Tên của dây sâm panh là gì và tại sao lại cần nó?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

"Tên của dây sâm panh là gì?" - một câu hỏi như vậy được tìm thấy trong máy quét và các chương trình truyền hình trí tuệ hiện đại. Chỉ những người nếm thử, người pha chế rượu hoặc người bán hàng trong một cửa hàng rượu mới trả lời câu hỏi này. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn thứ được gọi là Musle này.

Cần công nghệ mới

Các nhà sản xuất rượu của Dom Perignon lần đầu tiên nghĩ đến thiết bị giữ nút chai trong chai vào thế kỷ 17, trong các thí nghiệm về quy trình lên men rượu. Sau đó, khi kỹ thuật làm rượu sâm panh được cải thiện, nhu cầu cấp thiết là phải bảo tồn chất lượng ban đầu của một loại rượu mới - rượu bão hòa với carbon dioxide. Vấn đề là nếu nút chai được giữ trong một khoảng thời gian cần thiết, thì trong khí sủi bọt, các lỗ của khí sẽ đẩy nó ra với một âm thanh đặc trưng.

Phương pháp không hiệu quả

Những chai rượu vang sủi bọt đầu tiên được đóng nút bằng một mảnh gỗ và sáp, nhưng phương pháp này không mang lại kết quả gì. Một lúc sau, nảy sinh ý tưởng quấn nút chai bằng một sợi dây chắc chắn, thường xuyên hơnthiết kế được bổ sung thêm dây thép, điều này đã không khơi dậy được sự quan tâm của người mua: việc mở một chai mà không có máy cắt hoặc kéo là điều cực kỳ khó khăn.

Dây sâm panh tên gì

Năm 1844, nhà sản xuất rượu người Pháp Adolphe Jaxon đã nhận được quyền cấp bằng sáng chế cho thiết kế cải tiến của mõm, bao gồm dây thép.

Jackson đã đặt cho sợi dây trên chai sâm panh một cái tên khá lạ, trong tiếng Pháp nó có nghĩa là "đeo vào mõm". Những cư dân không nói tiếng nước ngoài của Nga cảm nhận từ này bằng những ghi chú của một sự quyến rũ nhất định. Nếu bạn hỏi một nhân viên pha chế người Nga về tên của dây sâm panh, anh ta sẽ trả lời lãng mạn bằng giọng Pháp: "musle".

Jackson đã được cấp bằng sáng chế cho một chiếc mõm và một tấm tết (một tấm vật liệu bền) để bảo vệ những nút chai không bị biến dạng. Ngược lại, nếu vết cắt từ dây cương kim loại xuất hiện trên nút chai, thì lớp niêm phong bị hỏng và khí từ chai bay ra.

Nhờ bước đột phá này, các nhà sản xuất rượu đã bán rượu vang nổ và tự tin vào độ an toàn của rượu trong chai. Thậm chí sau đó, các nhà máy và nhà máy sản xuất rượu nổi tiếng đã cố gắng đưa ra một thiết kế độc đáo cho rượu sưu tầm: tấm ván cơ đã trở thành tấm bạt cho các nghệ sĩ tài năng.

Sản xuất công nghiệp

Năm 1855, Nikas Ptizhan, người Pháp, đã phát minh ra chiếc máy đầu tiên để sản xuất cơ bắp và vào năm 1880, quá trình sản xuất công nghiệp bắt đầu. Năm 1905, một chiếc nhẫn xuất hiện trong thiết kế của gọng kính, theo đó nhu cầu mở chai bằng kéo đã biến mất.hoặc kẹp đặc biệt. Trong một chai sâm panh cổ điển, vòng trên mõm phải được xoay 6 lần.

Nhà sản xuất rượu vang mang trong mình trách nhiệm lớn lao: sự an toàn của rượu vang sủi bọt hay rượu sâm panh trong chai phụ thuộc vào độ chính xác kỹ lưỡng trong cơ chế sản xuất. Mõm được làm bằng dây thép cường độ cao với độ dày 0,7-0,8 mm.

Chủ các nhà máy rượu vang mua rượu sâm panh và rượu vang sủi tăm từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Hầu hết các nhà rượu đều được trang bị máy móc tự động đóng khung vào nút chai và cố định mõm vào cổ chai. Để đảm bảo tính thẩm mỹ, các nhà sản xuất phủ giấy bạc trang trí lên đầu chai.

Chiều dài dây

Người ta tin rằng độ dài tiêu chuẩn của dây musele (dây bắt buộc để sản xuất) là 52 cm. Phỏng đoán này rất khó xác nhận hoặc bác bỏ. Rất có thể, chỉ có máy sản xuất đầu tiên mới cần chiều dài như vậy để sản xuất khung. Ngày nay, với sự ra đời của công nghệ và cơ chế sản xuất mới, chiều dài của mõm dao động từ 50 đến 60 cm.

huyền thoại Pháp

Trong lịch sử phát minh ra đàn musele, có một truyền thuyết kể về Josephine Clicquot - một phụ nữ thuộc tầng lớp thượng lưu và là người thừa kế của một triều đại các nhà sản xuất rượu. Ở lần chuẩn bị tiếp theo cho việc nếm rượu sâm panh thượng hạng của mình, cô nhận thấy rằng nút chai sắp bật ra khỏi chai và làm hỏng sự trang trọng của buổi lễ. Cô không còn cách nào khác là rút dây ra khỏi chiếc áo nịt ngực và dùng nó vặn nút chai vào cổ.chai lọ. Hóa ra sau đó, chiều dài của dây là 52 cm, sau đó nó trở thành mõm dài tham khảo cho rượu sâm panh và rượu vang sủi tăm.

Mảng bám cho người sưu tập và muselemania

Một tấm tết không chỉ là một chiếc nắp kim loại trên nút chai có tác dụng bảo vệ chống biến dạng, mà còn là một món đồ sưu tầm:

Winehouses với danh tiếng cao đã đặt một thiết kế độc đáo lên tấm bảng, đôi khi nó trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Các nhà sưu tập rượu thượng hạng thường bỏ ra hàng trăm nghìn đô la không phải cho thành phần bên trong chai mà cho những gì được mô tả trên một phần nhôm nhỏ từ mõm.

Chọn chủ đề tiếp theo cho thiết kế, các nhà sản xuất dựa vào lịch sử của đất nước, các ngày lễ hoặc các sự kiện quan trọng. Ví dụ, ở Pháp, một trong những nhà sản xuất rượu đã phát hành các biển quảng cáo dành riêng cho lễ kỷ niệm 600 năm ngày sinh của Joan of Arc. Nhân tiện, để bổ sung bộ sưu tập, không nhất thiết phải mua một chai rượu sâm banh. Ở Madrid, trên Quảng trường Maiori, hàng nghìn nhà sưu tập tụ tập và trao đổi không chỉ các đồ vật mà còn cả tiền xu, tem và các vật phẩm quý giá.

Album, catalog và máy tính bảng được phát hành cho những người sưu tập mảng, giá của những tấm sau này có khi lên tới hàng chục nghìn đô la. Không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì chỉ những doanh nhân giàu có mới đủ khả năng làm một công việc như vậy.

Sự thật thú vị: có những người trên hành tinh không chỉ biết đến tên gọi của dây sâm panh, mà còn tự hào về một sở thích thú vị. Bộ xương trong bàn tay của những người thợ thủ công biến thành một món đồ trang trí, đồ trang sức hoặc đồ trang trí.