Shawarma nấu dễ dàng tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Shawarma đúng là một trong năm món ăn nhanh phổ biến nhất trong nước. Shawarma được nấu đúng cách không chỉ ngon mà còn rất hài lòng. Nhưng mua nó ở nhiều cửa hàng thức ăn nhanh có thể nguy hiểm cho sức khỏe. Nhiều giai thoại và chuyện cười khác nhau rằng trong tiền kiếp, những miếng thịt trong bánh mì pita có thể sủa hoặc meo meo hoàn toàn không xuất hiện từ đầu. Và, khi nhìn thấy một số người bán món ăn phương Đông này, không hiểu sao tôi không muốn thử tài nấu nướng của họ. Nhưng nấu shawarma ở nhà dường như đối với hầu hết tất cả người Nga là một quá trình hoàn toàn bất khả thi. Và hoàn toàn vô ích, nhân tiện.

Cùng xem cách nấu shawarma, được sử dụng trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống đường phố. Một miếng thịt lớn (hoặc nhiều miếng nhỏ hơn) được xiên và đặt trước vỉ nướng thẳng đứng. Xiên quay từ từ quanh trục của nó, nhờ đó thịt được chiên đều từ mọi phía. Ngay sau khi người đầu bếp xem lớp trên cùng đã sẵn sàng, anh ta cắt nó ra bằng một con dao. Sau đó, với kỹ năng nhào lộn thực sự, sử dụng hai dao cắt, anh ta xay thịt trên bảng và trộn với gia vị. “Số chương trình” tiếp theo là lavash. Những miếng thịt được gói trong đó, tẩm nước sốt, cà rốt Hàn Quốc, bắp cải, rau xanh, hành tây và các "chất điều vị" khác được thêm vào, sau đó món ăn hoàn chỉnh được phục vụ cho khách hàng.

Tại sao không thể nấu shawarma ở nhà? Chỉ vì bạn không có vỉ nướng dọc? Chà, không ai cấm bạn thực hiện tất cả các thao tác trên theo chiều ngang. Và nếu một thiết bị như vậy được đặt trong nhà của bạn, thì đừng đến đó chỉ và độc quyền để thưởng thức shawarma. Và trong lò nướng bạn có nướng không? Nếu câu trả lời là có, thì bạn cũng có thể tự nấu shawarma ở nhà. Bạn chỉ cần nhớ để cắt bỏ lớp trên cùng của thịt kịp thời. Và nếu bếp của bạn không được trang bị vỉ nướng, thì bạn có thể nấu shawarma bằng chảo.

Công thức tự làm shawarma

Bạn sẽ cần:

• thịt (bất cứ thứ gì đối với bạn có vẻ ngon nhất, điều kiện duy nhất là không có xương);
• mỏng Armenian lavash (vài miếng);
• hành;
• rau xanh (ngò, húng quế, ngải giấm, ngò tây, thì là);
• cà rốt Hàn Quốc, nấm, tươi hoặc dưa cải bắp, cà chua, cà tím - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích khẩu vị của bạn;
• sốt (sốt mayonnaise hoặc tương cà hoặc cả hai).

Đặt chảotrên lửa mạnh và bắt đầu bào thịt. Nên cắt thành từng dải vừa ăn, không nên cắt miếng vừa ăn, vì không nên nấu quá lâu. Đặt thịt đã cắt nhỏ lên chảo nóng khô, và ngay lập tức bắt đầu xào bằng thìa gỗ. Bạn chưa cần cho muối hoặc tiêu. Chờ cho đến khi từng miếng được phủ một màu vàng nâu thơm ngon, sau đó bạn mới cho muối và gia vị vào. Thực tế là nếu bạn quyết định rán thịt thành một miếng lớn rồi mới cắt ra, bạn sẽ có nguy cơ bị chảy hết nước ra ngoài. Điều tương tự cũng sẽ xảy ra khi ướp muối trước khi chiên. Và sau khi chiên sơ qua, nước sẽ không bị chảy ra ngoài và thịt sẽ ngon, mềm và ngon ngọt.

Nhưng nấu shawarma ở nhà không kết thúc bằng chiên. Bây giờ bạn cần phải cắt nhỏ rau xanh đã rửa sạch trước, gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh và bắt đầu thu thập các món ăn của chúng ta. Nếu hành tây quá ăn da đối với bạn, hãy xát muối nhẹ và đổ nước sôi lên trên.

Mở tấm khăn lau ra, phết nước sốt lên, cho các miếng thịt vào giữa, thêm rau xanh, hành tây và tất cả các nguyên liệu khác, phủ nước sốt lên trên "tĩnh vật" và dùng ống quấn khăn lau lại. Bây giờ nấu shawarma ở nhà có thể được coi là hoàn toàn hoàn thành. Sử dụng phương pháp tương tự để làm thêm một vài khẩu phần và tiến hành bữa ăn.