Cách nấu cá rô đồng ngon: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá rôPike là một loại cá cực kỳ ngon và mềm với thịt trắng và nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích. Ngoài ra, sản phẩm này nổi tiếng là không có mùi khó chịu và ít xương. Ngoài ra, loại cá này thích hợp cho hầu hết mọi dịp, bởi vì theo nghĩa đen, bất cứ thứ gì có thể được nấu từ nó.

Nếu bạn có sản phẩm này, bạn phải đối mặt với một sự lựa chọn khó khăn: chính xác là nấu từ gì? Sau cùng, từ loài cá này, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau và ngon lạ thường: aspic, món hầm, và món ngon chiên. Chỉ có một điều quan trọng - phải biết cách nấu cá (cá rô) và tính đến tất cả các tính năng của sản phẩm này trong quá trình này.

Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng muốn bằng cách nào đó đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và chiều chuộng gia đình bằng những món ăn lạ miệng. Cách nấu cá rô kho tộ? Hóa ra là bạn có thể làm hầu hết mọi thứ với loài cá này: luộc, chiên, hầm, và các món. Và những người thợ thủ công thực sự thậm chí còn làm ra những miếng thịt cắt nhỏ, zrazy và thậm chí cả cuộn từ nó. Trên thực tế, có rất nhiều công thức sẽ cho bạn biết cách nấu cá rô đồng. Cá này ngon và nguyên bản ở mỗi con.

Một lợi thế quan trọng của zanderNó cũng nằm ở thực tế là do thịt nạc, nó được khuyến khích sử dụng cho những người muốn giảm cân hoặc có lối sống lành mạnh. Đáng chú ý là mặc dù có hàm lượng calo thấp nhưng loại cá này rất giàu chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng. Vì vậy những ai đang ăn kiêng vì bệnh tật cũng đừng nên từ chối cho mình niềm vui khi được thưởng thức hương vị tinh tế nhất của món ngon này. Đúng vậy, để có được một món ăn không chỉ ngon mà còn thực sự tốt cho sức khỏe, bạn cần biết chính xác cách nấu cá rô đồng.

Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Trước hết, bạn nên học cách chọn cá phù hợp. Rốt cuộc, bí quyết của một món ăn được chế biến thật sự ngon chủ yếu nằm ở chất lượng và độ tươi của sản phẩm ban đầu. Nhớ kiểm tra mang của cá rô - chúng phải có màu đỏ tươi. Sau đó kiểm tra toàn bộ cá: da nhẵn, mắt sạch, không đục, thịt cá phải đàn hồi, có mùi thơm dễ chịu. Nếu bạn băn khoăn không biết “cách nấu cá rô đồng bằng lò nướng như thế nào” thì hãy lưu ý chọn loại thịt nhỏ là ngon nhất. Cá càng nhỏ, món ăn làm từ nó sẽ càng ngon.

Chuẩn bị zander khá dễ dàng. Về nguyên tắc, sơ đồ là tiêu chuẩn: phải làm sạch thân thịt cẩn thận, mổ bụng và loại bỏ các phần bên trong. Mang cũng nên được lấy. Sau đó rửa cá thật sạch dưới vòi nước. Ngay trước khi nấu, hãy dùng khăn giấy loại bỏ hơi ẩm dư thừa khỏi cây walleye. Chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu quá trình nấu nướng.

Cáchnấu zander trong giấy bạc

Cá cực kỳ ngon miệng, lành mạnh và bổ dưỡng được nướng trong lò cùng với các loại rau, gia vị và chanh. Nếu bạn chưa biết cách nấu cá rô kho tộ ngon thì hãy chú ý đến công thức nấu cá rô kho tộ đơn giản này nhé. Hơn nữa, quá trình thực hiện sẽ không khiến bạn mất quá nhiều thời gian và công sức. Bạn chỉ cần chuẩn bị cá rô đồng, kỹ thuật sẽ làm phần còn lại cho bạn.

Danh sách sản phẩm

Nếu bạn quyết định nướng cả con cá, hãy mua trước tất cả các nguyên liệu cần thiết:

• thân thịt khoảng 1 kg;
• củ hành lớn;
• một mớ rau mùi tây hoặc thì là;
• cà chua lớn;
• chanh;
• 2 muỗng mù tạt Pháp;
• 1 muỗng canh dầu thực vật, tốt nhất là dầu ô liu;
• 2 muỗng cà phê muối;
• một nhúm tiêu xay và các loại gia vị khác mà bạn chọn.

Nấu

Trước hết, tất nhiên là phải chuẩn bị cá. Trên các mặt của thân thịt, thực hiện các đường cắt ngang giống nhau cứ sau vài cm. Dùng hỗn hợp gia vị và muối xát kỹ phần bụng và phần ngoài của cá rô, sau đó để ướp trong vòng nửa giờ. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị rau.

Cắt cà chua và hành tây thành nửa khoanh mỏng. Cắt đôi quả chanh: cắt một phần thành các khoanh và vắt nước từ phần thứ hai vào một hộp riêng. Sau đó, thêm mù tạt vào nó, trộn và đánh cá với hỗn hợp này. Sau khi ướp cá rô đồng, bạn cho xác vào.trên giấy bạc được bôi trơn bằng dầu. Chèn các khoanh chanh và cà chua đã cắt lát vào các vết cắt. Rải hành lên khắp thân thịt và rắc rau xanh cắt nhỏ.

Sau đó dùng giấy bạc bọc kín lại rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong nửa tiếng. Thông thường thời gian này là đủ để nấu chín cá. Nhưng nếu bạn dự trữ thịt lớn, hãy kéo dài thời gian nướng thêm 15 phút. Về việc chuẩn bị này có thể coi là đã xong. Nhân tiện, nếu bạn muốn cá rô đồng được phủ một lớp vỏ vàng đẹp mắt, hãy mở giấy bạc trước 10 phút trước khi món ăn sẵn sàng.

Có lẽ món ăn phụ tốt nhất cho món cá như vậy sẽ là cơm luộc hoặc khoai tây nghiền. Bạn có thể trang trí món ăn đã nấu bằng các lát chanh, nhánh rau thơm và ô liu.

Cách nấu pike-perch aspic

Món ăn này sẽ là một món trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Mặc dù một món khai vị lạnh tinh tế, trong suốt, đẹp mắt có thể trở thành một sự bổ sung tinh tế cho ngay cả một bữa tối đơn giản. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai chưa biết cách nấu cá rô đồng. Có thể không dễ để chế biến aspic, nhưng nếu bạn mày mò một chút với cá và làm đúng mọi thứ, thì bạn sẽ được đền đáp cho những nỗ lực của mình bằng một món ngon tuyệt vời.

Thành phần

Vì vậy, nếu bạn quyết định ưu tiên món khai vị hấp dẫn này, hãy chuẩn bị trước:

• kg xác;
• mỗi củ hành tây lớn và một củ cà rốt;
• rễ mùi tây,cần tây hoặc củ cải tây;
• một bó rau xanh nhỏ;
• nguyệt quế;
• 30g gelatin ăn liền;
• một nhúm đen và tất cả;
• muối để nếm.

Quy trình nấu

Chuẩn bị cá: bỏ vỏ, vây, mang và ruột. Cắt bỏ đuôi, đầu và cho vào nồi sâu cùng với cần tây, cà rốt, hành tây, ớt và lá nguyệt quế. Nhân tiện, không thể cắt rau. Bạn cũng có thể đặt các bộ phận của cá với các miếng thịt ở đây: ví dụ, vây cắt và xương lớn. Đổ đầy 1,5 lít nước vào tất cả các thành phần.

Nước dùng nên được đun sôi trong một giờ trên lửa nhỏ. Đừng quên khuấy định kỳ và vớt bọt. Sau đó thêm phần thịt băm nhỏ vào nước dùng và nấu thêm nửa giờ. Sau đó, cẩn thận loại bỏ các miếng phi lê khỏi chất lỏng. Đối với điều này, thuận tiện nhất là sử dụng thìa có rãnh. Lấy cà rốt và cần tây ra - chúng có thể được cắt nhỏ đẹp mắt và dùng để trang trí món ăn. Lọc nước dùng nhiều lần qua vải thưa.

Trải các miếng cá rô đồng trong nhiều thùng sâu, thêm rau cắt nhỏ và các nhánh rau xanh. Sau đó, hòa tan gelatin trong nước dùng ấm và đổ chất lỏng lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng ô liu và lát chanh để trang trí. Đúng vậy, cam quýt phải được thêm vào muộn hơn một chút để aspic không bị đắng.

Chờ nước dùng nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng cho đến khi đầysự đông đặc. Và tốt nhất là để nguyên aspic qua đêm. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ thạch zander với cải ngựa.