thức, đặc điểm nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánhphô mai là món tráng miệng tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Trong món ăn thú vị này, người ta dễ dàng “giấu nhẹm” đi nguyên liệu chính, đó chính là phô mai que. Điều này đúng với những ai không thích sản phẩm này, coi nó khô hoặc không vị. Bạn cũng có thể thêm nhiều thành phần vào bánh pho mát, chẳng hạn như trái cây tươi hoặc khô. Và thậm chí có người rất thích phiên bản mặn của món ăn này. Cũng rất khó để xác định công thức làm bánh pho mát phô mai tươi nào là cổ điển. Rốt cuộc, mỗi bà nội trợ có những sắc thái và cách chế biến riêng của mình trong việc chuẩn bị pho mát.

Công thức dễ dàng. Không có gì thêm

Để có công thức làm bánh bông lan phô mai tươi này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 300 gram phô mai tươi, tốt hơn phô mai tự làm.
• Một quả trứng gà lớn.
• Một muỗng canh đường lớn.
• Gói đường vani.
• Ba muỗng canh bột mì.
• Một chút muối.
• Rau và bơ để chiên.

Phô maiCottage được cho vào tô, cả các loại đường, muối, bột mì cũng được gửi vào đó. Khuấy đều. Và sau đó họ làm vỡ quả trứng. Khối lượng không lỏng, nhưng không quá đặc. Rắc thêm một ít bột mì lên đĩa. Lấy bằng thìakhối đông và cuộn trong đó. Bơ được đun chảy trong chảo. Thêm cùng một lượng rau. Khi chảo nóng, bánh pho mát được hạ xuống.

Bánh kếp phô mai đông lạnh cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt cho đến khi vỏ bánh có màu nâu đẹp mắt. Ngoài ra, sau đó, bạn nên đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa. Phục vụ chúng ngon hơn với kem chua.

Sốt berry thơm ngon

Nước sốt thường được sử dụng cho syrniki. Lựa chọn đơn giản nhất là kem chua, mứt hoặc sữa đặc. Nhưng bạn có thể đa dạng hóa món ăn này bằng cách chế biến một phiên bản mới thơm ngon, bổ dưỡng.

Cần bất kỳ loại quả mọng nào, ví dụ như quả mâm xôi hoặc quả việt quất, bơ, đường cát. Đun chảy bơ trong chảo, gửi quả mọng. Hầm chúng dưới nắp cho đến khi chúng tiết ra nước trái cây. Rắc đường cho vừa ăn. Giữ cho đến khi nó tan. Bánh pho mát được đổ với nước sốt này.

Họ cũng làm như vậy với táo và lê. Chỉ chúng trước tiên phải được làm sạch da và hạt. Đây là một thay thế ngon cho mứt. Bạn cũng có thể sử dụng táo hoặc quả mọng đông lạnh.

Syrniki cổ điển. Một lựa chọn khác

Bốn syrniki lớn thu được từ lượng nguyên liệu bên dưới. Nếu muốn, có thể tăng hoặc giảm phần ăn. Vì vậy, để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Một gói pho mát nhỏ, khoảng 200 gram.
• Một quả trứng.
• Hai muỗng canh bột mì (có rãnh trượt), tức là 70 gam.
• Một muỗng canh đường cát.
• Giống nhauvani.
• Một phần tư thìa cà phê muối.
• Dầu thực vật để chiên.

Đầu tiên, một quả trứng được đánh tan vào pho mát, thêm đường - cả loại thường và vani. Tất cả trộn đều, rắc muối. Bây giờ bạn có thể gửi bột mì. Bột sẽ khá cứng. Bánh được hình thành từ đó, dùng tay tạo hình. Cần lưu ý rằng khối lượng đối với bánh pho mát có pho mát là dính, vì vậy tốt hơn là bạn nên lấy tay nhúng vào nước lạnh. Đổ dầu vào chảo, đun nóng. Bây giờ bạn cần chiên bánh pho mát trên lửa vừa cho đến khi bánh chín.

Bánh phô mai trong lò. Công thức tốt cho sức khỏe

Để chế biến những chiếc bánh pho mát này với pho mát, không cần một lượng lớn dầu thực vật. Chúng được nướng, không chiên. Vì vậy, chúng rất được yêu thích bởi những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:

• Nửa kg pho mát có hàm lượng chất béo bất kỳ.
• Hai quả trứng.
• Ba thìa kem chua.
• Nửa chén bột.
• Bốn muỗng canh đường.
• Một số vanillin và muối.
• Teaspoon soda.

Công thức này làm cho bánh kếp phô mai mềm. Nếu muốn, bạn có thể tăng lượng đường cát. Bạn cũng có thể tăng độ ngọt bằng cách dùng chung với xi-rô, mứt hoặc mật ong.

Làm thế nào để nấu bánh kếp phô mai? Công thức từng bước

Để bắt đầu, phô mai tươi được lấy ra khỏi gói. Điều đáng chú ý là bánh pho mát ngon có được từ các sản phẩm vừa béo vừa ít chất béo. Tuy nhiên, điều này rất đáng để thửthành phần chính. Syrniki ngon nhất đến từ phô mai tươi, không có vị chua, khá sần sật, nhưng đồng thời trộn dễ dàng.

Thêm hai quả trứng vào sữa đông và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Trong trường hợp sau, bạn cần sử dụng tốc độ tối thiểu. Phô mai que được đánh càng lâu thì bánh kếp phô mai càng mềm, công thức của nó được đưa ra ở đây.

Bây giờ lấy kem chua, thêm soda vào và trộn. Việc này được thực hiện trong một bát riêng, không trộn với khối sữa đông. Kem chua cũng cần được chọn trong khoảng từ mười lăm đến hai mươi phần trăm chất béo. Sau đó, bánh pho mát sẽ trở nên ngon hơn và mềm hơn.

Muối, đường cát và vanillin được thêm vào sữa đông, mọi thứ được trộn đều. Lúc này, họ nhìn vào phản ứng của kem chua. Nó sẽ phản ứng với soda. Sau đó, nó sẽ có thể kết hợp tất cả các thành phần, thêm bột mì. Xáo trộn.

Trải giấy da lên khay nướng hoặc thoa dầu thực vật lên. Múc bột tạo thành. Trong lò nướng, những chiếc bánh kếp phô mai cổ điển này được làm chín trong vòng 20 phút.

Một công thức đơn giản với mơ khô

Một phiên bản khác của bánh pho mát có chứa trái cây khô, cụ thể là mơ khô. Trẻ con rất thích món này. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• 300 gram phô mai tươi;
• 50 gram mơ khô;
• một muỗng canh bột mì và đường;
• một quả trứng.

Đây là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa công thức làm bánh kếp phô mai cổ điển. Sử dụng các loại trái cây sấy khô khác nếu muốn.

Mơ khô đem rửa sạch trước, ngâm nước cho mềm hơn. Trộn tất cả nguyên liệu vào một cái bát. Trái cây khô thái nhỏ, cho vào khối sữa đông. Điều cần lưu ý là nên rây bột trước khi sử dụng sẽ tốt hơn. Những chiếc bánh kếp phô mai trong chảo như vậy được chiên trong dầu thực vật cho đến khi giòn.

Bánh phô mai táo

Để chế biến phiên bản bánh kếp phô mai này, bạn cần thực hiện các sản phẩm sau:

• 500 gram pho mát.
• 2 muỗng bột báng.
• Một phần tư muỗng cà phê soda.
• Nhúm muối.
• Ba muỗng canh bột mì.
• Một quả trứng.
• Một vài quả táo.
• Thìa đường.
• Hai muỗng canh bơ.

Công thức làm bánh kếp phô mai bằng chảo này chứa đựng một bí mật. Nó nằm ở chỗ phần nhân trong món tráng miệng được ẩn bên trong một lớp bột sữa đông mềm. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác, chẳng hạn như chuối.

Công thức làm bánh phô mai từ phô mai tươi: từng bước và chi tiết

Bắt đầu với nhân táo. Điều này được thực hiện để nó có thời gian để nguội và dầu thừa trở nên rắn hơn. Rửa sạch táo, bỏ vỏ và lõi, cắt thành khối vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo, cho táo vào, chiên. Cuối cùng cho nửa thìa cà phê đường vào. Điều này sẽ giúp táo caramen.

Trứng được đập vỡ cho vào bát và khuấy đều cho đến khi nó trở nên đồng nhất về màu sắc và cấu trúc. Đặt một cái thìa xuốngđường, muối. Vanillin cũng có thể được thêm vào để tạo hương vị nếu muốn. Họ lại can thiệp. Bây giờ thêm pho mát và soda. Tốt hơn là thêm thành phần chính theo từng phần, khuấy đều. Điều này sẽ cho phép bạn đạt được cấu trúc đồng nhất và tinh tế của bánh pho mát. Công thức chế biến pho mát nhỏ trong chảo ngụ ý rằng việc sử dụng máy trộn ở đây là không mong muốn. Không khí dư thừa sẽ làm cho bánh pho mát thoáng khí, nhưng chỉ được một thời gian. Trên một cái đĩa, chúng dường như ổn định. Do đó, mọi thứ được thực hiện bằng máy đánh trứng hoặc thìa.

Bây giờ đến lượt bột mì và bột báng. Mọi người can ngăn. Để bột đông lại trong một giờ để bột báng nở ra. Sau đó, bột mì được thêm vào bảng, một thìa pho mát nhỏ được đặt và một chiếc bánh được làm từ đó. Cho một ít nhân vào giữa, bắt đầu cuộn bánh hẹ lại, đậy táo lại. Những chiếc bánh thu được sẽ được chiên trong dầu thực vật.

Syrniki mặn

Nhiều người đã quen với thực tế rằng syrniki là một món tráng miệng. Tuy nhiên, những người yêu thích màu xanh lá cây có thể tự thưởng cho mình một bữa sáng đơn giản và ngon miệng như vậy. Bạn cần những thành phần sau:

• Một loạt các loại rau xanh, ngò, ngò tây, v.v.
• Gói phô mai (180 gram).
• Một quả trứng.
• Muối để nếm.
• Teaspoon đường.
• Một trăm gam bột.
• Nửa thìa cà phê bột nở.

Rau ngót rửa sạch, cắt nhuyễn. Đặt nó vào một cái bát, thêm trứng vào đây. Khuấy đều. Cho phô mai và tất cả các nguyên liệu khô vào đó, trộn đều. Tạo thành các vòng tròn từ bột, lăn chúng trong bột. Bánh phô mai được chiên trên chảo cả hai mặt.

Nước sốt ngon chosyrniki muối

Nếu mật ong hoặc mứt thường được phục vụ với pho mát ngọt, thì các lựa chọn kem chua sẽ phù hợp hơn với một món ăn như vậy. Một trong những công thức đơn giản nhất chứa tối thiểu các thành phần:

• Kem chua - dạng ly (hàm lượng chất béo không quan trọng).
• Muối để nếm.
• Thì là thái nhỏ - nửa bó.
• Tiêu đen - một nhúm.
• Ớt đỏ - tùy chọn.
• Nghệ - một nhúm.
• Tỏi - hai tép.

Rau má rửa sạch, cắt nhuyễn. Làm tương tự với tỏi. Tất cả mọi thứ được thêm vào kem chua, đặt gia vị. Khuấy đều. Đổ bánh pho mát với hỗn hợp hoặc đơn giản là đặt chúng cạnh nhau như một loại nước sốt.

Bánh phô mai chuối - ngon và lành mạnh

Để chuẩn bị phiên bản bánh pho mát này, bạn cần những sản phẩm sau:

• 200 gram pho mát.
• 2 muỗng canh đường.
• Một quả trứng.
• Một trăm gram pho mát nhỏ với vani.
• Một quả chuối chín lớn.
• Hai muỗng canh mỗi loại bột mì và bột báng.
• Muối.

Trứng và đường đánh đều đến khi có màu trắng. Thêm cả hai loại phô mai, trộn đều. Bột năng, bột báng, muối cũng được cho vào đây. Nếu muốn, bạn có thể thêm quế hoặc vani. Bột này nên để trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Trong thời gian này, bột báng sẽ có thể nở ra.

Chuối lột vỏ, cắt khúc, cho vào âu bột. Mọi thứ đều hỗn hợp. Cho khoảng một thìa bột mì ra đĩa. Với sự trợ giúp của thìa, bánh pho mát được hình thành, cuộn trong bột. Món tráng miệng được chiên ở cả hai mặt trong chảo đã được làm nóng. Sau đó hầm thêmdưới nắp một vài phút.

Syrniki, chúng cũng là phô mai tươi, là một món ăn ngon cho cả gia đình. Nhiều trẻ em không thích phô mai, từ chối ăn sản phẩm lành mạnh này. Sau đó, món tráng miệng này đến để giải cứu. Nó có một số thành phần tối thiểu, nhưng nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa bất kỳ công thức nào. Trái cây sấy khô và quả mọng tươi, nước sốt thơm ngon - tất cả những điều này khiến pho mát Cottage thông thường trở nên tinh tế và được yêu thích. Ngoài ra còn có các lựa chọn cho những người không thích đồ ngọt. Bánh phô mai có thể được nấu cả trên chảo và trong lò. Cả hai lựa chọn đều ngon như nhau.