Rum woman: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có lẽ, nhiều người còn nhớ và yêu thích món tráng miệng không thể tuyệt vời hơn với cái tên khác lạ "Rum Baba". Bây giờ, ít người nấu một món ăn như vậy ở nhà, họ thích bánh kẹo mua hơn. Mặc dù trên thực tế, những người hâm mộ món bánh ngọt này chắc chắn sẽ rất thích thú với sự đơn giản và dễ tiếp cận của công thức làm bánh rum baba. Đúng vậy, mọi người đều có thể nấu một món tráng miệng tuyệt vời, dịu dàng và vô cùng ngon ngọt như vậy trong nhà bếp của chính họ.

Đôi lời về món bánh ngọt nổi tiếng

Công thức baba rum cung cấp cho việc chuẩn bị một chiếc bánh thoáng mát từ bánh ngọt, được ngâm kỹ trong xi-rô thích hợp. Mặc dù bạn hoàn toàn không thể thêm rượu vào, nhưng hãy thay thế nó, chẳng hạn như bằng chanh hoặc vỏ cam và vani, những thành phần này sẽ thêm không ít hương vị cho món tráng miệng.

Vào thời Xô Viết, rượu rum baba luôn được phủ một lớp đường ngọt ngào. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không cần thiết. Ví dụ, người Pháp thích phục vụ món bánh này dưới một lớp kem đánh bông và những lát hoa quả khác nhau. Nhưng nếu món tráng miệng được ngâm kỹ, thì nó không cần bất kỳ chất phụ gia nào cả. Rốt cuộc, một phụ nữ rượu rum theo công thứcnó hóa ra cực kỳ ngọt ngào, ngon ngọt và dịu dàng không gì sánh được.

Nhân tiện, bạn có thể nấu nó dưới dạng một chiếc bánh ngọt lớn hoặc nướng một vài chiếc bánh nướng nhỏ. Trong vấn đề này, mọi thứ chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, vì không có sự khác biệt cơ bản.

Cách nấu rượu rum baba

Những chiếc bánh ngọt mềm nhất được ngâm trong xi-rô tinh tế và phủ một lớp đường độc đáo. Trên thực tế, ngay cả những người sành ăn thất thường nhất cũng không thể cưỡng lại loại siro này. Và trong nhiệm vụ trước mắt, một công thức từng bước đơn giản cho một người phụ nữ uống rượu rum với ảnh sẽ giúp bạn. Bạn chỉ cần tích trữ tất cả các sản phẩm cần thiết, một vài giờ rảnh rỗi và một chút kiên nhẫn.

Sử dụng công thức baba rum từng bước đơn giản này để tạo ra một phép màu ẩm thực thực sự trong nhà bếp của bạn (được liệt kê bên dưới). Kết quả của sự cố gắng của bạn sẽ vượt qua mọi mong đợi, bạn chắc chắn sẽ không hối tiếc về thời gian đã bỏ ra. Hơn nữa, công thức làm món baba rum khá đơn giản và ngay cả những người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể làm được.

Danh sách sản phẩm

Để chuẩn bị bột ngọt cho những chiếc bánh cupcake thơm phức, bạn sẽ cần:

• 400 g bột mì;
• 150ml nước;
• 15g men ép;
• 100g bơ;
• cùng một lượng đường;
• 50g nho khô;
• 4 quả trứng;
• một muỗng cà phê muối thứ ba;
• 10 g vanillin.

Để ngâm tẩm:

• 250ml nước;
• nửa muỗng cà phê hương liệu hoặc 50 mlRoma;
• 250 g đường.

Và để làm đường trang trí, chuẩn bị:

• nửa thìa nước cốt chanh;
• nước 80ml;
• 250 g đường.

Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ có được khoảng 18 phần baba rum thơm ngon nhất. Bản thân quy trình này sẽ hơi rắc rối nếu bạn lần đầu tiên chuẩn bị một món tráng miệng, nhưng trong tương lai, nó sẽ được đơn giản hóa rất nhiều.

Lựa chọn sản phẩm

Nếu bạn cảm thấy thoải mái hơn nhiều với men khô tức thì, bạn có thể sử dụng loại đó. Để làm bánh nướng nhỏ, bạn chỉ cần một thìa cà phê bột.

Thay vì vani, bạn có thể lấy một thìa cà phê đường thích hợp hoặc vài giọt chiết xuất, điều này cũng sẽ mang lại hương vị và hương thơm cần thiết cho món ăn.

Nếu bạn làm bánh nướng nhỏ cho trẻ em, bạn có thể sử dụng vỏ chanh hoặc cam thay vì rượu rum. Điều này dành cho những người không muốn sử dụng hương liệu và chiết xuất mua ở cửa hàng. Ngoài ra, bạn có thể dùng rượu rum không phải để ngâm tẩm mà dùng để hấp nho khô. Khi nướng, cồn sẽ bay hơi đơn giản, để lại mùi thơm dễ chịu.

Bạn cũng sẽ cần một lòng đỏ trứng để đánh bánh trước khi nướng.

Công thức baba rum chi tiết kèm ảnh

Bước 1. Trước hết, chuẩn bị bột để làm nền cho bánh ngọt. Đổ nước ấm vào một chiếc bát đủ sâu để dễ nhào và vo viên.men. Khuấy hỗn hợp cho đến khi chúng tan hoàn toàn.

Bước 2. Sau đó cho một nửa số bột mì đã chuẩn bị vào nhào bột. Nhân tiện, nó chắc chắn nên được sàng lọc, và tốt nhất là nhiều hơn một lần. Nhào bột cho đến khi có trạng thái đồng nhất, mịn. Để nướng bánh cupcake, người ta sử dụng loại bột khá dày. Vì vậy, nó sẽ khá dày nhưng dính.

Bước 3. Tạo thành một quả bóng từ khối lượng đã chuẩn bị, cho vào bát và phủ khăn hoặc polyetylen lên. Để bột ấm trong 1-2 giờ. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào nhiệt độ phòng và chất lượng của men.

Bạn có thể làm việc với bột sau khi bột nở và tăng khối lượng. Ngoài ra, khối thành phẩm được làm giàu bằng oxy, có thể nhìn thấy các bong bóng bằng mắt thường. Có một sắc thái quan trọng nữa - bột chín có thể lắng ở giữa. Nếu tất cả các dấu hiệu đồng ý, bạn có thể tiếp tục quá trình tiếp theo.

Chuẩn bị bột

Bước 4. Đập trứng vào một bát riêng, thêm đường, muối và vanillin theo công thức. Đánh nhẹ các thành phần bằng máy đánh trứng hoặc nĩa và đổ hỗn hợp vào bột. Thêm phần còn lại của bột vào đây và trộn đều. Bạn sẽ có một khối bột khá mềm và hơi dính vào tay.

Bước 5. Bây giờ bạn cần cho bơ vào khối lượng với các phần nhỏ. Nhân tiện, nó phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để độ đặc của nó trở nên mềm và dễ chịu cho công việc. Nó vẫn chỉ để nhào bột - về điều nàysẽ mất ít nhất 10 phút.

Kết quả là bạn sẽ có được một khối da rất mềm, mềm mại và đàn hồi rõ rệt. Bột phải được xử lý theo công nghệ của Pháp: liên tục gấp và kéo căng. Chỉ bằng cách này, bạn sẽ có được sự nhất quán cần thiết, có độ đàn hồi cực kỳ tốt.

Bước 6. Sau đó cho nho khô vào âu bột, sau khi rửa sạch rồi trụng với nước sôi trong 10 phút. Điều này là cần thiết để làm cho nó mềm hơn. Nhân tiện, đừng quên rằng trước khi thêm nho khô vào bột, hãy nhớ làm khô chúng và nếu có thể, hãy lăn chúng trong bột mì. Và điều này là cần thiết để nó đơn giản không rơi xuống đáy mà được phân bổ đều trong toàn khối.

Bước 7. Trộn đều bột, nặn thành một quả bóng, cho vào bát và dùng màng bám chặt lại. Ở trạng thái này, hãy gửi nó vào tủ lạnh trong một giờ. Sau thời gian quy định, khối bột sẽ tăng lên rõ rệt. Bây giờ bạn cần trộn lại một lần nữa và cho vào tủ lạnh làm lại như cũ.

Nướng bánh cupcake

Tất cả những thao tác này khá rắc rối, nhưng chúng đơn giản là cần thiết cho món bánh tráng men. Sau khi làm việc như vậy, khối sẽ trở nên đàn hồi hơn và đặc hơn.

Bước 8. Bây giờ chuyển bột sang bàn đã được nhào bột và chia thành các phần bằng nhau, kích cỡ tùy thuộc vào hộp nướng bạn đã chọn. Bạn có thể nướng một vài chiếc bánh nướng nhỏ lớn hoặc nhiều chiếc bánh nhỏ.

Bước 9. Bôi trơn khuôn bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và rải các cục bột đã chuẩn bị sẵn lên trên khuôn. Nóchỉ nên chiếm tối đa một nửa đĩa, vì nó sẽ tăng lên đáng kể trong quá trình nướng.

Bước 10. Phủ polyethylene lên các khoảng trống của bạn và để trong một giờ để chúng vừa khít. Nếu có thể, hãy cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ tối thiểu - bằng cách này, bạn sẽ đẩy nhanh quá trình một cách đáng kể.

Bước 11. Sau khi bột đã tăng thể tích, lắc một lòng đỏ trứng vào bát và bôi mỡ lên trên những chiếc bánh nướng nhỏ trong tương lai.

Bước 12. Bây giờ nó chỉ còn lại để làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho trống vào đó trong vòng 30 - 40 phút. Để rượu rum babas tự làm ở nhà nguội một chút ngay trong khuôn, sau đó lấy ra. Bây giờ là thời gian để ngâm tẩm. Mọi thứ ở đây đơn giản và nhanh hơn rất nhiều.

Chuẩn bị tẩm

Bước 13. Đổ nước vào nồi và thêm đường. Để lửa chậm và khuấy liên tục, đợi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Để chất lỏng sôi, sau đó đun sôi trong hai phút và lấy ra khỏi bếp.

Bước 14. Chờ cho đến khi xi-rô nguội đi một chút, và thêm hương liệu vào. Bạn có thể thay thế bằng rượu rum, rượu cognac hoặc rượu vang. Khuấy đều hỗn hợp và tiến hành ngâm tẩm.

Bước 15. Trước khi chế biến búi tóc, bạn cần chuẩn bị: mỗi loại dùng tăm chọc nhiều lỗ. Điều này là cần thiết để bánh ngọt ngấm đều và nhanh.

Bước 16. Nhúng từng chiếc bánh cupcake vào xi-rô trong 10-15 giây và dùng thìa hoặc tay ấn nhẹ xuống. bánh ngâmĐặt trên giá hoặc đĩa để chúng được làm mềm hoàn toàn. Để chúng như vậy trong 10 phút.

Bây giờ công đoạn cuối cùng của cách nấu bánh ngọt ngon vẫn còn - trang trí với đường. Đúng, tốt nhất là bạn nên làm trước để nó được truyền đúng cách. Và công thức làm bánh mì rum baba sẽ giúp bạn trong việc nấu nướng.

Trang trí cupcake

Nói chung, bạn có thể sắp xếp bánh ngọt của mình theo bất kỳ cách nào bạn thích: ví dụ: với kem tươi, kem đánh bông, bánh bông lan hoặc lát trái cây. Tuy nhiên, công thức cổ điển cho rượu rum, nổi tiếng vào thời Liên Xô, liên quan đến việc sử dụng đường.

Vì vậy, nếu bạn muốn đạt được hương vị rất riêng từ món nướng, một thứ hoàn toàn quen thuộc ngay từ khi còn nhỏ, thì đừng bỏ qua thành phần này. Rốt cuộc, một phụ nữ rượu rum không chỉ là một chiếc bánh, mà là sự kết hợp thành công bất thường của một số thành phần hấp dẫn. Và đường fudge bổ sung hoàn hảo cho việc nướng bánh, mang đến những hương vị khác thường cho hình thức và hương vị của nó. Thêm vào đó, nó rất dễ làm.

Men nấu

Bước 17. Đổ đường với nước nóng và trộn để tất cả các tinh thể hòa tan. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại. Tính nhất quán của xi-rô như vậy nên rất đặc và nhớt. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp và khuấy đều. Đun sôi khối lượng và lấy ra khỏi bếp.

Bước 18. Để siro đã chuẩn bị nguội và đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. Mục tiêu của bạn là một khối đặc sệt sệt với màu kem dễ chịu. Về điều nàyQuá trình chuẩn bị men rượu rum baba theo công thức đã kết thúc.

Bước 19. Vẫn chỉ áp dụng nó cho tất cả các loại bánh nướng nhỏ. Hãy nhớ rằng điều này phải được thực hiện càng nhanh càng tốt, vì fondant sẽ cứng lại rất nhanh. Nhưng ngay cả khi điều này xảy ra với bạn, chỉ cần làm ấm nó trong bồn nước và tiếp tục làm việc.

Giờ đây, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn thành quả lao động của mình - những chiếc bánh ngọt ngon ngọt, thơm và ngon đến bất ngờ. Những chiếc bánh nướng xốp thơm miệng lạ thường với phần cùi mỏng được ngâm trong một loại xi-rô khác thường sẽ tan chảy trong miệng bạn. Và đường mềm là thành phần hoàn thiện mà các loại rượu rum ngon cần rất nhiều.