Làm thế nào để nấu Baileys tại nhà?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu mùi Baileys thật chỉ được sản xuất tại Ireland. Theo các chuyên gia, có nhiều hơn một công thức cho thức uống có cồn này. Làm thế nào để nấu ăn Baileys ở nhà? Điều này được quan tâm bởi những người yêu thích đồ uống mạnh. Nếu bạn có các nguyên liệu phù hợp, bạn có thể đối phó với công việc này tại nhà. Học cách nấu Baileys tại nhà trong bài viết này.

Giới thiệu về sản phẩm rượu

Công thức củaBailey được tạo ra vào năm 1970 bởi David Dand. Ông đã mời Gilbeys của Ireland sản xuất một loại rượu nhẹ nhàng và mềm mại, dựa trên các thành phần hoàn toàn tự nhiên. Độ cồn trong thành phần của rượu là 17%. Có 20 g đường trên 100 ml. Nhờ vị kem caramel và hương thơm dễ chịu, nhiều tín đồ rượu hảo hạng đã phải lòng Baileys. Ban đầu, cognac được thêm vào rượu. Thức uống hóa ra khá ngon, nhưng có sự kết hợp không ổn định. Nhân viên đã tạo ra một công thức mớiCông ty Ailen R. A Bailey & Co. Năm 1974, một loại rượu mùi mới đã được giới thiệu, dựa trên kem whisky. Caramen, đường, vani và sô cô la được sử dụng làm chất phụ gia.

Lượt xem

Cho đến năm 2005, Baileys đã được giới thiệu trên thị trường thực phẩm với hai phiên bản. Rượu mùi kem được coi là một cổ điển. Những ai muốn cũng có thể thưởng thức cà phê Baileys, với hương thơm đặc trưng của hạt phỉ. Ngày nay, phạm vi của các sản phẩm này đã được mở rộng. Kem, caramel, bạc hà và sô cô la được thêm vào rượu. Đáng chú ý là các chất phụ gia nhân tạo, thuốc nhuộm và các thành phần khác nhau cho Baileys không được cung cấp. Theo các chuyên gia, tất cả những tinh vi trong quy trình công nghệ của thức uống có thương hiệu đều được phân loại. Tuy nhiên, mọi người đều có thể thử nghiệm hoặc sử dụng công thức làm sẵn. Làm thế nào để làm cho Baileys ở nhà? Thông tin thêm về điều này sau.

Công thức cổ điển

Baileys được làm tại nhà trong hai giai đoạn. Đầu tiên, cơ sở rượu được chuẩn bị, sau đó là rượu chính. Lớp nền được làm từ các thành phần sau:

• Gừng xay. Bạn sẽ cần 1/3 thìa cà phê.
• Đường (không quá 4 muỗng canh).
• Vanillin (6 g). Điều quan trọng là sử dụng vanillin, không phải đường vani.
• Một muỗng cà phê vỏ cây sồi.
• 400 ml cồn 6%. Thay vì 200 g rượu, bạn có thể cung cấp đồ uống với cùng một lượng rượu whisky.

Bắt đầu

Cách làm Baileys tại nhà? Nơi để bắt đầu? Đầu tiên làm caramen nâu. Để làm được điều này, đường phải được đun nóng trong một thùng chứa. Vanillin, vỏ cây cũng được thêm vào đósồi, quế, gừng và mật ong. Sau khi các thành phần trên, rượu hoặc hỗn hợp rượu cognac được đổ vào thùng chứa. Bây giờ các nội dung sẽ được truyền trong một tuần. Nên lắc hộp hàng ngày. Sau khoảng thời gian này, hỗn hợp được lọc bằng gạc.

Bước thứ hai

Ở giai đoạn chuẩn bị Baileys này, bản thân rượu đã được làm ở nhà. Để có được một thức uống có cồn nguyên bản hoặc cổ điển, bạn cần sử dụng các sản phẩm sau:

• Kem. Nó sẽ mất 1 lít. Hàm lượng chất béo phải là 10%.
• Lòng đỏ từ hai quả trứng gà tự làm.
• Một lon sữa đặc.
• Cà phê hòa tan. Đối với một thìa cà phê nước, bạn cần lấy hai thìa sản phẩm này.

Để làm rượu mùi Baileys tại nhà, bạn cần cho lòng đỏ vào một bát riêng. Sau đó, kem được thêm vào hộp đựng này và được đánh bông kỹ lưỡng. Sau đó, hỗn hợp này được nêm cà phê, sữa đặc và phần kem chưa dùng đến. Sau khi nội dung của bát được trộn lại. Bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất. Bây giờ hỗn hợp có thể được thêm gia vị với rượu và đánh lần cuối cùng. Sau khi hoàn thành hành động này, đồ uống được cung cấp vanillin và để trong tủ lạnh trong ba ngày. Điều này là cần thiết để chất béo trong thức uống tăng từ dưới lên trên. Sau đó, nó phải được loại bỏ, và bản thân rượu phải được dẫn qua một miếng gạc hoặc bông lọc. Bây giờ thức uống có cồn này có thể được đóng chai. Nếu công thức này quá phức tạp đối với ai đó, bạn có thể nấu Baileys ở nhà theo một cách khác.

Expressphương pháp

Đối với những ai quan tâm đến cách làm rượu mùi Baileys tại nhà, các chuyên gia sẽ giới thiệu công thức sau với sữa đặc và cà phê. Vì thực tế là bộ sản phẩm yêu cầu nhỏ hơn, đồ uống được chuẩn bị, theo đánh giá của nhiều đánh giá, nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều. Trước khi pha rượu Baileys tại nhà, bạn cần chuẩn bị phần gốc từ rượu. Một số bậc thầy sử dụng rượu y tế, rượu vodka chất lượng cao, rượu mạnh cognac hoặc rượu whisky Ailen cho mục đích này. Một số được giới hạn ở "sam". Đối với những người không biết cách nấu Baileys tại nhà, các chuyên gia nhắc nhở rằng kem sẽ không tốt với moonshine. Đối với thức uống, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 ml cồn gốc. Pháo đài nên thay đổi từ 40 đến 45 độ.
• Sữa đặc. Một hũ 380 gram là đủ.

• Kem (400 ml) với hàm lượng chất béo lên đến 15%.
• Lòng đỏ trứng (4 chiếc).
• Đường vani (không quá hai muỗng canh).

Cách làm Baileys

Rượu tại nhà được pha chế như sau:

• Đầu tiên, sữa đặc được trộn với lòng đỏ trứng và đường, sau đó hỗn hợp này được trộn bằng máy trộn.
• Hơn nữa, cà phê được đổ vào chế phẩm và trộn một lần nữa. Đánh giá bằng các đánh giá, hạt cà phê có thể vẫn còn ở giai đoạn này. Tuy nhiên, bạn không nên khó chịu vì điều này, vì những hạt này sẽ tan hoàn toàn sau khi thêm rượu.
• Bây giờ thành phần được cung cấp với kem.
• Đổ rượu vào hộp đựng có nguyên liệu, chất chứa lạitrộn bằng máy trộn. Đánh cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.

Sau khi hoàn thành các bước này, rượu có thể được đóng chai và đậy nắp kín. Bây giờ nó nên được truyền trong ít nhất ba ngày. Theo đánh giá của các đánh giá, thay vì sữa đặc, cacao đặc hoặc cà phê sữa đặc là hoàn hảo. Lựa chọn cái gì tùy thuộc vào sở thích cá nhân của chủ nhân.

"Baileys" từ "Sam"

Đánh giá theo các đánh giá, một loại rượu khá ngon được lấy từ moonshine. Bạn cần làm Baileys tại nhà từ các thành phần sau:

• Mặt trăng 40 độ. Nó sẽ là đủ để mất nửa lít. Nếu bạn có rượu whisky trong tay, bạn có thể thay thế "sam" bằng nó.
• 400ml kem 10%.
• Một thìa cà phê hòa tan.
• Một lon sữa đặc.
• Lòng đỏ trứng gà. Chúng nên được tách cẩn thận trước khi cho vào hộp đựng cùng với các thành phần còn lại.

Quy trình nấu

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị các món sâu. Nó sẽ thuận tiện hơn khi làm việc với các sản phẩm trong đó. Đầu tiên, hộp đựng được đổ đầy kem, sau đó là đường vani, và cuối cùng là lòng đỏ trứng. Chế phẩm được trộn bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Sau khi hỗn hợp trở nên hoàn toàn đồng nhất, nó có thể được đổ đầy rượu tự chế, cụ thể là moonshine. Sản phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh trong năm ngày. Trước khi sử dụng rượu, các chuyên gia khuyên bạn nên lắc nó. Thành phẩm được bảo quản không quá 4 tháng.

Ồrượu mùi bạc hà

Theo các đánh giá, thức uống có cồn này sẽ có một hương vị cay dễ chịu mà nhiều người sành rượu tự nấu sẽ yêu thích. Như một cơ sở rượu, đắng hoặc whisky được sử dụng. Rượu sẽ cần ít nhất 0,5 lít. Ngoài ra, thành phần của rượu mùi được thể hiện bởi các thành phần sau:

• Sữa đặc (1 l).
• Sô cô la đen (150 g).

• Kemlỏng (400 ml). Hàm lượng chất béo của chúng không được vượt quá 28%.
• Ba muỗng canh đường.
• Vanillin. Một số bậc thầy lấy một ít trên mũi dao, trong khi những người khác lấy hai muỗng canh.
• Rượu mùi bạc hà (50 ml). Nếu không có sẵn rượu này, bạn có thể hạn chế dùng lá bạc hà tươi. Những người chưng cất có kinh nghiệm khuyên không nên lạm dụng nó. Một bó sẽ là đủ.

Về nấu ăn

Đầu tiên, rượu mùi bạc hà nên được cung cấp với hai muỗng canh đường. Sau đó, rượu này được đổ vào một chảo kim loại và đặt trên lửa. Rượu phải sôi. Nếu không có rượu mùi bạc hà, thì các bậc thầy khuyên bạn nên thay thế bằng bạc hà tươi. Để có được xi-rô bạc hà, đầu tiên rau xanh được thái nhỏ trên thớt, sau đó được đổ vào nồi. Đổ một ít nước lên trên và đun sôi. Đánh giá bằng các bài đánh giá, sẽ không mất quá một phút. Sau khi bạc hà sẽ nguội và ngấm trong một ngày. Bây giờ xi-rô được đổ vào chai và đặt lại để các sản phẩmnhấn mạnh. Sau 24 giờ, nó có thể được lọc.

Để làm tan chảy sô cô la, bạn cần có lò vi sóng hoặc cách thủy. Vanilla và kem được đánh bông bằng máy xay sinh tố và thêm gia vị với sữa đặc. Bây giờ hỗn hợp cần được cắt nhỏ một lần nữa và để trong 5 phút. Điều quan trọng là nó không trở nên quá lạnh. Khi đun chảy, nên đổ sô cô la vào dần dần. Tiếp theo, hỗn hợp được nêm với siro bạc hà hoặc rượu mùi bạc hà đã chuẩn bị. Đánh giá bởi nhiều nhận xét, rượu whisky bạc hà cũng phù hợp. Cuối cùng, các sản phẩm có cồn được đóng chai. Chúng được nút chặt và để trong tủ lạnh trong vài ngày. Thỉnh thoảng lắc đều.

Với rượu vodka và sữa đặc

Theo các chuyên gia, để pha chế rượu sẽ mất nửa tiếng. Nếu bạn làm theo công thức, một người chưng cất tại nhà sẽ cần nửa lít đắng và một lon sữa đặc. Thức uống sẽ có hương vị dễ chịu và màu kem nhẹ nhàng. Kem bạn cần lấy 400 ml. Hàm lượng chất béo của chúng từ 10 đến 15%. Thức uống sẽ được đổ đầy lại với một thìa cà phê hòa tan. Ngoài ra, bạn không thể làm mà không có đường vani. Sản phẩm này cần hai thìa. Quy trình pha chế rượu tự nấu được thực hiện theo từng giai đoạn. Đầu tiên, 4 lòng đỏ trứng gà trộn với sữa đặc và đường vani cho vào âu sâu, đánh bằng máy xay hoặc máy trộn để được khối đồng nhất. Một số bậc thầy đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng. Sau đó, thành phần chứa đầy cà phê và đắng, sau đó nó được trộn lại. Các sản phẩm nên được truyền trong hộp thủy tinh đậy kín để trong tủ lạnh trong sáu ngày. thế nàocác chuyên gia nói rằng sản phẩm có cồn này được coi là đã sẵn sàng để uống sau ba tháng kể từ khi chuẩn bị.

Uống không trứng

Theo các chuyên gia, ở Ireland, trứng không được cung cấp để sản xuất loại rượu này. Vì vậy, những người quyết định làm Baileys theo công thức này sẽ nhận được rượu gần giống với nguyên bản nhất có thể. Để làm việc, bạn cần nhận được các sản phẩm sau:

• Rượu mạnh Cognac (200 ml).
• Một lít kem với hàm lượng chất béo lên đến 20%.

• lon sữa đặc 400 gram.
• Đường vani (1 muỗng cà phê).
• Cà phê hòa tan (hai thìa).

Quy trình sản xuất thực tế giống như các phương pháp trước đây. Hỗn hợp rượu, cà phê và đường được đánh kỹ cho đến khi mịn, rồi đóng chai. Sản phẩm sẽ được ủ ở nơi lạnh trong hai ngày.

Chuyên gia tư vấn gì?

Như chúng ta thấy, Baileys có thể được chuẩn bị tại nhà từ nhiều loại sản phẩm. Thành phần và số lượng các thành phần sẽ như thế nào, chủ nhân sẽ tự quyết định. Tuy nhiên, có một số nguyên tắc cần tuân theo khi chuẩn bị đồ uống có cồn này:

• Bất kể công thức nào được chọn, Baileys tự làm phải được ngâm trong ít nhất ba giờ. Một số người yêu thích rượu tự nấu kéo dài thời gian này đến năm ngày.
• Nếu bạn so sánh rượu tự làm với rượu có thương hiệu của Ailen, nhiều người sẽ lưu ý rằng một loại đồ uống tự làm được lấy với ít hơnTỉ trọng. Đối với những người không hài lòng với điều này, có thể đề nghị cung cấp rượu với lòng đỏ trứng. Đối với nửa lít, bạn chỉ cần một vài quả trứng gà. Theo đánh giá của các bài đánh giá, sau lần này thức uống sẽ trở nên đặc hơn rất nhiều.
• Nếu cặn lắng đọng dưới đáy chai, điều này cho thấy rằng kem kém chất lượng đã được sử dụng trong quá trình chuẩn bị. Trong trường hợp này, nên lắc chai rượu một chút trước khi uống.
• Tốt hơn là chỉ nên sử dụng rượu tốt làm gốc rượu. Nó có thể là cả bitters và rượu whisky chất lượng cao. Nếu không, rượu sẽ kém ngon.

Trong kết luận

Theo các chuyên gia, điểm đặc biệt của rượu Ailen là nó được làm hoàn toàn từ các sản phẩm tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Cả sản phẩm gốc và sản phẩm tự chế đều rất ngọt ngào và mạnh mẽ. Là món khai vị cho Baileys, phù hợp với salad trái cây, kẹo dẻo, bánh quy, đậu phộng và kem.