Easy Recipe: Sesame Burger Bun

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bạn có biết sản phẩm ẩm thực nào thực sự đa chức năng không? Đã đoán? Tất nhiên, đây là những chiếc bánh có hạt vừng. Công thức cho các sản phẩm bánh như vậy có thể hữu ích nếu bạn là người yêu thích bánh ngọt giòn mới cho bữa sáng. Và thậm chí sẵn sàng ăn nó cho bữa trưa, bữa trà chiều và bữa tối. Nhân tiện, đối với các loại bánh mì sandwich khác nhau, cũng như món ăn kèm với món đầu tiên hoặc thứ hai, một chiếc bánh mì vừng cũng sẽ rất tốt. Nhưng công dụng chính của nó, tất nhiên, là một chiếc bánh hamburger (à, hoặc một chiếc bánh mì kẹp thịt gà hấp pho mát). Vì vậy, hãy cùng thử nấu ăn với bạn nhé.

Bánh mè: công thức rất ngon, nhưng nên chọn loại nào?

Tất nhiên, nhiều người trong chúng ta đơn giản chắc chắn rằng bánh rán nóng vô vị không tồn tại trong tự nhiên. Và tất cả các đại diện của gia đình ẩm thực này đều đáng được quan tâm. Nhưng vẫn … Công thức nào được coi là tốt nhất? Sau cùng, bạn có thể nấu trên cơ sở bột nhào có men, hoặc bạn có thể sử dụng loại không có men. Ngoài ra, có một số sắc thái trong các thành phần và tỷ lệ của chúng. Hãy đi vào chi tiết.

Đối với bánh mì kẹp thịt

Bánh mè thơm ngon từ lâu đã được mọi người yêu thích như một nguyên liệu cho món bánh mì kẹp thịt, công thức chúng tôi lấy từ Mỹ. Nguyên liệu bắt buộc cho món ăn nhanh này là các loại nước sốt và gia vị khác nhau, chả thịt và chắc chắn là các sản phẩm bánh mì tròn mè. Tất nhiên, bây giờ chúng có thể được bán ở mọi cửa hàng bánh mì tự trọng hoặc siêu thị, nhưng bạn thấy đấy, thú vị hơn nhiều khi làm một món “hand-made”: cơ sở của một chiếc bánh hamburger do chính tay bạn làm. Làm thế nào để làm cho bánh của riêng bạn? Để làm điều này, chúng ta cần: một ly sữa, một vài thìa đường, một chút muối, một túi men khô, một cốc rưỡi nước ấm (hoặc nhiều hơn một chút: bao nhiêu bột sẽ lấy), 50 gram bơ, một ít rau, một túi hạt mè. Và, tất nhiên, bột mì, bạn cần phải lấy sáu ly.

Chuẩn bị bột

1. Đổ một túi men vào bát nhỏ với nước ấm.
2. Đun sôi nửa ly sữa rồi tắt bếp. Đổ vào thùng chứa. Chúng tôi thêm đường và muối vào đó. Và sau đó thêm bơ vào, trộn đều.
3. Khi dầu đã tan hết, chúng tôi kết hợp hỗn hợp với dung dịch men thu được trước đó và đọng lại một chút. Thận trọng: Hỗn hợp tổng thể nên âm ấm, không nóng, vì ở nhiệt độ cao hơn, việc nuôi cấy nấm men có thểchết, và ở mức thấp - không phát triển như mong đợi.
4. Làm dần từng bước, cho bột mì vào trộn đều, nhào cho bột mịn. Nó đặc lại ngay trước mắt bạn và khi bạn khó khuấy bằng thìa trong chảo, bạn sẽ cần chuyển nó ra bàn có rắc bột mì và tiếp tục nhào bằng tay. Mẹo: bạn không cần phải cho tất cả bột vào nhào cùng một lúc, nguyên tắc tốt "bạn lấy bao nhiêu", được các bà cố của chúng ta biết đến, đã hoạt động!
5. Bột nhào của chúng ta sẽ trở nên đàn hồi và không bị dính vào tay. Sau đó, nó có thể được coi là gần như sẵn sàng. Bôi trơn bán thành phẩm bằng dầu thực vật, phủ khăn và gửi đến nơi ấm áp trong khoảng một giờ.

Nướng

Để từng viên bột mè có kích thước như các "bạn gái", từ những viên bột đã nổi lên, tăng kích thước, chúng ta sẽ tạo thành những viên tròn tương đương. Khoảng từ 18 đến 20 thứ. Chúng tôi trải các khoảng trắng của chúng tôi trên một khay lò nướng có rắc bột mì (tùy chọn - được bôi trơn bằng dầu). Chúng tôi để trống không gian để mỗi chiếc bánh mì vừng trong tương lai không tiếp xúc với những cái xung quanh nó, vì những sản phẩm bánh mì này có xu hướng tăng kích thước đáng kể trong quá trình nướng. Chúng tôi phủ khăn ăn lên các khoảng trống, để ấm trong một giờ.

Tiếp theo, thoa đều các viên bột bằng sữa mà chúng ta đã để lại, rắc mè lên từng viên. Tấm nướng cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến hai trăm độ. Chúng tôi nướng trong thời gian trung bình từ 15 đến 20 phút. Bạn sẽ thấy khi chúng chuyển sang màu nâunên được đưa ra khỏi lò. Chúng tôi làm nguội bánh ngọt một chút và bạn có thể làm bánh mì kẹp thịt.

Công thức độc đáo: với mật ong và sữa

Nhưng bạn lưu ý một công thức ngon và không hoàn toàn truyền thống cho các sản phẩm có mè: sữa và mật ong. Chúng tôi hy vọng nó sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Để nấu những chiếc bánh vừng như vậy trong lò, chúng ta cần thêm một số nguyên liệu: một quả chanh với vỏ, nửa ly mật ong. Các thành phần còn lại không thay đổi.

Nấu ăn dễ dàng

1. Chanh của tôi và trên một cái vắt (tốt) nhẹ nhàng chà xát vỏ.
2. Trong một cái bát sâu, trộn bột mì với muối, cùng với vỏ chanh.
3. Đập trứng. Làm ấm sữa một chút.
4. Hỗn hợp bột mì và vỏ chanh được xay nhuyễn với bơ. Chúng tôi giới thiệu men (đã được pha loãng trước đó nếu sử dụng loại khô) và mật ong, cùng với hầu hết các quả trứng đã đánh.
5. Cho sữa từ từ vào, nhào bột cứng.
6. Nhào bột cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Chúng tôi che nó bằng khăn ăn hoặc khăn giấy và đặt nó ở nơi ấm áp trong một giờ.
7. Sau một giờ, khối lượng của bột tăng lên gấp đôi. Cần phải nhào kỹ một lần nữa, và sau đó chúng tôi tạo thành 15-20 quả bóng có thể tích bằng nhau từ nó.
8. Bôi dầu thực vật vào khay nướng cho lò nướng (bạn có thể lấy bất kỳ loại nào, nhưng tốt hơn - hướng dương để chiên hoặc dầu ô liu), xếp các viên bánh lên trên đó và đặt ở nơi ấm áp trong một phần tư giờ.
9. Làm nóng lò trước. Bánh tương lai của chúng ta với mè, trong lònướng, đánh với trứng đã đánh còn lại và rắc khá nhiều hạt mè.
10. Nướng bánh trong lò khoảng 1/4 giờ cho đến khi chín vàng.

Làm thế nào để làm nguội các món nướng để bạn có thể nấu ngay bánh hamburger, ví dụ như trong một bữa tiệc thân thiện hoặc buổi dã ngoại? Điều này có thể được thực hiện trên một tấm lưới bếp thông thường. Sau đó, chúng có thể được xức nhẹ bằng bơ nếu bạn định sử dụng chúng như bánh mì cho món đầu tiên và thứ hai, và đặt trên một chiếc đĩa rộng lớn. Và nếu chúng tôi sử dụng chúng làm cơ sở để làm món bánh mì Mỹ nổi tiếng, thì chúng tôi cắt chúng làm đôi và nhồi chúng với mọi thứ theo công thức. Nhưng đây, như người ta nói, là một câu chuyện hoàn toàn khác, nhân vật nữ chính trong đó là một cô nàng bún đậu!