2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nếu bạn không thích bia chuối, thì có lẽ bạn không biết cách làm. Và nếu bạn chưa bao giờ thử thức uống này, đã đến lúc thử nghiệm. Phần sau của bài viết chúng ta sẽ nói về cách làm bia chuối tại nhà. Sau tất cả, đã đến lúc mùa hè nóng nực, và một thức uống mát lạnh từ tủ lạnh sẽ rất hữu ích.
Đây là gì?
Hóa ra công thức bia chuối đến với chúng tôi từ Châu Phi và các đầu bếp của chúng tôi đã điều chỉnh nó cho phù hợp với thực tế của Nga. Trên thực tế, nếu bạn đi vào chi tiết, thức uống hoàn toàn không phải là bia. Nó giống như một loại nước chuối lên men nhẹ có thể được so sánh với cách ủ truyền thống tại nhà.
Bia chuối tự làm, giống như bia của Châu Phi, không bao gồm bất kỳ thuốc nhuộm, hương liệu, bột ngọt và các chất “quyến rũ” khác của quá trình phát triển hóa học, không giống như bia mua ở cửa hàng, được cho là bán với hương thơm và vị của trái cây, nhưng trong thực tế có đầy đủ các chất phụ gia khác nhau.
Để pha đồ uống tự làm, chúng ta chỉ cần 3thành phần: nước, nước chuối, bột mì.
Đừng để quá trình này làm bạn sợ hãi - chuối nghiền có thể tạo ra chất lỏng dạng siro.
Chuẩn bị
Để nấu bia chuối, chúng ta cần những vật tư tiêu hao sau: nước đun sôi, chuối chín, bột ngô.
Bạn cũng sẽ cần các thiết bị sau:
- tay đẩy bằng gỗ;
- tô khoai tây nghiền;
- muỗng;
- chao / lọc chảo;
- dao cắt;
- bất kỳ cái nồi nhỏ nào sẽ đựng được chao;
- chảo khác và cân gia đình để đo lường;
- miếng gạc bông tiệt trùng lớn;
- bát sâu để thải;
- bình lên men cổ hẹp;
- một chiếc túi nhựa cho cô ấy thay vì một cái nắp.
Nếu bạn sẽ sử dụng chai, bạn sẽ cần một chai có phễu.
Cần rửa kỹ tất cả bát đĩa bằng chất tẩy rửa và trụng qua nước sôi. Rửa tay thật sạch.
Làm bia chuối
Đầu tiên bạn cần chọn chuối chín, nhưng không quá chín. Không phải tất cả các loại đều có sẵn trên thị trường của chúng tôi, nhưng loại phổ biến nhất ở đây là loại có màu xanh khi chưa chín và màu vàng khi chín.
Vỏ của chuối già hoặc quá chín có xu hướng sẫm màu và chuyển sang màu nâu.
Trong mọi trường hợp không nên rửa chuối. Chúng tôi gọt vỏ, cắt bỏ phần đầu đen.
Dịch chuyển vỏCho chuối vào bát và nghiền bằng máy nghiền cho đến khi nhuyễn. Kết quả là, chúng tôi nhận được một khối không đồng nhất màu nâu. Chúng tôi nhào nó để bột nhuyễn trở nên đồng nhất.
Tiếp theo, bạn cần treo chao lên chảo. Chúng tôi che nó hoàn toàn bằng một miếng gạc. Cẩn thận rải hỗn hợp nhuyễn lên vải thưa. Nó chỉ mất một vài thìa. Gần như ngay lập tức, nước xi-rô chuối sẽ bắt đầu chảy ra. Dùng thìa nghiền nhẹ hỗn hợp nhuyễn để làm ráo nước nhanh hơn.
Bây giờ bạn cần lấy gạc cùng với máy xay nhuyễn và nâng nhẹ để khối lượng bám trên gạc. Sau đó, chúng ta quấn hỗn hợp nhuyễn bằng gạc lên trên để tạo thành một cục hình cầu có cổ xoắn ở trên. Bây giờ, ép nước từ máy xay nhuyễn vào nồi cho đến khi tất cả chất lỏng trong bình chứa.
Nước ép thu được từ các thao tác này được pha loãng với nước sôi để nguội theo tỷ lệ 2: 1. Thêm bột ngô - 1 phần bột mì vào 12 phần nước trái cây không có nước.
Bạn có thể lấy khoảng 300 gram nước ép có cùi từ một kg chuối. Trong trường hợp này, bạn cần thêm 100-150 ml nước và một thìa bột ngô. Trộn đều tất cả mọi thứ, bột phải được đánh đều và khuấy thành dạng lỏng, không bị vón cục.
Đổ hỗn hợp vừa thu được vào bất kỳ thùng nào có cổ hẹp. Cần có phễu cho chai. Chúng tôi đặt ở một nơi khô ráo, ấm áp và tối tăm, nơi không có lối đi cho gián và các sinh vật sống khác. Nhiệt độ ít nhất phải là 20 độ C. Chúng tôi đậy hộp đựng bằng một chiếc túi. Chúng tôi ủ hỗn hợp theo cách này trong khoảng 20-36 giờ cho đến khi các dấu hiệu lên men xuất hiện: vị chua vàmùi đặc trưng. Men hoang dã sẽ làm tốt nhiệm vụ của chúng.
Hoàn thiện
Đổ dịch lên men vào nồi và đun sôi - điều này sẽ giúp trung hòa môi trường có hại. Loại bỏ phần không phải chất lỏng và bọt bằng thìa, loại bỏ. Chúng tôi lọc chất lỏng thu được qua một miếng vải sạch và dày, chúng tôi đã nhúng sơ qua nước sôi.
Thế là xong. Bia chuối / braga đã sẵn sàng. Kết quả là, chúng tôi có khoảng 300-400 ml đồ uống đã lọc và thực tế đã được thanh trùng. Nó có vị chua ngọt, chuối.
Ghi chú
Rượu hoặc men rượu đặc biệt như Saccharomyces cerevisiae chỉ đáng mua khi bạn có khoảng vài chục lít nước chuối. Nếu quá trình lên men sống không bắt đầu ngay cả sau 36 giờ, bạn có thể mua bia đã được tiệt trùng và nhỏ vào hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị sẵn.
Quy trình có thể được tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều thông qua việc sử dụng các cơ chế khác nhau. Ví dụ như máy xay thực phẩm, máy ép, máy xay sinh tố. Hẹ được lọc qua gạc / vải hoặc trong các thiết bị công nghiệp đắt tiền.
Đề xuất:
Chuối có hại gì: chuối có hại cho sức khỏe không. Bạn có thể ăn bao nhiêu quả chuối mỗi ngày
Chuối là một loại trái cây độc đáo, trong thành phần của nó có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể. Tuy nhiên, trong một số điều kiện, lượng tiêu thụ sản phẩm này sẽ phải giảm đi đáng kể. Bệnh nhân đái tháo đường, các bệnh liên quan đến mạch máu và đường tiêu hóa nên hỏi ý kiến bác sĩ về chuối
Cách làm tinh chất rượu rum tại nhà? Làm tinh chất rượu rum và rượu rum
Công nghệ của người Gypsy để làm rượu rum được phát hiện bởi những người nô lệ vùng Caribe. Cơ sở của thức uống là tinh chất rượu rum. Thức uống cổ xưa này kết hợp sự lãng mạn của những chuyến đi biển, những trận chiến đẫm máu và những cuộc phiêu lưu tuyệt vời. Thuốc rượu này được làm từ các bộ phận của cây mía ngọt. Trước đây, loại mật hoa này là thức uống của những người nô lệ và corsairs. Tuy nhiên, do hương vị lạ thường và sang trọng của nó, mật hoa đã trở nên phổ biến chưa từng thấy
Cách làm nước ép chuối tại nhà: công thức nấu ăn. Tất cả về lợi ích và tác hại của nước ép chuối
Tại sao nước ép chuối lại tốt? Vitamin và khoáng chất có trong chuối là gì? Cách làm nước ép chuối táo, cà rốt ngon như thế nào? Công thức cho một thức uống chuối tăng cường sinh lực và bổ sung. Cách làm siro ho ngon từ chuối?
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Công thức làm bánh gừng tại nhà: làm ngọt tại nhà nhé các đấng mày râu
Bánh gừng là một món tráng miệng cũ đã được chế biến ở Nga từ thời cổ đại. Bạn có thể mua chúng ở cửa hàng, nhưng loại tự làm sẽ ngon và ngon hơn nhiều. Biết công thức làm bánh gừng, không khó để nấu chúng tại nhà
