Trái cây trong caramel và sô cô la

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng cố gắng đảm bảo rằng món tráng miệng đã chuẩn bị không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Một trong những lựa chọn linh hoạt nhất để trang trí món tráng miệng theo truyền thống được coi là các sản phẩm caramen và sô cô la. Để tự tay làm, nếu bạn không phải là dân làm bánh kẹo chuyên nghiệp thì những hình caramen hay sô cô la là rất khó. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện caramen hóa và sô cô hóa trái cây và quả mọng. Bài viết này trình bày hai trong số các công thức hoa quả đơn giản và phổ biến nhất với caramel và sô cô la.

Universal Caramel Dessert

Một trong những công thức làm caramen phổ biến nhất là trái cây và quả mọng được phủ một lớp caramen nóng.

Sản phẩm cần thiết

• 100-150g đường;
• nước 100ml;
• trái cây và quả mọng khác nhau, tùy theo sở thích cá nhân (ví dụ: dưa, đu đủ, lê, dứa, chuối, dâu tây) - 1-2 quả.

Cần lưu ý rằng sẽ mất 15-20 phút để nấu hoa quả trong caramen.

Phương pháp nấu

1. Ở giai đoạn đầu, trái cây phải được rửa kỹ,loại bỏ hạt và tách vỏ, cắt thành vòng hoặc nửa vòng.
2. Nếu chúng ta đang nói về việc sử dụng trái cây cứng (ví dụ như lê hoặc dưa), thì trước tiên chúng phải được chiên với một lượng nhỏ bơ.

Cần biết! Không sử dụng chảo tráng Teflon để nấu hoa quả trong caramen. Tốt hơn là nên lấy chảo hoặc chảo thông thường nhất.

1. Khi hoa quả đã sẵn sàng, bạn có thể tiến hành pha chế siro nóng. Đối với siro, bạn cần đổ đường và đổ nước sao cho hơi ngập lớp dưới cùng.
2. Đường nên được đun sôi cho đến khi có màu nâu.

Chú ý! Để caramen không thể đặc lại hoàn toàn, cần định kỳ thêm nước vào caramen với vài giọt.

1. Một trong những khía cạnh cho thấy sự sẵn sàng của xi-rô là có được mùi đường hơi cháy. Chỉ số chính của caramen chất lượng cao là độ đặc của siro.
2. Ở công đoạn nấu hoa quả cuối cùng trong caramen, nên kết hợp siro với hoa quả. Các loại quả mọng và trái cây có thể được nhúng vào hộp đựng với xi-rô hoặc đổ lên trên các lát trái cây.

Món ăn có thể được phục vụ nóng trong bát, rắc hạnh nhân hoặc dừa. Có thể thay thế trái cây tươi bằng trái cây khô ngâm nước ấm.

Món tráng miệng sô cô la lê bắt chước

Một lựa chọn khác cho một món tráng miệng ngon là lê phủ sô cô la. Nhân tiện, thay vì lê, như trongcông thức cho trái cây trong caramel, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào khác - táo, cam, chuối và thậm chí cả quả mọng.

Thành phần bắt buộc

• 100 g sô cô la bất kỳ;
• 2 quả lê cỡ vừa;
• 150g kem không lẫn tạp chất;
• ¼ lít nước;
• một chút bơ.

Thuật toán nấu ăn

1. Ban đầu, đổ nước vào chảo (phải đủ sâu) và thêm đường vào.
2. Trái cây nên gọt vỏ và luộc trong 20 phút.
3. Sau khi cùi trở nên mềm, lê phải được lấy ra và để nguội một chút.
4. Tiếp theo, bạn cần cắt sô cô la thành những miếng nhỏ nhất có thể.
5. Ném sô cô la vào xi-rô nơi lê đã được nấu chín và đợi cho nó tan hoàn toàn.

Quan trọng! Để tránh bị cháy và có vị đắng, hãy nấu trái cây trong caramel và sô cô la nên ở lửa chậm nhất có thể.

1. Sau khi hỗn hợp sôi trong 5 phút, thêm một miếng bơ nhỏ vào và trộn đều tất cả mọi thứ.
2. Kem phải được chia thành hai phần giống nhau và được đặt trong một món ăn được chế biến đặc biệt.
3. Trong bát có kem, đặt quả lê lên trên.
4. Đổ sô cô la toàn bộ món ăn và phục vụ ấm.

Dừa vụn, các loại hạt và nho khô có thể dùng như một phần bổ sung cho món ăn. Nếu chúng ta đang nói về việc sử dụng các loại lê ngọt, sau khi chúng được luộc chín,ngâm nhẹ chúng trong nước chanh.