Cách nấu món salad rau củ: công thức chi tiết, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad là một món ăn phổ biến gồm nhiều thành phần, được nêm với nước sốt đặc biệt hoặc dầu thực vật thông thường. Theo quy định, nó được làm từ trái cây hoặc rau quả. Nhưng đôi khi thành phần của chúng được bổ sung thêm thịt, cá, hải sản, các loại hạt, nấm, pho mát, xúc xích và thậm chí cả mì ống. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món rau trộn ngon tuyệt.

Khuyến nghị chung

Cơ sở để tạo ra những món ăn đó là nguyên liệu là rau củ tươi hoặc luộc. Trong trường hợp đầu tiên, các loại rau được sử dụng được rửa kỹ dưới vòi nước, nếu cần, gọt vỏ, cắt nhỏ và kết hợp, không quên đổ nước sốt đã chọn. Trong trường hợp thứ hai, mọi thứ phức tạp hơn một chút và lâu hơn. Rau rửa sạch luộc trực tiếp cả vỏ, để nguội rồi thái chỉ. Không nên ướp lạnh chúng trong nước vì chúng sẽ mất hương vị.

Ngoài ra, bạn cần biết những thành phần nào được kết hợp tốt nhất giữabản thân bạn. Ví dụ, cà chua nên được kết hợp với tỏi, hành tây, bắp cải, ớt ngọt và dưa chuột. Và bắp cải rất hợp với cà chua, táo và cà rốt.

Về phần nước sốt, các món salad rau đơn giản và ngon thường được trộn với ô liu, hướng dương, mè hoặc bơ đậu phộng. Đôi khi chúng được thay thế bằng nước sốt làm từ mù tạt, nước cam quýt, rượu vang hoặc giấm balsamic.

Với đậu

Đây là món ăn tiết kiệm và đủ chất, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm tối hàng ngày của gia đình và đánh bay cảm giác đói lâu ngày. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 500 g đậu (luộc chín).
• 300g hành trắng.
• 100g óc chó đã tách vỏ.
• dầu hướng dương40ml.
• Tỏi, muối, nước và gia vị.

Bốn giờ trước khi chuẩn bị món salad rau, bạn cần ngâm đậu. Sau khi thời gian chỉ định trôi qua, nó được đổ với nước sôi sạch và đun sôi cho đến khi mềm. Đậu đã mềm được cho vào chao, sau đó bày ra bát sâu lòng. Các loại hạt băm nhỏ, tỏi đập dập và hành tây xào cũng được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị và đổ dầu.

Với dứa và cần tây

Món ăn ngon mà ít calo này chắc chắn sẽ được lòng các quý cô trong chế độ ăn kiêng đặc biệt. Để làm món salad trái cây và rau này, bạn sẽ cần:

• 200g cọng cần tây.
• Dứa đóng hộp.
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật khử mùi.
• 1 muỗng canh l. nước trái cây mới vắtchanh.
• Muối, bột ngọt, rau diếp và tiêu đen.

Bạn cần bắt đầu nấu một món salad rau nhẹ, bức ảnh không truyền tải được hết đặc điểm hương vị của nó, với cách chế biến dứa. Chúng được lấy ra khỏi bình, lắc bỏ chất lỏng dư thừa, cắt thành từng miếng và cho vào bát. Vòng tròn cần tây và nước sốt làm từ dầu thực vật, nước cốt chanh, hạt tiêu, muối và bột ngọt cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được trộn nhẹ nhàng và cho vào một đĩa phẳng có lót lá rau diếp.

Với dưa chuột và ớt ngọt

Đối với những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến công thức làm món salad rau nhẹ được thảo luận dưới đây. Để chơi nó, bạn sẽ cần:

• 2 quả cà chua lớn.
• 2 quả dưa chuột vừa.
• 1 Hành tây Crimean.
• ¼ cốc giấm táo tự nhiên.
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu tốt.
• Một quả ớt đỏ và vàng.
• Muối và đường.

Đầu tiên bạn cần làm rau câu. Chúng được rửa kỹ dưới vòi nước, nếu cần, làm sạch vỏ và hạt, sau đó nghiền nát bằng dao sắc. Hành tây và ớt cắt thành nửa khoanh mỏng, dưa chuột và cà chua - thành hình khối. Các sản phẩm được chế biến theo cách này được kết hợp trong một thùng chứa sâu và trộn nhẹ nhàng. Tất cả những gì còn lại cho bạn sau khi làm xong món salad rau củ là trộn với dầu thực vật, muối, đường và giấm táo.

Với bí xanh và các loại hạt

Thật đơn giảnMột món ăn ngon và lành mạnh mà bạn có thể nấu ít nhất mỗi ngày. Nó hợp với thịt hoặc gia cầm và lý tưởng cho một bữa tối nhẹ. Để chiêu đãi họ với gia đình bạn, bạn sẽ cần:

• 400g nhã nhặn.
• 60 g quả óc chó có vỏ.
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật khử mùi.
• 1 muỗng canh l. giấm rượu nhẹ.
• Muối và gia vị (để nếm).

Sau khi xử lý thành phần của một món salad rau ngon, bức ảnh đánh thức sự thèm ăn, bạn cần hiểu nó nên được nấu theo trình tự nào cho đúng. Tốt hơn là bắt đầu quá trình với chế biến bí ngòi. Chúng được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng dải mỏng. Các phần thu được được đổ với nước xốt làm từ dầu thực vật, giấm rượu, muối và gia vị. Sau khoảng ba mươi phút, bí ngòi được vắt nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa, trải trên một đĩa phẳng và phủ các loại hạt đã cắt nhỏ.

Với ngô, dưa chuột và bắp cải

Món ăn bổ dưỡng và rất thú vị này có hình thức rất sang trọng và đẹp mắt trên bàn tiệc. Trước khi chuẩn bị một món salad rau ngon, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có sẵn mọi thứ cần thiết hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 400 g bắp cải.
• 4 quả dưa chuột.
• 1 lon ngô.
• Muối, sốt mayonnaise và gia vị.

Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất. Ngay cả một thiếu niên sẽ hiểu làm thế nào để nấu một món salad rau với ngô mà không khó khăn. Dưa chuột và bắp cải rửa sạch thái nhỏ, kết hợptrong bất kỳ vật chứa sâu nào. Ngô, muối và gia vị được đổ vào đó. Tất cả những thứ này được đổ lên với mayonnaise và trộn.

Với cà chua và dưa chuột muối nhẹ

Món ăn lạ thường nhưng rất ngon này là sự kết hợp thú vị giữa rau, trứng và nước sốt mặn. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 5 quả cà chua.
• 3 quả ớt ngọt bùi.
• 3 quả trứng.
• 2 dưa chuột muối.
• 2 muỗng cà phê mù tạt không nóng lắm.
• 4 muỗng canh. l. mayonnaise tốt.
• Muối nhà bếp và mùi tây.

Trước khi chế biến món salad rau củ, bạn cần chế biến trứng. Chúng được rửa sạch dưới vòi nước, luộc chín, để nguội, làm sạch, cắt nhỏ và đổ vào bát sâu. Ba quả cà chua chần, hai quả cà chua cắt lát, dải ớt ngọt và những viên dưa chuột cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được ướp muối, bổ sung thêm các loại thảo mộc và nêm với nước sốt làm từ mayonnaise và mù tạt.

Với củ cải đường và rau arugula

Món salad thơm ngon lạ thường và quan trọng nhất này có thành phần cực kỳ đơn giản. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1 kg củ cải nhỏ.
• 200g hành trắng.
• 30 g rau arugula.
• 40 ml giấm ăn 9%.
• Muối, mùi tây, dầu thực vật và hạt tiêu.

Trước khi chế biến món salad rau củ, bạn cần bắt đầu sơ chế củ cải. Miến dong rửa sạch, luộc chín tới, để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, nó được kết hợp với nửa khoanh hành tây và đổ lên trên với một loại nước sốt làm từ muối, tiêu, dầu thực vật vàGiấm. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng, sau đó rắc rau arugula và mùi tây lên.

Với súp lơ và cà chua

Những ai quan tâm đến ngoại hình của mình có thể được bổ sung thêm một công thức nữa cho bộ sưu tập. Làm thế nào để nấu một món salad rau phù hợp cho một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng tôi sẽ nói một chút sau đó, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ giải quyết thành phần của nó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 dĩa súp lơ.
• 2 quả dưa chuột.
• 2 tép tỏi.
• 8 cà chua bi.
• 6 nghệ thuật. l. kem chua ít béo và không chua.
• Hỗn hợp muối và tiêu.

Dưa chuột và súp lơ được cắt thành những miếng khá nhỏ và kết hợp với cà chua. Tất cả điều này được bổ sung với tỏi nghiền và một loại nước sốt làm từ muối, hỗn hợp ớt và kem chua. Nếu muốn, sau này có thể được thay thế bằng phô mai tươi không có chất béo.

Với bắp cải đỏ

Món salad ban đầu này có một màu sắc khác thường, phong phú và dễ dàng chuẩn bị. Ngoài ra, nó có hàm lượng calo tương đối thấp và giòn tan trên răng. Để làm cho bản thân và gia đình, bạn sẽ cần:

• 1 dĩa bắp cải đỏ.
• 1 củ hành tây.
• Hỗn hợp muối, tiêu, mùi tây, giấm, đường và dầu thực vật.

Bắp cải bỏ phần lá phía trên, rửa sạch và xắt thành sợi mỏng. Rau được chế biến theo phương pháp này được ướp muối, rắc đường và dùng tay nhào nhẹ. Bởi vìtrong một thời gian, bắp cải được kết hợp với nửa củ hành tây ướp giấm và gia vị. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng và đổ dầu thực vật.

Với bắp cải và ớt ngọt

Những người yêu thích ẩm thực lành mạnh chắc chắn sẽ thích thú với một công thức đơn giản khác. Hình ảnh một món salad rau ngon sẽ được trình bày dưới đây, nhưng bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu xem nó bao gồm những thành phần nào. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• ½ dĩa bắp cải trắng.
• 300g cà chua chín.
• 200 g ớt ngọt.
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật khử mùi.
• Gia vị, muối và thảo mộc.

Tất cả các loại rau rửa sạch dưới vòi nước, nếu cần, rửa sạch cuống và hạt, sau đó thái nhỏ. Bắp cải xắt mỏng, ớt sừng cắt sợi nhỏ, cà chua cắt miếng vừa ăn. Tất cả những thứ này được kết hợp trong một chiếc bát sâu, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, muối, gia vị và đổ dầu thực vật.

Với dưa chuột và cà chua

Đây là một trong những món salad ngon và đơn giản nhất. Nó rất linh hoạt nên nó sẽ không chỉ là một bữa trưa nhẹ mà còn là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt hoặc gia cầm thịnh soạn hơn. Vì vậy, bất kỳ bà nội trợ mới bắt đầu nào cũng nên biết cách nấu món salad rau củ. Để tạo nó, bạn sẽ cần:

• 2 quả cà chua chín.
• 1 quả dưa chuột.
• 150 g kem chua không chua.
• Muối và các loại thảo mộc tươi.

Rau củ rửa sạch cắt thành từng lát mỏng cho vào hộp sâu lòng. Tất cả điều nàythêm muối, bổ sung rau xanh thái nhỏ, nêm kem chua và trộn nhẹ.

Bánh Salad Rau

Tất cả những bà nội trợ có kinh nghiệm đều biết cách làm dầu giấm. Nhưng ngay cả khi họ sẽ quan tâm để hiểu rằng món salad thông thường có thể được sắp xếp dưới dạng một chiếc bánh. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 100 g dưa cải giòn.
• Dầu khử mùi 50ml.
• 2 củ cải.
• 2 khoai tây.
• 1 củ cà rốt ngon ngọt.
• 1 củ hành trắng.
• 4 dưa chuột muối.
• 1 muỗng canh l. giấm táo.
• 1h l. mù tạt ngọt.
• 1 muỗng cà phê đường thông thường.
• Muối, gia vị và mùi tây.

Củ cải và cà rốt được rửa sạch dưới vòi nước, luộc chín trong đồng phục, để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng khối không trộn lẫn với nhau. Xếp rau củ dưới đáy đĩa phẳng. Đầu tiên là khoai tây, sau đó là hành tây, cà rốt, dưa cải chua, dưa chuột muối và củ cải. Mỗi lớp thứ ba được đổ với một loại nước sốt làm từ muối mù tạt, gia vị, dầu thực vật và giấm táo. Phần trên của món salad được trang trí với mùi tây cắt nhỏ.

Với củ cải và các loại thảo mộc

Món salad mùa xuân ngon tuyệt này có thành phần cực kỳ đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 1 bó củ cải.
• Muối, kem chua, hành lá và thì là.

Củ cải rửa sạch được cắt bỏ phần đuôi ngựa và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Sau đó, hành tây cắt nhỏ, muối, thì là và kem chua được thêm vào đó. Mọi thứ được trộn đều và phục vụ. Để làm cho món salad này hài lòng hơn,nó được bổ sung với trứng luộc.

Với bắp cải và bắp Trung Quốc

Món salad ngon miệng và đẹp mắt này hóa ra lại khá thịnh soạn và thơm. Nó có một dư vị ngọt ngào dễ chịu và được chế biến từ những nguyên liệu bình dân, sẵn có. Để có được nó, bạn sẽ cần:

• 1 bắp cải nhỏ của Trung Quốc.
• 1 củ cà rốt lớn ngon ngọt.
• 1 lon ngô (đóng hộp).
• Muối, thảo mộc, kem chua và sốt mayonnaise.

Bắp cải Trung Quốc đã rửa sạch được rũ bỏ chất lỏng dư thừa, xắt mỏng và chuyển vào bát sâu. Cà rốt được chế biến bằng máy vắt, rau xanh cắt nhỏ và muối cũng được đổ ở đó. Tất cả những thứ này được nêm với nước sốt làm từ mayonnaise và kem chua và trộn.

Với biển và bắp cải trắng

Món salad thơm ngon và rất khác thường này được coi là một nguồn tuyệt vời của iốt và nhiều loại vitamin có giá trị. Do đó, ít nhất nó nên thỉnh thoảng xuất hiện trong chế độ ăn uống của bạn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300 g bắp cải trắng sống.
• 1 củ cà rốt ngon ngọt.
• 100g rong biển ngâm chua.
• Muối, dầu khử mùi và thảo mộc.

Bắp cải trắng tách bỏ phần lá phía trên, rửa sạch, thái nhỏ, chuyển sang thùng phù hợp và dùng tay vò nhẹ. Sau đó, cà rốt nạo và rau xanh thái nhỏ được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được bổ sung bằng rong biển ngâm chua, muối và dầu thực vật.

Với củ cải và táo

Đây là một trong những công thức salad trái cây và rau phổ biến và thân thiện với ngân sách nhất. Ảnh của cái nàycác món ăn không thể truyền tải hương thơm phong phú của nó, nhưng cho phép bạn biết được mức độ hữu ích của nó. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 củ dền vừa.
• 1 quả táo nhỏ.
• 1 củ cà rốt ngon ngọt.
• 2 tép tỏi.
• Muối và sốt mayonnaise.

Rau sống gọt vỏ, rửa sạch được sơ chế bằng máy xay thô và nối lại với nhau. Sau đó, chúng được bổ sung với tỏi nghiền, muối và táo băm nhỏ. Tất cả những thứ này được tẩm với sốt mayonnaise, trộn và phục vụ.

Với daikon và đậu xanh

Món salad thú vị và rất bổ dưỡng này được phát minh bởi các bà nội trợ Châu Á. Nó có vị cay độc đáo và hương thơm tinh tế. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1/3 Savoy bắp cải.
• 1 quả dưa chuột.
• 2 khoai tây.
• 3 quả trứng.
• 2 hành lá.
• 1 muỗng canh l. ngò tây cắt nhỏ.
• 100 g daikon.
• 150g đậu xanh.

Để tiếp nhiên liệu, bạn phải thêm vào danh sách trên:

• 100 ml nước cốt dừa.
• 150g đậu phộng.
• 1 tép tỏi.
• 1 củ hành trắng.
• 1 ớt cay.
• 1 muỗng canh l. nước mắm.
• 1 muỗng canh l. mật ong lỏng thực sự.
• 1 muỗng canh l. dầu khử mùi.

Đậu xanh, trứng và khoai tây luộc riêng trong nước sôi. Sau đó, chúng được làm nguội, nếu cần, làm sạch, cắt và kết hợp trong một cái bát sâu. Tất cả điều này được bổ sung với các lát dưa chuột vàhành lá cắt nhỏ. Bắp cải Savoy cắt nhỏ và củ cải bào sợi cũng được thêm vào đó. Toàn bộ món được phủ lên bởi một loại nước sốt làm từ hành tây xào, tỏi, ớt, nước cốt dừa, mật ong, nước mắm và vụn đậu phộng rang sẵn.

Với khoai tây và dưa chuột muối nhẹ

Món salad ngon và khá thịnh soạn này được phục vụ ấm áp. Do đó, nó có thể thay thế một bữa trưa nhẹ. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 12 khoai tây vừa.
• 5 dưa chuột muối.
• 1 củ hành tây vừa.
• 2/3 chén dầu ô liu tốt.
• 2 muỗng canh. l. hạt mù tạt.
• 3 muỗng canh. l. giấm rượu nhẹ.
• Hỗn hợp muối, thì là và tiêu.

Khoai tây được rửa cẩn thận được bọc trong nhiều lớp giấy bạc và nướng trong lò nướng có nhiệt độ cao. Sau khoảng bốn mươi phút, nó được lấy ra cẩn thận, để nguội hoàn toàn, gọt vỏ, cắt thành những miếng tương đối lớn và chuyển sang một tô lớn thích hợp. Rau được chế biến theo cách này được nêm với nước sốt làm từ muối, hỗn hợp ớt, hành tây cắt nhỏ, dưa chuột cắt nhỏ, mù tạt, giấm rượu và dầu ô liu. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng và đặt lên bàn.

Với cà rốt và táo

Món salad giàu vitamin tươi sáng này thích hợp cho thực đơn ăn chay. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 4 củ cà rốt vừa.
• 1 quả táo lớn.
• 3 quả óc chó.
• 1 muỗng canh l. chanh tự nhiên.
• 3 muỗng canh.l. dầu ô liu tốt.
• Mật ong (để nếm).
• Gừng.

Cà rốt và táo gọt vỏ được chế biến bằng máy xay thô, sau đó cho vào tô sâu. Tất cả điều này được bổ sung bởi các loại hạt cắt nhỏ, củ gừng, mật ong, dầu ô liu và nước chanh tươi.