Công thức chi tiết cho món bánh "Rùa". bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món tráng miệng thơm ngon, đẹp mắt và đồng thời không khó chế biến? Sau đó, bạn chắc chắn cần phải làm quen với công thức cho bánh "Rùa". Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mô tả toàn bộ quy trình từ đầu đến cuối, trình bày các hướng dẫn bằng ảnh và video cũng như chia sẻ các đề xuất hữu ích.

"Rùa" đến từ đâu?

Ai là người đầu tiên đề xuất công thức làm bánh "Rùa" tại nhà rất khó xác định. Tuy nhiên, món ngon này là một trong những món ăn phổ biến nhất vào những năm 80. Rất ít ngày lễ, đặc biệt là đối với trẻ em, có thể không có bức tượng nhỏ hấp dẫn này.

Sự nổi tiếng cũng bị ảnh hưởng bởi công thức làm bánh "Rùa" tương đối đơn giản. Vỏ tráng miệng được làm từ nhiều lớp bánh quy và kem. Những chiếc bánh quy giống nhau đi trên đầu và chân. Kem được sử dụng thường xuyên nhất là kem chua. Nhưng chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn bí mật của một điều nữa - dâu tây.

Dụng cụ cần thiết

Để chuẩn bị công thức làm bánh Rùa, bạn cần những dụng cụ như:

• Lò.
• Máy xay sinh tố hoặc máy trộn ngâm với tô.
• thủy tinh 200 ml.
• 2 bát sâu.
• Muỗng canh.
• Nồi nhỏ.
• Muỗng trà.
• Chổi nấu ăn bằng silicon.
• Giấy bạc hoặc giấy da.

Sản phẩm cần thiết

Công thức làm bánh "Rùa" tại nhà sử dụng các nguyên liệu bột như:

• Trứng gà - 6 miếng.
• Bột mì, loại hảo hạng - 2 cốc.
• Đường - 1,5 cốc.
• Ca cao - 2 muỗng canh. l. bột.
• Baking soda ngâm giấm - 1,5 muỗng cà phê

Turtle Cake Recipe - Berry Cream:

• Kem chua (25% béo) - 800g
• Sữa đặc - 200 g (khoảng nửa lon).
• Dâu tây - 300g

Bây giờ là kem chua - dễ làm hơn cả quả mọng:

• Kem chua (ít nhất 25%) - 800g
• Đường hạt - 1,5-2 cốc.

Và còn có đá lạnh trong công thức bánh Rùa:

• Sô cô la đen thanh - 100g
• Bơ - 50g
• Sữa tươi - 1/2 cốc.

Để có một món tráng miệng thực sự tuyệt vời, hãy cố gắng chọn những nguyên liệu tươi nhất và chất lượng cao nhất:

• Theo công thức làm bánh "Rùa", cần có loại bột hảo hạng cho sản phẩm. Đừng lười sàng lọc qua rây.
• Tốt hơn hết là mua kem chua béo nhất. Nếu không thành công, hãy thêm 100 g vào kem chua thông thường (20%)bơ.
• Dâu tây tươi nhất được ưu tiên dùng làm kem mọng.

Chuẩn bị bột

Và đây là công thức làm bánh "Rùa" kèm ảnh. Chúng ta bắt đầu chuẩn bị bột như sau:

1. Làm nóng lò ở 200 °.
2. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh để làm mềm.
3. Đổ 6 quả trứng vào tô của máy trộn hoặc máy xay sinh tố, đánh cho đến khi bông lên.
4. Khi máy đang chạy, cho đường vào dạng loãng.
5. Theo công thức làm bánh "Con Rùa", đánh khối cho đến khi tan hết đường cát.
6. Giảm tốc độ máy xay. Sau đó, thêm bột mì và ca cao theo từng phần nhỏ.
7. Lần cuối thêm soda đá (có thể thay giấm bằng nước chanh).

Khối lượng kết quả sẽ giống như kem chua đặc.

Nướng bánh

Chúng ta tiếp tục phân tích công thức làm bánh "Con Rùa" kèm ảnh nhé. Bây giờ chúng ta biến bột thành những chiếc bánh quy:

1. Lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc và quét dầu lên bề mặt.
2. Tốt hơn là bạn nên tán bột bằng thìa cà phê. Chuẩn bị 6 chiếc bánh ngắn thuôn dài đặc trưng - 4 chiếc trong số đó sẽ là móng và 2 chiếc nữa sẽ là đầu và đuôi.
3. Bánh được nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Khoảng 6-8 phút cho mỗi trận đấu.

Nấu kem chua

Theo công thức cổ điển cho bánh "Rùa", kem chua được sử dụngkem. Bắt đầu:

1. Trong cối xay sinh tố hoặc tô sâu, cho kem chua và đường cát vào.
2. Khối lượng được đánh ở tốc độ cao cho đến khi có trạng thái không khí đồng nhất.

Nếu bạn thêm chất béo vào kem chua với bơ, thì nó sẽ được đánh bông trước. Sau đó, đường cát dần dần được thêm vào, và cuối cùng là kem chua.

Nấu kem berry

Công thức bánh Rùa cũng sử dụng kem quả mọng:

1. Dâu rửa sạch, thấm khô trên khăn giấy.
2. 2/3 phần dâu tây, nghiền cho đến khi mịn. Cắt nhuyễn các quả còn lại.
3. Kem chua và sữa đặc cho vào cối xay sinh tố. Tăng dần tốc độ, đánh các nguyên liệu cho đến khi đặc. Khối lượng phải tươi tốt.
4. Bây giờ thêm các miếng nhuyễn và quả mọng. Khuấy nhẹ.

Men nấu

Chúng tôi tiếp tục mô tả công thức làm bánh "Con rùa" bằng ảnh. Bây giờ đến lượt đóng băng:

1. Đổ sữa vào chảo đun trên lửa chậm.
2. Bẻ sô cô la thành từng miếng nhỏ, nhúng vào hộp đựng thành từng phần nhỏ.
3. Đừng quên khuấy liên tục và đảm bảo khối lượng không bị dính ở đáy.
4. Khi sôcôla đã tan chảy, lấy hỗn hợp ra khỏi lò, thêm bơ và đánh cho đến khi mịn.
5. Để sương nguội đến nhiệt độ phòng.

Lắp ráp bánh

Và những bước hoàn thiện của công thức bánh Rùa:

1. Đặtbánh nướng nhỏ vẫn còn ấm trong hộp có kem để tẩm tốt hơn. Tất nhiên, ngoại trừ những thứ sẽ đi trên bàn chân, đầu và đuôi.
2. Chúng tôi trải lớp đầu tiên của vỏ từ những chiếc bánh. Dùng thìa tán một lớp kem lên trên.
3. Ở hai bên, chúng tôi gắn các chi, đuôi và đầu của con rùa.
4. Sau đó là lớp bánh ngắn thứ hai - nó đã có chu vi nhỏ hơn, và một lần nữa là kem.
5. Như vậy, giảm đường kính của vỏ, xếp đều bánh, không quên phủ kem.
6. Mặt trên của bánh được phủ thêm một lớp kem, sau đó sẽ được gửi vào tủ lạnh để "đóng gói".
7. Sau đó, hoa văn mai, mắt, mũi, móng vuốt của rùa được vẽ bằng men (từ một chiếc túi có đầu cắt).
8. Bánh để tủ lạnh 1-1,5 tiếng.

Chỉ vậy thôi, bạn có thể thử tráng miệng. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu món ăn yêu thích của bạn từ thời thơ ấu. Chúc may mắn với các thử nghiệm của bạn và ngon miệng!