Bánh quy làm từ bột gạo: tốt cho sức khỏe và ngon miệng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không thể phủ nhận bản thân thích thú khi ăn bánh quy, nhưng đồng thời cũng phải ngắm nhìn vóc dáng của mình? Giải pháp lý tưởng sẽ là thay thế bột mì bằng bột gạo ăn kiêng. Bánh quy gạo là một món ăn ngon và lành mạnh có hàm lượng calo tương đối thấp.

Đặc điểm của bột gạo

Trong nấu ăn, hai loại bột gạo được biết đến - trắng và nâu. Màu sắc của chúng phụ thuộc vào nguyên liệu nguồn. Bột mì trắng được làm từ gạo đánh bóng, và màu nâu, tương ứng, từ màu nâu. Chúng không chỉ khác nhau về hình dáng bên ngoài mà còn khác nhau về thành phần hóa học. Bột mì sẫm màu chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi hơn.

Loại bột này rất phổ biến ở Trung Quốc, Nhật Bản và Châu Á. Ở Nga, nó được sử dụng ít hơn nhiều so với lúa mì và ngô. Điều đáng chú ý là khi làm bánh, bột gạo thường được trộn với các loại khác, vì nó không chứa gluten và hầu như không thể nấu bất cứ thứ gì từ một sản phẩm nguyên chất.

Công dụng của bột gạo

Thật bất ngờ khi không ít bà nội trợ có sẵn bột gạo trong bếp. Thực tế là ít người biết về lợi ích của nó. QuaSo với bột mì thông thường, bột gạo ít calo hơn nhiều. Một ưu điểm khác của loại bột này là không chứa gluten.

Bánh quy làm từ bột gạo, cũng như mì, bánh kếp và các món ăn khác rất lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe và tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Hãy yên tâm rằng thành phần này sẽ không làm hỏng dáng của bạn.

Bổ sung bột gạo vào thực đơn giúp ngăn ngừa các bệnh về gan, cơ xương khớp, cải thiện tuần hoàn máu và chức năng tim. Bột gạo cũng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng và màu sắc của da.

Cách làm bột gạo tại nhà

Bột gạo rất hiếm khi được tìm thấy trên các kệ hàng. Mặc dù mối quan tâm ngày càng tăng về ăn uống lành mạnh đã góp phần vào việc phổ biến nhiều sản phẩm, bao gồm cả sản phẩm này.

Nếu bạn quyết định làm bánh từ bột này, nhưng không tìm thấy nó trong siêu thị gần nhất, đừng thất vọng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm bột gạo. Nó dễ dàng hơn bạn nghĩ.

Bột gạo được làm từ gạo tẻ. Nếu bạn mua gạo lứt, bạn sẽ nhận được một sản phẩm giàu khoáng chất hơn.

Để xay gạo thành bột, bạn có thể sử dụng máy xay nhà bếp, máy trộn và thậm chí là máy xay cà phê. Đổ gạo vào hộp và xay cho đến khi mịn, thỉnh thoảng khuấy khối để không hình thành các cục không cần thiết.

Một cách khác để làm bột cho bánh quy gạo là chiên trước gạo trên chảo.

Nếu sau khi xay, bạn có vẻ như bột mìhơi ẩm thì đem sấy trong lò 10 phút ở nhiệt độ 140 độ.

Thành phẩm được bảo quản trong bao bì kín gió, nơi khô ráo, tối.

Bánh quy ăn kiêng

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức đơn giản nhất và tiết kiệm nhất để làm bánh quy bột gạo ăn kiêng.

Để nấu ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 240 gam bột gạo;
• 120 gram bơ;
• 120 gram đường;
• một quả trứng;
• nửa muỗng cà phê bột nở;
• tinh chất vani và bạch đậu khấu.

Công nghệ nấu như sau:

1. Đánh bơ và đường bằng máy trộn cho đến khi bông và mịn như kem.
2. Thêm một quả trứng và 5-6 giọt vanillin vào khối lượng. Đánh đều.
3. Rây bột mì với bột nở, thêm một thìa cà phê thảo quả.
4. Trộn hỗn hợp kem với bột mì và nhào thành bột mềm.
5. Bọc bột đã hoàn thành trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong vòng 7 tiếng.
6. Sau thời gian cần thiết, lấy bột ra và cán những chiếc bánh nhỏ từ đó ra. Các bạn lưu ý là bột gạo nướng không kỹ nên lớp bột mỏng nhé.
7. Làm nóng lò ở 160 độ.
8. Trang trí phủ bằng giấy da và bột mì nhẹ.
9. Nướng bánh trong 15-20 phút.

Nhờ có thảo quả và tinh chất, bạn sẽ có được một chiếc bánh quy thơm phức, và bột gạo sẽ tạo cho bánh một độ giòn đặc biệt. Đây là món chè ăn vặt tuyệt vời. Hãy thử và bạn sẽ không hối tiếc.

Bánh bột gạo cho trẻ em

Bột gạo được sử dụng tích cực trong việc chế biến thức ăn cho trẻ do chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng.

Vì vậy, chúng tôi đưa ra công thức làm bánh quy gạo sẽ thay thế các loại đồ ngọt khác cho trẻ em.

Nếu trẻ bị dị ứng với bột mì, thì bánh quy không chứa gluten sẽ là lựa chọn thay thế lý tưởng. Nó có thể được cung cấp cho trẻ sơ sinh đến một tuổi.

Sau đó, nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô, các loại hạt, mơ khô và các loại thực phẩm khác vào bánh quy.

Để làm bánh quy bột gạo kefir cho bé, bạn sẽ cần:

• tám thìa bột gạo;
• ba muỗng sữa chua;
• 150 gram bơ;
• một trăm gam đường;
• hai quả trứng;
• nước chanh;
• một muỗng cà phê soda;
• một chút muối.

1. Đun nóng nhẹ sữa chua, lấy bơ ra khỏi tủ lạnh (để bơ tan chảy một chút và mềm).
2. Cắt bơ thành khối vuông, thêm muối, đường và xay khối này cho đến khi mịn.
3. Thêm soda pha với axit xitric vào hỗn hợp.
4. Nhập sữa chua và trứng ấm.
5. Rắc bột và nhào bột.
6. Để bột trong nửa giờ.
7. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
8. Lót trang trí bằng giấy da và đặt những chiếc bánh mỏng lên đó. Xin lưu ý rằng bột sẽ khá hiếm, vì vậy nó có thể bị lan ra trong quá trình nướng.
9. Nướng bánh quy trẻ em trong lò 10phút.

Nếu muốn, bánh thành phẩm có thể rắc thêm đường bột.

Cookie phô mai tươi

Một công thức tuyệt vời khác mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn - những chiếc bánh quy gạo phô mai thơm ngon và tinh tế nhất. Chúng tôi chắc chắn rằng bạn chưa thử điều này. Khá dễ chuẩn bị, nó sẽ không khiến gia đình bạn thờ ơ.

Cách làm bánh quy bột gạo với phô mai, xem video này.

Bột gạo là sản phẩm không thể thiếu trong nhà bếp. Nó không chỉ giúp đa dạng thực đơn hàng ngày mà còn giúp duy trì sức khỏe và sắc đẹp.