Công thức làm bánh tự làm bằng ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh tự làm rất khác so với bánh mua ở cửa hàng về chất lượng. Hầu hết các doanh nghiệp sử dụng hóa chất làm tăng thời hạn sử dụng và công thức bao gồm các chất thay thế cho các sản phẩm tự nhiên. Không phải đề cập đến cách tiếp cận để nướng. Trong nhà bếp của chúng tôi, chúng tôi nấu ăn bằng tâm hồn, tất nhiên, điều này được phản ánh qua hương vị. Trong bài báo, bạn sẽ tìm thấy một loạt các sản phẩm bánh kẹo phổ biến và mới. Những ý tưởng này rất dễ biến thành hiện thực.

Bánh cà rốt

Hãy bắt đầu với một chiếc bánh đơn giản. Nó được chuẩn bị nhanh chóng ở nhà, và quan trọng nhất, nó cũng rất hữu ích, đặc biệt là đối với trẻ em.

Thành phần:

• cà rốt - 0,2 kg;
• một ly mỗi thứ bột, đường;
• dầu thực vật - 50 ml;
• mận khô (tùy chọn);
• gói bột nở (10 g);
• 3 quả trứng;
• vanillin tùy chọn.

Đối với kem, lượng đường bằng nhau với kem chua.

1. Chúng tôi bắt đầu với mận khô, cần được rửa sạch, ngâm trong nước nóng trong khi chuẩn bị bột.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ trên một máy nghiền mịn. Do đó, bạn sẽ nhận được một chiếc kính nhiều mặt.
3. Dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng, đánh tan trứng với đường.
4. Đổ bột mì, bột nở và vanillin vào một chiếc cốc sâu. Trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Thêm mận khô cắt nhỏ, trứng đánh tan, dầu hướng dương và cà rốt vào đây. Nhào bột.
6. Bôi trơn khuôn và rắc một ít bột báng. Đổ bánh quy vào đây.
7. Thời gian nướng có thể thay đổi nhưng trung bình là 40 phút.
8. Làm nguội bánh thành phẩm rồi chia thành các phần bằng nhau.

Bôi trơn bằng kem. Để nơi thoáng mát một lúc để bánh ngấm đều.

Rùa

Hãy thử làm một chiếc bánh tự làm khác lạ cho gia đình bạn. Công thức của nó không liên quan đến việc sử dụng bất kỳ hình thức nào để nướng.

Chúng tôi sẽ cần:

• thanh sô cô la;
• 2, 5 chén bột mì;
• 0, 75 kg đường;
• kem chua 500 ml;
• 5 quả trứng;
• ½ lon sữa đặc.

Cùng xem qua công thức từng bước nhé. Gia đình bạn sẽ thích món bánh tự làm này.

1. Hãy cùng đánh trứng với đường ở tốc độ cao.
2. Chuẩn bị ngay các tấm nướng bằng cách phủ giấy da lên.
3. Khi thể tích khối bột tăng lên 2,5 lần, bỏ máy trộn sang một bên, đổ bột ra và khuấy nhanh tay để bột không bị rơi.
4. Lấy một cái muôi và đổ bánh kếp nhỏ lên trên tấm giấy.
5. Cho vào lò nướng ngay 15 phút. Nếu bạn làm đúng mọi thứ và bột không bị rơi, bạn sẽ có được những chiếc bánh đầy đặn.
6. Chuẩn bị kem dưỡng. Đầu tiên, trộn đường với kem chua cho đến khihòa tan, sau đó thêm sữa đặc.
7. Nấu một bữa ăn thịnh soạn. Nhúng từng chiếc bánh quy, trước tiên hãy xếp phần chân, đầu và đuôi. Sau đó, một vỏ kim tự tháp.
8. Phần kem còn lại cần được đổ lên trên thiết kế của chúng tôi. Giữ lạnh trong vài giờ.

Trước khi phục vụ, trang trí bằng một thanh sô cô la nóng chảy.

Napoléon

Một công thức làm bánh tại nhà (đơn giản) bao gồm tối thiểu các sản phẩm và hành động. Bánh ngọt này rất phù hợp trong những điều kiện này. Đối với bánh ngọt, bạn có thể mua nửa kg bánh phồng hoặc tự làm, chúng tôi sẽ làm.

Mua:

• 0, 4 kg bơ thực vật;
• trứng;
• muối;
• 0,5 kg bột mì;
• giấm 5% dưới đáy muỗng cà phê;
• 2 muỗng cà phê đường.

Để làm mọi thứ một cách nhanh chóng, bạn cần bơ thực vật đông lạnh, chúng tôi chia thành các phần nhỏ bằng máy xay thô. Cho nó vào bột trộn với đường và muối.

Riêng biệt, trong cốc nước đá có dụng cụ đánh trứng, lắc nhẹ trứng và giấm. Đổ chất lỏng vào các sản phẩm số lượng lớn và nhanh chóng nhào bột. Đừng lạm dụng nó sẽ không được đồng nhất mà ngược lại, nó sẽ dễ bị phân biệt.

Cho vào ngăn đá một lúc. Sau đó lấy ra, chia nhỏ và cán mỏng, tạo hình như ý muốn. Nướng trong lò ở nhiệt độ 220 ° C. Đặt sang một bên để làm mát.

Bánh tự làm "Napoleon" nên được ngâm trong sữa trứng, bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị. Một lựa chọn dễ dàng đã được chọn choyêu cầu:

• 2 quả trứng;
• nửa lít sữa;
• vài thìa bột mì;
• 0, 2 kg đường.

Đánh tan trứng, thêm đường, sau đó đổ sữa vào, thêm bột mì. Khi không còn vón cục, để lửa chậm, dùng máy đánh trứng khuấy đều, đun sôi. Ngay sau khi khối đông đặc, lấy ra và làm mát.

Ráp bánh, phết kem trứng lên từng chiếc bánh. Các lớp sẽ vỡ vụn, nhưng đừng vứt bỏ phần thừa. Chúng sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho mặt trên và mặt bên.

Ngựa vằn

Chiếc bánh tự làm đơn giản này đã được nướng ở hầu hết mọi gia đình ở Liên Xô. Thật tuyệt khi làm khách ngạc nhiên với một miếng sọc sẽ làm hài lòng không chỉ về quang cảnh mà còn về hương vị tuyệt vời.

Sản phẩm dành cho Ngựa vằn:

• 200g bơ thực vật;
• trứng - 4 chiếc;
• một ly sữa chua hoặc kem chua;
• đường - 200 g;
• 260 g bột mì;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• ca cao - 3 muỗng canh. l.

Che phủ Frosting:

• 20g bơ thực vật;
• 6 nghệ thuật. l. sữa;
• 5 muỗng canh. l. ca cao;
• 8 nghệ thuật. l. đường.

Đun chảy mỡ, trộn với đường cát và để nguội một chút. Trong một chiếc bát sâu, chúng tôi dập tắt soda bằng cách thêm nó vào kem chua hoặc kefir, và đổ nó vào bơ thực vật cùng với trứng, đổ bột mì vào và cẩn thận kết hợp mọi thứ bằng thìa. Chia thành các phần bằng nhau trong các cốc. Trong một trong số chúng, thêm bột cacao qua rây.

Bật lò nướng để lò có thời gian làm nóng lên đến 180 ° C. Bôi mỡ khuôn bằng dầu vàrắc bột báng. Bây giờ, lần lượt, bằng một muỗng canh, chúng ta đặt bột trắng hoặc đen lên trên nhau. Khối lượng sẽ dần dần lan rộng khắp chảo, nhưng màu sắc sẽ không trộn lẫn.

Nướng trong khoảng 1 giờ, dùng tăm kiểm tra. Lúc này, bạn chuẩn bị tráng men. Chúng tôi đặt một cốc với sữa, đường và ca cao trên ngọn lửa. Nấu một chút, liên tục khuấy bằng máy đánh trứng để không bị vón cục. Khi khối này đặc lại một chút, bắc ra khỏi bếp, cho ngay dầu vào và khuấy mạnh. Bôi lên bánh đã hoàn thành và để nguội.

Bánh đông 3 lớp không nướng

Có nhiều công thức làm bánh. Các bà nội trợ cũng tạo ra những kiệt tác tại nhà. Lựa chọn này phù hợp cho cả bàn tiệc liên hoan và tiệc trà đơn giản.

Lớp thứ nhất:

• dầu - 0,2 kg;
• bánh quy bất kỳ (tốt nhất là bột yến mạch) - 0,3 kg.

Lớp tiếp theo:

• gelatin (thực phẩm) - 15g;
• kem chua - 0,1 kg;
• ly đường;
• nước;
• phô mai tươi ít béo - 0,8 kg.

Lớp thứ 3:

• gelatin anh đào - bao bì;
• đường bột.

Để làm một chiếc bánh homemade, ngay lập tức chúng ta sẽ cần một khuôn mẫu, vì chúng ta sẽ không nướng bất cứ thứ gì mà ngay lập tức đặt nó từng lớp một. Bạn có thể uốn xoăn để món tráng miệng trông lễ hội hơn. Đáy phải có thể tháo rời, che nó bằng màng bám.

Đầu tiên, xay bánh quy trong máy xay sinh tố, sau đó thêm bơ ở nhiệt độ phòng vào đó. Khi khối lượng ngừng vỡ vụn, trải đều ở phía dưới.

Máy xay sinh tố của tôi và thêm sữa đôngkhối lượng, kem chua, đường. Sau khi nhào xong, đổ gelatin đã hòa tan trước đó vào nước ấm. Chúng tôi khởi động lại thiết bị. Chúng tôi có phần điền vào lớp thứ hai. Cho đến khi bánh chín, cho vào tủ lạnh.

Đọc công thức làm thạch trên bao bì bạn đã mua. Uống lượng nước ít hơn 2 lần. Nếu bạn biết cách tự chế biến từ các loại quả mọng tự nhiên thì sẽ càng tuyệt hơn. Khi bánh chín, để nguội một chút và đổ lên trên khối sữa đông.

Mọi thứ nên có thời gian đông lại trong 6-8 giờ. Loại bỏ hình thức, trang trí bằng quả mọng tươi, hoặc đơn giản là rắc đường bột.

Em yêu

Cùng thực hiện từng bước một món bánh homemade được nhiều gia đình yêu thích nấu ăn nào.

Đang chuẩn bị các sản phẩm sau:

• ½ cốc đường;
• 3 muỗng canh. l. em yêu;
• 2 quả trứng;
• 390 g bột mì;
• 120g bơ.

Kem có thể dùng kem chua hoặc đơn giản là chấm với sữa đặc đun sôi.

Trong một cái chén, đặt trên một cái chén cách thủy để làm tan bơ thực vật với đường và mật ong. Đánh bông liên tục bằng máy đánh trứng, thêm trứng đã đánh và sau đó là soda. Khối lượng sẽ nổi lên. Ngay khi bong bóng xuất hiện, hãy loại bỏ khỏi nhiệt.

Giới thiệu bột và nhào bột. Nó sẽ khá mềm và không dính vào tay của bạn. Chúng tôi chia nó thành 6 phần và cuộn nó ra. Chúng tôi không chỉnh sửa hình dạng ngay lập tức, vì chúng tôi sẽ cắt bánh làm sẵn trên đó. Lắp ráp bánh bằng bất kỳ loại kem nào và trang trí với phần thừa cắt nhỏ.

Kính vỡ

Một phiên bản đầy màu sắc khácmột loại bánh đơn giản tại nhà mà không cần nướng. Tất nhiên, bạn có thể thay thế bánh quy bằng bánh quy. Nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn.

Sản phẩm:

• cookie - 200 g;
• 2 muỗng canh. l. gelatin;
• sữa chua - 500 g;
• một ly đường bột;
• nước - 130 ml;
• trái cây - dâu, cam, chuối, nho, kiwi;
• vanillin.

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể chọn một tập hợp chúng cho mình. Điều chính là để có được rất nhiều màu sắc. Dùng tay bẻ bánh.

Hòa tan gelatin trong nước nóng (nhưng không được trong nước sôi), đợi cho đến khi nở ra, đun cho đến khi hòa tan và lọc qua rây. Thêm vào sữa chua ở nhiệt độ phòng, trước đó đã trộn với đường bột.

Ngay lập tức bắt đầu thu bánh ở dạng tốt hơn để phủ bằng màng bám. Lớp đầu tiên sẽ là hoa quả, sau đó là bánh quy, đổ thạch sữa. Lặp lại cho đến khi bạn chạm đến mép bát.

Cho vào tủ lạnh qua đêm để ướp lạnh tốt. Chúng tôi phát hành từ biểu mẫu. Tốt hơn là trang trí với trái cây và chỉ trên đầu trang. Bạn sẽ tự mình thấy rằng nó đã đầy màu sắc rồi.

Plombir

Nếu bạn nghĩ rằng nó được làm từ kem, thì bạn đã nhầm. Vị kem dễ chịu của kem sẽ khiến bạn nhớ mãi. Hãy ghi nhớ công thức làm bánh này. Từng bước ở nhà, hãy thử nấu ăn ngay hôm nay.

Bộ sản phẩm bắt buộc:

• bột mì - 250 g;
• trứng;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• đường - 0,25 kg;
• kem chua - 100 g;
• bơ thực vật - 200 g.

Đối với kem có hương vị kem tinh tế:

• vanillin;
• sữa - 0,5 l;
• khoai tây (bạn có thể lấy khác) tinh bột - 1,5 muỗng canh. l.;
• bơ - 190g;
• đường - 200 g.

Trong các cốc khác nhau, trộn các thành phần lỏng và lỏng cho bánh, sau đó kết hợp mọi thứ và nướng ở dạng bơ. Khi bánh đã nguội, cắt thành từng miếng vuông.

Chuẩn bị kem làm bánh kem tự làm. Để làm được điều này, trước tiên hãy pha loãng tinh bột khoai tây trong 4 thìa sữa. Đổ phần còn lại vào chảo và đun trên lửa. Khi nó sôi, ngay lập tức giảm nhiệt độ và đổ tinh bột loãng, đường cát và vanilin vào. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi cô đặc. Để kem hơi nguội và trộn với bơ đã làm mềm.

Che khuôn bên trong bằng màng bám và xếp các miếng bánh quy đã trộn với kem. Để nơi lạnh trong 4-5 giờ. Sau khi lật lại và không có giấy bóng kính. Lên trên với sô cô la đóng băng hoặc trái cây.

Truffle

Món bánh ngọt tuyệt vời sẽ được lòng cả gia đình bạn. Cùng tìm hiểu cách làm bánh truffle từng bước tại nhà nhé.

Đối với bánh bạn sẽ cần:

• 70g bột mì;
• nhiều đường;
• 4 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. ca cao;
• một muỗng cà phê bột nở.

Soufflé:

• gelatin - 10 g;
• sữa - ½ cốc;
• kem chua - 300 g;
• ngói đắngsô cô la;
• ly đường.

Quá trình sẽ dài, nhưng đáng giá.

1. Tách các lòng đỏ.
2. Trộn bằng máy trộn cho đến khi tạo khối trắng.
3. Thêm bột mì với bột nở và bột ca cao.
4. Một lần nữa, làm việc với máy trộn, đánh đều lòng trắng để không bị mất hình dạng. Trong trường hợp này, máy đánh trứng phải được rửa sạch và lau khô.
5. Cho từng chút một vào âu chung, dùng máy đánh trứng nhào ngay lập tức.
6. Cho bột vào khuôn hình bánh đa (có thể dùng lò nướng). Cần phải cân bằng và nướng ở chế độ “Nướng” đã đặt.
7. Ngay lập tức không được kéo bánh thành phẩm ra, vì bánh sẽ bị nhăn. Để nguyên trong nửa giờ, lấy ra và để nguội hoàn toàn.
8. Đánh kem chua với đường.
9. Hòa tan gelatin vào sữa và đun sôi, khuấy liên tục, thêm vào kem chua.
10. Đun chảy một thanh sô cô la trong nồi cách thủy và đổ thành dòng mỏng vào kem.
11. Lắp ráp bánh. Đầu tiên, chúng tôi tạo một biểu mẫu từ 2 lớp giấy bạc hoặc sử dụng một lớp có thể tháo rời.
12. Cắt bánh quy thành 2 phần, đặt phần đầu tiên.
13. Đổ một nửa bánh ngọt.
14. Phủ phần thứ hai của bánh và đổ phần kem còn lại lên trên.
15. Cắt bỏ mọi thứ và để cứng lại.

Trộn đường bột với ca cao và rắc qua rây.

Bánh waffle

Ảnh chụp một chiếc bánh tự làm, được ghép từ những chiếc bánh đã mua. Chỉ dành thời gian cho việc chuẩn bị và lắp ráp kem.

Bắt buộc cho 8 chiếc bánh waffle mỏng mua ở cửa hàng:

• 2 lon sữa đặc đun sôi;
• ½ chén quả óc chó cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh l. ca cao.

Trộn tất cả các thành phần cho kem và chỉ cần lắp ráp cấu trúc, bôi trơn từng lớp.

Lựa chọn này rất phù hợp khi không có thời gian.

Bánh Pancake

Bánh này ở nhà làm cũng khá nhanh, nhất là các bạn thích rán bánh. Có rất nhiều lựa chọn, vì vậy nó không đáng để liệt kê. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của gia đình, và khi bạn quyết định làm điều đó đột ngột, nó phụ thuộc vào đồ trong tủ lạnh.

Ở đây thật đơn giản. Giữa mỗi chiếc bánh pancake, một lớp kem mà bạn đã chuẩn bị được thoa lên (thậm chí bạn có thể lấy sữa đặc đun sôi thông thường). Điều này làm cho một món tráng miệng tuyệt vời. Nếu bạn trang trí đẹp, thì không ai có thể đoán được bên trong là gì.

Mẹo

Nếu bạn thường làm món tráng miệng bằng các công thức làm bánh đơn giản tại nhà, thì hãy nhớ mua một số khuôn có thể tháo rời.

Luôn có sẵn giấy bạc, giấy nướng.

Để làm cho bánh bông lan, hãy bỏ soda vào các sản phẩm sữa lên men hoặc trong giấm.

Trang trí luôn tùy theo sở thích và tài năng của bạn.

Hầu hết mọi công thức đều có thể được bổ sung các nguyên liệu yêu thích của bạn.

Giữ bánh ngọt mát.