Rượu mùi Amaretto - viên ngọc trai của Ý

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần năm trăm năm trước, các nhà sản xuất rượu vang Ý đã tạo ra một thức uống tăng cường vị ngọt có tên là Amaretto. Có những truyền thuyết khác nhau về sự ra đời của loại rượu này. Một số người tin rằng chính câu chuyện tình yêu đã thôi thúc người đẹp Ý sáng tạo ra thứ đồ uống thần thánh để làm quà tặng cho người mình đã chọn trong ngày chia tay. Rượu mùi Amaretto xuất hiện với dư vị đắng nhẹ, tượng trưng cho nỗi buồn không thể nguôi ngoai vì chia tay người yêu.

Cơ sở để sản xuất thức uống này là chiết xuất từ hạt hạnh nhân. Đôi khi, ngoài chúng, hạt mơ cũng được sử dụng. Theo công nghệ bào chế, các sản phẩm này phải trải qua quá trình xử lý trước đặc biệt. Thực tế là xương của cây ăn quả có chứa axit hydrocyanic, không an toàn cho cơ thể người và có thể gây ngộ độc nặng. Trong điều kiện công nghiệp, siro nho hoặc dầu hạnh nhân được sử dụng để phân hủy chất độc hại này trong quá trình chưng cất. Vani, gia vị, cũng như nhiều loại thảo mộc và rễ cây được sử dụng để tạo ra hương vị độc đáo.

Lúc đầu, thức uống này chỉ được sản xuất tại thị trấn nhỏ Saronno ở Lombardy. Nó được gọi là rượu mùi Amaretto Disaronno. Theo thời gian, họ bắt đầu xuất hiện ở các khu vực khác của nước Ý đầy nắng. Trong những năm qua, rượu mùi Amaretto đã trở thành niềm tự hào của đất nước, là dấu ấn riêng. Sản xuất ở mỗi vùng được thực hiện theo công thức đặc biệt của riêng mình. Nhưng vị chua của hạnh nhân và một chút mùi vani vẫn không thay đổi. Dần dần, sản phẩm đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới và được nhiều người yêu thích đồ uống tráng miệng yêu thích.

Rượu mùiAmaretto không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì ngay cả trên các kệ hàng. Có thể dễ dàng nhận ra bởi chai vuông đặc biệt của nó. Hộp đựng ban đầu này đã được những người thợ thổi thủy tinh của thị trấn nhỏ Murano phát minh ra vào một thời điểm. Giờ đây, ngay cả khi nhắm mắt, bạn vẫn có thể hoàn toàn chắc chắn rằng mình đang rót gì vào ly của mình.

Độ mạnh của đồ uống từ 21 đến 28%. Điều này quyết định phần lớn đến việc Amaretto say. Thứ nhất, vì lượng đường lớn, tốt hơn nên tiêu thụ sau bữa ăn, khi cơ thể đang chuẩn bị cho món tráng miệng. Amaretto đôi khi được pha với trà hoặc cà phê. Giống như bất kỳ loại rượu nào khác, nó có thể được uống một cách gọn gàng, thêm vài viên đá vào ly để tạo độ sảng khoái, hoặc được sử dụng để pha nhiều loại cocktail. Đơn giản nhất trong số đó được gọi là "cà phê Amaretto". Để chuẩn bị, người ta rót rượu vào đáy ly Hurricane. Sau đó, cà phê được thêm vào, kem đánh bông được đặt lên trên và món ăn được trang trí bằng một quả anh đào tươi.

Nếu rượu được sử dụng mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, thì như một món ăn nhẹtốt để sử dụng nho, táo hoặc bất kỳ trái cây họ cam quýt nào.

Chọn Amaretto vào bàn, uống gì và như thế nào bạn cần biết trước. Rượu mùi này rất hợp với nước trái cây họ cam quýt. Ở dạng này, nó có thể dùng như một chất bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng. Trong thời tiết nóng, nó có thể được thêm vào nước bổ sung để có một thức uống giải khát tuyệt vời. Amaretto thường được sử dụng như một trong những nguyên liệu để pha chế các loại cocktail có cồn. Thức uống được pha chế bằng cách cho vào máy xay sinh tố và rót vào ly ướp lạnh. Một loạt các công thức cho phép bạn đáp ứng mong muốn của bất kỳ người sành ăn nào, ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.